ทุกสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับการติดเชื้อ Listeria (Listeriosis)

เนื้อหา

• อาการ
• สาเหตุ
• ปัจจัยเสี่ยง
• การพบแพทย์
• การรักษา
• การเยียวยาที่บ้าน
• การรักษาทางการแพทย์
• การรักษาในการตั้งครรภ์
• การป้องกัน

ภาพรวม

การติดเชื้อ Listeria หรือที่เรียกว่า listeriosis เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Listeria monocytogenes. แบคทีเรียเหล่านี้มักพบในอาหาร ได้แก่ :

• ผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• เนื้อสัตว์สำเร็จรูปบางชนิด
• แตง
• ผักสด

Listeriosis ไม่ร้ายแรงในคนส่วนใหญ่ บางคนอาจไม่เคยพบอาการของการติดเชื้อมาก่อนและพบภาวะแทรกซ้อนได้ยาก แต่สำหรับบางคนการติดเชื้อนี้อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต

การรักษาขึ้นอยู่กับความรุนแรงของการติดเชื้อและสุขภาพโดยรวมของคุณ ความปลอดภัยของอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงในการเป็นโรคลิสเทอริโอซิสได้

อาการ

อาการที่พบบ่อยที่สุดสำหรับ listeriosis ได้แก่ :

• ไข้
• คลื่นไส้
• ท้องร่วง
• อาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ

สำหรับคนจำนวนมากอาการอาจไม่รุนแรงจนตรวจไม่พบการติดเชื้อ

อาการสามารถเริ่มได้ภายในหนึ่งถึงสามวันหลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน อาการที่ไม่รุนแรงที่สุดคือความเจ็บป่วยคล้ายไข้หวัดโดยมีอาการท้องร่วงและมีไข้ บางคนไม่พบอาการแรกจนกระทั่งหลายวันหรือหลายสัปดาห์หลังการสัมผัส

อาการจะคงอยู่จนกว่าการติดเชื้อจะหมดไป สำหรับบางคนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นลิสเทอเรียมักแนะนำให้รักษาด้วยยาปฏิชีวนะ อาจมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนโดยเฉพาะในระบบประสาทหัวใจและกระแสเลือด การติดเชื้อนี้มีความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไปและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

ในบางกรณีลิสเทอริโอซิสสามารถแพร่กระจายออกนอกลำไส้ได้ การติดเชื้อขั้นสูงที่เรียกว่าลิสเตอริโอซิสแบบรุกรานทำให้อาการรุนแรงขึ้น สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

• ปวดหัว
• ความสับสน
• คอแข็ง
• การเปลี่ยนแปลงในการเตรียมพร้อม
• สูญเสียความสมดุลหรือเดินลำบาก
• ชักหรือชัก

ภาวะแทรกซ้อน ได้แก่ เยื่อหุ้มสมองอักเสบจากเชื้อแบคทีเรียการติดเชื้อที่ลิ้นหัวใจ (เยื่อบุหัวใจอักเสบ) และภาวะติดเชื้อ

คุณจะต้องอยู่ในโรงพยาบาลเพื่อรักษาการติดเชื้อที่รุนแรงขึ้นเนื่องจากอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

หากคุณกำลังตั้งครรภ์คุณอาจไม่พบอาการมากนักหรืออาการอาจไม่รุนแรงจนคุณไม่รู้ตัวว่ามีการติดเชื้อ Listeriosis ในหญิงตั้งครรภ์อาจนำไปสู่การแท้งบุตรหรือการคลอดบุตร ในกรณีที่ทารกรอดชีวิตอาจเกิดการติดเชื้อในสมองหรือเลือดอย่างรุนแรงซึ่งต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลและการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะทันทีหลังคลอด

สาเหตุ

Listeriosis เกิดขึ้นหลังจากที่คุณสัมผัสกับแบคทีเรีย Listeria monocytogenes โดยทั่วไปคนส่วนใหญ่จะติดเชื้อลิสทีเรียหลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน ทารกแรกเกิดสามารถรับจากแม่ได้เช่นกัน

ลิสเทอเรีย แบคทีเรียอาศัยอยู่ในดินน้ำและอุจจาระสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถอาศัยอยู่ในอาหารอุปกรณ์ผลิตอาหารและในห้องเย็น Listeriosis มักแพร่กระจายโดย:

