10 อาหารที่ทำให้ปวดท้องมากที่สุด

เนื้อหา

• 1. ไข่ดิบหรือยังไม่สุก
• 2. สลัดดิบ
• 3. กระป๋อง
• 4. เนื้อหายาก
• 5. ซูชิและอาหารทะเล
• 6. นมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์
• 7. ชีสนุ่ม ๆ
• 8. มายองเนสและซอส
• 9. อุ่นอาหาร
• 10. น้ำ

อาหารที่ทำให้ปวดท้องมากที่สุดคืออาหารที่รับประทานดิบๆล้างไม่สะอาดหรือล้างไม่ดีเนื่องจากอาจเต็มไปด้วยจุลินทรีย์ที่ทำให้ลำไส้อักเสบทำให้เกิดอาการเช่นอาเจียนท้องร่วงและปวดท้อง

นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเด็กและสตรีมีครรภ์มีแนวโน้มที่จะติดเชื้อในลำไส้และมีอาการรุนแรงมากขึ้นเนื่องจากมีระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอกว่าจึงไม่ควรรับประทานอาหารประเภทนี้

นี่คือ 10 อาหารที่ทำให้เกิดปัญหาประเภทนี้มากที่สุด

1. ไข่ดิบหรือยังไม่สุก

ไข่ดิบหรือไม่สุกอาจมีแบคทีเรียซัลโมเนลลาซึ่งทำให้เกิดอาการรุนแรงของการติดเชื้อในลำไส้เช่นมีไข้ปวดท้องท้องเสียอย่างรุนแรงอาเจียนเป็นเลือดในอุจจาระและปวดศีรษะ

เพื่อป้องกันปัญหาเหล่านี้คุณควรบริโภคไข่ที่ดีและหลีกเลี่ยงการใช้ครีมและซอสกับไข่ดิบโดยเฉพาะเด็ก ๆ เนื่องจากพวกเขามีความไวต่ออาการท้องร่วงและอาเจียนอย่างรุนแรง ดูอาการของ Salmonellosis ที่นี่

2. สลัดดิบ

สลัดดิบมีความเสี่ยงที่จะปนเปื้อนมากขึ้นหากผักไม่ได้รับการล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี การบริโภคผักและผลไม้ดิบโดยเฉพาะนอกบ้านอาจมีความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ซึ่งมีแนวโน้มที่จะได้รับผลกระทบจากการเจ็บป่วยจากอาหารเช่นโรคท็อกโซพลาสโมซิสและโรคซิสติก

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณควรล้างผักทั้งหมดให้สะอาดโดยแช่ในน้ำ 30 นาทีด้วยคลอรีนในสัดส่วนของน้ำ 1 ลิตรต่อสารฟอกขาวทุกๆ 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากนำอาหารออกจากสารฟอกขาวแล้วให้ล้างด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดคลอรีนส่วนเกิน ดูวิธีอื่น ๆ ใน How to ล้างผักและผลไม้ได้ดี

3. กระป๋อง

อาหารกระป๋องอาจปนเปื้อนเชื้อ คลอสตริเดียมโบทูลินัมซึ่งมักมีอยู่ในอาหารเช่นหัวใจของปาล์มไส้กรอกและผักดอง แบคทีเรียนี้ทำให้เกิดโรคโบทูลิซึมซึ่งเป็นโรคร้ายแรงที่อาจทำให้สูญเสียการเคลื่อนไหวของร่างกาย ดูเพิ่มเติมได้ที่: Botulism

เพื่อป้องกันโรคนี้ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารกระป๋องที่ยัดไส้หรือบดในกระป๋องหรือเมื่อของเหลวในกระป๋องขุ่นและมีสีเข้ม

4. เนื้อหายาก

เนื้อสัตว์ดิบหรือไม่สุกสามารถปนเปื้อนจุลินทรีย์เช่นโปรโตซัว Toxoplasma gondii ซึ่งทำให้เกิดโรคท็อกโซพลาสโมซิสหรือตัวอ่อนพยาธิตัวตืดซึ่งทำให้เกิดโรค

ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์หายากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่แน่ใจที่มาและคุณภาพของเนื้อสัตว์เนื่องจากการปรุงอาหารที่เหมาะสมเท่านั้นที่สามารถฆ่าจุลินทรีย์ทั้งหมดที่มีอยู่ในอาหารได้

