ประโยชน์ของ Carob

เนื้อหา

• carob คืออะไร?
• carob มาจากไหน?
• carob ใช้อย่างไร?
• carob มีสุขภาพดีหรือไม่?
• Carob
  
• โกโก้
  
• ข้อมูลโภชนาการผง Carob
• การใช้งานอื่น ๆ
• ทำไมต้องกิน carob?
• Carob สำหรับปัญหาการย่อยอาหาร
• carob มีผลข้างเคียงหรือไม่?
• ซื้อกลับบ้าน

carob คืออะไร?

ต้นไม้ carob หรือ เซราโทเนียซิลิความีผลคล้ายฝักถั่วสีน้ำตาลเข้มซึ่งมีเนื้อและเมล็ด Carob เป็นสารทดแทนช็อคโกแลตที่หวานและดีต่อสุขภาพ การใช้เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพย้อนกลับไปถึง 4,000 ปีในสมัยกรีกโบราณ

ตาม "สารานุกรมของอาหารบำบัด" นักเคมีชาวอังกฤษในศตวรรษที่ 19 ขายฝักคารอบให้กับนักร้อง การเคี้ยวคาร์บพ็อดช่วยให้นักร้องสามารถรักษาสายเสียงให้แข็งแรงและช่วยบรรเทาและทำความสะอาดคอได้ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ผู้คนใช้ carob ในปัจจุบันและประโยชน์ต่อสุขภาพประเภทใดบ้าง

Carob สามารถซื้อได้ที่:

• ผง
• ชิป
• น้ำเชื่อม
• สารสกัด
• ยาลดความอ้วน

คุณสามารถกินฝักคาร์บทั้งสดหรือแห้งได้เช่นกัน ผู้ที่เพิ่ม carob ในอาหารของพวกเขาได้เห็นประโยชน์เช่นการลดน้ำหนักและลดปัญหากระเพาะอาหาร

carob มาจากไหน?

ชาวกรีกโบราณเป็นกลุ่มแรกที่ปลูกต้นแครอบซึ่งตอนนี้ปลูกกันทั่วโลกตั้งแต่อินเดียจนถึงออสเตรเลีย

ต้นไม้ carob แต่ละต้นมีเพศเดียวดังนั้นจึงต้องใช้ต้นไม้ตัวผู้และตัวเมียในการผลิตฝัก carob ต้นไม้ตัวผู้ต้นเดียวสามารถผสมเกสรตัวเมียได้ถึง 20 ต้น หลังจากหกหรือเจ็ดปีต้นแครอบสามารถออกฝักได้

เมื่อได้รับการปฏิสนธิต้นแครอบตัวเมียจะผลิตฝักสีน้ำตาลเข้มหลายร้อยปอนด์ที่เต็มไปด้วยเนื้อสีน้ำตาลและเมล็ดเล็ก ๆ ฝักมีความยาวประมาณ 1/2 ถึง 1 ฟุตกว้างประมาณหนึ่งนิ้ว ผู้คนเก็บเกี่ยวฝักในฤดูใบไม้ร่วง

carob ใช้อย่างไร?

คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานที่คุณชื่นชอบเช่นฟัดจ์ช็อกโกแลตมิลค์เชคและบราวนี่ การใช้ carob ที่พบมากที่สุดคือในอาหาร Carob มีรสชาติคล้ายกับช็อกโกแลตและเป็นทางเลือกที่ดีเพราะมี:

• ไฟเบอร์จำนวนมาก
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• ไขมันและน้ำตาลในปริมาณต่ำ
• ไม่มีคาเฟอีน
• ไม่มีกลูเตน

เนื่องจากแครอบมีรสหวานตามธรรมชาติจึงสามารถช่วยตอบสนองความอยากน้ำตาลของคุณได้ หากคุณพบว่ามันไม่หวานพอสำหรับรสชาติของคุณให้ลองเพิ่มหญ้าหวาน

carob มีสุขภาพดีหรือไม่?

เนื่องจากรสชาติที่คล้ายคลึงกันผู้คนจึงมักเปรียบเทียบ carob กับช็อกโกแลต อย่างไรก็ตามมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าช็อกโกแลต

Carob

• มีแคลเซียมเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับโกโก้
• ปราศจากสารประกอบที่ก่อให้เกิดไมเกรน
• ไม่มีคาเฟอีนและปราศจากไขมัน

โกโก้

• มีกรดออกซาลิกซึ่งขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม
• อาจทำให้เกิดไมเกรนในบางคน
• มีโซเดียมและไขมันสูง

Carob ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุชั้นยอด Carob มีวิตามิน:

• ก
• B-2
• B-3
• B-6

นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุเหล่านี้:

• ทองแดง
• แคลเซียม
• แมงกานีส
• โพแทสเซียม
• แมกนีเซียม
• สังกะสี
• ซีลีเนียม

Carob ยังมีไฟเบอร์เพคตินและโปรตีนสูง

ข้อมูลโภชนาการผง Carob

คุณสามารถดูว่ามีวิตามินและแร่ธาตุกี่ชนิดที่ผง carob ทั่วไปมีอยู่ในตารางด้านล่าง

ชิป carob ที่ไม่ได้ทำให้หวานมีแคลอรี่ประมาณ 70 ต่อการให้บริการ 2 ช้อนโต๊ะพร้อมกับ:

