10 สมุนไพรและเครื่องเทศแสนอร่อยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เนื้อหา

• 1. อบเชยช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและมีฤทธิ์ต้านเบาหวานได้ดี
• 2. Sage สามารถปรับปรุงการทำงานของสมองและความจำ
• 3. สะระแหน่บรรเทาอาการปวด IBS และอาจลดอาการคลื่นไส้
• 4. ขมิ้นประกอบด้วยเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ
• 5. ใบโหระพาช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• 6. พริกป่นมีแคปไซซินซึ่งช่วยลดความอยากอาหารและอาจมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง
• 7. ขิงสามารถรักษาอาการคลื่นไส้และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
• 8. Fenugreek ช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• 9. โรสแมรี่สามารถช่วยป้องกันอาการแพ้และอาการคัดจมูก
• 10. กระเทียมสามารถต่อสู้กับความเจ็บป่วยและปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

การใช้สมุนไพรและเครื่องเทศมีความสำคัญอย่างไม่น่าเชื่อตลอดประวัติศาสตร์

หลายคนได้รับการยกย่องว่ามีสรรพคุณทางยาก่อนนำมาประกอบอาหาร

ปัจจุบันวิทยาศาสตร์สมัยใหม่แสดงให้เห็นแล้วว่าหลายคนมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่ง

นี่คือ 10 สมุนไพรและเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลกซึ่งได้รับการสนับสนุนจากงานวิจัย

1. อบเชยช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและมีฤทธิ์ต้านเบาหวานได้ดี

อบเชยเป็นเครื่องเทศยอดนิยมซึ่งพบได้ในสูตรอาหารและขนมอบทุกประเภท

ประกอบด้วยสารประกอบที่เรียกว่าซินนามัลดีไฮด์ซึ่งมีหน้าที่รักษาคุณสมบัติทางยาของอบเชย (1)

อบเชยมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อต้านการอักเสบและช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด (,,)

แต่อบเชยที่ไหน จริงๆ การส่องแสงมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

อบเชยสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ด้วยกลไกหลายอย่างรวมถึงการชะลอการสลายคาร์โบไฮเดรตในระบบทางเดินอาหารและเพิ่มความไวของอินซูลิน (,,,)

จากการศึกษาพบว่าอบเชยสามารถลดน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารได้ 10-29% ในผู้ป่วยเบาหวานซึ่งเป็นจำนวนที่มีนัยสำคัญ (,,)

ปริมาณที่ได้ผลโดยทั่วไปคือ 0.5-2 ช้อนชาอบเชยต่อวันหรือ 1-6 กรัม

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจของอบเชยได้ในบทความนี้

บรรทัดล่าง: อบเชยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและมีผลอย่างยิ่งในการลดระดับน้ำตาลในเลือด

2. Sage สามารถปรับปรุงการทำงานของสมองและความจำ

Sage ได้ชื่อมาจากคำภาษาละติน Salvere, ซึ่งหมายถึง“ การประหยัด”

มีชื่อเสียงอย่างมากในเรื่องคุณสมบัติในการรักษาในช่วงยุคกลางและยังถูกใช้เพื่อช่วยป้องกันโรคระบาด

การวิจัยในปัจจุบันระบุว่าปราชญ์อาจสามารถปรับปรุงการทำงานของสมองและความจำได้โดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์

โรคอัลไซเมอร์มาพร้อมกับการลดลงของระดับอะซิติลโคลีนซึ่งเป็นสารเคมีในสมอง Sage ยับยั้งการสลายตัวของ acetylcholine ()

ในการศึกษา 4 เดือนกับ 42 คนที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ระดับเล็กน้อยถึงปานกลางพบว่าสารสกัดจากปราชญ์ช่วยเพิ่มการทำงานของสมองอย่างมีนัยสำคัญ (13)

การศึกษาอื่น ๆ ยังแสดงให้เห็นว่าปราชญ์สามารถปรับปรุงการทำงานของหน่วยความจำในคนที่มีสุขภาพดีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ (14,)

บรรทัดล่าง: มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าสารสกัดจากปราชญ์สามารถปรับปรุงการทำงานของสมองและความจำโดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์

3. สะระแหน่บรรเทาอาการปวด IBS และอาจลดอาการคลื่นไส้

สะระแหน่มีประวัติการใช้ยาพื้นบ้านและอโรมาเทอราพีมายาวนาน

เช่นเดียวกับสมุนไพรหลายชนิดเป็นส่วนประกอบของน้ำมันที่มีสารที่รับผิดชอบต่อผลกระทบต่อสุขภาพ

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าน้ำมันสะระแหน่สามารถปรับปรุงการจัดการความเจ็บปวดในโรคลำไส้แปรปรวนหรือ IBS (,,)

