เด็กกับการแพ้อาหาร: สิ่งที่ควรมองหา

เนื้อหา

• อาหารชนิดใดที่ทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก
• อาการแพ้อาหาร
• ควรขอความช่วยเหลือฉุกเฉินเมื่อใด
• การแพ้อาหารกับการแพ้อาหาร: จะบอกความแตกต่างได้อย่างไร
• จะทำอย่างไรถ้าลูกของคุณแพ้อาหาร

รู้สัญญาณ

พ่อแม่ทุกคนรู้ดีว่าเด็ก ๆ อาจเป็นคนที่ชอบจู้จี้จุกจิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นบรอกโคลีและผักขม

แต่ความพิถีพิถันไม่ได้เกี่ยวข้องกับการที่เด็กบางคนไม่ยอมกินอาหารบางจาน จากการวิจัยและการศึกษาเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้อาหารเด็กประมาณ 1 ในทุกๆ 13 คนแพ้อาหารอย่างน้อยหนึ่งอย่าง ประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ของเด็กเหล่านี้มีปฏิกิริยารุนแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิต

ปัญหาใหญ่คือพ่อแม่ส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าลูกของตนมีอาการแพ้อาหารหรือไม่จนกว่าจะได้ลองอาหารเป็นครั้งแรกและมีปฏิกิริยาตอบสนอง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ปกครองรวมถึงครูพี่เลี้ยงเด็กและคนอื่น ๆ ที่ใช้เวลาอยู่กับเด็กจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องระวังสัญญาณของการแพ้อาหาร

อาหารชนิดใดที่ทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก

เมื่อเด็กมีอาการแพ้อาหารระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขาจะตอบสนองมากเกินไปสร้างแอนติบอดีต่ออาหารราวกับว่าเป็นไวรัสหรือผู้รุกรานจากต่างประเทศที่เป็นอันตราย ปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันนี้เป็นสิ่งที่ก่อให้เกิดอาการภูมิแพ้

อาการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดในเด็ก ได้แก่

• ถั่วลิสงและถั่วต้นไม้ (วอลนัทอัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ถั่วพิสตาชิโอ)
• นมวัว
• ไข่
• ปลาและหอย (กุ้งกุ้งมังกร)
• ถั่วเหลือง
• ข้าวสาลี

อาการแพ้อาหาร

การแพ้อาหารที่แท้จริงอาจส่งผลต่อการหายใจทางเดินลำไส้หัวใจและผิวหนังของบุตรหลาน เด็กที่แพ้อาหารจะมีอาการอย่างน้อยหนึ่งอย่างต่อไปนี้ภายในไม่กี่นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหาร:

• ความแออัดน้ำมูกไหล
• ไอ
• ท้องร่วง
• วิงเวียนศีรษะมึนงง
• มีอาการคันรอบปากหรือหู
• คลื่นไส้
• ผื่นแดงคันบนผิวหนัง (ลมพิษ)
• ผื่นแดงคัน (กลาก)
• หายใจถี่หายใจลำบาก
• จาม
• อาการปวดท้อง
• รสชาติแปลก ๆ ในปาก
• อาการบวมที่ริมฝีปากลิ้นและ / หรือใบหน้า
• อาเจียน
• หายใจไม่ออก

เด็กเล็กไม่สามารถอธิบายอาการของตนเองได้อย่างชัดเจนดังนั้นบางครั้งพ่อแม่ต้องตีความว่าเด็กกำลังรู้สึกอย่างไร ลูกของคุณอาจมีอาการแพ้หากพวกเขาพูดว่า:

• “ มีบางอย่างติดอยู่ในลำคอของฉัน”
• “ ลิ้นของฉันใหญ่เกินไป”
• “ ปากฉันคัน”
• “ ทุกอย่างกำลังหมุน”

ควรขอความช่วยเหลือฉุกเฉินเมื่อใด

เด็กบางคนมีอาการแพ้อย่างรุนแรงที่เรียกว่าแอนาฟิแล็กซิสเพื่อตอบสนองต่ออาหารเช่นถั่วลิสงหรือหอย หากลูกของคุณมีปัญหาในการหายใจหรือกลืนหลังจากกินอะไรบางอย่างโทร 911 ทันทีเพื่อขอความช่วยเหลือทางการแพทย์ในกรณีฉุกเฉิน

