10 ประโยชน์ที่น่าประทับใจของชาขาว

เนื้อหา

• 1. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• 2. อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• 3. ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
• 4. ช่วยป้องกันฟันของคุณจากแบคทีเรีย
• 5. มีสารประกอบที่อาจต่อสู้กับโรคมะเร็ง
• 6. อาจลดความเสี่ยงของการดื้อต่ออินซูลิน
• 7. สารประกอบในชาขาวอาจป้องกันโรคกระดูกพรุน
• 8. อาจช่วยต่อต้านริ้วรอยก่อนวัย
• 9. อาจช่วยป้องกันโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์
• 10. การเตรียมความพร้อมเป็นเรื่องง่าย
• บรรทัดล่าง

ชาขาวนั้นทำมาจาก Camellia sinensis ปลูก.

ใบและตาของมันจะถูกเลือกก่อนที่มันจะเปิดเต็มที่เมื่อมันปกคลุมด้วยขนสีขาวละเอียด นี่คือที่ชาขาวได้รับชื่อ (1)

ชาเขียวและชาดำก็ทำมาจาก Camellia sinensis ปลูก. อย่างไรก็ตามวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันทำให้พวกเขามีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ชาขาวเป็นกระบวนการที่น้อยที่สุดของชาสามแห่ง ด้วยเหตุนี้จึงมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก (2, 3)

นี่คือเหตุผลว่าทำไมการศึกษาได้เชื่อมโยงชาขาวกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตัวอย่างเช่นมันอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจต่อสู้กับริ้วรอยผิวและช่วยลดน้ำหนักได้

บทความนี้แสดงประโยชน์ 10 ประการที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์ของการดื่มชาขาว

1. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ชาขาวนั้นบรรจุด้วยโพลีฟีนอลชนิดหนึ่งที่เรียกว่าคาเตชิน (3)

โพลีฟีนอลเป็นโมเลกุลจากพืชซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระภายในร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากสารที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ (4)

ความเสียหายจากอนุมูลอิสระมากเกินไปอาจส่งผลร้ายต่อร่างกาย มันเชื่อมโยงกับอายุการอักเสบเรื้อรังระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและโรคต่าง ๆ ที่เป็นอันตราย (5)

โชคดีที่ชาขาวน่าจะเป็นชาที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ในความเป็นจริงการศึกษาแนะนำให้ชาขาวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่คล้ายกันกับชาเขียวซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพของมัน (3)

การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากชาขาวสามารถช่วยปกป้องเซลล์ประสาทของสัตว์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เรียกว่าไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (6)

การศึกษาในหลอดทดลองอื่นพบว่าผงชาขาวมีประสิทธิภาพในการลดการอักเสบจากอนุมูลอิสระในเซลล์ผิวหนังของมนุษย์ (7)

ในขณะที่การศึกษาในหลอดทดลองมีแนวโน้มมากขึ้น แต่การวิจัยจากมนุษย์เกี่ยวกับชาขาวและประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระก็มีมากขึ้น

สรุป ชาขาวบรรจุด้วยโพลีฟีนอลซึ่งมีประโยชน์ต่อสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบเรื้อรังโดยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ

2. อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ในสหรัฐอเมริกา (8)

มันเชื่อมโยงอย่างมากกับการอักเสบเรื้อรังซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับปัจจัยหลายประการ เหล่านี้รวมถึงพฤติกรรมการรับประทานอาหารการออกกำลังกายและการดำเนินชีวิตเช่นการสูบบุหรี่ (9)

โพลีฟีนอลเช่นเดียวกับที่พบในชาขาวอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้หลายวิธี

สำหรับการศึกษาหลายชิ้นพบว่าโพลีฟีนอาจช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (10, 11)

การศึกษาอื่น ๆ พบว่าโพลีฟีนอลอาจป้องกันคอเลสเตอรอล LDL ที่“ ไม่ดี” จากการกลายเป็นออกซิไดซ์ซึ่งเป็นอีกหนึ่งปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ (12)

