ผู้หญิงคนหนึ่งเลิกเสพยาและมีสุขภาพดีได้อย่างไร

เนื้อหา

• ซูซาน: ก่อน
• จิตใจที่สดใสเข้าสู่ยุคมืด
• ซูซาน: หลัง
• ฟื้นการควบคุมเพื่อความดี
• ซูซาน: ตอนนี้
• กฎการไม่ใส่แป้งหรือน้ำตาล
• อาหารและปริมาณ
• จ่ายไปข้างหน้า
• รีวิวสำหรับ

Susan Peirce Thompson ใช้ชีวิตในช่วง 26 ปีแรกของเธอมากกว่าที่คนส่วนใหญ่จะเคยสัมผัสมาตลอดชีวิต ทั้งยาพิษ การเสพติดอาหาร การเกลียดชังตนเอง การค้าประเวณี ลาออกจากโรงเรียนมัธยม และคนเร่ร่อน

แต่เมื่อเราพูดกับซูซานทางโทรศัพท์ ความสุขและพลังงานของเธอก็ใสกระจ่าง เสียงของเธอเป็นประกาย พอเราถามว่าเธอเป็นยังไงบ้าง เธอบอกว่า "เยี่ยม" ปัจจุบัน ซูซานสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอกด้านวิทยาศาสตร์สมองและความรู้ความเข้าใจ เป็นเจ้าของธุรกิจลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จ มีสุขภาพแข็งแรงและมีสติสัมปชัญญะมา 20 ปีแล้ว และยังเปลี่ยนจากขนาด 16 เป็นไซส์สี่ด้วย หากคุณกำลังคิดว่า "โอ้ อะไรนะ" จากนั้นเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความลับเบื้องหลังความสำเร็จของซูซานและการเดินทางที่ยากลำบากที่เธอต้องอดทนเพื่อไปที่นั่น

ซูซาน: ก่อน

จิตใจที่สดใสเข้าสู่ยุคมืด

ซูซานเติบโตขึ้นมาในย่านที่สวยงามของซานฟรานซิสโก ซึ่งเธอชอบทำอาหารและเรียนเก่งที่โรงเรียน แต่เมื่อเธอจะเรียนรู้ในภายหลัง สมองของเธอถูกผูกไว้กับการเสพติด และในวัยหนุ่มของเธอ การเสพติดก็คืออาหาร “น้ำหนักของฉันทรมานฉัน ฉันเป็นลูกคนเดียว [ที่มี] เพื่อนไม่มากนัก” เธอกล่าว "ฉันมีเวลาหลังเลิกเรียนเพียงชั่วโมงเดียว ซึ่งอาหารกลายเป็นเพื่อนกัน ความตื่นเต้นของฉัน แผนการของฉัน" เมื่ออายุ 12 ซูซานมีน้ำหนักเกิน

เมื่อซูซานอายุ 14 ปี เธอค้นพบ "แผนการรับประทานอาหารที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา" นั่นก็คือ ยา เธอเล่าถึงประสบการณ์ครั้งแรกของเธอกับเห็ด การเดินทางทั้งคืนของเธอ และด้วยเหตุนี้ เธอจึงลดน้ำหนักได้เจ็ดปอนด์ในหนึ่งวัน เห็ดเป็นประตูสู่ยาที่แข็งกว่า ซึ่งเริ่มด้วยยาบ้าแบบคริสตัล

“คริสตัลเมทเป็นยาลดน้ำหนักที่ดีที่สุด ต่อมาก็คือโคเคน แล้วก็โคเคน” ซูซานกล่าว “ฉันลาออกจากโรงเรียนมัธยม ฉันกำลังลดน้ำหนัก และด้วยยาคริสตัล ฉันผอมลง ฉันเป็นโรคจิต ฉันเผาชีวิตของฉันลงกับพื้น”

จนกระทั่งเธอลาออกจากโรงเรียนมัธยม ซูซานเป็นนักเรียนสายตรง แต่ยาเสพติดและการเสพติดได้ประโยชน์สูงสุดจากเธอ เมื่ออายุได้ 20 ปี เธออาศัยอยู่ใน "โรงแรมร้าว" ในซานฟรานซิสโกในฐานะสาวสาย

