งานวิจัยชี้ การกินตอนดึกทำให้น้ำหนักขึ้นได้จริง

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

คุณคงเคยได้ยินมาว่าการกินตอนดึกๆ ไม่ดีถ้าอยากลดน้ำหนัก นั่นหมายความว่าพิซซ่าชิ้นปกติยามดึกและการวิ่งไอศกรีมเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ (แย่จัง!) ในทางกลับกัน คุณอาจเคยได้ยินว่าการกินตอนดึกอาจช่วยเผาผลาญแคลอรีได้ ก็ได้ ให้กินก่อนนอน ตราบใดที่เป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่มีสารอาหารหลักในปริมาณน้อย (โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต!) ดังนั้นมันคืออะไร? การศึกษาใหม่ที่ยังไม่ได้เผยแพร่ที่นำเสนอในการประชุม Sleep ประจำปีอาจตอบคำถามนั้นได้ (ดูเพิ่มเติมที่: การกินตอนดึกจะทำให้คุณอ้วนหรือไม่)

ในช่วงแปดสัปดาห์แรกของการศึกษา ผู้คนได้รับอนุญาตให้กินอาหารสามมื้อและของว่างสองมื้อระหว่างเวลา 8.00 น. ถึง 19.00 น. จากนั้น อีกแปดสัปดาห์ พวกเขาได้รับอนุญาตให้กินในปริมาณเท่าเดิมระหว่างเที่ยงวันถึง 23:00 น. ก่อนและหลังการทดลองแต่ละแปดสัปดาห์ นักวิจัยได้ทดสอบน้ำหนักของทุกคน สุขภาพการเผาผลาญ (ระดับน้ำตาลในเลือด คอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์) และสุขภาพของฮอร์โมน

ตอนนี้ข่าวร้ายสำหรับผู้ที่กินเวลากลางคืน: ผู้คนมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและประสบกับการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมและฮอร์โมนเชิงลบอื่น ๆ เมื่อพวกเขากินในภายหลัง

ในแง่ของฮอร์โมน ผู้เขียนมุ่งเน้นไปที่ 2 เรื่องหลัก ได้แก่ เกรลินซึ่งกระตุ้นความอยากอาหาร และเลปตินซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มหลังจากรับประทานอาหาร พวกเขาพบว่าเมื่อคนส่วนใหญ่รับประทานอาหารในตอนกลางวัน ghrelin จะเพิ่มขึ้นสูงสุดในช่วงเช้า ขณะที่ leptin มีค่าสูงสุดในเวลาต่อมา ซึ่งหมายความว่าตารางการรับประทานอาหารในตอนกลางวันอาจป้องกันการกินมากเกินไปโดยช่วยให้ผู้คนรู้สึกอิ่มมากขึ้นในช่วงท้ายของวัน และทำให้มีโอกาสน้อยที่จะ ดื่มด่ำในยามค่ำคืน

เป็นที่เข้าใจกันว่างานวิจัยก่อนหน้านี้ค่อนข้างสับสนเล็กน้อย แต่ผู้เขียนผลการศึกษาค่อนข้างชัดเจนว่าผลลัพธ์เหล่านี้หมายความว่าการรับประทานอาหารในช่วงดึกเป็นสิ่งที่ผู้คนควรหลีกเลี่ยง “แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตจะไม่ใช่เรื่องง่าย แต่การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารในช่วงเช้าของวันอาจคุ้มค่ากับความพยายามที่จะช่วยป้องกันผลกระทบต่อสุขภาพเรื้อรังที่เป็นอันตรายเหล่านี้” Kelly Allison, Ph.D., กล่าวในการแถลงข่าว Allison ผู้เขียนอาวุโสด้านการศึกษานี้เป็นรองศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยาในจิตเวชและผู้อำนวยการศูนย์ควบคุมน้ำหนักและความผิดปกติของการกินที่ Penn Medicine "เรามีความรู้อย่างกว้างขวางว่าการกินมากเกินไปส่งผลต่อสุขภาพและน้ำหนักตัวอย่างไร" เธอกล่าว "แต่ตอนนี้เรามีความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับวิธีที่ร่างกายของเราดำเนินการกับอาหารในช่วงเวลาต่างๆ ของวันในช่วงเวลาที่ยาวนาน"

ดังนั้นบรรทัดล่างสุดที่นี่คืออะไร? การวิจัยที่ผ่านมา ทำ บ่งชี้ว่าอาหารว่างยามดึกที่ไม่เกิน 150 แคลอรีและส่วนใหญ่เป็นโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต (เช่น โปรตีนเชคหรือโยเกิร์ตกับผลไม้) อาจจะไม่ทำให้คุณอ้วน ในทางกลับกัน การศึกษาใหม่นี้ควบคุมปัจจัยทุกประเภทที่อาจส่งผลต่อผลลัพธ์ เช่น อาหารที่ดีต่อสุขภาพและการออกกำลังกายของอาสาสมัคร นั่นหมายความว่าผลลัพธ์เหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่แค่ผู้ที่รับประทานอาหารที่ผ่อนคลายก่อนนอนเท่านั้น

คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนนิสัยหากคุณพอใจกับน้ำหนักตัวและสุขภาพโดยรวม แต่ถ้าคุณกังวลเกี่ยวกับการเพิ่มของน้ำหนัก คอเลสเตอรอล หรือปัจจัยอื่นๆ ที่ได้รับผลกระทบในทางลบระหว่างการศึกษานี้ มันอาจจะคุ้มค่าที่จะลองปรับตารางการรับประทานอาหารของคุณเพื่อให้ความสำคัญกับเวลากลางวันมากขึ้น เพื่อดูว่ามันสร้างความแตกต่างสำหรับ คุณ.

รีวิวสำหรับ