ในการวิเคราะห์ห้าการศึกษานักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าคนที่ดื่มชาสามถ้วยขึ้นไปต่อวันมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง 21% (13)

ในขณะที่ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำว่าชาขาวอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ แต่สิ่งสำคัญคือการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอื่น ๆ เพื่อสุขภาพหัวใจที่ดี สิ่งเหล่านี้รวมถึงการกินผักผลไม้ออกกำลังกายเป็นประจำและพักผ่อนให้เพียงพอ (14, 15, 16)

สรุป โพลีฟีนเช่นเดียวกับที่พบในชาขาวอาจช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดเพิ่มภูมิต้านทานและป้องกันคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกซิไดซ์ ปัจจัยเหล่านี้อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

3. ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

ชาเขียวมักเป็นชาแรกที่นึกถึงเมื่อคุณนึกถึงชาสำหรับลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตามชาขาวอาจมีประสิทธิภาพเท่ากับการเผาผลาญไขมัน

ชาทั้งสองชนิดมีคาเฟอีนและคาเตชินในระดับใกล้เคียงกันเช่น epigallocatechin gallate (EGCG) ซึ่งเป็นสารประกอบในชาเขียวที่เชื่อมโยงกับการเผาผลาญไขมัน สารประกอบเหล่านี้ดูเหมือนจะมีฤทธิ์เสริมฤทธิ์กัน (17, 18)

ตัวอย่างเช่นการศึกษาหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากชาขาวสามารถกระตุ้นการสลายไขมันและป้องกันเซลล์ไขมันใหม่จากการก่อตัว สาเหตุหลักมาจาก EGCG (19)

การทบทวนการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าชาขาวอาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณโดยเพิ่ม 4-5% สิ่งนี้อาจเท่ากับการเผาผลาญแคลอรี่พิเศษ 70-100 ต่อวัน (20)

อาจเป็นเพราะชาขาวไม่เป็นที่นิยมมากนักไม่มีงานวิจัยเกี่ยวกับผลของการดื่มชาขาวและการลดน้ำหนักในระยะยาว จำเป็นต้องทำการวิจัยเพิ่มเติมในด้านนี้

สรุป ชาขาวเป็นแหล่งของคาเฟอีนและคาเตชินเช่น EGCG สารประกอบทั้งสองนี้อาจมีผลเสริมฤทธิ์กันที่ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันและเพิ่มการเผาผลาญ

4. ช่วยป้องกันฟันของคุณจากแบคทีเรีย

ชาขาวเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของฟลูออไรด์คาเทชินและแทนนิน (21)

การรวมกันของโมเลกุลนี้สามารถช่วยให้ฟันแข็งแรงขึ้นโดยต่อสู้กับแบคทีเรียและน้ำตาล

ธาorุที่ประกอบด้วยสามารถช่วยป้องกันฟันผุโดยการทำให้พื้นผิวของฟันทนต่อการโจมตีของกรดโดยแบคทีเรียร่วมกับน้ำตาล (22, 23)

Catechins เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชที่อุดมไปด้วยชาขาว พวกมันถูกแสดงเพื่อยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียที่มีคราบจุลินทรีย์ (18, 24)

แทนนินเป็นโพลีฟีนอลชนิดอื่นในชาขาว การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรวมกันของแทนนินและฟลูออไรด์ยังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดคราบจุลินทรีย์ (23)

สรุป ชาขาวเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของฟลูออไรด์คาเทชินและแทนนิน การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารประกอบเหล่านี้สามารถช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดคราบหินปูนบนฟัน

5. มีสารประกอบที่อาจต่อสู้กับโรคมะเร็ง

โรคมะเร็งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตที่พบบ่อยเป็นอันดับสองในสหรัฐอเมริกา (25)

