โรคภูมิแพ้กุ้ง: อาการและการรักษา

เนื้อหา

• อาการแพ้กุ้ง
• วิธีการวินิจฉัย
• วิธีการรักษา
• แพ้สารกันบูดที่ใช้ในอาหารแช่แข็ง
• ดูเพิ่มเติม: จะรู้ได้อย่างไรว่าเป็นการแพ้อาหาร

อาการของการแพ้กุ้งอาจปรากฏขึ้นทันทีหรือไม่กี่ชั่วโมงหลังจากกินกุ้งอาการบวมที่บริเวณใบหน้าเช่นดวงตาริมฝีปากปากและลำคอเป็นเรื่องปกติ

โดยทั่วไปผู้ที่แพ้กุ้งมักจะแพ้อาหารทะเลอื่น ๆ เช่นหอยนางรมกุ้งก้ามกรามและหอยสิ่งสำคัญคือต้องระวังการเกิดอาการแพ้ที่เกี่ยวข้องกับอาหารเหล่านี้และหากจำเป็นให้นำออกจากอาหาร

อาการแพ้กุ้ง

อาการหลักของการแพ้กุ้งคือ:

• คัน;
• โล่สีแดงบนผิวหนัง
• อาการบวมที่ริมฝีปากตาลิ้นและลำคอ
• หายใจลำบาก;
• อาการปวดท้อง;
• ท้องร่วง;
• คลื่นไส้อาเจียน
• เวียนศีรษะหรือเป็นลม

ในกรณีที่รุนแรงที่สุดโรคภูมิแพ้อาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานมากเกินไปทำให้เกิดอาการแพ้ซึ่งเป็นภาวะร้ายแรงที่ต้องได้รับการรักษาในโรงพยาบาลทันทีเนื่องจากอาจทำให้เสียชีวิตได้ ดูอาการช็อกจากอะนาไฟแล็กติก

วิธีการวินิจฉัย

นอกจากการประเมินอาการที่ปรากฏหลังจากกินกุ้งหรืออาหารทะเลอื่น ๆ แล้วแพทย์ยังอาจสั่งการทดสอบเช่นการทดสอบผิวหนังซึ่งโปรตีนจำนวนเล็กน้อยที่พบในกุ้งจะถูกฉีดเข้าไปในผิวหนังเพื่อตรวจดูว่ามีหรือไม่ เป็นปฏิกิริยาและการตรวจเลือดเพื่อตรวจสอบการมีเซลล์ป้องกันต่อโปรตีนของกุ้ง

วิธีการรักษา

การรักษาโรคภูมิแพ้ทุกประเภททำได้โดยการกำจัดอาหารออกจากกิจวัตรอาหารของผู้ป่วยเพื่อป้องกันการเกิดภาวะภูมิแพ้ใหม่ ๆ เมื่ออาการปรากฏขึ้นแพทย์ของคุณอาจสั่งจ่ายยาต้านฮีสตามีนและยาคอร์ติโคสเตียรอยด์เพื่อปรับปรุงอาการบวมคันและอักเสบ แต่ไม่มีวิธีรักษาอาการแพ้ของคุณ

ในกรณีที่มีภาวะภูมิแพ้ควรนำผู้ป่วยไปยังสถานที่ฉุกเฉินทันทีและในบางกรณีแพทย์อาจแนะนำให้ผู้ป่วยเดินด้วยการฉีดอะดรีนาลีนเสมอเพื่อป้องกันอันตรายจากการเสียชีวิตในภาวะฉุกเฉินจากภูมิแพ้ ดูการปฐมพยาบาลสำหรับอาการแพ้กุ้ง

แพ้สารกันบูดที่ใช้ในอาหารแช่แข็ง

บางครั้งอาการภูมิแพ้ไม่ได้เกิดจากกุ้ง แต่เป็นเพราะสารกันบูดที่เรียกว่าโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ซึ่งใช้ในอาหารแช่แข็ง ในกรณีเหล่านี้ความรุนแรงของอาการขึ้นอยู่กับปริมาณของสารกันบูดที่บริโภคและอาการจะไม่ปรากฏเมื่อรับประทานกุ้งสด

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ควรดูรายการส่วนผสมบนฉลากผลิตภัณฑ์และหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่มีโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์

ดูเพิ่มเติม: จะรู้ได้อย่างไรว่าเป็นการแพ้อาหาร