5 เหตุผลที่อาหารของคุณอาจรบกวนฮอร์โมนของคุณ

เนื้อหา

• 1. สารกันบูด
• 2. ไฟโตเอสโตรเจน
• 3. สารกำจัดศัตรูพืชและฮอร์โมนการเจริญเติบโต
• 4. แอลกอฮอล์
• 5. พลาสติก
• รีวิวสำหรับ

เช่นเดียวกับทุกสิ่งในด้านสุขภาพ ความสมดุลเป็นสิ่งสำคัญในอาหาร แผนการออกกำลังกาย และแม้แต่ฮอร์โมนของคุณ ฮอร์โมนควบคุมทุกอย่างตั้งแต่ภาวะเจริญพันธุ์ไปจนถึงการเผาผลาญอาหาร อารมณ์ ความอยากอาหาร และแม้แต่อัตราการเต้นของหัวใจ นิสัยที่ดีต่อสุขภาพ (และไม่ดีต่อสุขภาพ) ของเรามีส่วนช่วยในการรักษาสมดุล

และไม่น่าแปลกใจเลยที่สิ่งที่คุณใส่ในร่างกายของคุณทุกวันอาจเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ฮอร์โมนไม่สมดุล นี่คือตัวกระตุ้นที่ใหญ่ที่สุดและสิ่งที่คุณทำได้เพื่อควบคุมระดับ (ดูเพิ่มเติมที่: ฮอร์โมนที่สำคัญที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ)

1. สารกันบูด

เพียงเพราะอาหารถือว่า "ดีต่อสุขภาพ" ไม่ได้หมายความว่าคุณได้รับการปกป้องจากตัวทำลายฮอร์โมน ตัวอย่างเช่น น้ำมันจากธัญพืชเต็มเมล็ดที่ใช้ในซีเรียล ขนมปัง และแคร็กเกอร์สามารถเหม็นหืนได้ ดังนั้นจึงมักเติมสารกันบูด Steven Gundry, M.D. ศัลยแพทย์หัวใจและผู้เขียน The Plant Paradox.

สารกันบูดทำลายระบบต่อมไร้ท่อโดยการเลียนแบบเอสโตรเจนและแข่งขันกับเอสโตรเจนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น การทำงานของต่อมไทรอยด์ต่ำ และจำนวนอสุจิลดลง ข้อเท็จจริงที่เกี่ยวข้องคือ: สารกันบูด เช่น บิวทิเลตไฮดรอกซีโทลูอีน (สารประกอบที่เรียกกันทั่วไปว่า BHT ซึ่งละลายในไขมันและน้ำมัน) ไม่จำเป็นต้องระบุไว้ในฉลากโภชนาการ เนื่องจากโดยทั่วไปองค์การอาหารและยาถือว่าปลอดภัย จึงไม่ต้องการให้เปิดเผยบนบรรจุภัณฑ์อาหาร (วัตถุเจือปนอาหารแปลกทั้งเจ็ดนี้ เป็น บนฉลาก)

การแก้ไขของคุณ: โดยทั่วไป เป็นการดีที่สุดที่จะกินอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พิจารณาซื้อขนมปังจากร้านเบเกอรี่ หรือกินอาหารสดที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นลงเพื่อหลีกเลี่ยงการเติมสารกันบูด

2. ไฟโตเอสโตรเจน

ไฟโตเอสโตรเจนเป็นสารประกอบธรรมชาติที่พบในพืช มีอยู่ในอาหารหลายชนิด เช่น ผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด ปริมาณแตกต่างกันไป แต่ถั่วเหลือง ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวบางชนิด ข้าวสาลี ชะเอม อัลฟัลฟา ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และยี่หร่ามีไฟโตเอสโตรเจนในปริมาณที่สูงกว่า เมื่อบริโภคเข้าไป ไฟโตเอสโตรเจนอาจส่งผลต่อร่างกายของคุณในลักษณะเดียวกับเอสโตรเจนที่ผลิตขึ้นตามธรรมชาติ แต่มีข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับไฟโตเอสโตรเจนและผลกระทบต่อสุขภาพในเชิงบวกหรือเชิงลบ กรณีตรงประเด็น: ผู้เชี่ยวชาญทั้งสามที่อ้างถึงที่นี่มีตัวเลือกที่แตกต่างกัน ดังนั้น คำตอบเกี่ยวกับการบริโภคไม่ใช่ขนาดเดียวที่เหมาะกับทุกคน