การศึกษาในหลอดทดลองหลายชิ้นพบว่าชาขาวอาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

ในการศึกษาหลอดทดลองหนึ่งสารสกัดจากชาขาวก่อให้เกิดการตายของเซลล์ในมะเร็งปอดหลายชนิด (26)

การศึกษาหลอดทดลองอีกสองครั้งดูที่ผลของชาขาวต่อเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ (27, 28)

การศึกษาพบว่าสารสกัดจากชาขาวยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่และหยุดพวกเขาจากการแพร่กระจาย สารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดจากชาขาวยังช่วยป้องกันเซลล์ปกติจากความเสียหายจากโมเลกุลที่เป็นอันตราย (27, 28)

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าการศึกษาหลอดทดลองเหล่านี้ใช้ชาขาวจำนวนมาก จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อทำความเข้าใจผลกระทบของการดื่มชาขาวต่อโรคมะเร็ง

สรุป การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากชาขาวช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งหลายชนิดและหยุดยั้งการแพร่กระจาย อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์

6. อาจลดความเสี่ยงของการดื้อต่ออินซูลิน

อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่สำคัญอย่างเหลือเชื่อ ช่วยย้ายสารอาหารจากกระแสเลือดไปยังเซลล์เพื่อนำไปใช้หรือเก็บไว้ใช้ในภายหลัง

อย่างไรก็ตามจากปัจจัยหลายประการรวมถึงการบริโภคน้ำตาลสูงบางคนหยุดตอบสนองต่ออินซูลิน สิ่งนี้เรียกว่าการดื้อต่ออินซูลิน

น่าเศร้าที่ความต้านทานต่ออินซูลินเป็นเรื่องธรรมดามากและเชื่อมโยงกับสภาวะสุขภาพเรื้อรังจำนวนมากรวมถึงโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจและโรคเมตาบอลิก (29)

ที่น่าสนใจการศึกษาพบว่าโพลีฟีนอลเช่นเดียวกับในชาขาวอาจลดความเสี่ยงของการดื้อต่ออินซูลิน (30)

การศึกษาสัตว์พบว่า EGCG และโพลีฟีนอื่น ๆ ที่พบในชาขาวอาจช่วยเพิ่มผลกระทบของอินซูลินและป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูง (31)

ในการวิเคราะห์งานวิจัย 17 ชิ้นซึ่งมีผู้คนมากกว่า 1,100 คนนักวิทยาศาสตร์พบว่าโมเลกุลในชาเช่นโพลีฟีนอลช่วยลดน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินได้อย่างมีนัยสำคัญ (32)

ในขณะที่การวิจัยดูเหมือนจะมีแนวโน้มมากขึ้นการศึกษาจากมนุษย์โดยเฉพาะเกี่ยวกับชาขาวจะช่วยชี้แจงว่าสามารถลดความเสี่ยงต่อการดื้ออินซูลินได้หรือไม่

สรุป ความต้านทานต่ออินซูลินเป็นเงื่อนไขที่เป็นอันตรายที่เชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังหลายชนิด การศึกษาแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนเช่นเดียวกับที่พบในชาขาวอาจลดความเสี่ยงของการดื้อต่ออินซูลินและปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

7. สารประกอบในชาขาวอาจป้องกันโรคกระดูกพรุน

โรคกระดูกพรุนเป็นภาวะสุขภาพที่กระดูกกลวงและมีรูพรุน

มันมีผลต่อคนอเมริกันมากถึง 44 ล้านคนที่อายุ 50 ปีขึ้นไปและอาจนำไปสู่การแตกหักและคุณภาพชีวิตที่ต่ำกว่า (33)

การศึกษาพบว่าอนุมูลอิสระและการอักเสบเรื้อรังอาจเร่งโรคกระดูกพรุน ปัจจัยทั้งสองนี้อาจยับยั้งเซลล์ที่ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและส่งเสริมเซลล์ที่สลายกระดูก (34)

ในทางกลับกันคาเทชินที่พบในชาขาวนั้นแสดงให้เห็นถึงการต่อสู้กับปัจจัยเสี่ยงเหล่านี้ พวกเขาคิดว่าจะระงับเซลล์ที่สลายกระดูก (35, 36, 37)

คาเทชินเหล่านี้อุดมไปด้วยชาขาวเมื่อเทียบกับชาประเภทอื่น (20)

สรุป โรคกระดูกพรุนเป็นเรื่องธรรมดาในผู้สูงอายุและอาจนำไปสู่การแตกหัก สารประกอบที่พบในชาขาวรวมถึงโพลีฟีนที่เรียกว่า catechins อาจลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนโดยการส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูกและยับยั้งการสลายของกระดูก

8. อาจช่วยต่อต้านริ้วรอยก่อนวัย

เมื่อผู้คนโตขึ้นมันเป็นเรื่องปกติที่ผิวจะมีรอยเหี่ยวย่นและหย่อนคลาย

ริ้วรอยผิวเกิดขึ้นในสองวิธีหลัก - ริ้วรอยภายในและริ้วรอยภายนอก

ริ้วรอยภายนอกเกิดขึ้นเมื่อปัจจัยด้านสภาพแวดล้อมทำลายผิวและส่งเสริมการเกิดริ้วรอย ตัวอย่างเช่นรังสี UV ของดวงอาทิตย์สามารถทำลายผิวหนังเมื่อเวลาผ่านไปโดยการอักเสบ (38, 39)

อายุภายในเป็นที่รู้จักกันว่าริ้วรอยตามธรรมชาติ มันเกิดจากความเสียหายจากปัจจัยต่าง ๆ ในร่างกายของคุณเช่นอนุมูลอิสระและเอนไซม์บางอย่าง (40)

เอนไซม์ที่เรียกว่าอีลาสเทสและคอลลาจีเนสอาจทำลายเครือข่ายไฟเบอร์ของผิวหนังซึ่งโดยปกติจะช่วยให้แน่นและกระชับ (40)

สารประกอบในชาขาวอาจช่วยปกป้องผิวของคุณจากผลกระทบของริ้วรอยทั้งภายในและภายนอก

ในการศึกษาครั้งหนึ่งนักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าการใช้สารสกัดจากชาขาวกับผิวช่วยป้องกันอันตรายจากรังสียูวีจากดวงอาทิตย์ (41)

การศึกษาจำนวนมากพบว่าโพลีฟีนอลที่พบในชาขาวสามารถยับยั้งส่วนประกอบของเซลล์หลายชนิดที่อาจทำลายเครือข่ายไฟเบอร์ที่ช่วยให้ผิวตึงตัวและกระชับ (42, 43, 44)

สรุป ชาขาวและสารประกอบของมันอาจช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับริ้วรอย ซึ่งรวมถึงความเสียหายภายนอกจากรังสี UV ของดวงอาทิตย์และความเสียหายภายในจากส่วนประกอบของเซลล์ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อเครือข่ายไฟเบอร์ของผิวหนัง

9. อาจช่วยป้องกันโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์

สารประกอบในชาขาวเช่นโพลีฟีนอล EGCG อาจลดความเสี่ยงของการเกิดโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์

การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์ทดลองพบว่า EGCG สามารถยับยั้งอนุมูลอิสระลดการอักเสบและลดปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ สำหรับโรคทั้งสอง

ตัวอย่างเช่นการศึกษาหลอดทดลองหลายแห่งแสดงให้เห็นว่า EGCG สามารถป้องกันโปรตีนจากการพับและการรวมกลุ่มกันอย่างไม่เหมาะสม (45, 46)

นี่เป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์ โปรตีนที่เข้าใจผิดและเป็นก้อนสามารถส่งเสริมการอักเสบและทำลายเส้นประสาทในสมอง (47, 48)

นอกจากนี้ยังมีการศึกษาของมนุษย์หลายอย่างที่เชื่อมโยงการดื่มชากับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคทั้งสอง

ตัวอย่างเช่นการตรวจสอบงานวิจัยแปดงานที่มีผู้คนกว่า 5,600 คนพบว่าคนที่ดื่มชามีความเสี่ยงต่อโรคพาร์คินสันลดลง 15% มากกว่าคนที่ไม่ได้ดื่มชา (49)

การวิเคราะห์อีก 26 เรื่องจากการวิจัยและผู้คนมากกว่า 52,500 คนพบว่าการดื่มชาทุกวันมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงของโรคทางสมองเช่นโรคอัลไซเมอร์ (50) ลดลง 35%

สรุป EGCG ซึ่งพบในชาขาวนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคอัลไซเมอร์และพาร์คินสัน EGCG อาจช่วยต่อสู้กับการอักเสบและป้องกันไม่ให้โปรตีนจับตัวเป็นก้อนและสร้างความเสียหายต่อเส้นประสาททั้งสองเงื่อนไขที่เชื่อมโยงกับความผิดปกติเหล่านี้

10. การเตรียมความพร้อมเป็นเรื่องง่าย

ชาขาวไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังง่ายต่อการเตรียม

เพียงเพิ่มชาขาวหลวม ๆ ลงในหม้อแล้วเทน้ำร้อนลงบนใบชา ปล่อยให้ใบสูงชันประมาณห้าถึงแปดนาทีแล้วความเครียดและให้บริการชา

โดยหลักการแล้วน้ำควรมีอุณหภูมิ 170–185 ° F (75–85 ° C) หลีกเลี่ยงการใช้น้ำเดือดเพราะมันสามารถทำลายรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชาขาว

แต่ให้นำน้ำไปต้มแล้วปล่อยให้นั่งสักครู่หรือสองนาทีเพื่อทำให้เย็นลง

ชาขาวมีรสชาติที่บอบบาง แต่สดชื่น สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งแบบร้อนและแบบชงเย็น

หากคุณต้องการชาที่มีพลังมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มใบแห้งได้ถ้าต้องการ เป็นการดีที่สุดที่จะทดสอบจนกว่าคุณจะสร้างความสมดุลของรสชาติที่เหมาะสมสำหรับรสนิยมของคุณ

คุณสามารถซื้อใบชาขาวออนไลน์หรือจากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในพื้นที่ของคุณ

หรือมิฉะนั้นคุณสามารถซื้อถุงชาขาวสำเร็จรูปจากร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณถุงเหล่านี้สามารถแช่ในน้ำร้อนได้ประมาณสองถึงสามนาทีแล้วจึงนำออกมาให้คุณดื่มชาอร่อย ๆ

สรุป ในการทำชาขาวให้แช่ชาขาวในน้ำร้อนนานห้าถึงแปดนาที มีรสชาติที่บอบบาง แต่สดชื่นเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มใบได้มากขึ้นหากคุณต้องการชาที่แข็งแรงกว่า

บรรทัดล่าง

ชาขาวบรรจุด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทำให้เป็นชาที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

การศึกษาได้เชื่อมโยงชาขาวและส่วนประกอบต่างๆเข้ากับประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าประทับใจมากมายรวมถึงความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็ง นอกจากนี้ยังอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

น่าเสียดายที่ชาขาวยังไม่ได้รับการศึกษามากเท่ากับชาชนิดอื่นเช่นชาเขียวเพราะไม่เป็นที่นิยม การศึกษาของมนุษย์มากขึ้นเกี่ยวกับชาขาวจะช่วยชี้แจงประโยชน์ต่อสุขภาพของมัน

ทั้งหมดบอกแล้วว่าชาขาวเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณและเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่สดชื่นและสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งร้อนและเย็นชง