5. ซูชิและอาหารทะเล

การบริโภคปลาและอาหารทะเลดิบหรือที่เก็บไว้ไม่ดีเช่นเดียวกับซูชิหอยนางรมและปลาอายุอาจทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้ซึ่งทำให้เกิดการอักเสบในกระเพาะอาหารและลำไส้ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนและท้องร่วง

เพื่อป้องกันการปนเปื้อนหลีกเลี่ยงการรับประทานซูชิในสถานที่ที่ไม่คุ้นเคยและมีสุขอนามัยที่ไม่ดีหอยนางรมที่ขายบนชายหาดโดยไม่ต้องแช่เย็นหรือปลาเก่ามีกลิ่นแรงและมีลักษณะนิ่มหรือเป็นวุ้นซึ่งบ่งชี้ว่าเนื้อสัตว์ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป

6. นมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเป็นนมที่ขายดิบนั้นอุดมไปด้วยแบคทีเรียหลายชนิดที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้ทำให้เกิดโรคต่างๆเช่นเชื้อซัลโมเนลโลซิสและลิสเตอริโอซิสหรืออาการปวดอาเจียนและท้องร่วงที่เกิดจากอุจจาระโคลิฟอร์ม

ดังนั้นจึงควรบริโภคนมพาสเจอร์ไรส์ที่ขายในตู้เย็นในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือนมยูเอชทีซึ่งเป็นนมกระป๋องเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผ่านการบำบัดด้วยอุณหภูมิสูงเพื่อกำจัดแบคทีเรียที่ปนเปื้อน

7. ชีสนุ่ม ๆ

ชีสเนื้อนุ่มเช่นบรีเรนเน็ตและคาเมมเบอร์ทอุดมไปด้วยน้ำซึ่งช่วยในการแพร่กระจายของแบคทีเรียเช่นลิสเทอเรียซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดหัวสั่นชักและเยื่อหุ้มสมองอักเสบซึ่งอาจทำให้เสียชีวิตได้ในกรณีที่รุนแรงที่สุด

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้เราควรเลือกใช้ชีสที่แข็งขึ้นหรือชีสอุตสาหกรรมที่มีความปลอดภัยในการผลิตนอกเหนือจากการหลีกเลี่ยงการบริโภคชีสที่ไม่ได้แช่เย็นซึ่งมักจะขายตามงานแสดงสินค้าและตามชายหาด

8. มายองเนสและซอส

มายองเนสและซอสโฮมเมดที่ทำจากไข่ดิบหรือเก็บไว้จากตู้เย็นเป็นเวลานานอุดมไปด้วยแบคทีเรียที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้เช่นอุจจาระโคลิฟอร์มและซัลโมเนลลา

ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการบริโภคมายองเนสและซอสโฮมเมดโดยเฉพาะในร้านอาหารและสแน็กบาร์ที่เก็บซอสเหล่านี้ไว้ไม่ให้อยู่ในตู้เย็นซึ่งจะเพิ่มการแพร่กระจายของจุลินทรีย์

9. อุ่นอาหาร

อาหารที่นำกลับมาใช้ใหม่ทำเองที่บ้านหรือจากร้านอาหารเป็นสาเหตุหลักของการติดเชื้อในอาหารเนื่องจากการเก็บรักษาที่ไม่ดีซึ่งเอื้อต่อการแพร่กระจายของแบคทีเรีย

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ควรเก็บอาหารที่เหลือไว้ในภาชนะที่สะอาดมีฝาปิดซึ่งควรวางไว้ในตู้เย็นทันทีที่เย็น นอกจากนี้ยังสามารถอุ่นอาหารได้เพียงครั้งเดียวและต้องทิ้งหากไม่บริโภคหลังจากอุ่น

10. น้ำ

น้ำยังคงเป็นสาเหตุสำคัญของการแพร่กระจายของโรคเช่นโรคตับอักเสบโรคฉี่หนูโรค schistosomiasis และ amebiasis ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการง่ายๆเช่นอาเจียนและท้องร่วงไปจนถึงอาการรุนแรงเช่นปัญหาเกี่ยวกับตับ

ดังนั้นควรใช้เกลือแร่หรือน้ำต้มสุกในการดื่มและปรุงอาหารอยู่เสมอเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำจะไม่เป็นแหล่งก่อโรคของคนในครอบครัวและควรล้างมือให้สะอาด ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับขั้นตอนการล้างมืออย่างถูกต้อง: