26 สูตรอาหารเม็กซิกันเพื่อสุขภาพสำหรับ Cinco de Mayo

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

ปัดเครื่องปั่นออกและเตรียมพร้อมที่จะตีมาการิต้าเหล่านั้น เพราะ Cinco de Mayo อยู่เคียงข้างเรา ใช้ประโยชน์จากวันหยุดนี้เพื่อจัดงานเฉลิมฉลองของชาวเม็กซิกันในสัดส่วนที่ยิ่งใหญ่

ตั้งแต่ทาโก้รสอร่อยไปจนถึงสลัดเย็นๆ ที่สดชื่น ไปจนถึงก๊วก เรามีสูตรอาหารที่คุณต้องการเพื่อทำให้งานฉลองของคุณเกิดขึ้นมากที่สุด คุณกำลังทำอะไร? ทวีตหาเราที่ @Shape_Magazine แท็กเราที่ @Instagram หรือแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

แอพและ Dips

1. Guacamole ก้อน

แน่นอนว่าต้องมาก่อนในรายการ มีความเป็นไปได้ที่ไม่มีที่สิ้นสุดของ guac (guacamole ที่มีผลไม้อยู่ในนั้น...guacamole กับยี่หร่า...poblano peppers!) แต่เมื่อสงสัย ให้ทำให้มันเรียบง่าย สูตรคลาสสิกและหนาชิ้นนี้จากเชฟ Richard Sandoval ใช้ส่วนผสมน้อยที่สุดในปริมาณที่สมบูรณ์แบบเพื่อให้อะโวคาโดโดดเด่นด้านหน้าและตรงกลาง

2. Pico de Gallo

คุณสามารถวิ่งไปที่ร้านและเลือกแบบที่ทำไว้ล่วงหน้า...หรือจะหั่นมะเขือเทศ หัวหอม และผักชีอย่างรวดเร็วแล้วทำกินเองก็ได้ สูตรนี้ง่ายมากและร้องเพลงในเชิงบวกด้วยรสชาติที่สดใหม่และความร้อน คุณจะไม่เสียใจกับการทำ DIY นี้

3. ถ้วยกัวคาโมเล่

พวกมันน่ารักพอๆ กับที่ฟังและไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว เพียงโยนสูตร guac ที่คุณชื่นชอบและตักลงใน "ถ้วย" ที่ทำจากห่อเกี๊ยวอบสำหรับกัวคาโมเล่ขนาดพอดีคำและมันฝรั่งทอด ต้องการลองใช้เวอร์ชันหรูขึ้นเล็กน้อยหรือไม่? ไปกับถ้วยทาโก้ผักเหล่านี้ซึ่งเพิ่มเป็นสองเท่าของอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

4. ซัลซ่าสมุนไพรสดและมะเขือเทศกับชีสรมควัน

เรารู้ว่า Cinco de Mayo เป็นวันหยุดของชาวเม็กซิกัน แต่สูตรซัลซ่าชิ้นอ้วนนี้มีรสชาติมาก เรายินดีที่จะแหกกฎและใส่จานเล็กๆ ที่ได้แรงบันดาลใจจากอิตาลีลงไปในส่วนผสม เสิร์ฟส่วนผสมที่ได้แรงบันดาลใจจาก Caprese-salad หรือเปลี่ยนเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลักที่เข้มข้นโดยใส่ไก่หยองลงไป

5. เซวิเช่

รวมปลา (หรือกุ้ง) กับน้ำมะนาวและพริกเผ็ดกับสูตรนี้จาก Rick Bayless และนำรสชาติของคุณไปท่องเที่ยวทางใต้ของชายแดน โบนัส: เหมาะสำหรับผู้ที่ทดลองอาหาร Paleo หรือผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน ลองชิมกุ้งล็อบสเตอร์เซวิเช่จากเชฟ "Lobster de Mayo" Howard Kalachnikoff เพื่อลิ้มรสความหรูหรา

