Pastured vs Omega-3 vs Conventional Eggs - อะไรคือความแตกต่าง?

เนื้อหา

• ไข่ประเภทต่างๆ
• Conventional vs Omega-3 Eggs
• ไข่ธรรมดากับไข่แดง
• บรรทัดล่าง

ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่คุณสามารถหาได้

แต่ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ไก่ที่พวกเขามาจากการกินคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาสามารถแตกต่างกันอย่างมาก

บทความนี้ดูที่ความแตกต่างระหว่างไข่ธรรมดาไข่ที่เสริมด้วยโอเมก้า -3

ไข่ประเภทต่างๆ

ไข่มีหลายประเภทแตกต่างกันไปและปริมาณสารอาหารที่แตกต่างกันไป

ขึ้นอยู่กับว่าเลี้ยงไก่อย่างไรและเลี้ยงอย่างไร

• ไข่ธรรมดา: นี่คือไข่ซุปเปอร์มาร์เก็ตมาตรฐานของคุณ แม่ไก่ที่วางไข่เหล่านี้มักจะได้รับอาหารเม็ดเสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
• ไข่ออร์แกนิค: ไก่ไม่ได้รับการรักษาด้วยฮอร์โมนและได้รับอาหารอินทรีย์
• วางไข่: ไก่ได้รับอนุญาตให้เดินเตร่ฟรีกินพืชและแมลง (อาหารธรรมชาติของพวกเขา) พร้อมกับอาหารสัตว์
• ไข่ที่อุดมด้วยโอเมก้า 3: โดยพื้นฐานแล้วพวกมันเหมือนกับไก่ธรรมดายกเว้นว่าอาหารของพวกมันจะเสริมด้วยแหล่งโอเมก้า 3 เช่นเมล็ดแฟลกซ์ อาจมีการเข้าถึงด้านนอกบางส่วน

มีคำอื่น ๆ ที่ทับซ้อนกับที่กล่าวไว้ข้างต้น เหล่านี้รวมถึงไข่ระยะฟรีและกรงฟรีซึ่งอาจหรือไม่อาจจะดีกว่าไข่ธรรมดา

ระยะฟรีหมายความว่าแม่ไก่มีตัวเลือกในการออกไปข้างนอก

กรงที่ปราศจากกรงก็หมายความว่าพวกมันไม่ได้เลี้ยงในกรง พวกเขายังสามารถเลี้ยงดูในบ้านไก่เหม็นสกปรกและ overstuffed

สรุป คำศัพท์ต่าง ๆ มากมายใช้อธิบายไข่ เหล่านี้รวมถึงไข่ออร์แกนิกที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 ที่อุดมด้วยทุ่งหญ้าฟรีและกรงที่ไม่มีไข่

Conventional vs Omega-3 Eggs

การศึกษาเปรียบเทียบองค์ประกอบของกรดไขมันของไข่สามประเภท: ธรรมดา, อินทรีย์และโอเมก้า -3 ที่ได้ทำให้รำ่รวย (1)

1. ไข่โอเมก้า -3 มีกรดอาราชิโดนิกน้อยกว่า 39% ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่อักเสบซึ่งคนส่วนใหญ่กินมากเกินไป
2. ไข่โอเมก้า -3 มีโอเมก้า 3 มากถึงห้าเท่าของไข่ธรรมดา
3. ไข่อินทรีย์และไข่ธรรมดามีความแตกต่างกันเล็กน้อย

เห็นได้ชัดว่าไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารเสริมโอเมก้า -3 วางไข่ซึ่งมีโอเมก้า 3 สูงกว่าไข่ทั่วไปมาก

นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะคนส่วนใหญ่กินโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์น้อยเกินไป

น่าเสียดายที่การศึกษานี้ไม่ได้วัดสารอาหารอื่น ๆ เพียง แต่มีองค์ประกอบของกรดไขมันเท่านั้น

สรุป ไก่ที่ได้รับอาหารเสริมโอเมก้า 3 วางไข่ที่อุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 มากกว่าไข่ทั่วไป เลือกไข่ที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 หากคุณไม่ได้รับโอเมก้า 3 เพียงพอจากแหล่งอื่น

ไข่ธรรมดากับไข่แดง

ในปี 2550 นิตยสาร Mother Earth News ตัดสินใจทดสอบคุณค่าทางโภชนาการของไข่ที่ได้จากฟาร์ม 14 แห่ง

พวกมันถูกวัดในห้องแล็บแล้วเปรียบเทียบกับไข่ไก่ธรรมดามาตรฐานของ USDA

อย่างที่คุณเห็นไข่จากแม่ไก่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าไข่ธรรมดาที่คุณพบที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

พวกเขามีวิตามินเออีและโอเมก้า 3 สูงกว่ารวมทั้งลดโคเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัว

การศึกษาที่ตีพิมพ์เกี่ยวกับไข่ที่เลี้ยงแล้วให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน (2)

การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าไข่ระยะฟรีซึ่งวางโดยไก่อนุญาตให้ออกไปเที่ยวในดวงอาทิตย์มีปริมาณวิตามินดีสามถึงสี่เท่ากว่าไข่ไก่ที่เลี้ยงในบ้าน (3)

สรุป ไข่ที่วางแล้วนั้นอุดมไปด้วยวิตามินเอและอีและโอเมก้า 3 แม่ไก่ที่ใช้เวลาอยู่กลางแดดก็วางไข่ที่มีวิตามินดีมากกว่า

บรรทัดล่าง

ในตอนท้ายของวันไข่ที่ผ่านการอบแล้วนั้นน่าจะเป็นไข่ที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถซื้อได้ พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและไก่ที่วางพวกเขาได้รับอนุญาตให้เข้าถึงได้ฟรีจากภายนอกและกินอาหารที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น

หากคุณไม่ได้รับไข่ที่เลี้ยงแล้วไข่ที่อุดมด้วยโอเมก้า -3 เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดอันดับสองของคุณ หากคุณไม่สามารถรับไข่ที่เลี้ยงแล้วหรือโอเมก้า -3 ลองหาไข่ที่เป็นแบบฟรีแบบไร้กรงหรือแบบอินทรีย์

อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะไม่ใช่ตัวเลือก แต่ไข่ธรรมดายังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่คุณสามารถกินได้