อาหารสำหรับโรคซิสติกไฟโบรซิส: กินอะไรและเสริมอย่างไร

เนื้อหา

• กินอะไร
• สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง
• อาหารเสริมที่สามารถใช้ได้
• ปริมาณเอนไซม์ที่แนะนำ
• เมนู Cystic Fibrosis

อาหารสำหรับโรคปอดเรื้อรังต้องอุดมไปด้วยแคลอรี่โปรตีนและไขมันเพื่อให้เด็กมีการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่ดี นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่จะใช้อาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและช่วยสำรองตับอ่อน

โรคซิสติกไฟโบรซิสเป็นโรคทางพันธุกรรมที่ตรวจพบโดยการทดสอบส้นเท้าซึ่งมีลักษณะสำคัญคือการผลิตเมือกที่หนาขึ้นโดยต่อมของร่างกายซึ่งสามารถขัดขวางบริเวณต่างๆเช่นปอดและตับอ่อนทำให้เกิดปัญหาทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหาร

กินอะไร

อาหารสำหรับโรคปอดเรื้อรังต้องอุดมไปด้วยแคลอรี่โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังต้องมีสารอาหารต้านการอักเสบในปริมาณที่ดีดังแสดงด้านล่าง:

โปรตีน: เนื้อไก่ปลาไข่และชีส อาหารเหล่านี้ต้องรวมอยู่ในมื้ออาหารอย่างน้อย 4 มื้อต่อวัน

• คาร์โบไฮเดรต: ขนมปังธัญพืช, ข้าว, พาสต้า, ข้าวโอ๊ต, มันฝรั่ง, มันเทศ, มันสำปะหลังและคูสคูสเป็นตัวอย่างของพาสต้าที่สามารถใช้ได้
• เนื้อ: ชอบเนื้อขาวและไขมันต่ำเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร
• ไขมัน: น้ำมันมะพร้าวน้ำมันมะกอกเนย
• เมล็ดพืชน้ำมัน: เกาลัดถั่วลิสงวอลนัทและอัลมอนด์ อาหารเหล่านี้เป็นแหล่งของไขมันและสารอาหารที่ดีเช่นสังกะสีแมกนีเซียมและวิตามินบีซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ผักและผลไม้โดยทั่วไปเนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินซีวิตามินอีไอโซฟลาโวนและสารพฤกษเคมีต้านการอักเสบอื่น ๆ ซึ่งช่วยในการทำงานของตับอ่อนและปอด
• โอเมก้า 3ซึ่งเป็นไขมันต้านการอักเสบสามารถพบได้ในอาหารเช่นปลาซาร์ดีนปลาแซลมอนปลาทูน่าเกาลัดเจียเมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันมะกอก

เด็กและผู้ใหญ่ที่เป็นโรคปอดเรื้อรังต้องติดตามนักโภชนาการเพื่อติดตามการเจริญเติบโตและน้ำหนักตัวปรับอาหารตามผลลัพธ์ที่ได้

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในโรคซิสติกไฟโบรซิสคืออาหารที่ระคายเคืองลำไส้และเพิ่มการอักเสบในร่างกายเช่น

• เนื้อสัตว์แปรรูปเช่นไส้กรอกไส้กรอกแฮมโบโลน่าซาลามี่อกไก่งวง
• แป้งขาว: คุกกี้เค้กของว่างขนมปังขาวพาสต้า
• น้ำตาล และขนมโดยทั่วไป
• อาหารทอดและน้ำมันพืชเช่นถั่วเหลืองข้าวโพดและน้ำมันคาโนลา
• อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งเช่นลาซานญ่าพิซซ่าที่หลบซ่อน
• เครื่องดื่มหวาน: น้ำอัดลม, น้ำผลไม้อุตสาหกรรม, เชค;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

การเพิ่มขึ้นของการอักเสบในร่างกายและในลำไส้จะทำลายระบบภูมิคุ้มกันและสนับสนุนการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยที่สุดในโรคซิสติกไฟโบรซิส

อาหารเสริมที่สามารถใช้ได้

เนื่องจากการย่อยอาหารที่ไม่ดีและการดูดซึมสารอาหารผิดปกติเป็นเรื่องปกติในโรคซิสติกไฟโบรซิสเนื่องจากการทำงานผิดปกติของตับอ่อนจึงมักจำเป็นต้องใช้อาหารเสริมที่มีเอนไซม์ย่อยอาหารหรือที่เรียกว่าไลเปสซึ่งต้องปรับเปลี่ยนตามอายุและปริมาณของอาหาร บริโภค. เอนไซม์จะช่วยย่อยอาหารและทำให้ดูดซึมได้ดีขึ้นนำแคลอรี่และสารอาหารเข้าสู่ร่างกายมากขึ้น

อย่างไรก็ตามการใช้เอนไซม์ย่อยอาหารไม่ได้รับประกันการดูดซึมอาหารทั้งหมดและอาจจำเป็นต้องใช้อาหารเสริมที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีนผงซึ่งสามารถเพิ่มในน้ำผลไม้วิตามินพอร์ริดจ์และสูตรโฮมเมดสำหรับเค้กและพาย เพื่อลดการอักเสบการใช้โอเมก้า 3 ในแคปซูลก็มีประโยชน์มากเช่นกัน

นอกจากนี้ยังอาจจำเป็นต้องใช้วิตามินที่ละลายในไขมันเสริมซึ่ง ได้แก่ วิตามิน A, E, D และ K ซึ่งควรรับประทานตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการ

ปริมาณเอนไซม์ที่แนะนำ

ปริมาณเอนไซม์ที่แนะนำจะแตกต่างกันไปตามอายุและน้ำหนักของผู้ป่วยและขนาดของอาหารที่ต้องบริโภค ตามคำสั่ง SAS / MS ฉบับที่ 224, 2010 แนะนำให้ใช้ไลเปส 500 ถึง 1,000U / กิโลกรัมต่อมื้อหลักและปริมาณอาจเพิ่มขึ้นหากผู้ป่วยยังคงแสดงอาการของไขมันในอุจจาระ ในทางกลับกันควรรับประทานของว่างในปริมาณที่น้อยกว่า 500U ซึ่งเป็นมื้อเล็ก ๆ

ปริมาณสูงสุดต่อวันไม่ควรเกิน 2,500 U / kg / มื้อหรือ 10,000 U / kg / วันของไลเปสและควรกินก่อนเริ่มมื้ออาหาร นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารบางชนิดไม่จำเป็นต้องใช้เอนไซม์เมื่อบริโภคเพียงอย่างเดียวเช่นน้ำผึ้งเยลลี่ผลไม้น้ำผลไม้และผักยกเว้นอะโวคาโดมะพร้าวมันฝรั่งถั่วและถั่วลันเตา ดูวิธีรับรู้การเปลี่ยนแปลงของคนเซ่อ

เมนู Cystic Fibrosis

ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างเมนู 3 วันเพื่อช่วยรักษาโรคซิสติกไฟโบรซิส:

ในโรคซิสติกไฟโบรซิสการตรวจสอบทางการแพทย์และโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญในการติดตามการเจริญเติบโตของเด็กและกำหนดปริมาณและประเภทของอาหารเสริมและวิธีแก้ไขอย่างเหมาะสม ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีหลักในการรักษาโรคซิสติกไฟโบรซิส