ประโยชน์ของ Carob
เนื้อหา
- carob คืออะไร?
- carob มาจากไหน?
- carob ใช้อย่างไร?
- carob มีสุขภาพดีหรือไม่?
- Carob
- โกโก้
- ข้อมูลโภชนาการผง Carob
- การใช้งานอื่น ๆ
- ทำไมต้องกิน carob?
- Carob สำหรับปัญหาการย่อยอาหาร
- carob มีผลข้างเคียงหรือไม่?
- ซื้อกลับบ้าน
carob คืออะไร?
ต้นไม้ carob หรือ เซราโทเนียซิลิความีผลคล้ายฝักถั่วสีน้ำตาลเข้มซึ่งมีเนื้อและเมล็ด Carob เป็นสารทดแทนช็อคโกแลตที่หวานและดีต่อสุขภาพ การใช้เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพย้อนกลับไปถึง 4,000 ปีในสมัยกรีกโบราณ
ตาม "สารานุกรมของอาหารบำบัด" นักเคมีชาวอังกฤษในศตวรรษที่ 19 ขายฝักคารอบให้กับนักร้อง การเคี้ยวคาร์บพ็อดช่วยให้นักร้องสามารถรักษาสายเสียงให้แข็งแรงและช่วยบรรเทาและทำความสะอาดคอได้ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ผู้คนใช้ carob ในปัจจุบันและประโยชน์ต่อสุขภาพประเภทใดบ้าง
Carob สามารถซื้อได้ที่:
- ผง
- ชิป
- น้ำเชื่อม
- สารสกัด
- ยาลดความอ้วน
คุณสามารถกินฝักคาร์บทั้งสดหรือแห้งได้เช่นกัน ผู้ที่เพิ่ม carob ในอาหารของพวกเขาได้เห็นประโยชน์เช่นการลดน้ำหนักและลดปัญหากระเพาะอาหาร
carob มาจากไหน?
ชาวกรีกโบราณเป็นกลุ่มแรกที่ปลูกต้นแครอบซึ่งตอนนี้ปลูกกันทั่วโลกตั้งแต่อินเดียจนถึงออสเตรเลีย
ต้นไม้ carob แต่ละต้นมีเพศเดียวดังนั้นจึงต้องใช้ต้นไม้ตัวผู้และตัวเมียในการผลิตฝัก carob ต้นไม้ตัวผู้ต้นเดียวสามารถผสมเกสรตัวเมียได้ถึง 20 ต้น หลังจากหกหรือเจ็ดปีต้นแครอบสามารถออกฝักได้
เมื่อได้รับการปฏิสนธิต้นแครอบตัวเมียจะผลิตฝักสีน้ำตาลเข้มหลายร้อยปอนด์ที่เต็มไปด้วยเนื้อสีน้ำตาลและเมล็ดเล็ก ๆ ฝักมีความยาวประมาณ 1/2 ถึง 1 ฟุตกว้างประมาณหนึ่งนิ้ว ผู้คนเก็บเกี่ยวฝักในฤดูใบไม้ร่วง
carob ใช้อย่างไร?
คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานที่คุณชื่นชอบเช่นฟัดจ์ช็อกโกแลตมิลค์เชคและบราวนี่ การใช้ carob ที่พบมากที่สุดคือในอาหาร Carob มีรสชาติคล้ายกับช็อกโกแลตและเป็นทางเลือกที่ดีเพราะมี:
- ไฟเบอร์จำนวนมาก
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- ไขมันและน้ำตาลในปริมาณต่ำ
- ไม่มีคาเฟอีน
- ไม่มีกลูเตน
เนื่องจากแครอบมีรสหวานตามธรรมชาติจึงสามารถช่วยตอบสนองความอยากน้ำตาลของคุณได้ หากคุณพบว่ามันไม่หวานพอสำหรับรสชาติของคุณให้ลองเพิ่มหญ้าหวาน
carob มีสุขภาพดีหรือไม่?
เนื่องจากรสชาติที่คล้ายคลึงกันผู้คนจึงมักเปรียบเทียบ carob กับช็อกโกแลต อย่างไรก็ตามมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าช็อกโกแลต
Carob
- มีแคลเซียมเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับโกโก้
- ปราศจากสารประกอบที่ก่อให้เกิดไมเกรน
- ไม่มีคาเฟอีนและปราศจากไขมัน
โกโก้
- มีกรดออกซาลิกซึ่งขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม
- อาจทำให้เกิดไมเกรนในบางคน
- มีโซเดียมและไขมันสูง
Carob ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุชั้นยอด Carob มีวิตามิน:
- ก
- B-2
- B-3
- B-6
นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุเหล่านี้:
- ทองแดง
- แคลเซียม
- แมงกานีส
- โพแทสเซียม
- แมกนีเซียม
- สังกะสี
- ซีลีเนียม
Carob ยังมีไฟเบอร์เพคตินและโปรตีนสูง
ข้อมูลโภชนาการผง Carob
คุณสามารถดูว่ามีวิตามินและแร่ธาตุกี่ชนิดที่ผง carob ทั่วไปมีอยู่ในตารางด้านล่าง
Bob’s Red Mill Carob Powder Micronutrients and Vitamins | HealthGroveชิป carob ที่ไม่ได้ทำให้หวานมีแคลอรี่ประมาณ 70 ต่อการให้บริการ 2 ช้อนโต๊ะพร้อมกับ:
- ไขมัน 3.5 กรัม (g)
- น้ำตาล 7 กรัม
- โซเดียม 50 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม
- เส้นใย 2 กรัม
- โปรตีน 2 กรัม
- 8 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลเซียมที่แนะนำต่อวัน
การใช้งานอื่น ๆ
Landscapers สามารถใช้ต้นไม้ carob ในการดูแลที่ดินได้ ต้นไม้ทนต่อความแห้งแล้งดินแห้งแล้งเป็นหินและทนต่อเกลือได้ ใบสีเขียวมันวาวค่อนข้างทนไฟซึ่งทำให้ต้นแครอบเป็นกำแพงกั้นไฟได้ดี คุณยังสามารถใช้ฝัก carob เพื่อเลี้ยงปศุสัตว์ได้อีกด้วย
ทำไมต้องกิน carob?