"ฉันลงไปที่ด้านล่างที่ค่อนข้างต่ำ" เธอบอกกับเรา “ฉันเป็นโสเภณีที่โกนหัวและวิกผมสีบลอนด์ ฉันจะออกไปทำงานหาเงินได้หนึ่งพันดอลลาร์ในคืนเดียว . . นั่นคือเงินค่ายาทั้งหมด” ซูซานบอกว่าเธอจะสูบบุหรี่แตกเป็นเวลาหลายวัน "นั่นคือชีวิตของฉัน นั่นแหละ"

ในเดือนสิงหาคมปี 1994 ความหวังริบหรี่ก็ปรากฏขึ้น เธอจำวันที่และช่วงเวลาได้อย่างแม่นยำ “วันอังคารเวลา 10.00 น. ฉันมีช่วงเวลาที่กว้าง ชัดเจน และตื่นตัว ซึ่งฉันเพิ่งตระหนักได้อย่างเต็มที่เกี่ยวกับสถานะของฉัน สภาพของฉัน ฉันเป็นใคร และฉันกลายเป็นอะไร” เธอกล่าว "มันถูกจัดขึ้นที่นั่นในแอนิเมชั่นที่ถูกระงับและตรงกันข้ามกับสิ่งที่ฉันหวังไว้สำหรับตัวเอง ชีวิตที่ฉันหวังว่าจะมี ฉันอยากจะไปฮาร์วาร์ด"

ซูซานรู้ว่าเธอต้องลงมือทันที “ข้อความที่ฉันรู้สึกในขณะนั้นชัดเจนมากและมีจุดเดียวว่า 'ถ้าคุณไม่ลุกขึ้นและออกไปจากที่นี่ตอนนี้ นี่คือทั้งหมดที่คุณจะเป็น'" เธอหาที่พักพิงที่ บ้านเพื่อน ทำความสะอาดตัวเอง และเริ่มทำตัวให้เป็นปกติ

แฟนคนหนึ่งถามเธอในเดทแรกที่ค่อนข้างไม่ธรรมดาและพาเธอไปประชุมโปรแกรม 12 ขั้นตอนที่ในห้องใต้ดินของมหาวิหารเกรซ และอย่างที่ซูซานพูด "ผู้ชายคนนั้นกลายเป็นง่อย แต่ฉันได้รับการปล่อยตัวในการเดินทางของฉัน " เธอไม่ได้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือยาเสพติดตั้งแต่วันนั้น

ซูซาน: หลัง

“ฉันรู้ว่าฉันจะเพิ่มน้ำหนักทันทีที่ฉันหยุดทำรอยแตกและฉันก็ทำ” ซูซานกล่าว "ฉันขึ้นบอลลูนทันที และมันก็ย้อนกลับไปที่ rigmarole ที่เสพติดอาหาร: ไอศกรีมหนึ่งแก้วตอนดึก พาสต้าในหม้อ การใช้ชีวิตในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ความอยาก ความทะเยอทะยาน [และ] การออกไปข้างนอก ตอนกลางคืนไปร้านของชำ”

ซูซานจำรูปแบบได้ทันที “ในตอนนั้น ฉันอยู่ในโปรแกรม 12 ขั้นตอน และฉันรู้ว่าฉันกำลังใช้อาหารเป็นยา ฉันเห็นมันธรรมดาไปวันๆ” เธอกล่าว “สมองของฉันถูกผูกไว้กับการเสพติด ณ จุดนั้น ตัวรับโดปามีนของฉันค่อนข้างหลุดจากโคเคน ยาคริสตัล และรอยแตก ฉันต้องการการแก้ไขและน้ำตาลคือสิ่งที่มีอยู่”

ความสัมพันธ์ของเธอกับอาหาร ณ จุดนี้ในชีวิตของเธอแตกต่างไปจากเมื่อตอนที่เธอยังเป็นเด็ก โดยเสิร์ฟอาหารมื้อค่ำแบบหลายคอร์สจากครัวของครอบครัว “ฉันมาถึงจุดที่ฉันกำลังกินอยู่ทั้งน้ำตา ฉันไม่อยากเป็นซูซานที่มีปัญหาเรื่องอาหารอีกต่อไป ฉันใช้เวลาอยู่กับเธอนานเกินไป”

