7 ประโยชน์ที่น่าประทับใจของโยเกิร์ต

เนื้อหา

• โยเกิร์ตคืออะไรและทำอย่างไร?
• 1. อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ
• 2. มีโปรตีนสูง
• 3. บางพันธุ์อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร
• 4. อาจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
• 5. อาจป้องกันโรคกระดูกพรุน
• 6. อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ
• 7. อาจส่งเสริมการจัดการน้ำหนัก
• โยเกิร์ตอาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน
• การแพ้แลคโตส
• แพ้นม
• เพิ่มน้ำตาล
• วิธีเลือกโยเกิร์ตที่ดีที่สุดเพื่อสุขภาพของคุณ
• บรรทัดล่างสุด
• 3. บางพันธุ์อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร
• 4. อาจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
• 5. อาจป้องกันโรคกระดูกพรุน
• 6. อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ
• 7. อาจส่งเสริมการควบคุมน้ำหนัก
• โยเกิร์ตอาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน
• การแพ้แลคโตส
• แพ้นม
• เพิ่มน้ำตาล
• วิธีเลือกโยเกิร์ตที่ดีที่สุดเพื่อสุขภาพของคุณ
• บรรทัดล่างสุด

โยเกิร์ตถูกมนุษย์บริโภคมาหลายร้อยปีแล้ว

มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากและการรับประทานเป็นประจำอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพของคุณได้หลายประการ

ตัวอย่างเช่นโยเกิร์ตพบว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคกระดูกพรุนรวมทั้งช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

บทความนี้สำรวจประโยชน์ต่อสุขภาพ 7 ประการของโยเกิร์ต

โยเกิร์ตคืออะไรและทำอย่างไร?

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับความนิยมจากการหมักนมของแบคทีเรีย

แบคทีเรียที่ใช้ทำโยเกิร์ตเรียกว่า "วัฒนธรรมโยเกิร์ต" ซึ่งหมักน้ำตาลแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบในนม

กระบวนการนี้จะผลิตกรดแลคติกซึ่งเป็นสารที่ทำให้โปรตีนในนมเป็นนมเปรี้ยวทำให้โยเกิร์ตมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์

โยเกิร์ตสามารถทำจากนมทุกประเภท พันธุ์ที่ทำจากหางนมถือว่าปราศจากไขมันในขณะที่นมสดถือว่ามีไขมันเต็มรูปแบบ

โยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีสารแต่งสีเป็นของเหลวสีขาวข้นมีรสเปรี้ยว

น่าเสียดายที่แบรนด์เชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่มีส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นน้ำตาลและรสเทียม โยเกิร์ตเหล่านี้ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ

ในทางกลับกันโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่ได้ทำให้หวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ดังนั้นโดยไม่ต้องกังวลใจต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพตามหลักวิทยาศาสตร์ 7 ประการของโยเกิร์ตธรรมชาติ

1. อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ

โยเกิร์ตมีสารอาหารเกือบทุกชนิดที่ร่างกายต้องการ

เป็นที่ทราบกันดีว่ามีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับฟันและกระดูกที่แข็งแรง เพียงหนึ่งถ้วยให้แคลเซียม 49% ของความต้องการในแต่ละวัน (, 2)

นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีสูงโดยเฉพาะวิตามินบี 12 และไรโบฟลาวินซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและข้อบกพร่องที่เกิดจากท่อประสาท (2,,)

หนึ่งถ้วยยังให้ฟอสฟอรัส 38% ของความต้องการประจำวันของคุณ, แมกนีเซียม 12% และโพแทสเซียม 18% แร่ธาตุเหล่านี้จำเป็นสำหรับกระบวนการทางชีววิทยาหลายอย่างเช่นการควบคุมความดันโลหิตการเผาผลาญและสุขภาพของกระดูก (2,,,)

สารอาหารชนิดหนึ่งที่โยเกิร์ตไม่มีตามธรรมชาติคือวิตามินดี แต่โดยทั่วไปแล้วจะได้รับการเสริมด้วย วิตามินดีส่งเสริมสุขภาพของกระดูกและระบบภูมิคุ้มกันและอาจลดความเสี่ยงของโรคบางชนิดรวมทั้งโรคหัวใจและภาวะซึมเศร้า (,,)

สรุป:

โยเกิร์ตให้สารอาหารเกือบทุกอย่างที่ร่างกายต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีแคลเซียมวิตามินบีและแร่ธาตุสูง