ดูเหมือนว่าจะทำงานโดยการผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบในลำไส้ใหญ่ซึ่งช่วยบรรเทาความเจ็บปวดที่เกิดขึ้นระหว่างการเคลื่อนไหวของลำไส้ นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการท้องอืดซึ่งเป็นอาการทางเดินอาหารที่พบบ่อย (, 20)

นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยบางชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าสะระแหน่ในน้ำมันหอมระเหยสามารถช่วยต่อสู้กับอาการคลื่นไส้ได้

ในการศึกษาผู้หญิงกว่า 1,100 คนในวัยแรงงานน้ำมันหอมระเหยสะระแหน่ทำให้อาการคลื่นไส้ลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงการลดอาการคลื่นไส้หลังการผ่าตัดและการคลอดส่วน C (,,,)

บรรทัดล่าง: น้ำมันธรรมชาติในสะระแหน่ช่วยบรรเทาอาการปวดสำหรับผู้ที่มี IBS นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านอาการคลื่นไส้เมื่อใช้ในน้ำมันหอมระเหย

4. ขมิ้นประกอบด้วยเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ช่วยให้แกงมีสีเหลือง

ประกอบด้วยสารประกอบหลายชนิดที่มีคุณสมบัติทางยาที่สำคัญที่สุดคือเคอร์คูมิน ()

เคอร์คูมินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังอย่างน่าทึ่งช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระและเพิ่มเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย (, 27, 28, 29,)

นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นเชื่อว่าเป็นหนึ่งในกลไกสำคัญที่อยู่เบื้องหลังความชราและโรคต่างๆ

เคอร์คูมินก็เช่นกัน อย่างยิ่ง ต้านการอักเสบจนถึงจุดที่ตรงกับประสิทธิภาพของยาต้านการอักเสบบางชนิด ()

เนื่องจากการอักเสบในระดับต่ำในระยะยาวมีบทบาทสำคัญในเกือบทุกโรคทางตะวันตกเรื้อรังจึงไม่น่าแปลกใจที่จะเห็นว่าเคอร์คูมินเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าสามารถปรับปรุงการทำงานของสมองต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งและบรรเทาโรคข้ออักเสบได้ (32,,,,)

นี่คือบทความเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของขมิ้น / เคอร์คูมิน

บรรทัดล่าง: จากการศึกษาพบว่าเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในขมิ้นชันมีประโยชน์ที่สำคัญต่อสุขภาพหลายประการ

5. ใบโหระพาช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

เพื่อไม่ให้สับสนกับโหระพาปกติหรือกะเพราไทยกะเพราถือเป็นสมุนไพรศักดิ์สิทธิ์ในอินเดีย

การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากะเพราสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียยีสต์และราได้หลายชนิด (,)

การศึกษาเล็ก ๆ ชิ้นหนึ่งยังพบว่าสามารถเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันโดยการเพิ่มเซลล์ภูมิคุ้มกันในเลือด ()

โหระพายังเชื่อมโยงกับระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลงก่อนและหลังอาหารเช่นเดียวกับการรักษาความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าที่เกี่ยวข้องกับความวิตกกังวล (,)

อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้ค่อนข้างเล็กและจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะมีคำแนะนำใด ๆ

บรรทัดล่าง: โหระพาจะช่วยเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกันและยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียยีสต์และเชื้อรา

6. พริกป่นมีแคปไซซินซึ่งช่วยลดความอยากอาหารและอาจมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง

พริกป่นเป็นพริกชนิดหนึ่งที่ใช้ในการปรุงอาหารรสเผ็ด

สารออกฤทธิ์ในนั้นเรียกว่าแคปไซซินซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยลดความอยากอาหารและเพิ่มการเผาผลาญไขมันในหลาย ๆ การศึกษา (,,,,,)

ด้วยเหตุนี้จึงเป็นส่วนผสมที่พบบ่อยในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารลดน้ำหนักเชิงพาณิชย์หลายชนิด

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการเพิ่มพริกแดง 1 กรัมในมื้ออาหารจะช่วยลดความอยากอาหารและเพิ่มการเผาผลาญไขมันในผู้ที่ไม่ได้กินพริกเป็นประจำ ()

อย่างไรก็ตามไม่มีผลในผู้ที่เคยชินกับการรับประทานอาหารรสจัดแสดงให้เห็นว่าความอดทนต่อผลกระทบสามารถสร้างขึ้นได้

การศึกษาในสัตว์บางส่วนพบว่าแคปไซซินสามารถต่อสู้กับมะเร็งบางรูปแบบได้เช่นมะเร็งปอดตับและมะเร็งต่อมลูกหมาก (,,,)