ซูซานรู้ว่าเธอต้องเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสมองของมนุษย์ - และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสมองของเธอ - เพื่อเข้าถึงรากเหง้าของแนวโน้มการเสพติดของเธอ มันจะเป็นทางออกเดียวสำหรับการต่อสู้กับอาหาร โรคอ้วน และการเลิกรากับตนเองเป็นเวลานานหลายทศวรรษ เธอฝึกฝนตัวเองด้วยการศึกษาที่เข้มงวด ในที่สุดก็กลายเป็นนักประสาทวิทยาที่มีปริญญาจาก UC Berkeley, University of Rochester และ UNSW ในซิดนีย์ ซึ่งเธอทำงานระดับดุษฎีบัณฑิตของเธอ เธออุทิศอาชีพการศึกษาของเธอเพื่อศึกษาสมองและผลกระทบของอาหารที่มีต่อมัน

ฟื้นการควบคุมเพื่อความดี

เธออธิบายว่าแนวคิดของ "ทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะ" ไม่ใช่แนวคิดที่มีขนาดเดียว เธอเปรียบการติดอาหารของเธอกับคนที่เป็นโรคถุงลมโป่งพองจากการสูบบุหรี่ คุณจะไม่บอกให้บุคคลนั้นใช้ "โปรแกรมควบคุมนิโคติน" - คุณบอกให้พวกเขาเลิกสูบบุหรี่ “จริงๆ แล้วอาหารเป็นตัวการที่ดีในการงดเว้น การมีอิสระในการงดเว้น”

ซูซานมักจะเจอคนพูดว่า "ก็ต้องกินเพื่ออยู่!" ซูซานกล่าวว่า "คุณต้องกินเพื่ออยู่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องกินโดนัทเพื่อมีชีวิตอยู่" ด้วยการศึกษา ประสบการณ์ และความรู้เกี่ยวกับสมอง เธอพร้อมที่จะเปลี่ยนชีวิตให้ดีขึ้นและควบคุมความสัมพันธ์ที่ไม่เหมาะสมกับอาหารได้

หลังจากพบศาสนาบาไฮแล้ว ซูซานก็หันไปทำสมาธิ ตอนนี้เธอนั่งสมาธิเป็นเวลา 30 นาทีทุกเช้าซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมประจำวันของเธอ เช้าวันหนึ่ง ช่วงเวลาที่เปลี่ยนชีวิตมาถึงเธอ “เป็นวันที่ฉันนับเป็นจุดเริ่มต้นของความสำเร็จที่ฉันมีกับอาหารในตอนนี้” เธอกล่าว "คำว่า 'การกินเส้นที่สดใส' มาถึงฉันแล้ว"

เส้นสว่างของซูซานคืออะไร? มีสี่: ไม่มีแป้ง, ไม่มีน้ำตาล, กินเฉพาะในมื้ออาหาร, และควบคุมปริมาณ เธอยึดถือมันมาเป็นเวลา 13 ปีแล้ว และยังคงรักษารูปร่างขนาดสี่ของเธอไว้ได้ในระยะเวลาเท่ากัน "คนมักคิดว่าคนจะผอมได้แน่นอนถ้าพยายามมากพอ แต่โดยปกติแล้วจะไม่ยั่งยืน คนมักจะได้รับกลับคืนมา" แต่เธอไม่ได้รับมันคืน ไม่ใช่หนึ่งปอนด์ นี่คือวิธีการ

ซูซาน: ตอนนี้

กฎการไม่ใส่แป้งหรือน้ำตาล

“อันดับหนึ่งไม่มีน้ำตาลเลย” เธอกล่าว “ฉันไม่สูบบุหรี่ ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่กินน้ำตาล มันชัดเจนสำหรับฉัน” ฟังดูเข้มข้นใช่มั้ย? แต่มันสมเหตุสมผลสำหรับนักประสาทวิทยาอย่างซูซาน “น้ำตาลเป็นยา และสมองของฉันตีความว่าเป็นยา หนึ่งมากเกินไปและหนึ่งพันไม่เคยเพียงพอ”

