10 สูตรมายองเนสโฮมเมดเพื่อสุขภาพ
เนื้อหา
- 1. Basic Mayo แบบโฮมเมด
- 2. มายองเนสโฮมเมดเพื่อสุขภาพ
- 3. Paleo Miracle Mayo
- 4. มายองเนสแห้ว
- 5. Paleo Baconnaise โฮมเมด
- 6. ไข่เป็ดมายองเนส
- 7. ย่างกระเทียมมาโย
- 8. ใบโหระพาและมายองเนส Parmesan
- 9. อะโวคาโดมาโยปราศจากไข่
- 10. มะม่วงหิมพานต์รสจัด
- แนวคิดเพิ่มเติมสำหรับการเพิ่มรสชาติ
- อะไรอีก?
การทำมายองเนสโฮมเมดเป็นเรื่องง่ายและรสชาติดีกว่ารุ่นที่ซื้อจากร้านส่วนใหญ่
นอกจากนี้คุณสามารถเลือกที่จะรวมเฉพาะส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพใน mayo ของคุณ
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงน้ำมันพืชกลั่นที่ใช้ในเชิงพาณิชย์ได้
นอกจากนี้คุณยังสามารถทดสอบกับ mayo ของคุณเพิ่มส่วนผสมและรสชาติที่แตกต่างกัน
นี่คือสูตรพื้นฐานมากที่จะทำมายองเนสโฮมเมดของคุณเอง:
- ไข่แดงดิบ 2 ฟอง
- น้ำมันคุณภาพ 1 ถ้วยเช่นน้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอกอ่อน
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล
คำแนะนำ:
- ก่อนเริ่มให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- ใส่ไข่แดงลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น โรยด้วยเกลือและเติมน้ำ
- เริ่มผสมในขณะที่ ช้า เทน้ำมันลงในหลอดฟีด
- หลังจากมายองเนสมีความหนาเพิ่มน้ำมะนาวและผสมกับช้อนเบา ๆ
อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าไข่แดงใน mayo ไม่สุก หากเชื้อ Salmonella เป็นปัญหาที่คุณอาศัยอยู่อาจเป็นปัญหา (1)
และในขณะที่สูตรพื้นฐานด้านบนนั้นดีมากที่จะเริ่มต้นมีมายองเนสมากกว่าแค่น้ำมันและไข่ มันสามารถเตรียมโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน
ต่อไปนี้เป็น 10 สูตรมายองเนสโฮมเมดที่มีสุขภาพดีจริง ๆ
1. Basic Mayo แบบโฮมเมด
ส่วนผสม:
- ไข่
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล
- มัสตาร์ดผง
- เกลือทะเล
ดูสูตร
2. มายองเนสโฮมเมดเพื่อสุขภาพ
ส่วนผสม:
- ไข่แดง
- มัสตาร์ด
- น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- เกลือและพริกไทย
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมันมะพร้าว
ดูสูตร
3. Paleo Miracle Mayo
ส่วนผสม:
- ไข่
- น้ำมะนาว
- น้ำผึ้ง
- ผงมัสตาร์ด
- เกลือทะเล
- พริกไทยดำ
- พริกขี้หนูรมควัน (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอก
ดูสูตร
4. มายองเนสแห้ว
ส่วนผสม:
- ไข่แดง
- มัสตาร์ด Dijon
- น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว
- น้ำมันวอลนัท
- น้ำมันทรัฟเฟิล
ดูสูตร
5. Paleo Baconnaise โฮมเมด
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก
- เบคอนอ้วน
- ไข่แดง
- น้ำมะนาว
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล
- มัสตาร์ด
- เกลือ
ดูสูตร
6. ไข่เป็ดมายองเนส
ส่วนผสม:
- ไข่แดงเป็ด
- น้ำมันมะคาเดเมียหรืออะโวคาโด
- น้ำมะนาว
- มัสตาร์ด Dijon
- เกลือเล็กน้อย
ดูสูตร
7. ย่างกระเทียมมาโย
ส่วนผสม:
- กระเทียม
- น้ำมันมะกอก
- มัสตาร์ด Dijon
- ไข่แดง
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- น้ำ
- พริกไทยดำ
- เกลือ
ดูสูตร
8. ใบโหระพาและมายองเนส Parmesan
ส่วนผสม:
- ใบโหระพาสด
- พาร์เมซานชีส
- ไข่แดง
- เนื้อปลาแอนโชวี่
- น้ำ
- น้ำมะนาว
- กระเทียม
- มัสตาร์ด Dijon
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือโคเชอร์
ดูสูตร
9. อะโวคาโดมาโยปราศจากไข่
ส่วนผสม:
- อะโวคาโด
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมะนาว
- ผงกระเทียม
- เกลือ
- มัสตาร์ด Dijon
- พริกไทยดำ
ดูสูตร
10. มะม่วงหิมพานต์รสจัด
ส่วนผสม:
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ
- น้ำ
- น้ำมะนาว
- เกลือทะเล
- วันที่
- ซอสศรีราชา
ดูสูตร
แนวคิดเพิ่มเติมสำหรับการเพิ่มรสชาติ
มายองเนสสามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยใช้น้ำมันเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ
ข้างต้นเป็นเพียงไม่กี่สูตรให้คุณลอง อย่างไรก็ตามมีส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติรวมถึง:
- สมุนไพรสดเช่นโรสแมรี่ทาร์รากอนไทม์ผักชีฝรั่งหรือผักชี
- ผงกะหรี่.
- พริกป่น.
- ถั่วสับ
- ขิงสับละเอียด.
- มะรุมที่เตรียมไว้
- มะเขือเทศตากแห้ง
- หัวหอมหั่นบาง ๆ
- Jalapenos
- วางมิโซะ.
- เคเปอร์.
อะไรอีก?
คุณสามารถเก็บเมโยไว้ในตู้สุญญากาศได้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
มีหลายวิธีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเมโยโฮมเมดของคุณ คุณสามารถแพร่กระจายบนแซนด์วิชรวมไว้ในสลัดไก่หรือใช้เป็นฐานสำหรับน้ำสลัดและ dips
อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่ามายองเนสโฮมเมดยังคงมีแคลอรี่สูงมากดังนั้นโปรดคำนึงถึงขนาดของสัดส่วนของคุณ
ในตอนท้ายของวันมายองเนสโฮมเมดเล็กน้อยด้วยส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงเป็นวิธีที่แสนอร่อยในการเพิ่มไขมันเพื่อสุขภาพให้กับอาหารของคุณ
สิ่งพิมพ์ที่น่าสนใจ
ศัลยกรรมส่วนล่าง: สิ่งที่คุณต้องรู้