2. มีโปรตีนสูง

โยเกิร์ตให้โปรตีนในปริมาณที่น่าประทับใจโดยประมาณ 12 กรัมต่อ 7 ออนซ์ (200 กรัม) (2)

โปรตีนได้รับการแสดงเพื่อสนับสนุนการเผาผลาญโดยการเพิ่มการใช้พลังงานของคุณหรือจำนวนแคลอรี่ที่คุณเผาผลาญตลอดทั้งวัน ()

การได้รับโปรตีนที่เพียงพอก็มีความสำคัญต่อการควบคุมความอยากอาหารเช่นกันเนื่องจากจะเพิ่มการผลิตฮอร์โมนที่ส่งสัญญาณความอิ่ม มันอาจลดจำนวนแคลอรี่โดยรวมที่คุณบริโภคโดยอัตโนมัติซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมน้ำหนัก (,,)

ในการศึกษาชิ้นหนึ่งผู้ที่ทานโยเกิร์ตจะหิวน้อยลงและบริโภคอาหารเย็นน้อยลง 100 แคลอรี่เมื่อเทียบกับผู้ที่ทานขนมที่มีโปรตีนต่ำและมีแคลอรี่เท่ากัน

เอฟเฟกต์ส่งเสริมความอิ่มของโยเกิร์ตจะโดดเด่นยิ่งขึ้นหากคุณกินกรีกโยเกิร์ตซึ่งเป็นอาหารประเภทข้นมากที่ทำให้เครียด มีโปรตีนสูงกว่าโยเกิร์ตทั่วไปโดยให้ 22 กรัมต่อ 7 ออนซ์ (200 กรัม) (15)

กรีกโยเกิร์ตแสดงให้เห็นว่ามีผลต่อการควบคุมความอยากอาหารและชะลอความรู้สึกหิวมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไปที่มีโปรตีนน้อยกว่า ()

สรุป:

โยเกิร์ตโดยเฉพาะพันธุ์กรีกมีโปรตีนสูงมาก โปรตีนมีประโยชน์ต่อความอยากอาหารและควบคุมน้ำหนัก

3. บางพันธุ์อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร

โยเกิร์ตบางประเภทมีแบคทีเรียที่มีชีวิตหรือโปรไบโอติกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมเริ่มต้นหรือเพิ่มหลังจากพาสเจอร์ไรส์

สิ่งเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารเมื่อบริโภค ()

น่าเสียดายที่โยเกิร์ตจำนวนมากถูกพาสเจอร์ไรส์ซึ่งเป็นการบำบัดความร้อนที่ฆ่าแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่มีอยู่

เพื่อให้แน่ใจว่าโยเกิร์ตของคุณมีโปรไบโอติกที่มีประสิทธิภาพให้มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีวัฒนธรรมที่มีชีวิตและใช้งานได้จริงซึ่งควรระบุไว้บนฉลาก

โปรไบโอติกบางประเภทที่พบในโยเกิร์ตเช่น บิฟิโดแบคทีเรีย และ แลคโตบาซิลลัสได้รับการแสดงเพื่อลดอาการอึดอัดของโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) ซึ่งเป็นความผิดปกติทั่วไปที่มีผลต่อลำไส้ใหญ่ (,,,)

การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ป่วย IBS บริโภคนมหมักหรือโยเกิร์ตที่มีอยู่เป็นประจำ บิฟิโดแบคทีเรีย. หลังจากผ่านไปเพียงสามสัปดาห์พวกเขารายงานว่ามีอาการท้องอืดและความถี่ของอุจจาระที่ดีขึ้นซึ่งจะเห็นได้หลังจากหกสัปดาห์เช่นกัน ()

จากการศึกษาอื่นพบว่าโยเกิร์ตด้วย บิฟิโดแบคทีเรีย อาการทางเดินอาหารที่ดีขึ้นและคุณภาพชีวิตที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพในสตรีที่ไม่ได้รับการวินิจฉัยภาวะย่อยอาหาร ()

นอกจากนี้การศึกษาหลายชิ้นพบว่าโปรไบโอติกสามารถป้องกันโรคท้องร่วงที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะเช่นเดียวกับอาการท้องผูก (,,,,, 28)

สรุป:

โยเกิร์ตบางประเภทมีโปรไบโอติกซึ่งอาจช่วยเพิ่มสุขภาพทางเดินอาหารโดยการลดอาการผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเช่นท้องอืดท้องร่วงและท้องผูก

4. อาจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

การบริโภคโยเกิร์ต - โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีโปรไบโอติกเป็นประจำอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรงขึ้นและลดโอกาสที่คุณจะเจ็บป่วยได้

โปรไบโอติกได้รับการแสดงเพื่อลดการอักเสบซึ่งเชื่อมโยงกับสภาวะสุขภาพหลายอย่างตั้งแต่การติดเชื้อไวรัสไปจนถึงความผิดปกติของลำไส้ (,,,)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าในบางกรณีโปรไบโอติกอาจช่วยลดอุบัติการณ์ระยะเวลาและความรุนแรงของโรคไข้หวัดได้ (,,,,)

นอกจากนี้คุณสมบัติในการเพิ่มภูมิคุ้มกันของโยเกิร์ตส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากแมกนีเซียมซีลีเนียมและสังกะสีซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ทราบกันดีว่ามีบทบาทต่อสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน (,,)

โยเกิร์ตเสริมวิตามินดีอาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงยิ่งขึ้น วิตามินดีได้รับการศึกษาถึงศักยภาพในการป้องกันการเจ็บป่วยเช่นโรคไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่ (,,,)

สรุป:

โยเกิร์ตให้โปรไบโอติกวิตามินและแร่ธาตุซึ่งทั้งหมดนี้อาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการเจ็บป่วยบางอย่าง

5. อาจป้องกันโรคกระดูกพรุน

โยเกิร์ตมีสารอาหารหลักในการรักษาสุขภาพของกระดูก ได้แก่ แคลเซียมโปรตีนโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและบางครั้งวิตามินดี

วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในการป้องกันโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นภาวะที่กระดูกอ่อนแอลง เป็นเรื่องปกติในผู้สูงอายุ (,,)

บุคคลที่เป็นโรคกระดูกพรุนจะมีความหนาแน่นของกระดูกต่ำและมีความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหัก (,)

อย่างไรก็ตามการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารประเภทนมอย่างน้อยสามมื้อเช่นโยเกิร์ตในแต่ละวันอาจช่วยรักษามวลกระดูกและความแข็งแรง (,)

สรุป:

โยเกิร์ตอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีส่วนสำคัญต่อสุขภาพกระดูก การบริโภคเป็นประจำอาจลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน

6. อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

ปริมาณไขมันของโยเกิร์ตเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้สุขภาพแข็งแรงมักเป็นที่ถกเถียงกัน ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจำนวนเล็กน้อย

ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าไขมันอิ่มตัวเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ แต่การวิจัยในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าไม่เป็นเช่นนั้น อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตสายพันธุ์ที่ปราศจากไขมันและไขมันต่ำยังคงเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา (,,)

ไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าไขมันในโยเกิร์ตเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ในความเป็นจริงมันอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ (,)

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวจากผลิตภัณฑ์นมจะเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL ที่“ ดี” ซึ่งอาจปกป้องสุขภาพของหัวใจ การศึกษาอื่น ๆ พบว่าการบริโภคโยเกิร์ตเพื่อลดอุบัติการณ์โดยรวมของโรคหัวใจ (,,)

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมเช่นโยเกิร์ตยังช่วยลดความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญของโรคหัวใจ ผลกระทบดูเหมือนจะโดดเด่นที่สุดในผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยแล้วว่ามีความดันโลหิตสูง (,,)

สรุป:

โดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมันโยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจโดยการเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่“ ดี” และลดความดันโลหิต

7. อาจส่งเสริมการจัดการน้ำหนัก

โยเกิร์ตมีคุณสมบัติหลายประการที่อาจช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

สำหรับผู้เริ่มมีโปรตีนสูงซึ่งทำงานร่วมกับแคลเซียมเพื่อเพิ่มระดับฮอร์โมนลดความอยากอาหารเช่นเปปไทด์ YY และ GLP-1 ()

นอกจากนี้การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการบริโภคโยเกิร์ตมีความสัมพันธ์กับน้ำหนักตัวที่ลดลงเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายและรอบเอว ()

การตรวจสอบพบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มรวมทั้งโยเกิร์ตอาจลดอุบัติการณ์ของโรคอ้วน สิ่งนี้ตรงกันข้ามกับสิ่งที่เคยเชื่อเกี่ยวกับการบริโภคไขมันและการเพิ่มน้ำหนัก (63)

