น้ำมัน MCT คืออะไรและเป็น Superfood ถัดไปหรือไม่?

เนื้อหา

• น้ำมัน MCT คืออะไร?
• ประโยชน์ด้านสุขภาพและการออกกำลังกายของน้ำมัน MCT
• วิธีใช้น้ำมัน MCT
• สถานที่รับน้ำมัน MCT
• รีวิวสำหรับ

มีมส์ที่พูดประมาณว่า "ผมชี้ฟู? น้ำมันมะพร้าว. ผิวไม่ดี? น้ำมันมะพร้าว เครดิตไม่ดี? น้ำมันมะพร้าว BF แสดงออก? น้ำมันมะพร้าว" ใช่ ดูเหมือนโลกจะคลั่งไคล้น้ำมันมะพร้าวไปหน่อย เชื่อว่าการเทน้ำมันมะพร้าวลงไป ทุกอย่างจะรักษาความฉิบหายทุกอย่างของคุณ (ดูเพิ่มเติมที่: วิธีใช้น้ำมันมะพร้าวเพื่อผมสวย)

นั่นเป็นเพราะว่าน้ำมันมะพร้าวได้รับการขนานนามว่าเป็นสุดยอดอาหารที่มีไขมันธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้ผิวของคุณอ่อนนุ่มเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีให้กลายเป็นดีได้อีกด้วย และแน่นอน มันสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่ปรากฎว่าน้ำมันมะพร้าวมีชื่อเสียงดีตั้งแต่แรก เพราะมีไตรกลีเซอไรด์สายกลางหรือ MCT สั้นๆ น้ำมัน MCT คืออะไรกันแน่? มีสุขภาพดีหรือไม่? น้ำมัน MCT บางชนิดใช้อะไรบ้าง? ค้นพบทั้งหมดข้างต้นที่นี่

น้ำมัน MCT คืออะไร?

MCT เป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่มนุษย์สร้างขึ้น "น้ำมัน MCT บริสุทธิ์" (ชนิดที่ทดสอบในการศึกษาด้านล่าง) ทำขึ้นในห้องปฏิบัติการโดยผสมไตรกลีเซอไรด์สายกลางจากน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม ทำไมจะไม่ล่ะ แค่ มะพร้าวหรือ แค่ ปาล์ม? เพราะปาล์มเปล่าและมะพร้าวล้วนมีไตรกลีเซอไรด์ที่มีสายโซ่ยาวกว่าเช่นกัน"เราพบว่าน้ำมันมะพร้าวเป็นส่วนผสมของโซ่เหล่านี้" เจสสิก้า แครนดอลล์ นักโภชนาการที่ลงทะเบียนไว้กล่าว นี่คือเหตุผลส่วนหนึ่งที่มีรายงานเมื่อเร็วๆ นี้ว่าน้ำมันมะพร้าวอาจไม่ดีต่อสุขภาพอย่างที่คุณคิด

การเข้าใจถึงพลังของ MCT นั้นทำให้เข้าใจว่าเหตุใดจึงดีกว่าสำหรับคุณมากกว่าลูกพี่ลูกน้องที่มีสายโซ่ยาว

ความยาวของไตรกลีเซอไรด์สายกลางและสายยาวแสดงถึงจำนวนโมเลกุลของคาร์บอนที่ติดอยู่ ทำไมปานกลางถึงดีกว่ายาว? MCTs (โมเลกุลของคาร์บอน 6 ถึง 8 ตัว) จะถูกย่อยได้เร็วกว่า และถือเป็นเชื้อเพลิงสะอาดสำหรับร่างกายและสมอง แครนดอลล์กล่าว ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะให้พลังงานที่ร่างกายต้องการโดยไม่ต้องเติมอะไรลงไปมากมาย 't-เช่นน้ำตาลที่เติมและส่วนผสมที่ผ่านกระบวนการ สายโซ่ยาว (โมเลกุลคาร์บอน 10 ถึง 12) ใช้เวลานานกว่าในการเผาผลาญและสะสมเป็นไขมันในกระบวนการ