6. ซุปตอร์ติญ่าไก่

สูตรนี้จาก Pioneer Woman Cooks ใช้แรงงานเพียงเล็กน้อย แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นงดงามและเต็มไปด้วยมิติและรสชาติด้วยยี่หร่าพริกป่นและกระเทียมที่ปรุงรสไก่ ทำมื้อเที่ยงของวันพรุ่งนี้หรืออีกคืนเป็นมื้อพิเศษ และสัมผัสรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเมื่อคุณขุดค้นของเหลือ

ข้าง

7. สลัดถั่วดำตะวันตกเฉียงใต้

สลัดรสเผ็ดและมีสีสันนี้ทำให้เครื่องเคียงกับอากาศอบอุ่นสมบูรณ์แบบ อัดแน่นไปด้วยถั่วดำ ข้าวโพด มะเขือเทศ พริกฮาลาปิโน่ และอะโวคาโดที่กรุบกรอบ นุ่ม หวาน และเผ็ด อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แคลอรี่ต่ำ

8. ถั่วชิกพี อะโวคาโด และเฟต้าสลัด

เมื่อคุณจัดงานเลี้ยง คุณต้องจัดอาหารบนโต๊ะอย่างรวดเร็ว สูตรนี้มีแต่ของ เสิร์ฟอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ เติมถั่ว Garbanzo ถั่ว อะโวคาโดเนย มะนาว zesty และ feta รสเค็มและเปรี้ยวเพื่อเริ่มงานปาร์ตี้

9. ข้าวโพดย่างบนซังกับเพสโต้

ทำให้ข้าวโพดบนซังมีชีวิตชีวาขึ้นด้วยการโยนมันลงบนตะแกรงแล้วราดด้วยเพสโต้เม็กซิกันแสนอร่อย ทำจากเมล็ดฟักทอง โคติจาที่แข็งแรง และผักชี ซอสรสเผ็ดที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทำให้เป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อและปลาด้วย

10. ข้าวมะนาวเฟียสต้า

ง่าย ง่าย ง่าย: ผสมข้าวที่เหลือ ถั่วดำกระป๋อง มะเขือเทศ ต้นหอม และหัวหอมเข้าด้วยกัน แล้วคุณมีเครื่องเคียงที่คู่ควรกับเทศกาลเลี้ยงเพื่อความสมดุลของอาหารประเภทเนื้อและชีสหนักที่คุณจะเสิร์ฟให้กับ Cinco . นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่สองครั้งในสูตรพริกยัดไส้นี้

เมนส์

11. ตุรกี Taquitos

ทาคิโตที่บางเบาและเป็นขุยเหล่านี้อบมากกว่าทอด เป็นซูเปอร์ริกาและดีกว่าทุกอย่างที่คุณพบในทางเดินอาหารแช่แข็ง เข้ากันได้ดีกับไก่หยองด้วย และได้รับการอนุมัติจากสามีและลูก

12. ทาโก้ปลากับกัวคาโมเล่มะนาวครีม

ทาโก้ปลามีแนวโน้มที่จะทอด แต่สูตรนี้เรียกร้องให้แยกตะแกรงออกซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดแคลอรี่ได้บ้าง โรยหน้าด้วยสลัดหัวกะหล่ำมะนาว มะเขือเทศ และกั๊กครีมที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยมีมา คุณจะทำสิ่งเหล่านี้ได้ตลอดฤดูร้อน

13. Chipotle Quinoa Sweet Potato Tacos กับแครนเบอร์รี่ทับทิม Salsa

ตามสถิติล่าสุดที่เผยแพร่โดย GrubHub ไส้ทาโก้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไก่ แต่เรามั่นใจว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงหลังจากที่คุณลองสิ่งเหล่านี้ พูดได้คำเดียว แต่เชื่อเราเถอะ เมื่อเราบอกว่าคีนัว มันฝรั่งหวาน และทับทิมที่มีรสเผ็ดร้อนและหวานเล็กน้อยจะชนะใจคุณในทันที