การศึกษาอื่น ๆ พบว่าผู้ที่กินโยเกิร์ตมีแนวโน้มที่จะกินอาหารได้ดีขึ้นโดยรวมเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้กินมัน ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากปริมาณสารอาหารที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ (,)

สรุป:

โยเกิร์ตมีโปรตีนสูงซึ่งให้สารอาหารมากและอาจช่วยปรับปรุงการรับประทานอาหารของคุณโดยรวมได้ ทั้งสองด้านนี้ช่วยในการจัดการน้ำหนัก

โยเกิร์ตอาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน

บางคนต้องระมัดระวังการบริโภคโยเกิร์ตเนื่องจากอาจทำให้เกิดผลเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้นม

การแพ้แลคโตส

การแพ้แลคโตสเกิดขึ้นเมื่อร่างกายขาดแลคเตสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่จำเป็นในการสลายแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลที่พบในนม นำไปสู่อาการทางเดินอาหารต่างๆเช่นปวดท้องและท้องร่วงหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์นม

ดังนั้นผู้ที่แพ้แลคโตสอาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงโยเกิร์ต

อย่างไรก็ตามบางคนที่แพ้แลคโตสอาจทนได้ เนื่องจากแลคโตสบางส่วนถูกย่อยสลายในระหว่างการผลิตและโปรไบโอติกอาจช่วยในการย่อยอาหาร ()

หากคุณแพ้แลคโตสอาจเป็นเรื่องของการลองผิดลองถูกเพื่อพิจารณาว่าการกินโยเกิร์ตเหมาะกับคุณหรือไม่

แพ้นม

ผลิตภัณฑ์นมประกอบด้วยเคซีนและเวย์ซึ่งเป็นโปรตีนที่บางคนแพ้ ในกรณีเหล่านี้นมจะก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่มีตั้งแต่ลมพิษและบวมไปจนถึงภาวะภูมิแพ้ที่คุกคามถึงชีวิต

ด้วยเหตุนี้จึงควรหลีกเลี่ยงโยเกิร์ตหากคุณมีอาการแพ้นม

เพิ่มน้ำตาล

โยเกิร์ตหลายประเภทมีน้ำตาลเพิ่มในปริมาณสูงโดยเฉพาะที่ระบุว่ามีไขมันต่ำ การบริโภคน้ำตาลส่วนเกินเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพหลายประการเช่นโรคเบาหวานและโรคอ้วน (,,)

ดังนั้นจึงควรอ่านฉลากอาหารและหลีกเลี่ยงยี่ห้อที่มีรายการน้ำตาลในส่วนผสม

สรุป:

โยเกิร์ตอาจมีผลเสียสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้นม หลายชนิดมีน้ำตาลเพิ่มในปริมาณสูงซึ่งอาจส่งผลต่อสภาวะสุขภาพบางอย่าง

วิธีเลือกโยเกิร์ตที่ดีที่สุดเพื่อสุขภาพของคุณ

น้อยลงเมื่อพูดถึงการเลือกโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพ

พันธุ์ธรรมดาที่ไม่หวานจะดีที่สุดเนื่องจากมีส่วนผสมน้อยที่สุดโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

ไม่ว่าคุณจะเลือกโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือไขมันเต็มก็เป็นทางเลือกส่วนบุคคล

พันธุ์ไขมันเต็มมีแคลอรี่มากกว่า แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่ดีต่อสุขภาพ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ยึดตามขนาดชิ้นส่วนที่แนะนำ

นอกจากนี้คุณควรมองหาโยเกิร์ตที่มีวัฒนธรรมที่มีชีวิตและใช้งานอยู่เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับโปรไบโอติกที่ส่งเสริมสุขภาพ

สรุป:

โยเกิร์ตที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณมีส่วนผสมน้อยและไม่มีน้ำตาลเพิ่ม เล็งหาแบรนด์ที่มีโปรไบโอติก

บรรทัดล่างสุด

โยเกิร์ตอุดมไปด้วยสารอาหารและอาจส่งเสริมสุขภาพของคุณเมื่อบริโภคเป็นประจำ

อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิดในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารและการควบคุมน้ำหนัก

อย่างไรก็ตามอย่าลืมเลือกโยเกิร์ตอย่างชาญฉลาด เพื่อประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพให้เลือกพันธุ์ธรรมดาไม่หวานที่มีโปรไบโอติก