คุณอาจเคยถูกฝึกให้กลัวไขมันอิ่มตัว แต่ตอนนี้นักวิจัยและถั่วฟิตเนสต่างก็แนะนำว่าไขมันอิ่มตัวบางชนิดไม่สมควรได้รับการทำซ้ำ และนั่นรวมถึงไขมันที่พบในน้ำมัน MCT บริสุทธิ์ด้วย ทฤษฎีคือโดยการบริโภคไขมันที่ย่อยเร็วนี้ ร่างกายจะดูดซับและเผาผลาญเป็นเชื้อเพลิงได้อย่างรวดเร็ว ในขณะที่ไขมันที่มีสายโซ่ยาวที่เผาผลาญช้า เช่น น้ำมันมะกอก เนย ไขมันวัว น้ำมันปาล์ม และน้ำมันมะพร้าวจะถูกเก็บไว้ .

ความแตกต่างของการย่อยอาหารนี้อาจเป็นสาเหตุที่ Mark Hyman, M.D. , ผู้เขียน กินอ้วนผอมเรียกน้ำมัน MCT ว่า "ไขมันลับที่ทำให้คุณผอม" ดร. Hyman กล่าวว่าน้ำมัน MCT เป็น "เชื้อเพลิงที่ยอดเยี่ยม" สำหรับเซลล์ของคุณเพราะ "ช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันและเพิ่มความชัดเจนของจิตใจ"

ประโยชน์ด้านสุขภาพและการออกกำลังกายของน้ำมัน MCT

ประโยชน์ด้านสุขภาพส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับโฆษณาของน้ำมัน MCT เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักและการเผาผลาญของคุณ และการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้คนลดน้ำหนักและลดไขมันในร่างกายจากการบริโภคน้ำมัน MCT มากกว่าน้ำมันมะกอก น้ำมัน MCT โบนัสสำหรับการลดน้ำหนักอาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับอัตราการเผาผลาญที่สูงขึ้น ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณสามารถเผาผลาญไขมันได้อย่างรวดเร็ว ทำให้การเผาผลาญของคุณเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในกระบวนการ

การวิจัยยังได้ศึกษาว่าน้ำมัน MCT สามารถใช้รักษาสภาวะ GI บางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการดูดซึมสารอาหารที่บกพร่องหรือไม่ รายงานฉบับหนึ่งตีพิมพ์ใน . เป็นกระบวนการย่อย MCT ที่ "ง่ายและรวดเร็ว" ระบบทางเดินอาหารเชิงปฏิบัติ. ปรากฎว่าความยาวของสายโซ่กรดไขมันมีผลต่อการย่อยและการดูดซึมภายในทางเดินอาหาร บางคนไม่สามารถย่อยโซ่ยาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงไม่ได้รับสารอาหารที่ร่างกายต้องการ แต่พวกมัน เป็น สามารถย่อยและดูดซับ MCTs ที่เผาผลาญอย่างรวดเร็วเหล่านี้ได้สำเร็จ

การศึกษาอื่น ๆ ยังเชื่อมโยง MCT กับโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ลดลงและโรคอัลไซเมอร์ "แต่การวิจัยนั้นมีข้อ จำกัด มาก" แครนดอลล์กล่าว

แต่นี่คือสิ่งที่น่าสนใจในการแยกน้ำมัน MCT ออกจากแพ็ค “ไม่มีการแสดงประโยชน์ของน้ำมัน MCT ว่าเป็นจริงกับน้ำมันมะพร้าว” แครนดอลล์กล่าว ทำไมจะไม่ล่ะ? อีกครั้ง มันทั้งหมดลงมาที่ชนิดของไขมันอิ่มตัวที่พบในสายโซ่ขนาดกลางเหล่านั้น (ดูเพิ่มเติมที่: ไขมันอิ่มตัวเป็นเคล็ดลับในการมีชีวิตที่ยืนยาวจริงหรือ?)

