7 ประโยชน์ต่อสุขภาพและการใช้เมล็ด Anise

เนื้อหา

• 1. อุดมไปด้วยสารอาหาร
• 2. อาจลดอาการซึมเศร้า
• 3. สามารถป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร
• 4. ป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย
• 5. สามารถช่วยบรรเทาอาการวัยทอง
• 6. อาจปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด
• 7. สามารถลดการอักเสบ
• ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
• การให้ยาและอาหารเสริม
• บรรทัดล่างสุด

โป๊ยกั๊กเรียกอีกอย่างว่าโป๊ยกั๊กหรือ พิมพิเนลลาอะนิซัมเป็นพืชที่มาจากตระกูลเดียวกับแครอทขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง

มันสามารถเติบโตได้สูงถึง 3 ฟุต (1 เมตร) และผลิตดอกไม้และผลไม้สีขาวขนาดเล็กที่เรียกว่าเมล็ดโป๊ยกั๊ก

โป๊ยกั๊กมีรสชาติคล้ายชะเอมเทศและมักใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมหวานและเครื่องดื่ม

นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพที่มีประสิทธิภาพและทำหน้าที่เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับความเจ็บป่วยที่หลากหลาย

นี่คือประโยชน์ 7 ประการและการใช้เมล็ดโป๊ยกั๊กที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์

1. อุดมไปด้วยสารอาหาร

แม้ว่าเมล็ดโป๊ยกั๊กจะใช้ในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย แต่ก็บรรจุสารอาหารรองที่สำคัญจำนวนมากไว้ในแต่ละมื้อ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมล็ดโป๊ยกั๊กอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดที่แข็งแรงในร่างกายของคุณ (1)

นอกจากนี้ยังมีแมงกานีสจำนวนเล็กน้อยซึ่งเป็นแร่ธาตุหลักที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและจำเป็นสำหรับการเผาผลาญและการพัฒนา ()

เมล็ดโป๊ยกั๊กหนึ่งช้อนโต๊ะ (7 กรัม) ให้ประมาณ ():

• แคลอรี่: 23
• โปรตีน: 1 กรัม
• อ้วน: 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 3 กรัม
• ไฟเบอร์: 1 กรัม
• เหล็ก: 13% ของปริมาณอ้างอิงรายวัน (RDI)
• แมงกานีส: 7% ของ RDI
• แคลเซียม: 4% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 3% ของ RDI
• ฟอสฟอรัส: 3% ของ RDI
• โพแทสเซียม: 3% ของ RDI
• ทองแดง: 3% ของ RDI

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าสูตรอาหารส่วนใหญ่มักจะเรียกร้องให้น้อยกว่าช้อนโต๊ะ

สรุป เมล็ดโป๊ยกั๊กมีแคลอรี่ต่ำ แต่มีแร่ธาตุสำคัญหลายชนิดรวมทั้งเหล็กแมงกานีสและแคลเซียม

2. อาจลดอาการซึมเศร้า

ภาวะซึมเศร้าเป็นภาวะที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลงซึ่งมีผลต่อผู้หญิงมากถึง 25% และผู้ชาย 12% ทั่วโลก ()

ที่น่าสนใจคืองานวิจัยบางชิ้นพบว่าเมล็ดโป๊ยกั๊กอาจช่วยรักษาอาการซึมเศร้าได้

การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเมล็ดโป๊ยกั๊กมีคุณสมบัติในการต้านอาการซึมเศร้าในหนูและมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาตามใบสั่งแพทย์ทั่วไปที่ใช้ในการรักษาภาวะซึมเศร้า ()

ยิ่งไปกว่านั้นในการศึกษาอื่นใน 107 คนการรับประทานผงเมล็ดโป๊ยกั๊ก 3 กรัมวันละสามครั้งมีประสิทธิภาพในการลดอาการซึมเศร้าหลังคลอด ()

ในทำนองเดียวกันในการศึกษาสี่สัปดาห์ใน 120 คนการรับประทานแคปซูลกับน้ำมันโป๊ยกั๊ก 200 มก. วันละสามครั้งช่วยลดอาการซึมเศร้าเล็กน้อยถึงปานกลางได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ()

สรุป การศึกษาในมนุษย์และสัตว์พบว่าเมล็ดโป๊ยกั๊กอาจช่วยลดอาการซึมเศร้าและอาจมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาแก้ซึมเศร้าบางประเภท

3. สามารถป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร

แผลในกระเพาะอาหารหรือที่เรียกว่าแผลในกระเพาะอาหารเป็นอาการเจ็บแสบที่เกิดขึ้นในเยื่อบุกระเพาะอาหารทำให้เกิดอาการเช่นอาหารไม่ย่อยคลื่นไส้และรู้สึกแสบร้อนที่หน้าอก

