ทำไมการรับประทานอาหารปราศจากกลูเตนจึงเป็นเรื่องยากในระยะยาว

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

ดูเหมือนว่าอาหารใหม่ ๆ ที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นบนอินเทอร์เน็ตทุกวัน แต่ลองคิดดูว่าอันไหนที่จริงแล้ว งาน อาจเป็นเรื่องยุ่งยาก และยึดติดกับแผนการกินเพื่อสุขภาพแบบใหม่หรือไม่? นั่นเป็นอีกการต่อสู้โดยสิ้นเชิง แต่จากการสำรวจครั้งใหม่ ประเภทของอาหารที่คุณเลือกสร้างความแตกต่างเมื่อต้องอยู่บนรถ

Kettle and Fire (ผู้ผลิตน้ำซุปกระดูกที่เลี้ยงด้วยหญ้า) ได้สำรวจผู้ใหญ่กว่า 2,500 คนเกี่ยวกับนิสัยการรับประทานอาหารของพวกเขา เพื่อดูว่าโซลูชันที่ใส่ใจสุขภาพในระยะยาวมีไว้วางซ้อนกันอย่างไรปรากฎว่าการปราศจากกลูเตนเป็นอาหารที่ยากที่สุด มีเพียง 12 เปอร์เซ็นต์ของคนเท่านั้นที่สามารถทำมันได้เป็นเวลา 6 เดือนถึงหนึ่งปี (มังสวิรัติมีความสำเร็จในระยะยาวมากที่สุดที่ 23 เปอร์เซ็นต์) และนี่อาจเป็นเหตุผล: เมื่อถูกขอให้อธิบายผู้อดอาหารหลายๆ คน คำที่ใช้บ่อยที่สุดเพื่ออธิบายผู้ที่ไม่มีกลูเตนคือ "น่ารำคาญ" (ดูเพิ่มเติมที่: ผู้กินตังฟรีหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าตังคืออะไร)

นอกจากการถูกจัดว่าน่ารำคาญแล้ว การพยายามทำตามอาหารที่ปราศจากกลูเตนสำหรับการลดน้ำหนัก และเมื่อคุณไม่มีอาการแพ้กลูเตนจริง ๆ ก็ไร้ประโยชน์เช่นกัน Keri Gans, R.D. ผู้เขียนกล่าว อาหารการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย. "อาหารที่ปราศจากกลูเตนไม่ได้ผลสำหรับการลดน้ำหนักเพราะว่าปราศจากกลูเตนไม่ได้หมายความว่าแคลอรีที่ปราศจากแคลอรี่ธรรมดาและเรียบง่าย" เธอกล่าว หมายความว่าคุกกี้ที่ปราศจากกลูเตนยังคงเป็นคุกกี้ และในขณะที่การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เล็กน้อยโดยอาศัยการจำกัดตัวเลือกอาหารของคุณ กลูเตนเองก็ไม่ใช่สาเหตุของการเพิ่มน้ำหนัก

ยิ่งไปกว่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนจำนวนมากมีแคลอรีสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนเต็ม ตัวอย่าง: "ธัญพืชและขนมปังที่ปราศจากกลูเตนหลายชนิดมีน้ำตาลมากเป็นพิเศษเพื่อเพิ่มรสชาติ" Gans กล่าว (เอ่อ...มีคนจำนวนมากขึ้นที่ติดตามอาหารปราศจากกลูเตนมากกว่าที่จำเป็นจริงๆ)

และประการที่สอง การปราศจากกลูเตนโดยที่คุณไม่ต้องการจริงๆ อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอื่นๆ การตัดกลูเตนมักจะหมายถึงการตัดไฟเบอร์ออกจากอาหารของคุณ สวัสดี ท้องผูก "ไฟเบอร์ยังแสดงให้เห็นว่าอาจช่วยลดคอเลสเตอรอล รักษาระดับน้ำตาลในเลือด และทำให้คุณอิ่มได้" กานส์กล่าว ไม่น่าแปลกใจเลยที่พวกเราหลายคนกำลังกระโดดออกจาก bandwagon ที่ปราศจากกลูเตนหลังจากผ่านไปเพียงไม่กี่เดือน

บรรทัดด้านล่าง: ยกเว้นผู้ที่เป็นโรค celiac เป็นสิ่งที่ดีที่ผู้คนไม่ยึดติดกับอาหารที่ปราศจากกลูเตนในระยะยาว มีวิธีลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพมากกว่าแม้ว่าจะไม่ค่อยทันสมัย เรามีกฎ 10 ข้อในการลดน้ำหนักที่คงอยู่

รีวิวสำหรับ