สูตรขนมปังคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้พิสูจน์ได้ว่าคุณสามารถทานขนมปังในอาหาร Keto ได้

เนื้อหา

• ขนมปังแซนด์วิชคีโตคาร์โบไฮเดรตต่ำ
• รีวิวสำหรับ

กำลังคิดที่จะทานอาหารคีโต แต่ไม่แน่ใจว่าคุณสามารถอยู่ในโลกที่ปราศจากขนมปังได้หรือไม่? ท้ายที่สุดแล้ว อาหารลดน้ำหนักนี้เน้นที่การทานคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันสูง นั่นหมายถึงการห่อเบอร์เกอร์ด้วยกระหล่ำปลี คลุกไก่งวงและชีสเข้าด้วยกันโดยไม่ต้องห่อ คีโตไดเอทไม่เหลือที่ว่างให้ บาง คาร์บ (ควรทานด้วยผัก) แต่จำกัดไว้ที่ประมาณ 40 ถึง 50 กรัมต่อวัน ดังนั้นจึงง่ายที่จะลงน้ำถ้าคุณสั่งแฮมธรรมดาและสวิสแบบโฮลวีต (BTW นี่คือความแตกต่างระหว่างโฮลวีตและโฮลเกรน หากคุณยังไม่แน่ใจ)

แต่ถ้าเราบอกคุณว่าคุณสามารถมีขนมปังของคุณและยังอยู่ในภาวะคีโตซีสได้ล่ะ? ใช่! สูตรขนมปังคีโตคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้เป็นวิธีแก้ปัญหา

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมเพื่อสร้างขนมปังคาร์โบไฮเดรตต่ำในขณะที่ทิ้งส่วนประกอบสูตรปกติบางอย่างออกไป “การอบ Keto นั้นง่ายกว่าที่คุณคิด เมื่อคุณเข้าใจแล้ว” Nora Schlesinger จาก A Clean Bake ผู้สร้างสูตรขนมปังคีโตกล่าว "ส่วนที่ยากที่สุดคือการปรับสมดุลของมาโครและรสชาติ โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปหรือไม่ดีต่อสุขภาพ"

สูตรขนมปังคีโตคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้ทำมาจากไข่และแป้งอัลมอนด์ และสามารถผสมแป้ง (ไม่ใช่แป้ง) ในเครื่องปั่นเพื่อทำความสะอาดได้ง่าย

“ฉันใช้แต่อาหารจริง ส่วนผสมที่ดีสำหรับคุณ เช่น ถั่วและแป้งถั่ว น้ำมันเพื่อสุขภาพ และไข่ในสูตรคีโตทั้งหมดของฉัน” ชเลซิงเกอร์กล่าว "ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำให้แน่ใจว่าสูตรมีรสชาติที่ดี แต่ก็ยังมีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ"

สิ่งนี้เน้นถึงข้อผิดพลาดทั่วไปในหมู่มือใหม่ keto: หากคุณทานอาหารคีโต มันเป็นมากกว่าผู้กระทำผิดที่ทานคาร์โบไฮเดรตมากอย่างเห็นได้ชัดซึ่งเกินขีดจำกัด ผักที่มีแป้งและผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงก็เป็นมันเทศ บัตเตอร์นัตสควอช แอปเปิ้ลกาล่า และกล้วย ยิ่งไปกว่านั้น อย่าเพียงแค่ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่การเพิ่มปริมาณไขมันของคุณก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน อาหารคีโตไขมันสูงสองสามอย่างที่คุณควรมีคือกรีกโยเกิร์ตแบบไขมันเต็ม มะพร้าว ชีสไขมันเต็ม ไข่ ถั่ว นมถั่ว ครีมชีส อะโวคาโด และน้ำมันมะกอก เป็นต้น (เรียนรู้เพิ่มเติม: แผนอาหาร Keto สำหรับผู้เริ่มต้น)

เมื่อคุณรู้แล้วว่าขนมอบคีโตเป็นไปได้ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับอื่นๆ จาก Schlesinger ที่ควรคำนึงถึงสำหรับสูตรต่อไปของคุณ: ใช้แป้งอัลมอนด์ลวกเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและอ่อนโยนยิ่งขึ้น ลองใช้แป้งมะพร้าวเป็นส่วนผสมในการอบที่เป็นมิตรกับคีโต น้ำมันอะโวคาโดทำงานได้ดีในเค้กและคัพเค้ก และน้ำมันมะพร้าวเป็นทางเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการน้ำมันแทนไขมันที่เป็นของแข็งสำหรับเนย (สำหรับข้อมูล เป็นไปได้ที่จะประสบความสำเร็จในการรับประทานอาหารคีโตหากคุณมีข้อจำกัดด้านอาหาร มีสูตรอาหารมังสวิรัติแบบคีโตมากมายและสูตรอาหารมังสวิรัติแบบคีโตที่มีรสชาติดีเยี่ยม)

ขนมปังแซนด์วิชคีโตคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เวลาเตรียม: 5 นาที

เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 5 นาที

วัตถุดิบ

• 2 ถ้วย + แป้งอัลมอนด์ลวก 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ไข่ใหญ่ 5 ฟอง
• น้ำมันคาโนลาอินทรีย์ 1/4 ถ้วย (หรือน้ำมันเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันอัลมอนด์)
• น้ำ 3/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F. จาระบีกระทะก้อนขนาด 8.5 นิ้วแล้วพักไว้
2. ในชามผสมขนาดใหญ่ ร่อนแป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
3. ตีไข่ในเครื่องปั่นความเร็วสูงด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 10 ถึง 15 วินาทีจนเป็นฟอง
4. ใส่น้ำมัน น้ำ และน้ำส้มสายชู แล้วหมักต่ออีกสองสามวินาทีจนเข้ากัน
5. เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดในครั้งเดียวและดำเนินการทันทีเป็นเวลา 5 ถึง 10 วินาทีจนแป้งเรียบ
6. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยให้เรียบเป็นชั้นๆ
7. อบ 50 ถึง 70 นาทีจนตัวทดสอบที่ใส่เข้าไปตรงกลางออกมาสะอาด
8. ปล่อยให้ขนมปังเย็นเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะก่อนที่จะเปิดบนตะแกรงให้เย็นสนิท

รีวิวสำหรับ