โปรตีนได้รับการแสดงเพื่อสนับสนุนการเผาผลาญโดยการเพิ่มการใช้พลังงานของคุณหรือจำนวนแคลอรี่ที่คุณเผาผลาญตลอดทั้งวัน ()

การได้รับโปรตีนที่เพียงพอก็มีความสำคัญต่อการควบคุมความอยากอาหารเช่นกันเนื่องจากจะเพิ่มการผลิตฮอร์โมนที่ส่งสัญญาณความอิ่ม มันอาจลดจำนวนแคลอรี่โดยรวมที่คุณบริโภคโดยอัตโนมัติซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมน้ำหนัก (,,)

ในการศึกษาชิ้นหนึ่งผู้ที่ทานโยเกิร์ตจะหิวน้อยลงและบริโภคอาหารเย็นน้อยลง 100 แคลอรี่เมื่อเทียบกับผู้ที่ทานขนมที่มีโปรตีนต่ำและมีแคลอรี่เท่ากัน ()

เอฟเฟกต์ส่งเสริมความอิ่มของโยเกิร์ตจะโดดเด่นยิ่งขึ้นหากคุณกินกรีกโยเกิร์ตซึ่งเป็นอาหารประเภทข้นมากที่ทำให้เครียด มีโปรตีนสูงกว่าโยเกิร์ตทั่วไปโดยให้ 22 กรัมต่อ 7 ออนซ์ (200 กรัม) (15)

กรีกโยเกิร์ตแสดงให้เห็นว่ามีผลต่อการควบคุมความอยากอาหารและชะลอความรู้สึกหิวมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไปที่มีโปรตีนน้อยกว่า ()

สรุป:

โยเกิร์ตโดยเฉพาะพันธุ์กรีกมีโปรตีนสูงมาก โปรตีนมีประโยชน์ต่อความอยากอาหารและควบคุมน้ำหนัก

3. บางพันธุ์อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร

โยเกิร์ตบางประเภทมีแบคทีเรียที่มีชีวิตหรือโปรไบโอติกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมเริ่มต้นหรือเพิ่มหลังจากพาสเจอร์ไรส์

สิ่งเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารเมื่อบริโภค ()

น่าเสียดายที่โยเกิร์ตจำนวนมากได้รับการพาสเจอร์ไรส์ซึ่งเป็นการบำบัดความร้อนที่ฆ่าแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่มีอยู่

เพื่อให้แน่ใจว่าโยเกิร์ตของคุณมีโปรไบโอติกที่มีประสิทธิภาพให้มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีวัฒนธรรมที่มีชีวิตและใช้งานได้จริงซึ่งควรระบุไว้บนฉลาก

โปรไบโอติกบางประเภทที่พบในโยเกิร์ตเช่น บิฟิโดแบคทีเรีย และ แลคโตบาซิลลัสได้รับการแสดงเพื่อลดอาการอึดอัดของโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) ซึ่งเป็นความผิดปกติทั่วไปที่มีผลต่อลำไส้ใหญ่ (,,,)

การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ป่วย IBS บริโภคนมหมักหรือโยเกิร์ตที่มีอยู่เป็นประจำ บิฟิโดแบคทีเรีย. หลังจากผ่านไปเพียงสามสัปดาห์พวกเขารายงานว่ามีอาการท้องอืดและความถี่ของอุจจาระที่ดีขึ้นซึ่งจะเห็นได้หลังจากหกสัปดาห์เช่นกัน ()

จากการศึกษาอื่นพบว่าโยเกิร์ตด้วย บิฟิโดแบคทีเรีย อาการทางเดินอาหารที่ดีขึ้นและคุณภาพชีวิตที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพในสตรีที่ไม่ได้รับการวินิจฉัยภาวะย่อยอาหาร ()

นอกจากนี้การศึกษาหลายชิ้นพบว่าโปรไบโอติกสามารถป้องกันโรคท้องร่วงที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะเช่นเดียวกับอาการท้องผูก (,,,,, 28)

สรุป:

โยเกิร์ตบางประเภทมีโปรไบโอติกซึ่งอาจช่วยเพิ่มสุขภาพทางเดินอาหารโดยการลดอาการผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเช่นท้องอืดท้องร่วงและท้องผูก

4. อาจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

การบริโภคโยเกิร์ต - โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีโปรไบโอติกเป็นประจำอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรงขึ้นและลดโอกาสที่คุณจะเจ็บป่วยได้

โปรไบโอติกได้รับการแสดงเพื่อลดการอักเสบซึ่งเชื่อมโยงกับสภาวะสุขภาพหลายอย่างตั้งแต่การติดเชื้อไวรัสไปจนถึงความผิดปกติของลำไส้ (,,,)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าในบางกรณีโปรไบโอติกอาจช่วยลดอุบัติการณ์ระยะเวลาและความรุนแรงของโรคไข้หวัดได้ (,,,,)

นอกจากนี้คุณสมบัติในการเพิ่มภูมิคุ้มกันของโยเกิร์ตส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากแมกนีเซียมซีลีเนียมและสังกะสีซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ทราบกันดีว่ามีบทบาทต่อสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน (,,)

โยเกิร์ตเสริมวิตามินดีอาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงยิ่งขึ้น วิตามินดีได้รับการศึกษาถึงศักยภาพในการป้องกันการเจ็บป่วยเช่นโรคไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่ (,,,)

สรุป:

โยเกิร์ตให้โปรไบโอติกวิตามินและแร่ธาตุซึ่งทั้งหมดนี้อาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการเจ็บป่วยบางอย่าง

5. อาจป้องกันโรคกระดูกพรุน

โยเกิร์ตมีสารอาหารหลักในการรักษาสุขภาพของกระดูก ได้แก่ แคลเซียมโปรตีนโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและบางครั้งวิตามินดี

วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในการป้องกันโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นภาวะที่กระดูกอ่อนแอลง เป็นเรื่องปกติในผู้สูงอายุ (,,)

บุคคลที่เป็นโรคกระดูกพรุนจะมีความหนาแน่นของกระดูกต่ำและมีความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหัก (,)

อย่างไรก็ตามการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารที่ทำจากนมอย่างน้อยสามหน่วยบริโภคเช่นโยเกิร์ตในแต่ละวันอาจช่วยรักษามวลกระดูกและความแข็งแรง (,)

สรุป:

โยเกิร์ตอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีส่วนสำคัญต่อสุขภาพกระดูก การบริโภคเป็นประจำอาจลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน

6. อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

ปริมาณไขมันของโยเกิร์ตเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้สุขภาพแข็งแรงมักเป็นที่ถกเถียงกัน ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจำนวนเล็กน้อย

ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าไขมันอิ่มตัวเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ แต่การวิจัยในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าไม่เป็นเช่นนั้น อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตสายพันธุ์ที่ปราศจากไขมันและไขมันต่ำยังคงเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา (,,)

ไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าไขมันในโยเกิร์ตเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ในความเป็นจริงมันอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ (,)

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวจากผลิตภัณฑ์นมทั้งตัวจะเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL ที่“ ดี” ซึ่งอาจช่วยปกป้องสุขภาพของหัวใจ การศึกษาอื่น ๆ พบว่าการบริโภคโยเกิร์ตเพื่อลดอุบัติการณ์โดยรวมของโรคหัวใจ (,,)

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมเช่นโยเกิร์ตยังช่วยลดความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญของโรคหัวใจ ผลกระทบดูเหมือนจะโดดเด่นที่สุดในผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยแล้วว่ามีความดันโลหิตสูง (,,)

สรุป:

โดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมันโยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจโดยการเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่“ ดี” และลดความดันโลหิต

7. อาจส่งเสริมการควบคุมน้ำหนัก

โยเกิร์ตมีคุณสมบัติหลายประการที่อาจช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

สำหรับผู้เริ่มมีโปรตีนสูงซึ่งทำงานร่วมกับแคลเซียมเพื่อเพิ่มระดับฮอร์โมนลดความอยากอาหารเช่นเปปไทด์ YY และ GLP-1 ()

นอกจากนี้การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการบริโภคโยเกิร์ตมีความสัมพันธ์กับน้ำหนักตัวที่ลดลงเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายและรอบเอว ()

การตรวจสอบพบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มรวมทั้งโยเกิร์ตอาจลดอุบัติการณ์ของโรคอ้วน สิ่งนี้ตรงกันข้ามกับสิ่งที่เคยเชื่อเกี่ยวกับการบริโภคไขมันและการเพิ่มน้ำหนัก (63)