14. ไก่ทิงก้าทาโก้

Adobo chiles, มะเขือเทศย่างไฟ, หัวหอมหวาน และกระเทียมเล็กน้อยทำงานร่วมกันในสูตรนี้เพื่อให้ไก่มีรสชาติที่เข้มข้นและมีควัน ใส่แป้งตอร์ติญ่า โรยหน้าด้วยชีสโคติจา ครีม่า และอะโวคาโด เท่านี้คุณก็จะได้รับประทานอาหารสไตล์ร้านอาหารในเวลาไม่นาน

15. Burritos ยัดไส้ไก่และถั่วดำ

ใครไม่ชอบเบอร์ริโต? ในขณะที่เบอร์ริโตทั่วไปสามารถทำให้คุณกลับมา 1,200 แคลอรี (ไม่ใช่เรื่องตลก!) เบอร์ริโตเหล่านี้มาในสายที่ 354 แคลอรีต่อหนึ่งมื้อ แต่ก็ยังเต็มไปด้วยสิ่งที่ดีทั้งหมด: ไก่, ถั่ว, ซัลซ่าและชีส .

16. Frittata เม็กซิกัน 3 ชีสกับ Salsa Fresca

รวมพลคนรักชีส! Fritatta นี้สวยมากเมื่อมองมันเกือบจะเจ็บไม่ว่าคุณจะทานอาหารเช้าแบบบรันช์หรือทำอาหารเช้าสำหรับอาหารค่ำที่ Cinco de Mayo นี้ คุณจะไม่สามารถป้องกันไม่ให้ตัวเองขุดลงไปในสูตรเผ็ด เหนอะหนะ และเผ็ดได้ มันค่อนข้างผ่อนคลายใช่ แต่มันเป็นวันหยุด

17. ชิลี โคโลราโด คอน คาร์เน

สูตรนี้ไม่เหมาะกับคนอกหัก! แต่ถ้าคุณสามารถกินพริกเผ็ดได้มาก ให้เตรียมพร้อมที่จะเพิ่มความร้อนในครัว สตูว์เนื้อเคี่ยวช้า (a.k.a. guisada) เป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารเม็กซิกันสำหรับจิตวิญญาณ คุณจะต้องดำดิ่งลงไปในชามขณะที่ทำอาหารด้วยยี่หร่า ออริกาโน ออลสไปซ์ และกานพลู โอ้และเบคอนและเบียร์

18. เห็ดมังสวิรัติ คะน้า และ Quinoa Enchiladas

คนไม่กินเนื้อ ห้ามพลาด! อัปเกรดอาหารให้พลังงานแก่ชาวเม็กซิกันด้วยการข้ามเนื้อสัตว์และข้าวแล้วใช้คะน้าและเห็ดแทน ตักซอสสีแดงรสเผ็ดเล็กน้อยที่รวมอยู่ในสูตรเพื่อเพิ่มความลึกอีกชั้น

19. เอ็นโมลาดาไก่

มันคือ Mole Monday! ถ้าคุณทำเอนชิลาดาสได้ คุณก็สร้างลูกพวกนี้ได้ จุ่มลงในซอสโมลช็อกโกแลตหนานุ่มและช็อกโกแลตเล็กน้อยที่มีรสชาติเข้มข้นราวกับเป็นอาหารคาวไก่ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและความร้อน

เครื่องดื่ม

20. Caliente Viejo

แมนฮัตตันพบกับมาร์การิต้าเพื่อดื่มเครื่องดื่มรสเผ็ดที่มีความซับซ้อนซึ่งลดรสชาติของแคลอรี (หรือเหล้า!)