สัญญาณของภาวะภูมิแพ้ ได้แก่ :

• เจ็บหน้าอก
• ความสับสน
• เป็นลมหมดสติ
• หายใจถี่หายใจไม่ออก
• อาการบวมที่ริมฝีปากลิ้นลำคอ
• กลืนลำบาก
• เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน
• ชีพจรอ่อนแอ

เด็กที่แพ้อาหารอย่างรุนแรงควรมีเครื่องฉีดอะดรีนาลีน (อะดรีนาลีน) อัตโนมัติติดตัวตลอดเวลาในกรณีที่มีปฏิกิริยา ทั้งเด็กและผู้ที่ดูแลพวกเขาควรเรียนรู้วิธีใช้หัวฉีด

การแพ้อาหารกับการแพ้อาหาร: จะบอกความแตกต่างได้อย่างไร

การตอบสนองต่ออาหารบางชนิดไม่ได้หมายความว่าลูกของคุณจะแพ้อาหารเสมอไป เด็กบางคนไม่ยอมทานอาหารบางชนิด ความแตกต่างคือการแพ้อาหารเกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันของเด็กในขณะที่การแพ้อาหารมักเกิดจากระบบย่อยอาหาร การแพ้อาหารเป็นเรื่องปกติมากกว่าการแพ้อาหาร

การแพ้อาหารมีแนวโน้มที่จะเป็นอันตรายมากขึ้น เด็กมักจะต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่เหมาะสมโดยสิ้นเชิง การแพ้อาหารมักไม่ร้ายแรงเท่า เด็กอาจจะกินสารได้ในปริมาณเล็กน้อย

ตัวอย่างของการแพ้อาหาร ได้แก่ :

• การแพ้แลคโตส: เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเมื่อร่างกายของเด็กขาดเอนไซม์ที่จำเป็นในการสลายน้ำตาลในนม การแพ้แลคโตสอาจทำให้เกิดอาการเช่นแก๊สท้องอืดและท้องร่วง
• ความไวของกลูเตน: เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเมื่อร่างกายของเด็กตอบสนองต่อโปรตีนที่เรียกว่ากลูเตนในธัญพืชเช่นข้าวสาลี อาการต่างๆ ได้แก่ ปวดศีรษะปวดท้องและท้องอืด แม้ว่าโรค celiac ซึ่งเป็นรูปแบบที่รุนแรงที่สุดของความไวของกลูเตนจะเกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน แต่อาการของมันมักจะอยู่ที่ลำไส้ โรคช่องท้องสามารถส่งผลกระทบต่อระบบอื่น ๆ ของร่างกาย แต่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
• ความไวต่อวัตถุเจือปนอาหาร: เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเมื่อร่างกายของเด็กตอบสนองต่อสีย้อมสารเคมีเช่นซัลไฟต์หรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ ในอาหาร อาการต่างๆ ได้แก่ ผื่นคลื่นไส้และท้องร่วง บางครั้งซัลไฟต์สามารถกระตุ้นให้เกิดโรคหอบหืดในผู้ที่เป็นโรคหอบหืดและมีความรู้สึกไวต่อพวกเขา

เนื่องจากบางครั้งอาการของการแพ้อาหารจะคล้ายกับอาการแพ้อาหารจึงอาจเป็นเรื่องยากที่พ่อแม่จะบอกความแตกต่างได้ คำแนะนำในการแยกแยะอาการแพ้อาหารจากการแพ้อาหารมีดังนี้

จะทำอย่างไรถ้าลูกของคุณแพ้อาหาร

หากคุณสงสัยว่าลูกของคุณมีอาการแพ้อาหารให้ไปพบกุมารแพทย์หรือผู้ที่เป็นภูมิแพ้ แพทย์สามารถระบุได้ว่าอาหารชนิดใดเป็นสาเหตุของปัญหาและช่วยคุณวางแผนการรักษา ลูกของคุณอาจต้องการยาเช่นยาแก้แพ้เพื่อรักษาอาการ