บัญชี Instagram นี้จะแสดงให้คุณเห็นวิธีการทำแผ่นชีสเหมือนสไตลิสต์อาหาร

เนื้อหา

• วิธีทำชีสบอร์ด
• วิธีการเลือกชีสของคุณ
• เคล็ดลับการถ่ายภาพอาหาร
• วิธีจับคู่ไวน์กับชีสของคุณ
• รีวิวสำหรับ

ไม่มีอะไรพูดว่า "ฉันดูซับซ้อน" เหมือนการตอกองค์ประกอบกระดานชีส แต่พูดง่ายกว่าทำ ทุกคนสามารถโยนชีสและ charcuterie ลงบนจานได้ แต่การประดิษฐ์กระดานที่สมบูรณ์แบบนั้นต้องใช้ศิลปะ หากคุณสามารถใช้สูตรโกงได้ ให้ตรงไปที่ Instagram บัญชี @cheesebynumbers อธิบายวิธีสร้างกระดานชีสด้วยสีตามเงื่อนไขของตัวเลข (ดูเพิ่มเติมที่: ไอเดียอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ที่มีส่วนผสมที่คุณมีอยู่แล้วในตู้เย็น)

หลังจากได้รับคำขอมากมายสำหรับตัวชี้จานชีส Brooklynite Marissa Mullen ได้สร้างบัญชี Instagram @thatcheeseplate และในที่สุด @cheesebynumbers ซึ่งแบ่งกระบวนการของเธอออกไปอีก Cheese by Numbers มีเทมเพลตหลายสิบแบบที่คุณสามารถทำตามขั้นตอนได้ แต่ถ้าคุณต้องการสร้างบอร์ดแบบกำหนดเองพร้อมรายการโปรดทั้งหมดของคุณ โปรดอ่านทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้

วิธีทำชีสบอร์ด

Mullen ติดตามเทมเพลตเดียวกันเสมอเมื่อสร้างบอร์ดของเธอ:

1. กระดาน: คุณต้องการอะไรที่กลมหรือสี่เหลี่ยม Mullen กล่าว เขียง ถาดคุกกี้ และผ้าคาดเอวก็ใช้ได้หมด หากคุณกำลังใช้ส่วนประกอบที่ต้องใช้ราเมกิน (เพิ่มเติมในภายหลัง) ให้จัดชามใบเล็กๆ ไว้บนกระดานตอนนี้
2. ชีส: ไป 2-3 ชีส. "ฉันชอบที่จะเปลี่ยนไปใช้ประเภทต่างๆ" มัลเลนกล่าว คุณสามารถเลือกนมวัวที่มีนมแพะและนมแกะ ชีสชนิดแข็ง แบบนิ่ม และแบบแก่อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือแบบบรี เชดดาร์ และสีน้ำเงิน กระจายชีสบนกระดาน "ถ้าเป็นกระดานสี่เหลี่ยมเหมือนแผ่นหนึ่งอยู่ด้านซ้ายบน อันหนึ่งอยู่ตรงกลาง และอีกอันอยู่ด้านขวาล่าง" เธอกล่าว
3. เนื้อ: Mullen บัญญัติคำว่า "แม่น้ำซาลามี่" สำหรับเนื้อที่เธอจัดให้วิ่งผ่านกลางจานของเธอ
4. ผลไม้และผัก: ถัดไป วางผลไม้ตามฤดูกาลที่ด้านหนึ่งของเนื้อ โดยใส่ cornichons แตงกวาขนาดเล็ก แครอท มะเขือเทศราชินี ฯลฯ ไว้อีกด้านหนึ่ง
5. รายการกรุบกรอบ: ณ จุดนี้ จานของคุณควรดูเต็มไปด้วยช่องว่างสองสามช่อง เติมแครกเกอร์หรือถั่ว
6. แยม/ชัทนีย์: ใส่แยม ชัทนีย์ มะกอก หรืออะไรก็ตามที่คุณอยากอยู่อย่างโดดเดี่ยว
7. ตกแต่ง: สุดท้ายตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือดอกไม้สด

วิธีการเลือกชีสของคุณ

สิ่งที่สำคัญพอๆ กันกับเลย์เอาต์ของคุณก็คือชีสที่คุณเลือก มัลเลนแนะนำให้ไปร้านชีส "ฉันรู้สึกเหมือนกับว่าถ้าคุณไปที่ร้านชีส คุณจะพบชีสขี้ขลาดมากมายจากร้านครีมเทียมในท้องถิ่นและครีมเทียมชุดเล็กๆ ในอเมริกา เช่นเดียวกับชีสฝรั่งเศสและอิตาลีที่ดี" เธอกล่าว ถ้าคุณไม่สามารถเข้าถึงหรือไม่มีงบประมาณสำหรับร้านชีส Trader Joe's มีตัวเลือกราคาไม่แพงมาก เช่นเดียวกับร้านขายของชำหลายแห่ง เธอกล่าว

หากคุณหลงทางที่ร้านอย่างสมบูรณ์ Mullen แนะนำ Humboldt Fog เป็นเดิมพันที่ปลอดภัย มันเป็นชีสแพะที่สุกแล้วจากครีมเทียม Cypress Groves ในแคลิฟอร์เนียที่ให้ความรู้สึกเหมือนช่างฝีมือ แต่มีขายในร้านขายของชำหลายแห่งเธอกล่าว เมื่อจัดอาหารให้กับฝูงชน คุณจะไม่มีวันผิดพลาดกับ gruyere หรือ French brie เธอกล่าว (ไขมันเต็มตัวเสมอ ปกติดีตามหลักวิทยาศาสตร์)

เคล็ดลับการถ่ายภาพอาหาร

หากคุณเน้นที่ 'gram เป็นหลัก คุณจะต้องทำตามวิธีการของ Mullen เบื้องหลังภาพในหน้าของเธอ เธอแนะนำให้วางกระดานของคุณบนพื้นผิวที่ว่างเปล่า – เธอใช้โต๊ะในครัวของเธอ – เพื่อให้สีสันปรากฏขึ้น เลือกจุดที่ได้รับแสงธรรมชาติโดยอ้อม จากนั้นถ่ายภาพจากด้านบนจานโดยตรง

วิธีจับคู่ไวน์กับชีสของคุณ

หากคุณกำลังจะจับคู่ไวน์กับชีสบอร์ดของคุณ สุภาษิตที่ว่า "ถ้ามันเติบโตไปด้วยกัน มันก็ไปด้วยกันได้" สามารถช่วยให้คุณจำกัดตัวเลือกของคุณให้แคบลงได้ ไวน์และชีสจากภูมิภาคเดียวกันมักเข้าคู่กันได้ดี (ดูเพิ่มเติมที่: ข้อสรุป *ความจริง* เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์แดง)

ต่อไปนี้คือการจับคู่ไวน์และชีสที่ผิดพลาดไม่ได้อีก 13 รายการ:

• Camembert กับสปาร์กลิงไวน์
• บูราต้ากับโซวิญอง บล็อง
• แข่งขันกับ Chardonnay
• Fontina กับ pinot grigio
• ชีสแพะกับรีสลิงแห้ง
• Gewürztraminer กับ muenster
• เชดดาร์กับดอกกุหลาบแห้ง
• เกาดากับพิโนต์นัวร์
• Gruyere กับ Malbec
• Idiazabal กับ Tempranillo
• บรี กับ โบโจเลส์
• ปูนเปียก Asiago กับเชอร์รี่แห้ง
• Roquefort กับพอร์ต

รีวิวสำหรับ