เกิดอะไรขึ้นเมื่อฉันพยายามรับประทานอาหารอายุรเวทเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เนื้อหา

• อาหารอายุรเวทคืออะไร?
• ระบุโดชาของฉัน
• สิ่งที่ฉันกินในอาหารอายุรเวทเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
• ประสบการณ์ของฉันเกี่ยวกับอาหารอายุรเวท
• ซื้อกลับบ้าน

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่คิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

หลังจากที่ลูกน้อยของเรา (ค่อนข้างมาก) เริ่มนอนหลับตลอดทั้งคืนสามีของฉันและฉันก็ตระหนักว่าครั้งเดียวที่เราต้องจัดลำดับความสำคัญของสุขภาพของเราคือสิ่งแรกในตอนเช้า ดังนั้นเราจึงเป็นอัจฉริยะเราจึงเริ่มทำ HIIT (high-intensity interval training) เป็นเวลา 45 นาทีอย่างเข้มข้น เวลา 5:45 น.ในการนอนหลับที่ จำกัด แย่ที่สุด .idea.ever.

ในที่สุดเราก็ช้าลงและลองเล่นโยคะแทน ขอบคุณพระเจ้า. มันเป็นรักแรกพบ Shavasana

เกือบสองปีต่อมาและหลังจากการสะกิดจากเพื่อนโยคีและสมาชิกในครอบครัวหลายคนเราก็ตัดสินใจว่าถึงเวลาที่จะลองรับประทานอาหารเพื่อเสริมโยคะของเรา: อายุรเวท

อาหารอายุรเวทคืออะไร?

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยอายุรเวทเป็นระบบโภชนาการและการแพทย์ของชาวฮินดูที่มีอายุหลายศตวรรษซึ่งได้รับการพัฒนาควบคู่ไปกับโยคะเพื่อเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันความเจ็บป่วยและความไม่สมดุล วิถีชีวิตที่ยิ่งใหญ่กว่าการรับประทานอาหารคำกล่าวของอายุรเวชที่มีชื่อเสียงคือ“ เมื่อรับประทานอาหารไม่ถูกต้องยาก็ไม่มีประโยชน์ เมื่ออาหารถูกต้องยาก็ไม่จำเป็น”

ตอนนี้พวกเราชาวตะวันตกอาจสะดุ้งเล็กน้อยกับคำพูดนั้น ท้ายที่สุดแล้วการแพทย์แผนตะวันตกก็มี บาง ใช้ (พูดการรักษาโรคโปลิโอ) แต่ในฐานะคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับฮอร์โมนหลังการผ่าตัดฉุกเฉินเพื่อเอารังไข่ออกในระหว่างตั้งครรภ์ฉันรู้สึกทึ่งกับการเพิ่มขีดความสามารถของตนเอง ฉันสามารถทำสิ่งต่างๆทุกวันเพื่อปัดเป่าโรคได้หรือไม่?

ขั้นตอนแรกในการเริ่มรับประทานอาหารอายุรเวชที่เหมาะสมสำหรับคุณคือการระบุโดชาของคุณ โดชาเป็นหนึ่งในสามองค์ประกอบหลักและพลังงานที่มีอยู่ในร่างกาย พวกเขาเรียกว่า:

• วาตะ (อากาศ)
• พิตต้า (ไฟ)
• Kapha (น้ำ + ดิน)

ในขณะที่โดชาแต่ละคนได้รับประโยชน์จากการสำรวจของตัวเองความคิดที่ว่าคุณมีลักษณะทางจิตใจอารมณ์และร่างกายที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวซึ่งคิดว่ามีอยู่อย่างสมดุลจะห่อหุ้มลักษณะองค์รวมของอายุรเวท จิตใจร่างกายและจิตวิญญาณล้วนต้องทำงานเพื่อให้ทั้งสามทำงานร่วมกัน

ระบุโดชาของฉัน

มีแบบทดสอบออนไลน์จำนวนมากที่ช่วยให้คุณระบุโดชาของคุณได้ แต่น่าเสียดายที่ไม่มีหน่วยงานกลางสำหรับแบบสอบถาม Dosha ฉันไม่สามารถติดตามผู้เชี่ยวชาญอายุรเวทที่ได้รับการรับรองซึ่งอยู่ใกล้กับมิดแลนด์มิชิแกนที่เราอาศัยอยู่ ฉันต้องการคนที่สามารถทำการตรวจทางคลินิกแบบดั้งเดิมได้ แต่ฉันต้องตัดสินใจด้วยตัวเองแทน หลังจากได้รับคำตอบที่แตกต่างกันในแต่ละแบบทดสอบฉันก็เริ่มหงุดหงิด ฉันควรจะเริ่มวิถีชีวิตที่เปลี่ยนแปลงชีวิตนี้ได้อย่างไรหากฉันไม่สามารถระบุโดชาของตัวเองได้

