อาหารสัตว์กินเนื้อคืออะไรและมีสุขภาพดีหรือไม่?

เนื้อหา

• เหตุผลเบื้องหลังอาหารสัตว์กินเนื้อ
• อาหารสัตว์กินเนื้อมีสุขภาพดีหรือไม่?
• Carnivore Diet กับ Keto Diet กับ Paleo Diet
• บรรทัดล่าง
• รีวิวสำหรับ

แฟชั่นการรับประทานอาหารสุดขั้วมากมายเกิดขึ้นและหายไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่อาหารที่กินเนื้อเป็นอาหารอาจใช้เค้ก (ปราศจากคาร์โบไฮเดรต) สำหรับแนวโน้มที่มีอยู่มากที่สุดที่หมุนเวียนอยู่ในขณะนี้

หรือที่เรียกว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์หรืออาหารที่กินเนื้อเป็นอาหาร อาหารสัตว์กินเนื้อประกอบด้วยการกิน - คุณเดาได้ว่าเป็นเนื้อสัตว์เท่านั้น Mirna Sharafeddine นักโภชนาการแบบองค์รวมที่ขึ้นทะเบียนและผู้ก่อตั้ง Naughty Nutrition กล่าวว่าผู้ที่ติดตามอาหารบริโภคเฉพาะผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อสัตว์ปีก และอาหารทะเล สมัครพรรคพวกบางคนแต่ไม่ทั้งหมดอาจกินไข่ ผลิตภัณฑ์นม และนมด้วย (โดยพื้นฐานแล้วมันตรงกันข้ามกับการเป็นวีแก้น - ไม่อนุญาตให้ใช้แหล่งอาหารจากพืช)

อาหารดังกล่าวได้รับความนิยมจาก Shawn Baker อดีตศัลยแพทย์ออร์โธปิดิกส์ในนิวเม็กซิโก ผู้ตีพิมพ์ อาหารสัตว์กินเนื้อ ในต้นปี 2018 อย่างไรก็ตาม ในเดือนกันยายน 2017 ใบอนุญาตทางการแพทย์ของเขาถูกเพิกถอนโดย New Mexico Medical Board เนื่องจาก "ความล้มเหลวในการรายงานการดำเนินการที่ไม่พึงประสงค์ที่ดำเนินการโดยหน่วยงานด้านการดูแลสุขภาพและการไม่มีความสามารถในการปฏิบัติในฐานะผู้รับใบอนุญาต"

ด้วยการแนะนำอันเป็นมงคลนี้ จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจะถือว่าอาหารที่กินเนื้อเป็นอาหารนั้นไม่สมบูรณ์ (อย่างน้อยที่สุด) และอาจถึงกับเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

เหตุผลเบื้องหลังอาหารสัตว์กินเนื้อ

มีแบบอย่างทางประวัติศาสตร์บางอย่างเกี่ยวกับอาหารสัตว์กินเนื้อเป็นอาหาร ชาราเฟดดีนอธิบายว่า "คุณสามารถเห็นอาหารที่คล้ายกันที่มีอายุหลายร้อยปีในชนเผ่าที่มีอากาศหนาวเย็น เช่น ชาวเอสกิโมหรือเอสกิโม "พวกมันจะมีชีวิตอยู่โดยปราศจากไขมันและไขมันสัตว์ตลอดทั้งปีโดยที่พืชกินน้อยหรือไม่มีเลย แต่อาหารประเภทนี้มีความเฉพาะเจาะจงมากสำหรับสภาพอากาศของพวกเขาโดยขาดวิตามินดีเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย"

ผู้เสนออาหารสัตว์กินเนื้อยังอ้างว่าการบริโภคโปรตีนจากสัตว์สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม ให้สารอาหารที่เพียงพอ ช่วยให้คุณลดน้ำหนักและสร้างกล้ามเนื้อ และยังช่วยรักษาสภาพภูมิต้านตนเองได้อีกด้วย

ในที่สุด เครดิต มันเป็นอาหารที่ง่ายมาก Tracy Lockwood Beckerman, R.D. ผู้ก่อตั้ง Tracy Lockwood Nutrition ในนิวยอร์กซิตี้กล่าวว่า "ผู้คนชอบโครงสร้างและแนวทางปฏิบัติในการอดอาหาร และอาหารที่กินเนื้อเป็นอาหารก็ขาวและดำ" "คุณกินเนื้อสัตว์และนั่นคือทั้งหมด"

อาหารสัตว์กินเนื้อมีสุขภาพดีหรือไม่?

พูดตามตรง เนื้อสัตว์ไม่ได้เลวร้ายสำหรับคุณ "อาหารประเภทเนื้อสัตว์ทั้งหมดจะให้วิตามิน B12 สังกะสี ธาตุเหล็ก และโปรตีนจำนวนมหาศาล" เบกเกอร์แมนกล่าว "และถ้าคุณบริโภคโปรตีนไขมันต่ำเพียงอย่างเดียว มันอาจช่วยลดน้ำหนักและเพิ่มสุขภาพหัวใจของคุณได้" (BTW นี่คือปริมาณโปรตีนที่คุณต้องการต่อวันจริงๆ)