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไฟโตเอสโตรเจนในอาหารอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคกระดูกพรุน อาการวัยหมดประจำเดือน และมะเร็งเต้านมที่รับฮอร์โมนในเชิงบวก Maya Feller, R.D.N. เธอแนะนำให้ไปพบผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเพื่อพิจารณาว่าอายุ สถานะสุขภาพ และไมโครไบโอมในลำไส้อาจส่งผลต่อการตอบสนองของร่างกายคุณต่อไฟโตเอสโตรเจนอย่างไร (ดูเพิ่มเติมที่: คุณควรกินตามรอบเดือนของคุณหรือไม่)

"ผู้หญิงที่เป็นมะเร็งเต้านมหรือมะเร็งรังไข่มักหลีกเลี่ยงสารประกอบไฟโตเอสโตรเจนในถั่วเหลืองและแฟลกซ์ แต่แกนด์ในถั่วเหลืองและแฟลกซ์สามารถปิดกั้นตัวรับเอสโตรเจนในเซลล์มะเร็งเหล่านี้ได้" ดร.กันดรีกล่าว ไม่เพียงแต่ปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังอาจมีประโยชน์ในฐานะส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวมอีกด้วย เขากล่าว

Minisha Sood, M.D. ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อที่โรงพยาบาล Lenox Hill ในนิวยอร์ค ผลกระทบของถั่วเหลืองอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับบุคคล อวัยวะหรือต่อมที่เป็นปัญหา และระดับของการสัมผัส แม้ว่าจะมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าอาหารที่อุดมด้วยถั่วเหลืองช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้จริง แต่ก็มีหลักฐานว่าถั่วเหลืองเป็นตัวทำลายต่อมไร้ท่อเช่นกัน เนื่องจากมีข้อมูลที่ขัดแย้งกัน ให้หลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมากเกินไป เช่น การดื่มนมถั่วเหลืองเพียงอย่างเดียว (นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับถั่วเหลืองและมีประโยชน์หรือไม่)

3. สารกำจัดศัตรูพืชและฮอร์โมนการเจริญเติบโต

ดร. ซูดกล่าวว่าอาหารโดยทั่วไปไม่รบกวนฮอร์โมนในทางลบ อย่างไรก็ตาม ยาฆ่าแมลง ไกลโฟเสต (สารกำจัดวัชพืช) และฮอร์โมนการเจริญเติบโตที่เพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์จากนมและจากสัตว์สามารถจับกับตัวรับฮอร์โมนในเซลล์และขัดขวางฮอร์โมนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติของร่างกายคุณจากการผูกมัด ทำให้เกิดการตอบสนองที่เปลี่ยนแปลงไปภายในร่างกาย (ไกลโฟเสตเป็นสารเคมีที่พบในผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตหลายชนิดเมื่อเร็วๆ นี้)

ผู้เชี่ยวชาญมีความรู้สึกที่หลากหลายเกี่ยวกับถั่วเหลือง แต่มีอีกปัญหาหนึ่งที่อาจเกิดขึ้นจากยาฆ่าแมลง: "สารกำจัดวัชพืชที่มีไกลโฟเสตถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในพืชผลถั่วเหลือง และมักมีสารตกค้างในถั่วเหลืองที่อาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่บริโภคนมถั่วเหลืองในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนวัยแรกรุ่น” ดร. ซูดกล่าว การรับประทานไฟโตเอสโตรเจนมากเกินไปที่รักษาด้วยไกลโฟเสตอาจทำให้จำนวนอสุจิลดลงและส่งผลต่อระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและเอสโตรเจน

แม้ว่าจะไม่มีทางหลีกเลี่ยงยาฆ่าแมลงได้อย่างสมบูรณ์ แม้แต่เกษตรกรอินทรีย์ก็ใช้เช่นกัน (คุณอาจต้องการพิจารณาซื้ออาหารไบโอไดนามิก) อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมีแนวโน้มที่จะปลูกโดยใช้ยาฆ่าแมลงที่เป็นพิษน้อยกว่า ซึ่งอาจช่วยได้ ดร. ซูดกล่าว (คู่มือนี้สามารถช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าจะซื้อออร์แกนิกเมื่อใด) นอกจากนี้ ลองแช่ผลไม้และผักเป็นเวลา 10 นาทีในเบกกิ้งโซดาและน้ำ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสามารถลดการสัมผัสได้ หากมี ให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมจากฟาร์มในท้องถิ่นที่มีประวัติของผลิตภัณฑ์ปลอดฮอร์โมนเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มฮอร์โมนการเจริญเติบโต

4. แอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์สามารถส่งผลอย่างลึกซึ้งต่อระบบสืบพันธุ์ของทั้งหญิงและชาย การใช้แอลกอฮอล์เรื้อรังรบกวนการสื่อสารระหว่างระบบต่างๆ ของร่างกาย รวมถึงระบบประสาท ระบบต่อมไร้ท่อ และภูมิคุ้มกัน ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดการตอบสนองต่อความเครียดทางสรีรวิทยา ซึ่งอาจเป็นปัญหาการสืบพันธุ์ ปัญหาต่อมไทรอยด์ การเปลี่ยนแปลงของระบบภูมิคุ้มกัน และอื่นๆ (นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องปกติที่จะตื่นแต่เช้าหลังจากดื่มมาทั้งคืน)

การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระยะสั้นและระยะยาวอาจส่งผลต่อแรงขับทางเพศและระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและเอสโตรเจน ซึ่งอาจทำให้ภาวะเจริญพันธุ์ลดลงและรบกวนรอบประจำเดือนได้ ดร. ซูดกล่าว หลักฐานเกี่ยวกับผลของการดื่มน้อยถึงปานกลางต่อภาวะเจริญพันธุ์ยังไม่ชัดเจน แต่ผู้ที่ดื่มหนัก (ที่บริโภคหกถึงเจ็ดแก้วต่อวัน) หรือนักดื่มเพื่อสังคม (สองถึงสามแก้วต่อวัน) มีการเปลี่ยนแปลงของต่อมไร้ท่อในการสืบพันธุ์มากกว่าผู้ที่ไม่ดื่มเป็นครั้งคราวหรือไม่ดื่ม . วิธีที่ดีที่สุดคือดื่มในปริมาณที่พอเหมาะหรืออย่างน้อยดื่มให้น้อยลงเมื่อคุณพยายามที่จะตั้งครรภ์ ดร. ซูดกล่าว (ดู: การดื่มสุราเพื่อสุขภาพของคุณแย่แค่ไหน?)

5. พลาสติก

การรีไซเคิล การหลีกเลี่ยงหลอดดูด และการซื้อสินค้าที่นำกลับมาใช้ใหม่มีผลมากกว่าการรักษาเต่า ฮอร์โมนของคุณก็จะขอบคุณเช่นกัน Bisphenol A และ bisphenol S (คุณอาจเคยเห็นพวกมันเรียกว่า BPA และ BPS) ซึ่งพบในขวดพลาสติกและในเยื่อบุกระป๋อง เป็นสารก่อกวนต่อมไร้ท่อ (ต่อไปนี้คือประเด็นเพิ่มเติมเกี่ยวกับ BPA และ BPS)

นอกจากนี้ยังมีพาทาเลตในห่อพลาสติกและภาชนะเก็บอาหาร การศึกษาพบว่าพวกเขาสามารถทำให้เกิดการพัฒนาเต้านมก่อนวัยอันควรและป้องกันการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ซึ่งควบคุมการเผาผลาญอาหารตลอดจนการทำงานของหัวใจและระบบย่อยอาหาร Dr. Gundry กล่าว เขาแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารที่ห่อด้วยพลาสติก (เช่น เนื้อสัตว์ที่ปรุงในร้านขายของชำ) ให้เปลี่ยนไปใช้ภาชนะเก็บอาหารที่เป็นแก้ว และใช้ขวดน้ำสแตนเลส (ลองขวดน้ำปลอดสาร BPA เหล่านี้)

รีวิวสำหรับ