21. หอฉัตร

ปล่อยลอส กวากัวส (เด็กทารก) ออกจากงานไม่ได้! สูตร Horchata ครีมนี้มีรสชาติเกือบเหมือนมิลค์เชควานิลลาพร้อมอบเชยและอัลมอนด์เล็กน้อย ปราศจากแอลกอฮอล์ เด็กๆ ทุกวัยจะจิบได้

22. ค็อกเทลซันไรส์สกินนี่

ตามที่บล็อกเกอร์ Kristin Porter กล่าวว่าไม่มีเหตุผล Cinco de Mayo ไม่สามารถเป็น Shrinko de Mayo ได้ ข้ามมาการิต้าและเบียร์หนัก ๆ สำหรับเครื่องดื่มที่มีสีสันสดใสนี้แทน มันจะทำให้คุณกลับมาที่ 145 แคลอรี แม้ว่าจะมีน้ำตาลสูงเล็กน้อย (ส่วนใหญ่มาจากธรรมชาติ) ดังนั้นหากคุณพยายามที่จะตระหนักถึงการบริโภคของคุณ อย่าลืมดื่มด่ำกับความพอประมาณ

ของหวาน

23. Spiced Chocolate Avocado Cupcakes กับ Chocolate Ganache Frosting

ใครจะรู้ว่าอะโวคาโดมีประโยชน์หลายอย่าง? ใช้ส่วนผสมดาวของกัวคาโมเล่เพื่อทำคัพเค้กที่เข้มข้นและชื้นที่สุดเท่าที่เคยมีมา มีแม้กระทั่งอะโวคาโดในช็อกโกแลตไอซิ่งที่เนียนนุ่มสุดๆ แต่คุณจะได้ลิ้มรสแค่ยำเท่านั้น!

24. พีชมะม่วง Riesling Granites

จำได้ไหมว่าตอนที่คุณยังเป็นเด็ก และคุณเคยได้รับน้ำแข็งหรือน้ำมูกไหลทุกครั้งที่ไปชายหาดหรือสวนสนุก? ป้อนเวอร์ชันสำหรับผู้ใหญ่: เพียงผสมผสานไวน์หวาน น้ำผลไม้ และน้ำแข็งที่คุณชื่นชอบในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารสำหรับของหวานเย็นฉ่ำและเป็นฟองสำหรับปาร์ตี้

25. Margarita Mousse Bars

คุณเคยสังเกตไหมว่าเมื่อคุณติดคำว่า "มาการิต้า" ไว้ข้างหน้าบางสิ่ง มันจะดีขึ้นทันทีหลายร้อยเท่า? ประเด็นสำคัญ: มาร์การิต้ามูสบาร์เหล่านี้มีความนุ่มและเป็นหมอน มีรสเปรี้ยวและหวาน มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย และหมดไปจากโลกนี้โดยสิ้นเชิง คุณจะไม่ทำได้ดีไปกว่านี้สำหรับ Cinco de Mayo!

26. หลุมโดนัท Churro อบ

หวาน, ปุย, อบเชย-y, เหมือนเค้กและ churro-ish ทั้งหมดในเวลาเดียวกันหลุมโดนัทขนาดพอดีคำเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าชูโรเม็กซิกันแบบหวาน ขนมเหล่านี้ง่ายต่อการป๊อปและหักโหมง่าย ดังนั้นโปรดจำไว้ว่า: การกลั่นกรองเป็นชื่อของเกม (แม้ว่าเราคาดการณ์ว่าพวกเขาจะได้รับความนิยมมากจนคุณไม่มีเวลาแม้แต่จะยอมตามใจ!)

เครดิตภาพ (เรียงตามลำดับภาพ):มอบเตาอบให้, พ่อครัวหญิงผู้บุกเบิก, การเก็บเกี่ยวเพียงครึ่งเดียว, บิลลี่ปาริซี, เท็กซัสคิดถึงบ้าน, สาวไอโอวากินและราชินีควินัว

รีวิวสำหรับ