แน่นอนว่าผลการต่อต้านมะเร็งที่สังเกตได้เหล่านี้ยังห่างไกลจากการพิสูจน์ในมนุษย์ดังนั้นควรใช้เกลือเม็ดใหญ่ ๆ

บรรทัดล่าง: พริกป่นอุดมไปด้วยสารที่เรียกว่าแคปไซซินซึ่งช่วยลดความอยากอาหารและช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการต่อต้านมะเร็งในการศึกษาในสัตว์ทดลอง

7. ขิงสามารถรักษาอาการคลื่นไส้และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

ขิงเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้ในการแพทย์ทางเลือกหลายรูปแบบ

จากการศึกษาพบว่าขิง 1 กรัมขึ้นไปสามารถรักษาอาการคลื่นไส้ได้สำเร็จ

ซึ่งรวมถึงอาการคลื่นไส้ที่เกิดจากการแพ้ท้องเคมีบำบัดและอาการป่วยจากทะเล (,,,,,)

ขิงยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่รุนแรงและสามารถช่วยในการจัดการความเจ็บปวด ()

การศึกษาหนึ่งในกลุ่มที่มีความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่พบว่าสารสกัดขิง 2 กรัมต่อวันช่วยลดการอักเสบของลำไส้ได้เช่นเดียวกับแอสไพริน ()

งานวิจัยอื่น ๆ พบว่าส่วนผสมของขิงอบเชยสีเหลืองอ่อนและน้ำมันงาช่วยลดอาการปวดและตึงของผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม มีประสิทธิภาพใกล้เคียงกับการรักษาด้วยแอสไพรินหรือไอบูโพรเฟน ()

บรรทัดล่าง: ขิง 1 กรัมช่วยรักษาอาการคลื่นไส้หลายประเภทได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยังต้านการอักเสบและช่วยลดอาการปวดได้

8. Fenugreek ช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

Fenugreek มักใช้ในอายุรเวทโดยเฉพาะเพื่อเพิ่มความใคร่และความเป็นชาย

แม้ว่าผลกระทบต่อระดับฮอร์โมนเพศชายจะไม่สามารถสรุปได้ แต่ Fenugreek ดูเหมือนจะมีประโยชน์ต่อน้ำตาลในเลือด

ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช 4-hydroxyisoleucine ซึ่งสามารถปรับปรุงการทำงานของฮอร์โมนอินซูลิน ()

การศึกษาในมนุษย์จำนวนมากแสดงให้เห็นว่าสารสกัด Fenugreek อย่างน้อย 1 กรัมต่อวันสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดโดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคเบาหวาน (,,,,)

บรรทัดล่าง: Fenugreek ได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงการทำงานของอินซูลินซึ่งนำไปสู่การลดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ

9. โรสแมรี่สามารถช่วยป้องกันอาการแพ้และอาการคัดจมูก

สารออกฤทธิ์ในโรสแมรี่เรียกว่ากรดโรสมารินิก

สารนี้ได้รับการแสดงเพื่อระงับการตอบสนองต่อการแพ้และอาการคัดจมูก

ในการศึกษากับบุคคล 29 คนพบว่ากรด Rosmarinic ทั้ง 50 และ 200 มก. แสดงเพื่อระงับอาการภูมิแพ้ ()

จำนวนเซลล์ภูมิคุ้มกันในน้ำมูกก็ลดลงด้วยความแออัดลดลง

บรรทัดล่าง: กรดโรสมารินิกมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่ช่วยระงับอาการภูมิแพ้และลดอาการคัดจมูก

10. กระเทียมสามารถต่อสู้กับความเจ็บป่วยและปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

ตลอดประวัติศาสตร์สมัยโบราณการใช้กระเทียมเป็นหลักเพื่อสรรพคุณทางยา (69)

ปัจจุบันเราทราบแล้วว่าผลกระทบต่อสุขภาพเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากสารประกอบที่เรียกว่าอัลลิซินซึ่งมีผลต่อกลิ่นที่แตกต่างกันของกระเทียม

การเสริมกระเทียมเป็นที่รู้จักกันดีในการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บรวมถึงโรคไข้หวัด (,)

หากคุณเป็นหวัดบ่อย ๆ การเพิ่มกระเทียมลงในอาหารอาจช่วยได้มากอย่างไม่น่าเชื่อ

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่น่าเชื่อว่ามีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ

สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงการเสริมกระเทียมจะช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและ / หรือ LDL ได้ประมาณ 10-15% (,,)

การศึกษาในมนุษย์ยังพบว่าการเสริมกระเทียมทำให้ความดันโลหิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง (,,)

ในการศึกษาหนึ่งพบว่ามีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาลดความดันโลหิต ()

การครอบคลุมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่งของกระเทียมนั้นอยู่นอกเหนือขอบเขตของบทความนี้ แต่คุณสามารถอ่านได้ที่นี่