โป๊ยกั๊ก: ประโยชน์ต่อสุขภาพ 6 ประการและวิธีใช้

เนื้อหา

• 1. ต่อสู้กับการติดเชื้อยีสต์
• 2. กำจัดการติดเชื้อแบคทีเรีย
• 3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• 4. ช่วยในการรักษาไข้หวัด
• 5. กำจัดและไล่แมลง
• 6. อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารและต่อสู้กับก๊าซ
• วิธีใช้โป๊ยกั๊ก
• ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
• เมื่อไม่ควรใช้

โป๊ยกั๊กหรือที่เรียกว่าโป๊ยกั๊กเป็นเครื่องเทศที่ทำจากผลไม้ของต้นไม้ในเอเชียที่เรียกว่าIlicium verum เครื่องเทศชนิดนี้มักหาได้ง่ายในรูปแบบแห้งในซูเปอร์มาร์เก็ต

แม้ว่าจะมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสหวานในการเตรียมบางอย่างโป๊ยกั๊กยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเนื่องจากส่วนประกอบของมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งรูทวารหนักซึ่งดูเหมือนจะเป็นสารที่มีความเข้มข้นสูงสุด

โป๊ยกั๊กบางครั้งสับสนกับโป๊ยกั๊กเขียวซึ่งก็คือยี่หร่า แต่เป็นพืชสมุนไพรที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโป๊ยกั๊กเขียวหรือที่เรียกว่ายี่หร่า

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของโป๊ยกั๊กคือ:

1. ต่อสู้กับการติดเชื้อยีสต์

เนื่องจากโป๊ยกั๊กอุดมไปด้วยรูพรุนจึงมีฤทธิ์รุนแรงต่อจุลินทรีย์หลายประเภทรวมทั้งเชื้อรา จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการสารสกัดจากโป๊ยกั๊กสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราเช่น Candida Albicans, โรงภาพยนตร์ Brotytis และColletotrichum gloeosporioides.

2. กำจัดการติดเชื้อแบคทีเรีย

นอกเหนือจากการทำงานของเชื้อราแล้ว anethole โป๊ยกั๊กยังป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย จนถึงขณะนี้มีการระบุการกระทำต่อแบคทีเรีย Acinetobacter baumannii, Pseudomonas aeruginosa, เชื้อ Staphylococcus aureus และ อีโคไล, ในห้องปฏิบัติการ. แบคทีเรียเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดการติดเชื้อประเภทต่างๆเช่นกระเพาะและลำไส้อักเสบการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะหรือการติดเชื้อที่ผิวหนัง

นอกเหนือจาก anethole แล้วการศึกษาระบุว่าสารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในโป๊ยกั๊กอาจมีส่วนช่วยในการต้านเชื้อแบคทีเรียเช่นแอนนิซิคอัลดีไฮด์แอนิซิคคีโตนหรือแอนนิซิคแอลกอฮอล์

3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เช่นเดียวกับพืชที่มีกลิ่นหอมส่วนใหญ่โป๊ยกั๊กมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเนื่องจากมีสารประกอบฟีนอลิกอยู่ในองค์ประกอบ แม้ว่าการตรวจสอบบางชิ้นระบุว่าพลังต้านอนุมูลอิสระของโป๊ยกั๊กดูเหมือนจะต่ำกว่าพืชที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ แต่การกระทำนี้ยังคงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากจะช่วยกำจัดอนุมูลอิสระที่ขัดขวางการทำงานที่ถูกต้องของร่างกาย

นอกจากนี้การออกฤทธิ์ของสารต้านอนุมูลอิสระยังเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและแม้แต่การเกิดมะเร็ง

4. ช่วยในการรักษาไข้หวัด

โป๊ยกั๊กเป็นแหล่งสะสมของกรดxiquímicoซึ่งเป็นสารที่ใช้ในอุตสาหกรรมยาเพื่อผลิตยาต้านไวรัสโอเซลทามิเวียร์หรือที่รู้จักกันดีในชื่อทามิฟลู วิธีการรักษานี้ใช้เพื่อป้องกันและรักษาการติดเชื้อจากไวรัสไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ A และ B ซึ่งเป็นตัวการของไข้หวัด

5. กำจัดและไล่แมลง

จากการตรวจสอบบางส่วนที่ทำด้วยน้ำมันหอมระเหยจากโป๊ยกั๊กพบว่าเครื่องเทศมีฤทธิ์ฆ่าแมลงและขับไล่แมลงบางชนิด ในห้องปฏิบัติการได้รับการยืนยันว่ามีการดำเนินการกับ "แมลงวันผลไม้" แมลงสาบดั้งเดิมแมลงปีกแข็งและแม้แต่หอยทากขนาดเล็ก

6. อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารและต่อสู้กับก๊าซ

แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ยืนยันการย่อยอาหารของโป๊ยกั๊ก แต่รายงานหลายฉบับเกี่ยวกับการใช้งานที่ได้รับความนิยมชี้ให้เห็นว่าเครื่องเทศนี้เป็นวิธีธรรมชาติที่ดีเยี่ยมในการย่อยอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังอาหารที่มีน้ำหนักมากและมีไขมัน

นอกจากนี้โป๊ยกั๊กยังมีฤทธิ์ขับลมซึ่งช่วยป้องกันการสะสมของก๊าซในกระเพาะอาหารและลำไส้

ดูประโยชน์ของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ เช่นกานพลูหรืออบเชยเป็นต้น

วิธีใช้โป๊ยกั๊ก

วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการใช้โป๊ยกั๊กคือการใส่ผลไม้แห้งในการเตรียมอาหารบางอย่างเนื่องจากเป็นเครื่องเทศที่สามารถใช้ปรุงอาหารหวานหรืออาหารคาวได้หลากหลาย

อย่างไรก็ตามโป๊ยกั๊กยังสามารถใช้ในรูปของน้ำมันหอมระเหยซึ่งหาซื้อได้ตามร้านค้าธรรมชาติบางแห่งหรือในรูปของชา ในการชงชาให้ทำตามขั้นตอน:

ส่วนผสม

• โป๊ยกั๊ก 2 กรัม
• น้ำเดือด 250 มล.

โหมดการเตรียม

วางโป๊ยกั๊กลงในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 5 ถึง 10 นาที จากนั้นเอาโป๊ยกั๊กปล่อยให้อุ่นแล้วดื่มวันละ 2 ถึง 3 ครั้ง ในการปรับปรุงหรือเปลี่ยนรสชาติสามารถเพิ่มมะนาวฝานได้เช่นกัน

หากใช้โป๊ยกั๊กเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารขอแนะนำให้ดื่มชาหลังอาหารทันที

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

โป๊ยกั๊กถือว่าปลอดภัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ในการเตรียมอาหาร ในกรณีของชายังมีการศึกษาเพียงเล็กน้อยที่ประเมินผลข้างเคียงของมัน ถึงกระนั้นบางคนดูเหมือนจะรายงานว่ามีอาการคลื่นไส้หลังจากกินเข้าไปในปริมาณมาก ในกรณีของน้ำมันหอมระเหยหากนำไปใช้กับผิวหนังโดยตรงอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังได้

เมื่อไม่ควรใช้

โป๊ยกั๊กเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ง่ายสตรีมีครรภ์สตรีให้นมบุตรและเด็ก