วิธีใช้น้ำมัน MCT

น้ำมัน MCT บริสุทธิ์เป็นของเหลวใสไม่มีรสซึ่งควรบริโภคแบบธรรมดาโดยไม่ต้องให้ความร้อน ไม่ผ่านการขัดสี จึงมีจุดควันต่ำคล้ายกับน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันจมูกข้าวสาลี และน้ำมันวอลนัท และไม่ตอบสนองต่อความร้อนได้ดี โดยพื้นฐานแล้ว การทำอาหารไม่ใช่หนึ่งในน้ำมัน MCT

คุณจะใช้น้ำมัน MCT ได้อย่างไร? ใส่น้ำมันธรรมดาลงในกาแฟ สมูทตี้ หรือน้ำสลัด ง่ายต่อการรับประทานอาหารหรือดื่มโดยไม่ต้องทำงานมาก เนื่องจากขนาดที่ให้บริการมักจะอยู่ระหว่างครึ่งช้อนโต๊ะถึง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน MCT 100 เปอร์เซ็นต์ส่วนใหญ่ในตลาดแนะนำให้เริ่มต้นด้วยครึ่งช้อนโต๊ะเพื่อดูว่าระบบย่อยอาหารของคุณตอบสนองอย่างไร มากเกินไปเร็วเกินไปอาจนำไปสู่ความทุกข์ทางเดินอาหาร และอย่าลืมว่า MCT ยังคงเป็นไขมันเหลวที่มีแคลอรี่หนาแน่น -1 ช้อนโต๊ะมาที่ 100 แคลอรี (ดูเพิ่มเติมที่: กาแฟ Keto กันกระสุนกับเนยมีประโยชน์จริงหรือ?)

"การมีน้ำมันมากกว่า 300 แคลอรีต่อวัน แม้แต่ MCT ที่มีคุณประโยชน์ทั้งหมด จะไม่ทำให้การเผาผลาญของคุณเพิ่มขึ้นมากพอที่จะชดเชยแคลอรีเหล่านั้น" แครนดอลล์กล่าว

สถานที่รับน้ำมัน MCT

ผู้ค้าปลีกอาหารเสริมและผู้ขายอาหารเพื่อสุขภาพทำตลาดน้ำมันและผง MCT ราคาปานกลางในราคา 14 ถึง 30 ดอลลาร์ แต่แครนดอลล์ตั้งข้อสังเกตว่าน้ำมันเหล่านี้เป็น "ส่วนผสมที่เป็นกรรมสิทธิ์" ทั้งหมดที่มีเพียงน้ำมันมะพร้าวเท่านั้น บาง MCT และจะไม่เป็นอัตราส่วนที่แน่นอนของ MCT ของปาล์มและมะพร้าวที่ใช้ในห้องปฏิบัติการและการวิจัย ส่วนผสมน้ำมัน MCT "เกรดทางการแพทย์" นี้ไม่มีให้บริการแก่สาธารณะ แต่ Crandall ประเมินว่าหากเป็นเช่นนั้น คุณจะเสียค่าใช้จ่ายมากกว่า 200 ดอลลาร์สำหรับภาชนะขนาด 8 ออนซ์ขนาดเล็ก ดังนั้น สำหรับตอนนี้ คุณจะต้องอ่านฉลากส่วนผสมและทำงานกับสิ่งที่คุณมี

ปัจจุบันยังไม่มีแนวทางหรือข้อบังคับว่าส่วนผสมที่เป็นกรรมสิทธิ์สามารถติดฉลากผลิตภัณฑ์ว่า "น้ำมัน MCT บริสุทธิ์ 100%" ได้หรือไม่ "แบรนด์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเปิดเผยว่าส่วนผสมของพวกเขาคืออะไร และไม่มีมาตรฐานอาหารเสริมอย่างเป็นทางการที่ต้องปฏิบัติตาม" เธอกล่าว

แล้วคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าน้ำมัน MCT หรืออาหารเสริมที่คุณพบบนชั้นวางนั้นถูกกฎหมายหรือไม่ แครนดอลเรียกสิ่งนี้ว่า "เวทีหนูทดลอง" แม้ว่าระบบย่อยอาหารของทุกคนจะแตกต่างกัน เธอแนะนำให้หาน้ำมัน MCT ที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม (หลีกเลี่ยงสิ่งที่บอกว่าเป็นเพียงอนุพันธ์ของมะพร้าว) จากนั้นให้เริ่มต้นเพียงเล็กน้อยและดูว่าร่างกายของคุณตอบสนองอย่างไร

รีวิวสำหรับ