Acacia Honey: โภชนาการประโยชน์และข้อเสีย

เนื้อหา

• อะคาเซียน้ำผึ้งคืออะไร?
• รายละเอียดทางโภชนาการของน้ำผึ้งอะคาเซีย
• ประโยชน์ของน้ำผึ้งอะคาเซีย
• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ
• อาจช่วยรักษาแผล
• อาจป้องกันและรักษาสิว
• ข้อควรระวังในการใช้งาน
• บรรทัดล่างสุด

อะคาเซียผลิตโดยผึ้งที่ผสมเกสรดอกไม้ของต้นไม้ตั๊กแตนดำพื้นเมืองในอเมริกาเหนือและยุโรป

มีการกล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการซึ่งน่าจะมีสาเหตุมาจากปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูง

บทความนี้แสดงความคิดเห็นด้านโภชนาการประโยชน์การใช้และข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นของน้ำผึ้งอะคาเซีย

อะคาเซียน้ำผึ้งคืออะไร?

Acacia honey มาจากน้ำหวานของ Robinia pseudoacacia ดอกไม้ที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นตั๊กแตนสีดำหรือต้นอะคาเซียเท็จ (1)

โดยทั่วไปแล้วน้ำผึ้งที่มีลักษณะเฉพาะนี้จะมีฉลากและขายเป็นน้ำผึ้งอะคาเซียในยุโรป แต่มักพบว่าเป็นอะคาเซียอเมริกันหรือน้ำผึ้งโลคัสในสหรัฐอเมริกา

เมื่อเทียบกับน้ำผึ้งแบบดั้งเดิมมักจะมีสีอ่อนกว่ามากและปรากฏเกือบโปร่งใส

มีกลิ่นหอมคล้ายดอกไม้และมีรสหวานและละเอียดอ่อน

สิ่งอำนวยความสะดวกน้ำผึ้งอะคาเซียยังคงเป็นของเหลวอีกต่อไปและตกผลึกช้ากว่าน้ำผึ้งแบบดั้งเดิมมาก สิ่งนี้น่าจะเกิดจากเนื้อหาฟรักโทสที่สูงขึ้น (2, 3)

เนื่องจากมันไม่แข็งตัวนานอีกต่อไปน้ำผึ้งนี้จึงได้รับความนิยมสูงและอาจมีราคาแพงกว่าน้ำผึ้งแบบดั้งเดิม

สรุป อะคาเซียทำจากน้ำหวานที่ได้จากต้นตั๊กแตนดำ มันมีสีอ่อนกว่าและตกผลึกช้ากว่าน้ำผึ้งแบบดั้งเดิม

รายละเอียดทางโภชนาการของน้ำผึ้งอะคาเซีย

เช่นเดียวกับน้ำผึ้งดั้งเดิมน้ำผึ้งอะคาเซีย 1 ช้อนโต๊ะ (21 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 60 แคลอรี่และน้ำตาล 17 กรัม (4, 5)

อะคาเซียน้ำผึ้งประกอบด้วยน้ำตาลกลูโคสน้ำตาลซูโครสและฟรุกโตสแม้ว่าฟรุกโตสจะเป็นที่แพร่หลายมากที่สุด (2)

คุณค่าทางโภชนาการไม่มีโปรตีนไขมันหรือไฟเบอร์ ในทางกลับกันมันมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนน้อยเช่นวิตามินซีและแมกนีเซียม (4)

สิ่งที่น่าประทับใจที่สุดเกี่ยวกับอะคาเซียน้ำผึ้งคือเนื้อหาของสารประกอบพืชทรงพลังเช่นฟลาโวนอยด์ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (1, 6, 7)

สรุป โดยพื้นฐานแล้วน้ำผึ้งอะคาเซียนั้นทำมาจากคาร์โบไฮเดรตในรูปของน้ำตาลและมันอุดมไปด้วยสารประกอบของพืชที่มีประสิทธิภาพพร้อมคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ของน้ำผึ้งอะคาเซีย

Acacia honey ไม่เพียงมีประโยชน์สำหรับการทำอาหารเท่านั้น ในขณะที่มันแบ่งปันประโยชน์ต่อสุขภาพตามปกติของน้ำผึ้งแบบดั้งเดิม แต่ก็มีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันเอง

นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำผึ้งอะคาเซีย

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

อะคาเซียน้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญหลายชนิดซึ่งอาจช่วยให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ (1, 7, 8)

สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ เมื่อเวลาผ่านไปความเสียหายจากอนุมูลอิสระสามารถก่อให้เกิดโรคได้ (9)

ฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระประเภทหลักในน้ำผึ้งอะคาเซีย อาหารที่มีฟลาโวนอยด์สูงอาจลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังรวมถึงโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด (8, 10, 11)

แม้ว่าจะไม่แพร่หลายเหมือนฟลาโวนอยด์ แต่น้ำผึ้งนี้ยังมีเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นเม็ดสีพืชชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ (12)

การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยเบต้าแคโรทีนและอาหารเสริมมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของสมองและสุขภาพผิวที่ดีขึ้น (13, 14, 15)

การศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งพบว่าน้ำผึ้งอะคาเซียหยุดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งปอดได้อย่างมีประสิทธิภาพ (16)

คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ

ความสามารถในการรักษาของน้ำผึ้งอะคาเซียส่วนใหญ่มีสาเหตุมาจากฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย

น้ำผึ้งมีส่วนประกอบที่จำเป็นในการผลิตและปล่อยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์จำนวนเล็กน้อย (3, 17)

ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นกรดชนิดหนึ่งที่ฆ่าแบคทีเรียโดยการทำลายผนังเซลล์ (18)

การศึกษาหนึ่งพบว่าน้ำผึ้งอะคาเซียพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพต่อ เชื้อ Staphylococcus aureus และ Pseudomonas aeruginosaแบคทีเรียที่ดื้อยาปฏิชีวนะสองชนิด สรุปได้ว่าไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ทรงพลังในระดับสูงมีความรับผิดชอบ (19)

อาจช่วยรักษาแผล

น้ำผึ้งมีการใช้รักษาแผลมาตั้งแต่สมัยโบราณ

เนื่องจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและต้านเชื้อแบคทีเรียของน้ำผึ้งอะคาเซียมันอาจช่วยให้แผลหายเร็วและป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรียและการติดเชื้อ

นอกจากนี้น้ำผึ้งนี้ยังช่วยรักษาสภาพแวดล้อมที่ชื้นในขณะที่ให้กำแพงป้องกันซึ่งทั้งสองอย่างสามารถช่วยรักษาแผล

การยืนยันประสิทธิภาพของการฝึกโบราณนี้ทั้งการทดลองในหลอดทดลองและการทดลองในสัตว์แสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งอะคาเซียเร่งการรักษาบาดแผล (20, 21)

อาจป้องกันและรักษาสิว

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์นั้นจำกัดความสามารถของน้ำผึ้งอะคาเซียในการต่อสู้กับสิว

ที่กล่าวว่ามีครีมต่อสู้กับสิวและโลชั่นที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งอะคาเซียและส่วนผสมที่เป็นกรด (22)

เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรงน้ำผึ้งอะคาเซียสามารถช่วยให้ผิวของคุณปราศจากแบคทีเรียซึ่งอาจช่วยปรับปรุงหรือป้องกันสภาพผิวทั่วไปเช่นสิว (23)

ในท้ายที่สุดจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าน้ำผึ้งอะคาเซียเป็นยาที่ใช้รักษาสิวที่มีประสิทธิภาพ

สรุป อะคาเซียน้ำผึ้งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านเชื้อแบคทีเรีย มันอาจช่วยรักษาแผลและปรับปรุงสิว

ข้อควรระวังในการใช้งาน

สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วน้ำผึ้งอะคาเซียนั้นปลอดภัยต่อการกิน

อย่างไรก็ตามประชากรบางคนอาจต้องหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด น้ำผึ้งอะคาเซียรวมถึง:

• ทารก เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคโบทูลิซึมซึ่งเป็นโรคจากอาหารที่หายากจึงไม่แนะนำให้กินน้ำผึ้งทุกชนิดแก่ทารกที่มีอายุต่ำกว่าหนึ่งปี (24)
• ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แม้ว่าหลักฐานเกี่ยวกับน้ำผึ้งและโรคเบาหวานจะผสมกัน แต่น้ำผึ้งทุกชนิดมีน้ำตาลธรรมชาติสูง ควรบริโภคน้ำผึ้งอะคาเซียในปริมาณที่พอเหมาะเพราะอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด
• ผู้ที่แพ้ผึ้งหรือน้ำผึ้ง หากคุณแพ้น้ำผึ้งหรือผึ้งแบบดั้งเดิมคุณอาจประสบกับอาการแพ้ต่อการรับประทานหรือใช้น้ำผึ้งอะคาเซีย

นอกจากนี้แม้ว่าน้ำผึ้งอะคาเซียอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่โปรดจำไว้ว่าควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีแคลอรี่และน้ำตาลสูง

การรับประทานสารให้ความหวานประเภทใดมากเกินไปอาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวม (25)

สรุป อะคาเซียน้ำผึ้งนั้นปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ที่มีอายุเกินหนึ่งปี อย่างไรก็ตามผู้ที่แพ้ผึ้งหรือน้ำผึ้งและผู้ป่วยโรคเบาหวานควรพูดคุยกับผู้ให้บริการทางการแพทย์ก่อนใช้งาน

บรรทัดล่างสุด

อะคาเซียน้ำผึ้งหรือที่เรียกว่าน้ำผึ้งตั๊กแตนนั้นได้มาจากน้ำหวานของ Robinia pseudoacacia ดอกไม้.

มีสีอ่อนเกือบโปร่งใสและคงสภาพเป็นของเหลวได้นานกว่าช่วยยืดอายุการเก็บของ

น้ำผึ้งอะคาเซียอาจช่วยรักษาแผลปรับปรุงสิวและให้ประโยชน์เพิ่มเติมเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

อย่างไรก็ตามมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อรับประกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้

หากคุณต้องการสัมผัสกับความหอมหวานของน้ำผึ้งอะคาเซียและทดสอบประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นคุณสามารถหาซื้อได้จากท้องถิ่นหรือทางออนไลน์