แม้ว่าการรักษาแบบดั้งเดิมมักเกี่ยวข้องกับการใช้ยาเพื่อลดการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร แต่การวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าเมล็ดโป๊ยกั๊กสามารถช่วยป้องกันแผลในกระเพาะอาหารและลดอาการได้

ตัวอย่างเช่นการศึกษาในสัตว์ชนิดหนึ่งพบว่าโป๊ยกั๊กช่วยลดการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารช่วยป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารและปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ()

อย่างไรก็ตามการวิจัยเกี่ยวกับผลของเมล็ดโป๊ยกั๊กต่อแผลในกระเพาะอาหารยังมีข้อ จำกัด อยู่มาก

จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าอาจส่งผลต่อการเกิดแผลและอาการในมนุษย์ได้อย่างไร

สรุป แม้ว่าการวิจัยจะมีข้อ จำกัด อย่างมาก แต่เมล็ดโป๊ยกั๊กช่วยลดการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารและป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารในการศึกษาในสัตว์ทดลอง

4. ป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย

การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าเมล็ดโป๊ยกั๊กและสารประกอบมีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่มีศักยภาพซึ่งป้องกันการติดเชื้อและขัดขวางการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย

การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าเมล็ดโป๊ยกั๊กและน้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั๊กมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเชื้อราบางสายพันธุ์รวมถึงยีสต์และผิวหนังซึ่งเป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่อาจทำให้เกิดโรคผิวหนัง ()

Anethole ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในเมล็ดโป๊ยกั๊กช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเช่นกัน

ในการศึกษาในหลอดทดลองช่องทวารหนักปิดกั้นการเติบโตของแบคทีเรียสายพันธุ์เฉพาะที่ทำให้เกิดอหิวาตกโรคการติดเชื้อที่มีอาการท้องร่วงรุนแรงและการขาดน้ำ ()

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าเมล็ดโป๊ยกั๊กอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียในมนุษย์อย่างไร

สรุป การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าเมล็ดโป๊ยกั๊กและส่วนประกอบอาจลดการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียบางสายพันธุ์

5. สามารถช่วยบรรเทาอาการวัยทอง

วัยหมดประจำเดือนคือฮอร์โมนสืบพันธุ์ของผู้หญิงที่ลดลงตามธรรมชาติในช่วงอายุมากขึ้นส่งผลให้เกิดอาการร้อนวูบวาบอ่อนเพลียและผิวแห้ง

เมล็ดโป๊ยกั๊กถูกคิดว่าเลียนแบบผลกระทบของฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายของคุณซึ่งอาจช่วยลดอาการของวัยหมดประจำเดือน ()

ในการศึกษาหนึ่งสัปดาห์สี่สัปดาห์ผู้หญิง 72 คนที่มีอาการร้อนวูบวาบได้รับยาหลอกหรือแคปซูลที่มีเมล็ดโป๊ยกั๊ก 330 มก. วันละสามครั้ง ผู้ที่รับประทานโป๊ยกั๊กมีความรุนแรงและความถี่ของการร้อนวูบวาบลดลงเกือบ 75% ()

สารประกอบบางอย่างในเมล็ดโป๊ยกั๊กอาจช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกซึ่งเป็นหนึ่งในอาการที่เป็นจุดเด่นของวัยหมดประจำเดือนที่เกิดขึ้นเนื่องจากระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายของคุณลดลง ()

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าน้ำมันหอมระเหยที่ประกอบด้วยรูทวารหนัก 81% ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในโป๊ยกั๊กช่วยป้องกันการสูญเสียกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุนในหนู (14)

แม้จะมีผลลัพธ์ที่น่าสนใจเหล่านี้ แต่ก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าเมล็ดโป๊ยกั๊กอาจส่งผลต่ออาการวัยหมดประจำเดือนในสตรีได้อย่างไร

สรุป เมล็ดโป๊ยกั๊กและสารประกอบอาจลดอาการร้อนวูบวาบและป้องกันการสูญเสียกระดูก แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

6. อาจปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด

งานวิจัยบางชิ้นระบุว่า anethole ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในเมล็ดโป๊ยกั๊กอาจช่วยตรวจระดับน้ำตาลในเลือดเมื่อจับคู่กับอาหารเพื่อสุขภาพ

ในการศึกษา 45 วันในหนูที่เป็นโรคเบาหวานรูทวารหนักช่วยลดน้ำตาลในเลือดสูงโดยการเปลี่ยนระดับของเอนไซม์สำคัญหลายชนิด Anethole ยังช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์ตับอ่อนที่ผลิตอินซูลิน ()

การศึกษาในสัตว์อีกชิ้นหนึ่งรายงานว่า anethole ช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดในหนูที่เป็นโรคเบาหวาน ()

โปรดทราบว่าการศึกษาเหล่านี้ใช้ช่องทวารหนักในปริมาณที่เข้มข้นซึ่งสูงกว่าที่พบในเมล็ดโป๊ยกั๊กทั่วไป

จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อประเมินว่าเมล็ดโป๊ยกั๊กอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของมนุษย์อย่างไร

สรุป การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าช่องทวารหนักอาจลดน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงการทำงานของเซลล์ที่ผลิตอินซูลิน

7. สามารถลดการอักเสบ

ในหลาย ๆ กรณีการอักเสบถือเป็นการตอบสนองตามปกติของระบบภูมิคุ้มกันของคุณเพื่อป้องกันการบาดเจ็บและการติดเชื้อ

อย่างไรก็ตามการอักเสบในระยะยาวในระดับสูงนั้นเชื่อมโยงกับภาวะเรื้อรังเช่นโรคหัวใจมะเร็งและโรคเบาหวาน ()

การศึกษาในสัตว์ทดลองและในหลอดทดลองชี้ให้เห็นว่าเมล็ดโป๊ยกั๊กอาจลดการอักเสบเพื่อส่งเสริมสุขภาพที่ดีขึ้นและป้องกันโรค

ตัวอย่างเช่นการศึกษาในหนูทดลองพบว่าน้ำมันเมล็ดโป๊ยกั๊กช่วยลดอาการบวมและปวด (18)

งานวิจัยอื่น ๆ ระบุว่าเมล็ดโป๊ยกั๊กมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งสามารถลดการอักเสบและป้องกันความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันที่ก่อให้เกิดโรค ()

สรุป การศึกษาในสัตว์ทดลองและในหลอดทดลองพบว่าเมล็ดโป๊ยกั๊กมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและสามารถลดการอักเสบเพื่อช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

คนส่วนใหญ่สามารถบริโภคโป๊ยกั๊กได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องเสี่ยงกับผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

อย่างไรก็ตามอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณแพ้พืชในตระกูลเดียวกันเช่นยี่หร่าขึ้นฉ่ายผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

นอกจากนี้คุณสมบัติในการเลียนแบบฮอร์โมนเอสโตรเจนของโป๊ยกั๊กอาจทำให้อาการของภาวะไวต่อฮอร์โมนแย่ลงเช่นมะเร็งเต้านมหรือ endometriosis (,)

หากคุณมีประวัติเกี่ยวกับภาวะเหล่านี้ให้รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะและปรึกษาแพทย์หากคุณมีข้อกังวลใด ๆ

สรุป บางคนอาจแพ้เมล็ดโป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊กยังสามารถเลียนแบบผลกระทบของฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายของคุณซึ่งอาจทำให้อาการของภาวะไวต่อฮอร์โมนบางชนิดแย่ลง

การให้ยาและอาหารเสริม

แม้ว่าโดยทั่วไปจะซื้อเป็นเมล็ดแห้ง แต่โป๊ยกั๊กก็มีอยู่ในรูปแบบน้ำมันผงและสารสกัดเช่นกัน

เมล็ดโป๊ยกั๊กน้ำมันและสารสกัดทั้งหมดสามารถเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบและขนมหรือเพิ่มกลิ่นหอมของสบู่และครีมบำรุงผิว

สูตรอาหารส่วนใหญ่เรียกน้ำมันหรือสารสกัดจากเมล็ดโป๊ยกั๊กบด 2-3 ช้อนชา (4–13 กรัมหรือ 5–15 มล.)

โปรดทราบว่าแต่ละรูปแบบมีความเข้มข้นของโป๊ยกั๊กที่แตกต่างกันดังนั้นการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารจึงเป็นเรื่องสำคัญขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณใช้

ตัวอย่างเช่นหากสูตรอาหารต้องการสารสกัดจากโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา (5 มล.) คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันโป๊ยกั๊ก 1/4 ช้อนชา (1 มล.) หรือเมล็ดโป๊ยกั๊ก 2 ช้อนชา (8 กรัม)

สำหรับการใช้ยาปริมาณโป๊ยกั๊กตั้งแต่ 600 มก. ถึง 9 กรัมทุกวันได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาสภาพเช่นภาวะซึมเศร้า (,)

ปริมาณผงเมล็ดโป๊ยกั๊กสูงถึง 20 กรัมต่อวันถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี ()

สรุป โป๊ยกั๊กมีอยู่ในรูปแบบผงสารสกัดน้ำมันและเมล็ด สูตรอาหารส่วนใหญ่เรียกร้องให้ใช้เมล็ดโป๊ยกั๊กน้ำมันหรือสารสกัดเพียงเล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อยก็ไปได้ไกล

บรรทัดล่างสุด

เมล็ดโป๊ยกั๊กเป็นพืชทรงพลังที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

มีคุณสมบัติต้านเชื้อราต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบและอาจต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหารรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและลดอาการซึมเศร้าและวัยหมดประจำเดือน

เมื่อรวมกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเมล็ดโป๊ยกั๊กสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้หลายด้าน