เพื่อนคนหนึ่งซึ่งเป็นครูสอนโยคะและฝึกฝนวิถีชีวิตอายุรเวทแนะนำว่าฉันมีแนวโน้มที่จะเป็นไตรโดชิกนั่นคือฉันมีลักษณะที่แข็งแกร่งของโดชาทั้งสาม

นอกจากนี้ในการแพทย์อายุรเวชแบบดั้งเดิมแต่ละฤดูกาลจะตรงกับโดชา ตอนนี้เรากำลังประสบกับฤดูหนาวที่หนาวเหน็บและมืดมิดจนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ คุณรู้ไหมว่าช่วงเวลานั้นของปีที่คุณทำคือห่อตัวเองด้วยผ้าห่มและนั่งนิ่ง ๆ รอดวงอาทิตย์กลับมา? ช่วงเวลานี้ของปีในมิชิแกนคือ Kapha ที่บริสุทธิ์ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำตามแนวทางตามฤดูกาลและใช้อาหารที่ทำให้สงบ

สิ่งที่ฉันกินในอาหารอายุรเวทเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

Kapha เป็นอาหารที่หนักและเย็นดังนั้นอาหารที่มาพร้อมกับมันจึงตรงกันข้าม: ฉุนขมอบอุ่นและกระตุ้น ฉันพยายามเพิ่มขมิ้นขิงพริกป่นและอบเชยลงในเมนูของเรา

อายุรเวทขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้อาหารออร์แกนิกในท้องถิ่นดังนั้นเพื่อลดต้นทุนฉันจึงซื้อตำราอายุรเวทแบบง่าย ๆ เตือนสามีของฉันว่าจะไม่มีกาแฟหรือแอลกอฮอล์ (เขาอาจร้องไห้) และเราก็ออกไป

นี่คือเมนูที่ฉันคิดขึ้นสำหรับสัปดาห์:

• อาหารเช้า: สตรอเบอร์รี่ - พีชอุ่น ๆ ในตอนเช้า
• อาหารว่างตอนเช้า: ไม่มีของว่าง! ชาขิงกับน้ำผึ้งในท้องถิ่น
• อาหารกลางวัน: ซุปแกงกะหรี่แครอทขิงชามใหญ่กับนานโฮลวีตและคะน้าชิพโฮมเมด
• อาหารว่างยามบ่าย: ไม่มีของว่าง! ชาขิงกับน้ำผึ้งในท้องถิ่น
• อาหารเย็น: ชาม Kapha quinoa (กะหล่ำดอกคั่วบรอกโคลีและถั่วดำกับพริกป่นขิงและเกลือและพริกไทยบนทามารีควินัว)

ประสบการณ์ของฉันเกี่ยวกับอาหารอายุรเวท

อาหารเริ่มต้นในวันอาทิตย์ แต่เป็นฤดู Kapha ทั้งครอบครัวของฉันคาดเดาได้ว่าป่วยเป็นหวัดและจมูกบีบ โชคดีที่การมีชีวิตรอดด้วยเนยนานชาขิงและนมทองคำถือเป็นการเคลื่อนไหวที่ชาญฉลาด

โกลเด้นมิลค์ซึ่งเป็นส่วนผสมของกะทิขมิ้นขิงและน้ำผึ้งอาจเป็นส่วนเสริมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากการศึกษาอายุรเวชของฉัน มันช่วยให้สายลมหนาวของฉันผ่านไปได้เร็วกว่าปกติมาก (ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์แนะนำให้ใช้ขมิ้นผงประมาณ 400 ถึง 600 มิลลิกรัมวันละ 3 ครั้งผสมอย่างสร้างสรรค์ไม่ว่าจะเป็นขมิ้นในกาแฟของคุณหรือผสมกับอาหารเย็น)

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นอีก

อาหารเช้า: ในวันจันทร์ผู้คนรู้สึกหิวโหยสำหรับค่าโดยสารที่มากขึ้นซึ่งเริ่มต้นด้วยสมูทตี้ ความสำคัญของอุณหภูมิในอาหารอายุรเวทไม่ใช่เรื่องตลกและฉันจะยอมรับว่าการดื่มสมูทตี้อุ่น ๆ เป็นเรื่องแปลก แต่ความเผ็ดร้อนได้เริ่มต้นขึ้นในเช้าวันใหม่ของฉันและความร้อนก็ช่วยปลอบประโลมลำคอดิบของฉัน ที่กล่าวว่าไม่แน่ใจว่าฉันกำลังเก็บอาหารเช้าอายุรเวทไว้ในกระเป๋าในอนาคต ฉันจะติดไข่กับส้มโอขอบคุณ!