• ไขมัน 3.5 กรัม (g)
• น้ำตาล 7 กรัม
• โซเดียม 50 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม
• เส้นใย 2 กรัม
• โปรตีน 2 กรัม
• 8 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลเซียมที่แนะนำต่อวัน

การใช้งานอื่น ๆ

Landscapers สามารถใช้ต้นไม้ carob ในการดูแลที่ดินได้ ต้นไม้ทนต่อความแห้งแล้งดินแห้งแล้งเป็นหินและทนต่อเกลือได้ ใบสีเขียวมันวาวค่อนข้างทนไฟซึ่งทำให้ต้นแครอบเป็นกำแพงกั้นไฟได้ดี คุณยังสามารถใช้ฝัก carob เพื่อเลี้ยงปศุสัตว์ได้อีกด้วย

ทำไมต้องกิน carob?

การเพิ่ม carob ลงในอาหารของคุณสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจาก carob มีเส้นใยสูงตามธรรมชาติและไม่มีคาเฟอีนจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ปริมาณน้ำตาลและไขมันต่ำยังช่วยเพิ่มการบริโภคอาหารหรือการทดแทนช็อกโกแลตสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก วิตามินในปริมาณสูงเช่นวิตามิน A และ B-2 นั้นดีต่อสุขภาพผิวและดวงตาของคุณ

การเพิ่มหรือทดแทน carob ในอาหารของคุณสามารถช่วยได้:

• ลดคอเลสเตอรอลของคุณ
• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• บรรเทาปัญหากระเพาะอาหาร
• รักษาอาการท้องร่วง

เช่นเดียวกับโกโก้ carob มีโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มอาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลเช่น carob ในอาหารของคุณอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลที่สูงได้

Carob สำหรับปัญหาการย่อยอาหาร

คุณอาจต้องการดูการกิน carob หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร แทนนินของ Carob ซึ่งเป็นสารประกอบในอาหารที่พบในพืชแตกต่างจากแทนนินจากพืชทั่วไป แทนนินจากพืชปกติจะละลายในน้ำและป้องกันการย่อยอาหาร แต่แทนนินของ carob ไม่ทำ แต่มีผลทำให้ระบบทางเดินอาหารแห้งซึ่งช่วยจัดการกับสารพิษและป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้

น้ำตาลธรรมชาติใน carob ยังช่วยทำให้อุจจาระหลวม การวิจัยชี้ให้เห็นว่าน้ำถั่วแครอบสามารถเป็นวิธีที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการท้องร่วงในเด็กเล็กและผู้ใหญ่ ตรวจสอบกับแพทย์ก่อนรับประทาน carob เป็นอาหารเสริม

carob มีผลข้างเคียงหรือไม่?

Carob ถือว่าปลอดภัยและมีความเสี่ยงต่ำ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) อนุมัติ carob สำหรับใช้ในอาหารยาและเครื่องสำอาง

แม้ว่าอาการแพ้ carob จะหายาก แต่การศึกษาหนึ่งจากสเปนพบว่าผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วและพืชตระกูลถั่วอาจแสดงอาการแพ้ต่อ carob gum ปฏิกิริยาเหล่านี้รวมถึงผื่นหอบหืดและไข้ละอองฟาง แต่การศึกษายังรายงานด้วยว่าผู้ที่แพ้ถั่วลิสงโดยเฉพาะสามารถรับประทานเมล็ดแครอบปรุงสุกและหมากฝรั่งคารอบได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร carob ไม่อยู่ภายใต้หลักเกณฑ์เดียวกันของ FDA การบริโภค carob มาก ๆ อาจไม่ปลอดภัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ อาจทำให้น้ำหนักลดโดยไม่ได้ตั้งใจและระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินลดลง

ซื้อกลับบ้าน

Carob เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับช็อกโกแลตโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากร่างกายของคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารหรือการบริโภคอาหารเช่นการแพ้กลูเตน คุณสามารถใช้แป้งและมันฝรั่งทอดแบบเดียวกับที่คุณทำช็อกโกแลตในเกือบทุกสูตร และคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานที่คุณโปรดปรานที่มีแคลอรี่ไขมันและน้ำตาลน้อยลง

องค์การอาหารและยาได้อนุมัติ carob สำหรับการบริโภคและเป็นสารเติมแต่งในอาหารยาและเครื่องสำอาง ในฐานะที่เป็นส่วนผสมคุณสามารถซื้อ carob เป็นหมากฝรั่งผงหรือมันฝรั่งทอดได้ที่ร้านขายอาหารพิเศษหรืออาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่ เป็นอาหารเสริมมีจำหน่ายในรูปแบบเม็ดยาตามร้านขายยาส่วนใหญ่ เป็นไปได้ที่จะมีอาการแพ้ carob แต่พบได้น้อย