หากการเลิกน้ำตาลโดยสิ้นเชิงและถาวรฟังดูเป็นไปไม่ได้ ให้ปลอบใจในความสำเร็จของซูซาน เธอเล่าให้เราฟังถึงวิธีการทำคัพเค้กสีน้ำเงินขุ่นสำหรับวันเกิดลูกสาวของเธอที่สนามเด็กเล่น และเมื่อเธอได้รับฟรอสติ้งในมือ เธอรู้สึกเหมือน "เปรอะเปื้อน" หรือ "พลาสติก" ไม่ใช่อาหาร เธอไม่อยากเลียฟรอสติ้งจากมือของเธอเลย เพราะมันไม่น่ารับประทานสำหรับเธอเลย และเธอก็เดินไปตามความยาวของสนามฟุตบอลที่สวนสาธารณะเพื่อไปยังที่ที่เธอสามารถล้างมือได้ เธอยังทำเฟรนช์โทสต์ทุกเช้าวันอังคารให้ครอบครัวของเธอ ก่อนที่จะหันหลังไปทำข้าวโอ๊ตบดให้ตัวเอง ตอนนี้เธอควบคุมได้อย่างสมบูรณ์และสมบูรณ์

"ข้อที่สองไม่ใช่แป้ง ฉันพยายามเลิกน้ำตาลโดยไม่เลิกแป้ง แต่จู่ๆ ฉันก็สังเกตเห็นว่าอาหารของฉันประกอบด้วย Chow mein, potstickers, quesadillas, pasta, bread." นักประสาทวิทยาในซูซานก็รู้จักรูปแบบนี้เช่นกัน "แป้งกระทบ [สมอง] เช่นเดียวกับน้ำตาลและเช็ดตัวรับโดปามีน" ความหมาย พูดง่ายๆ ก็คือ สมองของคุณจะไม่มีสัญญาณให้หยุดกิน เพราะระบบการให้รางวัลของคุณทำงานไม่ถูกต้อง (นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับยาเช่นกัน สมองของคุณจะถูกปรับสภาพและในที่สุดคุณก็ทำไม่ได้ หยุด).

“น้ำตาลและแป้งก็เหมือนยาผงสีขาว เช่นเดียวกับนางเอก เช่นเดียวกับโคเคน เรานำสาระสำคัญภายในของพืชมากลั่นกรองและทำให้บริสุทธิ์เป็นผงละเอียด ซึ่งเป็นกระบวนการเดียวกัน”

อาหารและปริมาณ

“อาหารสามมื้อต่อวันโดยไม่มีอะไรกั้นระหว่างกัน” ซูซานกล่าว "ฉันเป็นแฟนตัวยงของการไม่กินขนมเลย มีเหตุผลดีๆ มากมายสำหรับเรื่องนี้"

"พลังใจไม่แน่นอน" ซูซานบอกเรา "ถ้าคุณเป็นคนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักหรืออาหารของคุณ และคุณมีปัญหากับมันตลอดเวลา มันเป็นหนึ่งในสิ่งที่ยากที่สุดที่จะเอาชนะได้" เธออธิบายว่าเราเลือกอาหารหลายร้อยรายการทุกวัน และว่า "คุณจะไม่มีวันชนะถ้าการกินของคุณยังคงอยู่ในขอบเขตของการเลือก หากคุณพยายามเลือกสิ่งที่ถูกต้องทุกวัน คุณตายแล้ว" ในน้ำ."