อาจมีวิทยาศาสตร์อยู่เบื้องหลังการอ้างว่าอาหารที่กินเนื้อเป็นอาหารสามารถช่วยรักษาโรคภูมิต้านตนเองได้ "เมื่อคุณกำจัดการแพ้อาหารใดๆ และทั้งหมด ผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเองอาจเริ่มรู้สึกโล่งใจ" ชาราเฟดดีนอธิบาย นอกจากนี้ไขมันยังเป็นอาหารสมอง "ถ้าคุณรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและกำจัดสิ่งกระตุ้นจากอาหารทั้งหมด มันอาจช่วยให้สุขภาพสมองของคุณดีขึ้นและส่งผลดีต่ออารมณ์ของคุณ"

อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องทานอาหารที่กินเนื้อเป็นอาหารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เหล่านี้ Sharafeddine กล่าว และมักมีคำถามอยู่เสมอว่าผลลัพธ์เหล่านี้มาจากการรับประทานอาหารเองหรือจากการกำจัดอาหารแปรรูปสูงและน้ำตาล

สำคัญยิ่งกว่านั้น: ข้อเสียของอาหารสัตว์กินเนื้อนั้นเกือบจะมีมากกว่าประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นอย่างแน่นอน "การกินเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวป้องกันไม่ให้คุณได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุ และไฟเบอร์ในอาหารของคุณ" ชาราเฟดดีนกล่าว น่ากลัวเกินไป: เนื่องจากการขาดพืชและเส้นใยในอาหารนี้ คุณอาจเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดจากไขมันอิ่มตัวในปริมาณสูง

ผลข้างเคียงอื่น ๆ อาจรวมถึงอาการท้องผูกเนื่องจากขาดใยอาหาร (ซึ่งเป็นเรื่องปกติในอาหารคีโตด้วย) พลังงานต่ำเนื่องจากขาดน้ำตาลกลูโคส (ซึ่งร่างกายของคุณใช้เป็นพลังงาน) และการกินมากเกินไปของไตในขณะที่ทำการประมวลผลโปรตีน และระดับโซเดียมออกจากร่างกาย Amy Shapiro, MS, RD, CDN ผู้ก่อตั้ง Real Nutrition NYC กล่าว ไม่ต้องพูดถึงแดมเปอร์ที่จะส่งผลต่อชีวิตทางสังคมของคุณ เช่นเดียวกับต่อมรับรสของคุณ

นอกจากนี้ การวิจัยหลายทศวรรษได้พิสูจน์แล้วว่าพืชมีสุขภาพที่ดีและอายุยืนยาวสำหรับสายพันธุ์มนุษย์ ชาราเฟดดีนกล่าว "ในขณะที่ชนเผ่าต่างๆ สามารถอยู่รอดได้ด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทั้งหมด ชนเผ่าและชุมชนที่มีสุขภาพดีที่สุดบางแห่งก็เป็นกลุ่มที่อาศัยอาหารจากพืชเป็นหลัก" (นี่คือข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารจากพืช)

Carnivore Diet กับ Keto Diet กับ Paleo Diet

วิธีการที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจฟังดูคล้ายกับอาหารคีโตเจนิค แต่อาหารสัตว์กินเนื้อนั้นรุนแรงกว่ามากเพราะมันหลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่ได้มาจากสัตว์ใด ๆ ชาราเฟดดีนกล่าว การไดเอทแบบคีโตบังคับให้คุณจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตแต่ไม่ได้ระบุชัดเจนว่าคุณต้องทำอย่างไร (นั่นเป็นสาเหตุที่เป็นไปได้ที่จะรับประทานอาหารมังสวิรัติแบบคีโต) อย่างไรก็ตาม สำหรับอาหารสัตว์กินเนื้อ คุณไม่สามารถบริโภคสิ่งต่างๆ เช่น กะทิ ผักทุกชนิด หรือแม้แต่ถั่วหรือเมล็ดพืช ซึ่งทั้งหมดนี้ได้รับอนุญาต (และสนับสนุน) ในอาหารคีโต

อาหาร Paleo (ซึ่งเกี่ยวกับการกินเหมือนบรรพบุรุษ Paleolithic ของมนุษย์) ยังสนับสนุนการกินโปรตีนจากสัตว์บางชนิดอีกด้วยนั่นไม่ใช่ ทั้งหมด พวกเขากิน; มันยังให้สารอาหาร เช่น ใยอาหารที่ช่วยอุดหน้าท้องจากผักและผลไม้ ไขมันโอเมก้า 3 ที่ต้านการอักเสบจากถั่วและเมล็ดพืช และไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจจากอะโวคาโดและน้ำมันมะกอก “ฉันจะเข้าข้างทีม Paleo มากกว่าสัตว์กินเนื้อในทีมทุกวันในสัปดาห์” (ดู: อะไรคือความแตกต่างระหว่างอาหาร Paleo และ Keto?)

บรรทัดล่าง

ชาราเฟดดีนกล่าวว่า "เมื่อพูดถึงความสำเร็จในการลดน้ำหนักและรักษาโรคแพ้ภูมิตัวเอง การตัดธาตุอาหารหลักที่สำคัญออกไป และคาร์โบไฮเดรตไม่ใช่ศัตรู: พวกมันเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับสมองของคุณ และพวกมันให้สารอาหารประเภทต่างๆ มากมาย ที่สำคัญกว่านั้น อาหารที่มีข้อจำกัดอย่างสูง เช่น อาหารสัตว์กินเนื้อนั้นไม่ดีต่อสุขภาพหรือยั่งยืนในระยะยาว

ท้ายที่สุดคุณพร้อมที่จะทิ้งพิซซ่าไปตลอดชีวิตหรือไม่? ไม่ได้คิดอย่างนั้น

รีวิวสำหรับ