อาหารกลางวัน: ซุปคือการเปิดเผย ไม่เพียงแค่อร่อยและราคาถูกเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอากาศหนาวและชื้นภายนอก แทนที่จะกินสลัดอย่างไม่มีความสุขในช่วงที่มืดมนและหนาวที่สุดของปีฉันเริ่มเข้าใจว่าเหตุใดฤดูกาลจึงมีบทบาทอย่างมากในการเลือกรับประทานอาหารอายุรเวช ฉันยังคงได้รับผัก แต่ฉันกำลังเลือกสิ่งที่เหมาะสมกับฤดูกาลมากกว่า สิ่งนี้กระตุ้นทั้งร่างกายและจิตวิญญาณ

(ขาด) ของว่าง: การไม่มีของว่างยามบ่ายเป็นเรื่องยากจริงๆ สองสามวันแรกการไม่ได้ทานขนมรู้สึกทรมาน ทุกสิ่งที่ฉันอ่านชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารแบบ Kapha-pacifying นั้นหลีกเลี่ยงของว่างโดยสิ้นเชิง แต่ฉันคิดว่าแนวทางที่เป็นประโยชน์มากกว่าคือการรับประทานอาหารว่างอย่างมีสติ เมื่อฉันไม่มีของว่างยามบ่ายฉันมีแนวโน้มที่จะสั่งซื้อกลับบ้านและเก็บเศษอาหารทั้งหมดเนื่องจากความหิว ใช้เวลาในการประเมินว่าฉันหิวจริงหรือไม่ได้ลดการรับประทานอาหารที่ไม่จำเป็นออกไปบ้าง แต่การมีของว่างที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปฏิบัติตามวิธีการใด ๆ

อาหารค่ำ: อาหารมื้อเย็นเป็นเรื่องที่พอทนได้ แต่การรับประทานอาหารอายุรเวทของ Kapha เป็นเรื่องยากที่จะคืนดีกับช่วงบ่ายที่ไม่มีอาหารว่างและครอบครัวที่หิวโหย เราประสบความสำเร็จมากขึ้นโดยยึดติดกับอาหารที่แนะนำสำหรับมื้อเย็นมากกว่าขนาดที่ให้บริการ

การไม่ดื่มกาแฟหรือไวน์ก็ใช้เวลาสองสามวันในการทำความคุ้นเคย แต่เมื่อฉันรู้ตัวว่าใช้เครื่องมือเหล่านี้ทุกวันแล้วมันก็ง่ายกว่าที่จะยอมแพ้ ตัวอย่างเช่นเมื่อฉันดื่มกาแฟทุกวันฉันจะไม่ได้รับพลังงานที่ต้องการอีกต่อไป ฉันแค่พึ่งพามันเพื่อไม่ให้เป็นซอมบี้ เมื่อฉันดื่มไวน์ทุกคืนฉันจะไม่ได้รับความผ่อนคลายในทันทีที่ฉันโหยหาอีกต่อไป ฉันแค่พึ่งพามันเพื่อไม่ให้เป็นสัตว์ประหลาดวิตกกังวล มีความสุขเพียงสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งทั้งคู่กลับไปสู่เครื่องมือการทำงานของอาหารที่สมดุล

ซื้อกลับบ้าน

ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของการรับประทานอาหารนี้คือความมุ่งมั่นด้านเวลาและค่าใช้จ่าย การทำอาหารทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้นที่บ้านสำหรับทุกมื้อต้องวางแผนมื้ออาหารเป็นจำนวนมาก ต้องดำเนินการให้เสร็จในวันอาทิตย์หรือกำหนดงบประมาณในวันนั้นซึ่งไม่สอดคล้องกับตารางเวลาของสัปดาห์เสมอไป

นอกจากนี้ยังทำให้ยากที่จะมีของว่างในมือ จะดีกว่ามากหากมีผลไม้ที่เหมาะสมกับโดชาอยู่ในมือและไม่ต้องยุ่งยาก หากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในสถานที่ที่มีตลาดเกษตรกรตลอดทั้งปีคุณจะต้องมีความคิดสร้างสรรค์เกี่ยวกับวิธีการกินอาหารที่สะอาดโดยใช้งบประมาณ (ซุปเพื่อชัยชนะ!)

ประโยชน์สูงสุดของอาหารนี้? ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นวิถีชีวิต ในตอนท้ายของสัปดาห์ฉันหายไป 2 นิ้วรอบกลางของฉันเพียงแค่จากอาการท้องอืดที่ลดลงและความหนาวของฉันก็หายไป ฉันรู้สึกเหมือนลุกจากโซฟาตัวนั้นและฉันรู้สึกพร้อมสำหรับฤดูใบไม้ผลิ

ในขณะที่ใครก็ตามที่มองว่าอาหารนี้เป็นวิทยาศาสตร์ที่เข้มงวดจะพูดเกินจริง แต่ก็มีประโยชน์ที่แสดงให้เห็นได้ว่าการฟังร่างกายของฉันมากขึ้นและผสมผสานการเปลี่ยนแปลงอาหาร เอากาแฟสเต็กไวน์และแม้แต่พาสต้าของฉันไปเสียแล้วฉันจะอยู่รอดและเจริญรุ่งเรือง

เอาช็อคโกแลตร้อนยามบ่ายของฉันไปไหม เสร็จแล้ว