มื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับการปรับแต่งผ่านการกักกัน

เนื้อหา

• ชามกราโนล่าโฮมเมดพร้อมเบอร์รี่ กล้วย และเนยถั่ว
• กะหล่ำดอกเบอร์ริโตชามอบ
• พาสต้าซุปพร้อมโปรตีน + ผัก
• อะไรก็ได้ที่เป็นข้าวโอ๊ต
• คลาสสิค ฮัมมุส
• ขนมปังปิ้งกับที่สุด
• รีวิวสำหรับ

ในช่วงเริ่มต้นของการกักกันโคโรนาไวรัสตลอดชีวิต (หรือ 10 สัปดาห์ขึ้นไป) ที่ผ่านมา คุณมีความหวังสูงสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและใช้แรงงานมากทั้งหมดที่คุณจะทำในเวลาว่างใหม่ คุณจะอบขนมปังซาวโดว์ของคุณเองสำหรับบรันช์เฟรนช์โทสต์สุดหรู ในที่สุดก็ได้เรียนรู้วิธีการทำเครมบรูเล่ในครัวเล็กๆ ของคุณ และแม้กระทั่งคิดหาวิธีใช้เตาอบพิซซ่าหลังตู้อบนานสามปี .

แต่เมื่อวันผ่านไปและคุณเบื่อกับการทำอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ อาหารเย็นแสนอร่อยก็กลายเป็นซีเรียลหนึ่งชาม และการเติม ของว่างโฮมเมดก็กลายเป็นแขนเสื้อของโอรีโอ

เพื่อช่วยให้คุณออกจากร่องอาหารของคุณ รูปร่างบรรณาธิการแบ่งปันอาหารกักกันที่ดีต่อสุขภาพที่พวกเขากินอย่างต่อเนื่องในช่วงสามเดือนที่ผ่านมา ไม่ใช่อาหารระดับมิชลินสตาร์ แต่รับรองว่าจะทำให้คุณตื่นเต้นไปกับการทำอาหาร การกิน และการทำซ้ำอีกครั้ง

ชามกราโนล่าโฮมเมดพร้อมเบอร์รี่ กล้วย และเนยถั่ว

“ปกติฉันทำสมูทตี้สีเขียวยักษ์ในตอนเช้า ลากไปทำงานด้วยแล้วจิบไปพร้อมกับเลื่อนดูอีเมล ตอนนี้ฉันทำงานในครัวไม่เกินเอื้อม (และไม่ต้องทำอะไร) เดินทางสะดวก) ฉันได้อัปเกรดเป็นอาหารเช้าที่ให้ความรู้สึกหรูหราสำหรับฉันจริงๆ: กราโนล่าโฮมเมด (ข้าวโอ๊ต ถั่วสับ ลูกเกด และมะพร้าวขูดฝอยในหางจระเข้ น้ำมันมะพร้าว และอบเชย อบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 300 องศา F) โรยหน้าด้วยนมพร่องมันเนย ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ กล้วยครึ่งลูก (หั่นเป็นแว่น) และเนยถั่วจำนวนหนึ่งก้อน

ฉันไม่เคยทำกราโนล่าของตัวเองมาก่อน แต่ตอนนี้ฉันสามารถติดมันในเตาอบในขณะที่ฉันเป็น WFH มันกลายเป็นความหลงใหลครั้งใหม่ของฉัน และฉันชอบที่จะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยมันทุกเช้า"—Lauren Mazzo บรรณาธิการเว็บ

กะหล่ำดอกเบอร์ริโตชามอบ

"มื้อเที่ยงที่ฉันไปกินเมื่อเร็ว ๆ นี้คือเบอร์ริโตกะหล่ำดอกย่างนี้ ง่ายจริงๆ สำหรับการเตรียมอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์ และก็อิ่มอร่อยแบบสุดๆ โดยที่ไม่หนักมากจนฉันหมดสติไปตอน 15.00 น. เรียกข้าว (น้ำตาลหรือข้าว) สีขาว), ข้าวโพด (ฉันใช้แบบกระป๋อง แต่ได้คะแนนโบนัสถ้าคุณมีข้าวโพดสดจากซัง) และ pico de gallo (TBH คุณสามารถซื้อ pico ที่ทำไว้ล่วงหน้าได้ หากคุณไม่ต้องการเตรียมมันไว้—แต่มันเป็นแค่มะเขือเทศสับ หอมหัวใหญ่ ผักชี และน้ำมะนาวเล็กน้อย) แต่ดาวเด่นของรายการคือดอกกะหล่ำเครื่องเทศที่คุณย่างในเตาอบ กะหล่ำดอกอาจจะจืดไปหน่อยถ้าคุณไม่ใส่เครื่องเทศมากเกินไป)

"ในขณะที่อยู่ในเตาอบ คุณเคี่ยวถั่วดำ น้ำ และเครื่องปรุงทาโก้อื่นๆ บนเตา (และถ้าคุณเป็นเหมือนฉัน ให้ใส่พริกป่นและยี่หร่ามากขึ้น) บดถั่วด้วยช้อนจนข้น เนื้อครีมผัดถั่วลันเตา เมื่อทุกอย่างพร้อม ให้สร้างชามเบอร์ริโต แล้วโรยด้วยก๊วก ซอสร้อน ซาวครีม หรือจะกินตามนั้นก็ได้! -dip. 😉)"—Allie Strickler บรรณาธิการข่าว

พาสต้าซุปพร้อมโปรตีน + ผัก

“ลองนึกถึงพาสต้าเกือบจะเป็นเครื่องเคียงของผักและโปรตีนทั้งหมดในมื้อนี้ ฉันสนุกกับการทดลองส่วนผสมต่างๆ มากมาย และฉันสามารถบอกคุณได้ว่า 'ความสามารถของพาสต้า' นั้นไม่มีที่สิ้นสุดอย่างแท้จริง นี่คือสูตรลับของฉัน: พาสต้า 1/2 ถ้วย (ฉันเคยสับเปลี่ยนระหว่างพาสต้าของ Rao, Banza สำหรับโปรตีนจากพืชพิเศษหรือ gnocchi กะหล่ำดอกของ Trader Joe สำหรับพืชมากขึ้น), ผัก (ผักโขมและเห็ดผัดในกระเทียมเป็นสิ่งที่ฉันชอบ), โปรตีน (House Foods เต้าหู้แข็งหรือถั่วแคนเนลลินีเป็นเมนูโปรดของฉัน) และซอสเล็กน้อย

"ในสัปดาห์นี้ ฉันไปทานย็อกกีกะหล่ำดอก กุ้งแช่แข็งปอกเปลือกและปรุงสุก ผักโขมแช่แข็งที่ผัดในกระเทียม และซอสมารินาราของราว โรยด้วยพริกแดงโรย มารินาร่าของราโอเป็นเมนูโปรดของฉันเลย เพราะมันต่ำกว่า น้ำตาลมีส่วนผสมจากธรรมชาติและรสชาติดีมาก BTW หากคุณต้องการโหลดผักจริง ๆ ลองแฮ็คนี้ที่ฉันได้รับจากผู้ฝึกสอน celeb และนักโภชนาการ Harley Pasternak: นึ่งบร็อคโคลี่แล้วปั่นให้เข้ากันแล้วเพิ่มส่วนเท่า ๆ กันลงในซอส ซุปพาสต้าของคุณจริงๆ"—Marietta Alessi ผู้จัดการฝ่ายโซเชียลมีเดียอาวุโส

อะไรก็ได้ที่เป็นข้าวโอ๊ต

"ฉันทำอาหารได้ดีที่สุด เมื่อฉันต้องการรีเซ็ตสูตรง่ายๆ อย่างรวดเร็ว สิ่งที่ฉันชอบคือชามข้าวโอ๊ตพร้อมท็อปปิ้งทุกอย่างที่ฉันมี ฉันชอบผลไม้หนึ่งอย่างรวมกัน , เนยถั่ว , ทาฮินี , อื่นๆ ) และกรุบๆ หน่อย วันนี้เป็นผักหวานย่างด้วยน้ำมันมะพร้าว วนิลา กรีกโยเกิร์ตวิปน้ำผึ้ง (ฉันใช้ส้อมจิ้ม) และเปปิตัส ฉันเติมซินนามอนลงไป หลังจากถ่ายรูปนี้ ซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดหายไปจริงๆ”—เรนี เชอรี นักเขียนบท

คลาสสิค ฮัมมุส

“ฉันได้ทำฮัมมุสสูตรที่อร่อยและง่ายมากๆ ที่ฉันหมกมุ่นอยู่เลย! ตอนนี้ฉันกำลังกินขนมมากขึ้นโดยที่อยู่ห่างจากตู้เย็นเพียงไม่กี่ฟุต ดังนั้นฉันจึงพยายามทำให้ดีที่สุด ของขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพและแปรรูปน้อยลง Hummus isดังนั้น ทำง่าย—ต้องขอบคุณเครื่องเตรียมอาหารที่มีประโยชน์—และฉันรู้สึกตื่นเต้นที่จะเพิ่มสิ่งต่าง ๆ ลงในสูตรนี้เพื่อเปลี่ยนมันในแต่ละครั้ง (พริกแดงคั่ว, เครื่องปรุงรสเบเกิลทุกอย่าง ฯลฯ) ฉันเคยใช้แครอท พริก และพิต้าทอดกรอบ และมันยอดเยี่ยมมากที่จะห่อมันไว้!”—ราเชล โครเชตติ นักวางกลยุทธ์ด้านเนื้อหา SEO

ขนมปังปิ้งกับที่สุด

"ความคิดเห็นที่ไม่เป็นที่นิยม: ฉันเกลียดอะโวคาโด รสชาติของผลไม้ที่มีกลิ่นเหมือนดินและสัมผัสที่อ่อนนุ่มของผลไม้ แม้แต่ในก๊วก ทำให้ฉันทำหน้าแบบเดียวกับเด็กวัยเตาะแตะที่เพิ่งลองมะนาว ไม่น่ารักเลย ดังนั้นเพื่อที่จะมีส่วนร่วมในเทรนด์ขนมปังปิ้ง ฉันเลือกขนมปังปิ้งเนยอัลมอนด์โรยหน้าด้วยเมล็ดเจียและกล้วยฝาน หรือความงามที่ยุ่งเหยิงนี้

มันเป็นขนมปังปิ้งชิ้นใดก็ตามที่ฉันมีในขณะนี้ วางซ้อนกันสูงด้วยผักโขมผัด มะเขือเทศย่าง ไข่สองฟอง เฟต้าครัมเบิ้ล และ Trader Joe's Everything But the Bagel Seasoning ส่วนผสมคาวสามารถทำได้ภายในเวลาไม่ถึงสิบนาที และเพียงพอสำหรับอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นในคืนที่ฉันไม่หิวมากเกินไป นอกจากนี้ คุณยังสามารถเปลี่ยนผักโขมเป็นคะน้าหรือผักชนิดหนึ่ง ใช้ไข่ลวกหรือไข่ที่มีแดดจัด หรือเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นเห็ดหรือเบคอนเป็นรสอูมามิก็ได้"—เมแกน ฟอล์ค ผู้ช่วยบรรณาธิการ

รีวิวสำหรับ