• เนื้อสัตว์แปรรูป ได้แก่ เนื้อเดลี่ฮอทดอกสเปรดเนื้อและอาหารทะเลรมควันในตู้เย็น
• ผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์รวมถึงชีสนุ่ม ๆ และนม
• ผลิตภัณฑ์นมแปรรูปบางชนิดรวมทั้งไอศกรีม
• ผักและผลไม้ดิบ

ลิสเทอเรีย แบคทีเรียจะไม่ถูกฆ่าในสภาพแวดล้อมที่เย็นของตู้เย็นและตู้แช่แข็ง พวกมันไม่เติบโตอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมที่เย็น แต่สามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่เยือกแข็ง แบคทีเรียเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะถูกทำลายด้วยความร้อน การให้ความร้อนกับอาหารแปรรูปเช่นฮอทดอกถึง 165 ° F (73.8 ° C) จะฆ่าแบคทีเรีย

ปัจจัยเสี่ยง

คนที่มีสุขภาพแข็งแรงมักจะไม่ค่อยป่วยเนื่องจาก ลิสเทอเรีย. ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันถูกบุกรุกอาจมีอาการรุนแรงขึ้น คุณมีแนวโน้มที่จะเกิดการติดเชื้อขั้นสูงหรือภาวะแทรกซ้อนจากลิสเทอริโอซิสหากคุณ:

• กำลังตั้งครรภ์
• มีอายุมากกว่า 65 ปี
• กำลังใช้ยาระงับภูมิคุ้มกันเช่น prednisone หรือยาอื่น ๆ ที่กำหนดเพื่อรักษาโรคแพ้ภูมิตัวเองเช่นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
• กำลังใช้ยาเพื่อป้องกันการปฏิเสธการปลูกถ่ายอวัยวะ
• มีเอชไอวีหรือเอดส์
• เป็นโรคเบาหวาน
• เป็นมะเร็งหรืออยู่ระหว่างการรักษาด้วยเคมีบำบัด
• มีโรคไตหรือกำลังฟอกไต
• มีโรคพิษสุราเรื้อรังหรือโรคตับ

การพบแพทย์

หากคุณกินอาหารที่ถูกเรียกคืนอย่าคิดว่าคุณควรไปพบแพทย์ ให้เฝ้าติดตามตัวเองและให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับอาการของการติดเชื้อเช่นไข้สูงกว่า 100.6 ° F (38 ° C) หรืออาการคล้ายไข้หวัดใหญ่

หากคุณเริ่มรู้สึกไม่สบายหรือมีอาการของโรคลิสเทอริโอซิสให้นัดหมายกับแพทย์ของคุณ หากคุณมีระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุกสิ่งสำคัญคือคุณควรตรวจสอบกับแพทย์ของคุณ บอกให้พวกเขารู้ว่าคุณเชื่อว่าคุณกินอาหารที่ติดเชื้อลิสเทอเรีย ถ้าเป็นไปได้ให้ระบุรายละเอียดเกี่ยวกับการเรียกคืนอาหารและอธิบายอาการทั้งหมดของคุณ

แพทย์ของคุณอาจใช้การตรวจเลือดเพื่อวินิจฉัยโรคลิสเทอริโอซิส บางครั้งก็ใช้การทดสอบน้ำไขสันหลัง การรักษาอย่างทันท่วงทีด้วยยาปฏิชีวนะสามารถลดอาการของการติดเชื้อและป้องกันภาวะแทรกซ้อนได้

การรักษา

การรักษาโรคลิสเทอริโอซิสขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการและสุขภาพโดยรวมของคุณ

หากอาการของคุณไม่รุนแรงและคุณมีสุขภาพที่ดีการรักษาอาจไม่จำเป็น แพทย์ของคุณอาจสั่งให้คุณอยู่บ้านและดูแลตัวเองด้วยการติดตามอย่างใกล้ชิด การรักษาโรคลิสเทอริโอซิสที่บ้านจะคล้ายกับการรักษาโรคที่เกิดจากอาหาร

การเยียวยาที่บ้าน

วิธีรักษาการติดเชื้อเล็กน้อยที่บ้าน:

• ดื่มน้ำให้เพียงพอ ดื่มน้ำและของเหลวใสหากคุณมีอาการอาเจียนหรือท้องร่วง
• สลับระหว่าง acetaminophen (Tylenol) และยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) เพื่อลดไข้หรือปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ
• ลองอาหาร BRAT ในขณะที่ลำไส้ของคุณกลับสู่สภาวะปกติการรับประทานอาหารที่ง่ายต่อการแปรรูปสามารถช่วยได้ ซึ่งรวมถึงกล้วยข้าวแอปเปิ้ลซอสและขนมปังปิ้ง หลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ดนมแอลกอฮอล์หรืออาหารที่มีไขมันเช่นเนื้อสัตว์

การรักษาทางการแพทย์

หากอาการของคุณรุนแรงคุณรู้สึกแย่ลงหรือแสดงอาการของการติดเชื้อขั้นสูงแพทย์มักจะสั่งจ่ายยาปฏิชีวนะ คุณอาจต้องอยู่ในโรงพยาบาลและรับการรักษาด้วยยา IV ยาปฏิชีวนะผ่านทาง IV สามารถช่วยกำจัดการติดเชื้อและเจ้าหน้าที่ของโรงพยาบาลสามารถเฝ้าดูภาวะแทรกซ้อนได้

การรักษาในการตั้งครรภ์

หากคุณกำลังตั้งครรภ์และมีโรคลิสเทอริโอซิสแพทย์ของคุณจะต้องเริ่มการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ นอกจากนี้ยังคอยตรวจดูสัญญาณของความทุกข์ของลูกน้อย ทารกแรกเกิดที่ติดเชื้อจะได้รับยาปฏิชีวนะทันทีที่คลอดออกมา

Outlook | Outlook

การฟื้นตัวจากการติดเชื้อเล็กน้อยอาจทำได้เร็ว คุณควรกลับมาเป็นปกติภายในสามถึงห้าวัน

หากคุณมีการติดเชื้อขั้นสูงการฟื้นตัวขึ้นอยู่กับความรุนแรงของการติดเชื้อ หากการติดเชื้อของคุณแพร่กระจายการฟื้นตัวอาจใช้เวลาถึงหกสัปดาห์ คุณอาจต้องอยู่ในโรงพยาบาลในช่วงพักฟื้นเพื่อให้คุณได้รับยาปฏิชีวนะและของเหลวในหลอดเลือด

ทารกที่เกิดมาพร้อมกับการติดเชื้ออาจใช้ยาปฏิชีวนะเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในขณะที่ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อ สิ่งนี้อาจทำให้ทารกแรกเกิดต้องอยู่ในโรงพยาบาล

การป้องกัน

มาตรการด้านความปลอดภัยของอาหารเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคลิสทีเรีย:

• ทำความสะอาดมือเคาน์เตอร์และเครื่องใช้ต่างๆ. ลดความเป็นไปได้ของการปนเปื้อนข้ามโดยล้างมือก่อนและหลังปรุงอาหารทำความสะอาดผลิตผลหรือขนถ่ายของชำ
• ผลิตภัณฑ์ขัดผิวอย่างทั่วถึง. ภายใต้น้ำไหลให้ขัดผักและผลไม้ทั้งหมดด้วยแปรงผลิต ทำเช่นนี้แม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะปอกผลไม้หรือผักก็ตาม
• ปรุงอาหารให้ดี. ฆ่าเชื้อแบคทีเรียด้วยการปรุงเนื้อสัตว์อย่างเต็มที่ ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ถึงอุณหภูมิที่แนะนำแล้ว
• หลีกเลี่ยงแหล่งที่มาของการติดเชื้อหากคุณกำลังตั้งครรภ์. ในช่วงเวลาที่คุณคาดหวังให้ข้ามอาหารที่อาจติดเชื้อเช่นชีสที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออาหารสำเร็จรูปและเนื้อสัตว์แปรรูปหรือปลารมควัน
• ทำความสะอาดตู้เย็นเป็นประจำ. ล้างชั้นวางลิ้นชักและจัดการด้วยน้ำอุ่นและสบู่เป็นประจำเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
• รักษาอุณหภูมิให้เย็นเพียงพอ. แบคทีเรียลิสทีเรียไม่ตายในอุณหภูมิที่เย็น แต่ตู้เย็นที่ระบายความร้อนอย่างเหมาะสมสามารถชะลอการเติบโตของแบคทีเรียได้ ลงทุนในเครื่องวัดอุณหภูมิและรักษาอุณหภูมิตู้เย็นที่หรือต่ำกว่า 40 ° F (4.4 ° C) ช่องแช่แข็งควรอยู่ที่หรือต่ำกว่า 0 ° F (-17.8 ° C)