การเพิ่ม carob ลงในอาหารของคุณสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจาก carob มีเส้นใยสูงตามธรรมชาติและไม่มีคาเฟอีนจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ปริมาณน้ำตาลและไขมันต่ำยังช่วยเพิ่มการบริโภคอาหารหรือการทดแทนช็อกโกแลตสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก วิตามินในปริมาณสูงเช่นวิตามิน A และ B-2 นั้นดีต่อสุขภาพผิวและดวงตาของคุณ
การเพิ่มหรือทดแทน carob ในอาหารของคุณสามารถช่วยได้:
- ลดคอเลสเตอรอลของคุณ
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- บรรเทาปัญหากระเพาะอาหาร
- รักษาอาการท้องร่วง
เช่นเดียวกับโกโก้ carob มีโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มอาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลเช่น carob ในอาหารของคุณอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลที่สูงได้
Carob สำหรับปัญหาการย่อยอาหาร
คุณอาจต้องการดูการกิน carob หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร แทนนินของ Carob ซึ่งเป็นสารประกอบในอาหารที่พบในพืชแตกต่างจากแทนนินจากพืชทั่วไป แทนนินจากพืชปกติจะละลายในน้ำและป้องกันการย่อยอาหาร แต่แทนนินของ carob ไม่ทำ แต่มีผลทำให้ระบบทางเดินอาหารแห้งซึ่งช่วยจัดการกับสารพิษและป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้
น้ำตาลธรรมชาติใน carob ยังช่วยทำให้อุจจาระหลวม การวิจัยชี้ให้เห็นว่าน้ำถั่วแครอบสามารถเป็นวิธีที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการท้องร่วงในเด็กเล็กและผู้ใหญ่ ตรวจสอบกับแพทย์ก่อนรับประทาน carob เป็นอาหารเสริม
carob มีผลข้างเคียงหรือไม่?
Carob ถือว่าปลอดภัยและมีความเสี่ยงต่ำ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) อนุมัติ carob สำหรับใช้ในอาหารยาและเครื่องสำอาง
แม้ว่าอาการแพ้ carob จะหายาก แต่การศึกษาหนึ่งจากสเปนพบว่าผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วและพืชตระกูลถั่วอาจแสดงอาการแพ้ต่อ carob gum ปฏิกิริยาเหล่านี้รวมถึงผื่นหอบหืดและไข้ละอองฟาง แต่การศึกษายังรายงานด้วยว่าผู้ที่แพ้ถั่วลิสงโดยเฉพาะสามารถรับประทานเมล็ดแครอบปรุงสุกและหมากฝรั่งคารอบได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ
ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร carob ไม่อยู่ภายใต้หลักเกณฑ์เดียวกันของ FDA การบริโภค carob มาก ๆ อาจไม่ปลอดภัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ อาจทำให้น้ำหนักลดโดยไม่ได้ตั้งใจและระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินลดลง
ซื้อกลับบ้าน
Carob เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับช็อกโกแลตโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากร่างกายของคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารหรือการบริโภคอาหารเช่นการแพ้กลูเตน คุณสามารถใช้แป้งและมันฝรั่งทอดแบบเดียวกับที่คุณทำช็อกโกแลตในเกือบทุกสูตร และคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานที่คุณโปรดปรานที่มีแคลอรี่ไขมันและน้ำตาลน้อยลง
องค์การอาหารและยาได้อนุมัติ carob สำหรับการบริโภคและเป็นสารเติมแต่งในอาหารยาและเครื่องสำอาง ในฐานะที่เป็นส่วนผสมคุณสามารถซื้อ carob เป็นหมากฝรั่งผงหรือมันฝรั่งทอดได้ที่ร้านขายอาหารพิเศษหรืออาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่ เป็นอาหารเสริมมีจำหน่ายในรูปแบบเม็ดยาตามร้านขายยาส่วนใหญ่ เป็นไปได้ที่จะมีอาการแพ้ carob แต่พบได้น้อย
สิ่งพิมพ์ที่น่าสนใจ
การเจ็บป่วยกะทันหัน: คืออะไรสาเหตุหลักและวิธีหลีกเลี่ยง
