7 ประโยชน์ที่ได้จากน้ำมันวอลนัท

เนื้อหา

• 1. สามารถเพิ่มสุขภาพผิว
• 2. อาจลดการอักเสบ
• 3. ช่วยลดความดันโลหิต
• 4. ปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• 5. ปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล
• 6. อาจมีผลต้านมะเร็ง
• 7. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ
• บรรทัดล่างสุด

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงค์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

น้ำมันวอลนัทสกัดโดยกดวอลนัททั้งหมด

มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนและมีสารอาหารและสารประกอบที่เป็นประโยชน์ที่พบในวอลนัทรวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวและสารประกอบพืชที่เรียกว่าโพลีฟีนอล

การบริโภคน้ำมันวอลนัทอาจทำให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้นลดน้ำตาลในเลือดและมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง อย่างไรก็ตามการศึกษาส่วนใหญ่เน้นที่วอลนัททั้งหมดมากกว่าน้ำมันวอลนัท

บทความนี้เน้น 7 ประโยชน์สัญญาของน้ำมันวอลนัท

1. สามารถเพิ่มสุขภาพผิว

สารอาหารในน้ำมันวอลนัทอาจส่งเสริมสุขภาพผิวที่ดี

น้ำมันวอลนัทหนึ่งช้อนโต๊ะ (13.6 กรัม) มีมากกว่า 8 กรัมหรือมากกว่า 5 เท่าของการบริโภคอาหารอ้างอิง (DRI) ของกรดไขมันโอเมก้า -3 ที่เรียกว่ากรดอัลฟ่า - ไลโนเลนิก (ALA) (1, 2)

ในร่างกายของคุณ ALA บางตัวจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ยาวกว่าเรียกว่า eicosapentaenoic acid (EPA) และ docosahexaenoic acid (DHA) ซึ่งช่วยสร้างส่วนประกอบโครงสร้างของผิวของคุณ (3)

นั่นเป็นสาเหตุที่โอเมก้า 3 รวมถึงน้ำมันวอลนัทอาจกระตุ้นการเติบโตของผิวหนังต่อสู้กับความผิดปกติของผิวหนังอักเสบและส่งเสริมการรักษาบาดแผล (3)

นอกจากนี้น้ำมันวอลนัทยังมีกรดไขมันโอเมก้า 6 กรดไขมันไลโนเลอิก (LA) ซึ่งเป็นกรดไขมันที่โดดเด่นที่สุดในชั้นนอกสุดของผิว (4)

ในระยะสั้นการบริโภคน้ำมันวอลนัทช่วยเพิ่มปริมาณกรดไขมันจำเป็นที่มีความสำคัญต่อสุขภาพผิว

วอลนัทอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวรวมถึงโอเมก้า -3 ALA และโอเมก้า 6 LA ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความสำคัญต่อสุขภาพผิวที่ดี

2. อาจลดการอักเสบ

การเติมน้ำมันวอลนัทในอาหารของคุณอาจต่อสู้กับการอักเสบเรื้อรังซึ่งเชื่อมโยงกับโรคหัวใจมะเร็งบางชนิดและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ (5)

การศึกษา 6 สัปดาห์หนึ่งในผู้ใหญ่ 23 คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงพบว่าอาหารที่มี ALA สูงซึ่งเป็นหนึ่งในกรดไขมันหลักในน้ำมันวอลนัททำให้การผลิตโปรตีนอักเสบในร่างกายลดลง (6)

วอลนัทยังอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่เรียกว่า ellagitannins ซึ่งแบคทีเรียในลำไส้ของคุณเปลี่ยนเป็นสารประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ (7)

สารประกอบเหล่านี้อาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากโมเลกุลที่เรียกว่าอนุมูลอิสระสิ่งนี้อาจอธิบายได้ว่าทำไมการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าน้ำมันวอลนัทสามารถต่อสู้กับการอักเสบและเพิ่มกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระของเซลล์ (7, 8)

อย่างไรก็ตามไม่มีความชัดเจนว่าสารประกอบที่มีประโยชน์ในวอลนัทจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างไรในระหว่างการแปรรูปน้ำมันวอลนัท การศึกษาบางคนแนะนำว่าน้ำมันวอลนัทมีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระไม่เกิน 5% ของวอลนัททั้งหมด (9)

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านการอักเสบของน้ำมันวอลนัท

น้ำมันวอลนัทอาจลดการอักเสบเนื่องจากเนื้อหาของ ALA และ ellagitannins

3. ช่วยลดความดันโลหิต

น้ำมันวอลนัทอาจช่วยลดความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจ (10)

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยวอลนัททั้งหมดสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้เนื่องจากระดับ ALA, LA และโพลีฟีนอลในระดับสูง เนื่องจากน้ำมันวอลนัทยังอุดมไปด้วยสารประกอบเหล่านี้จึงอาจออกฤทธิ์คล้ายกัน (11, 12, 13)

การศึกษาหนึ่งครั้งในผู้ใหญ่ 15 คนที่มีน้ำหนักตัวมากเกินหรือโรคอ้วนและมีระดับคอเลสเตอรอลสูงปานกลางพบว่าการบริโภคน้ำมันวอลนัทช่วยปรับปรุงการทำงานของเส้นเลือดอย่างมีนัยสำคัญซึ่งจะช่วยลดความดันโลหิตได้

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำมันวอลนัทต่อความดันโลหิต

การศึกษาแนะนำว่าการบริโภควอลนัทและน้ำมันวอลนัทอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและทำให้ความดันโลหิตลดลง

4. ปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การบริโภคน้ำมันวอลนัทอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่ดีซึ่งเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานประเภท 2

เมื่อเวลาผ่านไประดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่มีการจัดการสามารถนำไปสู่ความเสียหายต่อตาและไต, โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง การกินอาหารที่ลดน้ำตาลในเลือดของคุณรวมถึงน้ำมันวอลนัทสามารถช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนเหล่านี้ (15)

จากการศึกษาหนึ่งใน 100 คนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 พบว่าการบริโภคน้ำมันวอลนัท 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ทุกวันเป็นเวลา 3 เดือนลดน้ำตาลในเลือดและระดับฮีโมโกลบิน A1c อย่างมีนัยสำคัญซึ่งวัดระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว .

ผลประโยชน์ของน้ำมันวอลนัทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอาจเกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งสามารถช่วยต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกี่ยวข้องกับระดับน้ำตาลในเลือดสูง (8)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันวอลนัทอาจช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลดระดับน้ำตาลในเลือดและฮีโมโกลบิน A1c

5. ปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล

การรับประทานวอลนัทเป็นประจำอาจช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงและคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ (17, 18)

นี่อาจเป็นเพราะกรดไขมันโอเมก้า 3 และวอลนัทในระดับสูงของวอลนัทซึ่งทั้งสองอย่างนี้พบได้ในน้ำมันวอลนัท (17)

การศึกษาหนึ่งในผู้ใหญ่ 60 คนที่มีไตรกลีเซอไรด์ในระดับสูงพบว่าผู้ที่รับประทานแคปซูลวอลนัท 3 กรัมต่อวันเป็นเวลา 45 วันมีระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับระดับพื้นฐาน (19)

จากผลลัพธ์เหล่านี้การเพิ่มน้ำมันวอลนัทในอาหารของคุณอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

การบริโภคน้ำมันวอลนัทอาจทำให้ไตรกลีเซอไรด์และโคเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) ลดลงซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

6. อาจมีผลต้านมะเร็ง

สารประกอบบางอย่างในน้ำมันวอลนัทอาจช่วยป้องกันการลุกลามของมะเร็งบางชนิด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งร่างกายของคุณแปลง ellagitannins ในวอลนัทให้เป็นกรด ellagic แล้วต่อไปเป็นสารประกอบที่เรียกว่า urolithins (7, 20)

การศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งพบว่า urolithins อาจช่วยควบคุมระดับแอนติเจนเฉพาะต่อมลูกหมาก (PSA) ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากและทำให้เซลล์มะเร็งตาย (20)

การบริโภควอลนัทยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งเต้านมและลำไส้ใหญ่ในสัตว์และการศึกษาเชิงสังเกตการณ์ (21, 22)

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยอย่างกว้างขวางมากขึ้นโดยมุ่งเน้นที่ผลของน้ำมันวอลนัทในมนุษย์ก่อนที่จะสามารถหาข้อสรุปเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านมะเร็งได้

การบริโภควอลนัทเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด นี่อาจเป็นเพราะเนื้อหาของสารประกอบที่เรียกว่า urolithins ซึ่งมาจาก ellagitannins อย่างไรก็ตามยังไม่มีการศึกษาใดที่ได้ตรวจสอบฤทธิ์ต้านมะเร็งของน้ำมันวอลนัท

7. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ

น้ำมันวอลนัทหาง่ายและสามารถใช้ได้หลายวิธี

โดยทั่วไปแล้วจะมีสีอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อน น้ำมันวอลนัทคุณภาพสูงส่วนใหญ่นั้นถูกกดเย็นและไม่ผ่านการกลั่นเนื่องจากกระบวนการผลิตและความร้อนสามารถทำลายสารอาหารบางอย่างและนำไปสู่รสชาติที่ขม

ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันวอลนัทในการผัดหรือทำอาหารด้วยความร้อนสูง นอกจากนี้น้ำมันวอลนัทส่วนใหญ่สามารถเก็บไว้ได้ 1-2 เดือนในที่แห้งและเย็นหลังจากเปิดแล้วก่อนที่จะเหม็นหืน

การใช้งานทั่วไปสำหรับน้ำมันวอลนัทเป็นส่วนผสมในน้ำสลัดกับน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรส นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่แสนอร่อยราดด้วยผักนึ่ง

คุณสามารถหาน้ำมันวอลนัทได้จากอาหารเพื่อสุขภาพและร้านขายของชำพิเศษรวมถึงออนไลน์ โดยทั่วไปแล้วจะมีราคาแพงกว่าน้ำมันชนิดอื่น

น้ำมันวอลนัทสกัดเย็นมีรสชาดอร่อย ส่วนใหญ่จะใช้ในน้ำสลัดและอาหารเย็นอื่น ๆ

บรรทัดล่างสุด

น้ำมันวอลนัทเป็นน้ำมันที่อร่อยและมีประโยชน์โดยการกดวอลนัททั้งก้อน

อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดไขมันไม่อิ่มตัวอื่น ๆ รวมถึง ellagitannins และสารประกอบโพลีฟีนอลอื่น ๆ ที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

ดังนั้นการบริโภคน้ำมันวอลนัทอาจช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้นและช่วยให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้น แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

หากต้องการเก็บเกี่ยวประโยชน์ที่เป็นไปได้ของน้ำมันวอลนัทให้ลองใช้ในน้ำสลัดและอาหารเย็นอื่น ๆ