การศึกษาอื่น ๆ พบว่าผู้ที่กินโยเกิร์ตมีแนวโน้มที่จะกินอาหารได้ดีขึ้นโดยรวมเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้กินมัน ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากปริมาณสารอาหารที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ (,)

สรุป:

โยเกิร์ตมีโปรตีนสูงซึ่งให้สารอาหารมากและอาจช่วยปรับปรุงการรับประทานอาหารของคุณโดยรวมได้ทั้งสองด้านนี้ช่วยในการจัดการน้ำหนัก

โยเกิร์ตอาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน

บางคนต้องระมัดระวังการบริโภคโยเกิร์ตเนื่องจากอาจทำให้เกิดผลเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้นม

การแพ้แลคโตส

การแพ้แลคโตสเกิดขึ้นเมื่อร่างกายขาดแลคเตสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่จำเป็นในการสลายแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลที่พบในนม นำไปสู่อาการทางเดินอาหารต่างๆเช่นปวดท้องและท้องร่วงหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์นม

ดังนั้นผู้ที่แพ้แลคโตสอาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงโยเกิร์ต

อย่างไรก็ตามบางคนที่แพ้แลคโตสอาจทนได้ เนื่องจากแลคโตสบางส่วนถูกย่อยสลายในระหว่างการผลิตและโปรไบโอติกอาจช่วยในการย่อยอาหาร ()

หากคุณแพ้แลคโตสอาจเป็นเรื่องของการลองผิดลองถูกเพื่อพิจารณาว่าการกินโยเกิร์ตเหมาะกับคุณหรือไม่

แพ้นม

ผลิตภัณฑ์นมประกอบด้วยเคซีนและเวย์ซึ่งเป็นโปรตีนที่บางคนแพ้ ในกรณีเหล่านี้นมจะก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่มีตั้งแต่ลมพิษและบวมไปจนถึงภาวะภูมิแพ้ที่คุกคามถึงชีวิต

ด้วยเหตุนี้จึงควรหลีกเลี่ยงโยเกิร์ตหากคุณมีอาการแพ้นม

เพิ่มน้ำตาล

โยเกิร์ตหลายประเภทมีน้ำตาลเพิ่มในปริมาณสูงโดยเฉพาะที่ระบุว่ามีไขมันต่ำ การบริโภคน้ำตาลส่วนเกินเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพหลายประการเช่นโรคเบาหวานและโรคอ้วน (,,)

ดังนั้นจึงควรอ่านฉลากอาหารและหลีกเลี่ยงยี่ห้อที่มีรายการน้ำตาลในส่วนผสม

สรุป:

โยเกิร์ตอาจมีผลเสียสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้นม หลายชนิดมีน้ำตาลเพิ่มในปริมาณสูงซึ่งอาจส่งผลต่อสภาวะสุขภาพบางอย่าง

วิธีเลือกโยเกิร์ตที่ดีที่สุดเพื่อสุขภาพของคุณ

น้อยลงเมื่อพูดถึงการเลือกโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพ

พันธุ์ธรรมดาที่ไม่หวานจะดีที่สุดเนื่องจากมีส่วนผสมน้อยที่สุดโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

ไม่ว่าคุณจะเลือกโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือไขมันเต็มก็เป็นทางเลือกส่วนบุคคล

พันธุ์ไขมันเต็มมีแคลอรี่มากกว่า แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่ดีต่อสุขภาพ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ยึดตามขนาดชิ้นส่วนที่แนะนำ

นอกจากนี้คุณควรมองหาโยเกิร์ตที่มีวัฒนธรรมที่มีชีวิตและใช้งานอยู่เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับโปรไบโอติกที่ส่งเสริมสุขภาพ

สรุป:

โยเกิร์ตที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณมีส่วนผสมน้อยและไม่มีน้ำตาลเพิ่ม เล็งหาแบรนด์ที่มีโปรไบโอติก

บรรทัดล่างสุด

โยเกิร์ตอุดมไปด้วยสารอาหารและอาจส่งเสริมสุขภาพของคุณเมื่อบริโภคเป็นประจำ

อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิดในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารและการควบคุมน้ำหนัก

อย่างไรก็ตามอย่าลืมเลือกโยเกิร์ตอย่างชาญฉลาด เพื่อประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพให้เลือกพันธุ์ธรรมดาไม่หวานที่มีโปรไบโอติก