ดังนั้นเธอจึงทำอาหารของเธอโดยอัตโนมัติเหมือนกับที่เธอแปรงฟันโดยอัตโนมัติ "ทำให้ชัดเจนเมื่อคุณกินและเมื่อคุณไม่กิน" เธอมีข้าวโอ๊ตและผลเบอร์รี่กับแฟลกซ์และถั่วบดในตอนเช้า เธอจะมีเบอร์เกอร์ผักกับผักผัดและน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยกับแอปเปิ้ลลูกใหญ่สำหรับมื้อกลางวัน ในมื้อเย็น เธอกินปลาแซลมอนย่าง กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ และสลัดจานใหญ่ที่มีน้ำมันแฟลกซ์ น้ำส้มสายชูบัลซามิก และยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

นอกจากทำให้อาหารเหล่านี้ทำงานอัตโนมัติและรับประทานอาหารที่มื้ออาหารเท่านั้น Susan ยังยึดติดกับการชั่งน้ำหนักและวัดปริมาณด้วยเครื่องชั่งอาหารดิจิทัลหรือกฎ "จานเดียวไม่มีวินาที" ระบบอัตโนมัติโดยรวมนี้ช่วยให้เธอไม่ต้องคิดถึงอาหาร และไม่มีที่ว่างสำหรับข้อผิดพลาด

จ่ายไปข้างหน้า

การทำสมาธิที่ซูซานมีเกี่ยวกับ "การกินเส้นที่สดใส" มาพร้อมกับสิ่งที่เธอเรียกว่าข้อความที่ชัดเจนในการเขียนหนังสือ "ฉันรู้สึกทึ่งกับความทุกข์ทรมานและการสวดมนต์แห่งความสิ้นหวังของผู้คนนับล้านที่พยายามลดน้ำหนัก"

เธอพร้อมที่จะแบ่งปันประสบการณ์ การศึกษา และความรู้ที่เปลี่ยนแปลงชีวิตกับคนทั่วโลก "ฉันเป็นศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยาวิทยาลัยที่ดำรงตำแหน่ง ตอนนี้ฉันเป็นรองศาสตราจารย์ด้านสมองและวิทยาศาสตร์แห่งความรู้ความเข้าใจที่มหาวิทยาลัยโรเชสเตอร์ ฉันกำลังสอนหลักสูตรวิทยาลัยของฉันเกี่ยวกับจิตวิทยาการกิน ฉันสนับสนุนผู้คนกว่าพันล้านคนใน 12 ขั้นตอน โปรแกรมสำหรับผู้ติดอาหาร ฉันได้ช่วยคนนับไม่ถ้วนในการลดน้ำหนักและควบคุมมัน ฉันรู้ถึงระบบที่ทำงานซึ่งเกี่ยวข้องกับเส้นที่สดใสเหล่านี้"

ซูซานเพิ่มพลังให้ตัวเองและเปลี่ยนสถานการณ์เลวร้ายของเธอให้กลายเป็นนักวิชาการและนักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียง เจ้าของธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ ภรรยา และแม่ ซึ่งเป็นสิ่งที่เธอภาคภูมิใจอย่างไม่น่าเชื่อ ตอนนี้เธอกำลังช่วยเหลือผู้อื่นเกี่ยวกับธุรกิจของเธอ ซึ่งเรียกว่า Bright Line Eating โดยใช้วิธีการทางประสาทวิทยาศาสตร์ของเธอเพื่อช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนัก ทำลายวงจรการเสพติด และดูแลสุขภาพให้ดี จนถึงตอนนี้เธอได้เข้าถึงผู้คนกว่าครึ่งล้านคนทั่วโลก หนังสือของเธอ Bright Line Eating: The Science of Living Happy, Thin, and ฟรี จะออกในวันที่ 21 มีนาคม และจะบันทึกทุกรายละเอียดของการเดินทางของเธอ และวิธีที่คุณจะนำไปใช้กับชีวิตของคุณ

บทความนี้ แต่เดิมปรากฏบน Popsugar Fitness

เพิ่มเติมจาก Popsugar Fitness:

จากไซส์ 22 เป็นไซส์ 12: ผู้หญิงคนนี้เปลี่ยนนิสัยและชีวิตของเธอ

7 สิ่งที่คนลดน้ำหนักทำทุกวัน

ผู้รอดชีวิตจากมะเร็งปากมดลูกสูญเสียน้ำหนัก 150 ปอนด์กล่าวว่า "มะเร็งช่วยให้ฉันมีสุขภาพที่ดี"

รีวิวสำหรับ