Gout Diet: อาหารต้องห้ามและอนุญาต

เนื้อหา

• อาหารต้องห้ามสำหรับโรคเกาต์
• อาหารที่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
• กินอะไรดีในกรณีที่เป็นโรคเกาต์
• เมนูอาหารสำหรับโรคเกาต์

อาหารที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาโรคเกาต์สิ่งสำคัญคือต้องลดการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยพิวรีนเช่นเนื้อสัตว์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหารทะเลรวมทั้งเพิ่มการบริโภคน้ำเพื่อกำจัดกรดยูริกส่วนเกินออกทางปัสสาวะ และลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไต

โรคเกาต์หรือที่เรียกว่าโรคข้ออักเสบเก๊าท์เป็นโรคที่เกิดขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของเมตาบอลิซึมของพิวรีนซึ่งส่งผลให้กรดยูริกในเลือดเพิ่มขึ้นและนำไปสู่การสร้างผลึกที่ทำลายเนื้อเยื่อของข้อทำให้เกิดโรคข้ออักเสบ โดยปกติผลึกเหล่านี้จะสะสมในบริเวณต่างๆเช่นนิ้วเท้าข้อเท้าส้นเท้าและหัวเข่าทำให้เกิดการอักเสบและปวด

อาหารต้องห้ามสำหรับโรคเกาต์

อาหารที่ไม่ควรรับประทานในช่วงที่เป็นโรคเกาต์ ได้แก่

1. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่เป็นเบียร์
2. อวัยวะภายในเช่นหัวใจไตและตับ
3. ปรุงรสพร้อม;
4. ยีสต์ของเบเกอร์และยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ในรูปแบบอาหารเสริม
5. เนื้อห่าน
6. เนื้อแดงมากเกินไป
7. อาหารทะเลเช่นอาหารทะเลหอยแมลงภู่และหอยเชลล์
8. ปลาเช่นปลากะตักปลาชนิดหนึ่งปลาแมคเคอเรลและปลาซาร์ดีน
9. ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่มีส่วนผสมใด ๆ ที่มีฟรุกโตสเช่นน้ำอัดลมกล่องน้ำผลไม้หรือผงซอสมะเขือเทศมายองเนสมัสตาร์ดซอสอุตสาหกรรมคาราเมลน้ำผึ้งเทียมช็อคโกแลตเค้กพุดดิ้งอาหารจานด่วนขนมปังบางประเภทไส้กรอกและ แฮม

เมื่อบุคคลนั้นไม่อยู่ในภาวะวิกฤตของโรคเกาต์อาหารเหล่านี้ไม่ได้รับอนุญาต แต่ต้องได้รับการควบคุมเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดวิกฤตดังนั้นจึงต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะโดยควรเป็นไปตามคำแนะนำของนักโภชนาการ

อาหารที่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

อาหารเช่นหน่อไม้ฝรั่งถั่วถั่วเลนทิลเห็ดกุ้งผักโขมสัตว์ปีกและปลาที่ไม่ได้กล่าวถึงข้างต้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและเนื้อสัตว์ปลาหรือสัตว์ปีกระหว่าง 60 ถึง 90 กรัมหรือผัก 1/2 ถ้วยต่อวัน

บางคนระบุว่าอาหารบางอย่างเช่นสตรอเบอร์รี่ส้มมะเขือเทศและถั่วกระตุ้นให้เกิดโรคเกาต์ได้ แต่อาหารเหล่านี้ไม่ได้อุดมไปด้วยพิวรีน จนถึงขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจนที่ยืนยันว่าอาหารเหล่านี้ทำให้เกิดโรคเกาต์และสาเหตุที่เกิดขึ้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับอาหารที่บริโภคและในกรณีที่อาหารใด ๆ กระตุ้นให้เกิดโรคเกาต์ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยง

กินอะไรดีในกรณีที่เป็นโรคเกาต์

ในกรณีของโรคเกาต์จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องดื่มน้ำมาก ๆ โดยให้ดื่มน้ำ 2-3 ลิตรต่อวันเพื่อให้กรดยูริกที่สะสมในเลือดถูกกำจัดออกทางปัสสาวะ นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องรวมอาหารที่มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะในอาหารประจำวันเช่น:

• แพงพวย, บีท, คื่นช่าย, พริก, ฟักทอง, หัวหอม, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม;
• แอปเปิ้ลส้มแตงโมเสาวรสสตรอเบอร์รี่เมลอน
• นมพร่องมันเนยและอนุพันธ์โดยเฉพาะ

นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคอาหารต้านการอักเสบเช่นน้ำมันมะกอกซึ่งสามารถใช้ในสลัดผลไม้รสเปรี้ยวเมล็ดแฟลกซ์งาและเมล็ดเจียที่สามารถเติมลงในน้ำผลไม้และโยเกิร์ตได้ อาหารเหล่านี้ช่วยลดอาการปวดข้อและการอักเสบ

เมนูอาหารสำหรับโรคเกาต์

ตารางต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของเมนู 3 วันเพื่อช่วยลดกรดยูริกส่วนเกินในร่างกาย:

ปริมาณที่รวมอยู่ในเมนูอาจแตกต่างกันไปตามอายุเพศความถี่ของการออกกำลังกายและความจริงที่ว่าบุคคลนั้นมีโรคอื่นที่เกี่ยวข้องดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปรึกษานักโภชนาการเพื่อให้มีการประเมินอย่างสมบูรณ์และวางแผนอาหารตาม ตามความต้องการ

ดูวิดีโอด้านล่างและดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการให้อาหารโรคเกาต์: