ประโยชน์ตามหลักฐาน 7 ประการของวีทกราส

เนื้อหา

• 1. มีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสูง
• 2. อาจลดคอเลสเตอรอล
• 3. สามารถช่วยฆ่าเซลล์มะเร็ง
• 4. อาจช่วยในการควบคุมน้ำตาลในเลือด
• 5. อาจบรรเทาอาการอักเสบ
• 6. สามารถช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• 7. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ
• ข้อควรระวังและผลข้างเคียง
• บรรทัดล่างสุด

วีทกราสเป็นส่วนผสมใหม่ล่าสุดในโลกแห่งสุขภาพธรรมชาติที่ผุดขึ้นมาทุกหนทุกแห่งตั้งแต่บาร์น้ำผลไม้ไปจนถึงร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ

วีทกราสเตรียมจากใบที่งอกใหม่ของต้นข้าวสาลีทั่วไป Triticum aestivum.

สามารถปลูกและเตรียมที่บ้านหรือซื้อในรูปแบบน้ำผลไม้ผงหรืออาหารเสริม

บางคนอ้างว่าสามารถทำได้ทุกอย่างตั้งแต่การล้างพิษในตับไปจนถึงการปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตามผลประโยชน์หลายอย่างที่อ้างว่ายังไม่ได้รับการพิสูจน์หรือศึกษา

บทความนี้จะกล่าวถึงประโยชน์ 7 ประการของการดื่มวีทกราส

1. มีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสูง

ต้นข้าวสาลีเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีวิตามิน A, C และ E รวมทั้งธาตุเหล็กแมกนีเซียมแคลเซียมและกรดอะมิโน

กรดอะมิโน 17 ชนิดในกรด 8 ชนิดถือว่าจำเป็นซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณไม่สามารถผลิตได้และคุณต้องได้รับจากแหล่งอาหาร ()

เช่นเดียวกับพืชสีเขียวต้นอ่อนข้าวสาลียังประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นเม็ดสีของพืชสีเขียวที่เกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ()

นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญหลายชนิดรวมทั้งกลูตาไธโอนและวิตามิน C และ E ()

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ต่อต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันความเสียหายของเซลล์และลดความเครียดจากการเกิดออกซิเดชัน

การศึกษาบางชิ้นพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยป้องกันภาวะบางอย่างเช่นโรคหัวใจมะเร็งโรคข้ออักเสบและโรคเกี่ยวกับระบบประสาท ()

ในการศึกษาหนึ่งวีทกราสช่วยลดความเครียดจากการออกซิเดชั่นและระดับคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้นในกระต่ายที่กินอาหารไขมันสูง

นอกจากนี้การเสริมด้วยวีทกราสยังช่วยเพิ่มระดับของสารต้านอนุมูลอิสระกลูตาไธโอนและวิตามินซี ()

การศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นที่ประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของวีทกราสพบว่าช่วยลดความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันต่อเซลล์ ()

เนื่องจากการวิจัยเกี่ยวกับวีทกราส จำกัด อยู่เพียงการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าสารต้านอนุมูลอิสระอาจส่งผลต่อมนุษย์อย่างไร

สรุป ต้นข้าวสาลีมีคลอโรฟิลล์สูงและมีวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโนมากมาย การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองพบว่าปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระอาจป้องกันความเครียดจากออกซิเดชั่นและความเสียหายของเซลล์

2. อาจลดคอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอลเป็นสารคล้ายขี้ผึ้งที่พบได้ทั่วร่างกาย ในขณะที่คุณต้องการคอเลสเตอรอลเพื่อสร้างฮอร์โมนและผลิตน้ำดี แต่คอเลสเตอรอลในเลือดที่มากเกินไปอาจขัดขวางการไหลเวียนของเลือดและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

การศึกษาในสัตว์หลายชิ้นพบว่าวีทกราสอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้

ในการศึกษาหนึ่งหนูที่มีคอเลสเตอรอลสูงได้รับน้ำวีทกราส พวกเขาพบว่าระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลงคอเลสเตอรอล LDL และไตรกลีเซอไรด์ที่“ ไม่ดี” ลดลง

ที่น่าสนใจคือผลของวีทกราสมีความคล้ายคลึงกับ atorvastatin ซึ่งเป็นยาตามใบสั่งแพทย์ที่ใช้กันทั่วไปในการรักษาภาวะไขมันในเลือดสูง ()

การศึกษาอื่นพิจารณาถึงผลกระทบในกระต่ายที่กินอาหารไขมันสูง หลังจาก 10 สัปดาห์การเสริมวีทกราสช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่“ ดี” เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ()

แม้จะมีผลลัพธ์ที่น่าสนใจเหล่านี้ แต่ก็จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าอาหารเสริมวีทกราสอาจส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในมนุษย์อย่างไร

สรุป การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าวีทกราสอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์

3. สามารถช่วยฆ่าเซลล์มะเร็ง

เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงการศึกษาในหลอดทดลองบางชิ้นพบว่าวีทกราสอาจช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งได้

จากการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดวีทกราสช่วยลดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งในช่องปากได้ 41% ()

ในการศึกษาในหลอดทดลองอื่นต้นข้าวสาลีทำให้เกิดการตายของเซลล์และลดจำนวนเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวได้ถึง 65% ภายในสามวันหลังการรักษา ()

งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าน้ำวีทกราสอาจช่วยได้เช่นกันเมื่อรวมกับการรักษามะเร็งแบบดั้งเดิมจะช่วยลดผลเสียให้น้อยที่สุด

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าน้ำวีทกราสช่วยลดความเสี่ยงของการทำงานของไขกระดูกที่บกพร่องซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อยของเคมีบำบัดใน 60 คนที่เป็นมะเร็งเต้านม ()

อย่างไรก็ตามยังไม่มีหลักฐานเกี่ยวกับผลต้านมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นของวีทกราสในมนุษย์ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าอาจส่งผลต่อการพัฒนามะเร็งในคนอย่างไร

สรุป การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าวีทกราสอาจช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งและลดการพัฒนาของมะเร็ง นอกจากนี้การศึกษาในมนุษย์พบว่าอาจช่วยลดภาวะแทรกซ้อนของเคมีบำบัดได้

4. อาจช่วยในการควบคุมน้ำตาลในเลือด

ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงอาจทำให้เกิดอาการต่างๆเช่นปวดศีรษะกระหายน้ำปัสสาวะบ่อยและอ่อนเพลีย

เมื่อเวลาผ่านไปน้ำตาลในเลือดสูงอาจส่งผลร้ายแรงเช่นเส้นประสาทถูกทำลายการติดเชื้อที่ผิวหนังและปัญหาการมองเห็น

การศึกษาในสัตว์บางส่วนพบว่าวีทกราสอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

ในการศึกษาหนึ่งการให้วีทกราสแก่หนูที่เป็นเบาหวานได้ปรับเปลี่ยนระดับของเอนไซม์บางชนิดที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ()

การศึกษาอื่นพบว่าการรักษาหนูที่เป็นเบาหวานด้วยสารสกัดวีทกราสเป็นเวลา 30 วันส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ()

การวิจัยเกี่ยวกับผลของวีทกราสต่อน้ำตาลในเลือดนั้น จำกัด เฉพาะในสัตว์ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าอาจมีผลต่อน้ำตาลในเลือดของมนุษย์อย่างไร

สรุป การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าวีทกราสอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้แม้ว่าจะต้องมีการศึกษาในมนุษย์มากขึ้น

5. อาจบรรเทาอาการอักเสบ

การอักเสบเป็นการตอบสนองตามปกติที่เกิดจากระบบภูมิคุ้มกันเพื่อปกป้องร่างกายจากการบาดเจ็บและการติดเชื้อ

อย่างไรก็ตามการอักเสบเรื้อรังเชื่อว่าจะนำไปสู่สภาวะต่างๆเช่นมะเร็งโรคหัวใจและความผิดปกติของภูมิต้านทานเนื้อเยื่อ ()

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าวีทกราสและส่วนประกอบอาจช่วยลดการอักเสบ

การศึกษาเล็ก ๆ ชิ้นหนึ่งใน 23 คนได้ศึกษาผลของน้ำวีทกราสต่ออาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลซึ่งเป็นโรคที่มีลักษณะการอักเสบในลำไส้ใหญ่

การดื่มน้ำวีทกราสต่ำกว่า 1/2 ถ้วย (100 มล.) เป็นเวลาหนึ่งเดือนช่วยลดความรุนแรงของโรคและเลือดออกทางทวารหนักในผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล ()

ต้นข้าวสาลียังอุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นเม็ดสีของพืชที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าคลอโรฟิลล์ยับยั้งการทำงานของโปรตีนเฉพาะที่ทำให้เกิดการอักเสบ ()

นอกจากนี้การศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นหนึ่งพบว่าสารประกอบในคลอโรฟิลล์ช่วยลดการอักเสบในเซลล์ที่สกัดจากหลอดเลือดแดง ()

งานวิจัยส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่สารประกอบบางชนิดในวีทกราสหรือผลของวีทกราสที่มีต่อสภาวะหนึ่ง ๆ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อวัดผลต้านการอักเสบที่อาจเกิดขึ้นกับประชากรทั่วไป

สรุป การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าวีทกราสอาจช่วยรักษาอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลซึ่งเป็นโรคลำไส้อักเสบ นอกจากนี้การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าคลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในวีทกราสอาจลดการอักเสบได้ด้วย

6. สามารถช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนัก

หลายคนเริ่มเพิ่มน้ำวีทกราสลงในอาหารเพื่อเพิ่มความสะดวกในการลดน้ำหนัก

ต้นข้าวสาลีมีไทลาคอยด์ซึ่งเป็นช่องเล็ก ๆ ที่พบในพืชที่มีคลอโรฟิลล์และดูดซับแสงแดดเพื่อสังเคราะห์แสง

ในขณะที่ไม่มีหลักฐานว่าวีทกราสสามารถเพิ่มการลดน้ำหนักได้ แต่การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการเสริม thylakoids สามารถเพิ่มความอิ่มแปล้และเพิ่มการลดน้ำหนักได้

ในการศึกษาเล็ก ๆ การเสริมอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงด้วย thylakoids ทำให้ความรู้สึกอิ่มมากขึ้นเมื่อเทียบกับยาหลอก ()

ในทำนองเดียวกันการศึกษาในหนูแสดงให้เห็นว่าการเสริม thylakoids ช่วยเพิ่มความอิ่มโดยการชะลอการล้างกระเพาะอาหารและเพิ่มการปล่อยฮอร์โมนที่ช่วยลดความหิว ()

การศึกษาอื่นพบว่าการให้ thylakoids แก่หนูในอาหารที่มีไขมันสูงทำให้ปริมาณอาหารและน้ำหนักตัวลดลงเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ()

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่า thylakoids ยังสามารถพบได้ในแหล่งอาหารอื่น ๆ อีกมากมายรวมทั้งผักสีเขียวและผักใบเขียวเช่นผักขมผักคะน้าและผักกาดหอม

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาเหล่านี้ใช้ความเข้มข้นของ thylakoids ที่มากกว่าความเข้มข้นที่มักพบในวีทกราส

นอกจากนี้ยังไม่มีงานวิจัยเกี่ยวกับผลของวีทกราสในการลดน้ำหนักโดยเฉพาะ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อดูผลกระทบต่อการลดน้ำหนักในมนุษย์

สรุป การศึกษาในมนุษย์และสัตว์พบว่า thylakoids ในวีทกราสและผักสีเขียวอื่น ๆ อาจเพิ่มความอิ่มและการสูญเสียน้ำหนัก

7. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ

ต้นข้าวสาลีมีจำหน่ายทั่วไปในรูปแบบผงน้ำผลไม้และแคปซูลและหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและร้านขายของชำเฉพาะทาง

นอกจากนี้หากคุณสามารถปลูกต้นข้าวสาลีที่บ้านได้คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อทำน้ำวีทกราสของคุณเอง

นอกจากการดื่มน้ำวีทกราสแล้วคุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือผงเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของสมูทตี้สีเขียวที่คุณชื่นชอบได้

คุณยังสามารถผสมน้ำวีทกราสลงในน้ำสลัดชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ

สรุป วีทกราสมีให้เลือกทั้งแบบน้ำผลไม้ผงหรืออาหารเสริมและสามารถบริโภคได้หลายวิธี การเพิ่มอาหารของคุณเป็นเรื่องง่ายมาก

ข้อควรระวังและผลข้างเคียง

โดยทั่วไปแล้ววีทกราสถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือมีความไวต่อกลูเตน นี่เป็นเพราะเมล็ดของเมล็ดข้าวสาลีเท่านั้นที่มีกลูเตนไม่ใช่หญ้า

อย่างไรก็ตามหากคุณมีความไวต่อกลูเตนควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภควีทกราสหรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตน

ต้นข้าวสาลียังมีความอ่อนไหวต่อเชื้อราได้ง่ายหากคุณปลูกที่บ้าน หากมีรสขมหรือมีอาการเน่าเสียให้ระวังด้านข้างและทิ้งไป

ในที่สุดบางคนรายงานอาการเช่นคลื่นไส้ปวดหัวหรือท้องร่วงหลังจากบริโภควีทกราสในรูปแบบน้ำผลไม้หรืออาหารเสริม หากคุณพบผลข้างเคียงเหล่านี้หรือผลข้างเคียงอื่น ๆ ควรลดปริมาณการบริโภคลง

หากอาการไม่ดียังคงอยู่ให้ลองพูดคุยกับแพทย์หรือกำจัดวีทกราสออกจากอาหารของคุณทั้งหมด

สรุป วีทกราสถือว่าปราศจากกลูเตน แต่ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษหากคุณมีความไวต่อกลูเตน นอกจากนี้ยังอ่อนแอต่อการเจริญเติบโตของเชื้อราและอาจทำให้เกิดอาการทางลบในบางคน

บรรทัดล่างสุด

ต้นข้าวสาลีและส่วนประกอบต่างๆเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นการลดน้ำหนักลดการอักเสบลดคอเลสเตอรอลและควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

อย่างไรก็ตามยังขาดการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบในมนุษย์และการศึกษาจำนวนมากมุ่งเน้นไปที่สารประกอบเฉพาะของมันเท่านั้น

แม้ว่าจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันถึงประโยชน์ของวีทกราส แต่การดื่มมันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลสามารถช่วยให้สารอาหารพิเศษและประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