อาการของโรค Celiac โรคภูมิแพ้ข้าวสาลีและความไวต่อกลูเตนที่ไม่ใช่ Celiac: มันคืออะไร?

เนื้อหา

• อาการของโรคภูมิแพ้ข้าวสาลี
• อาการของโรค celiac
• อาการของความไวต่อกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac
• เมื่อไปพบแพทย์
• การวินิจฉัย
• ใช้ชีวิตแบบปราศจากกลูเตนหรือปราศจากข้าวสาลี
• Takeaway

หลายคนประสบปัญหาทางเดินอาหารและสุขภาพที่เกิดจากการกินกลูเตนหรือข้าวสาลี หากคุณหรือบุตรหลานของคุณมีอาการแพ้กลูเตนหรือข้าวสาลีมีเงื่อนไขทางการแพทย์สามประการที่สามารถอธิบายได้ว่าเกิดอะไรขึ้น: โรค celiac การแพ้ข้าวสาลีหรือความไวต่อกลูเตนแบบไม่ใช้ celiac (NCGS)

กลูเตนเป็นโปรตีนในข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ ข้าวสาลีเป็นธัญพืชที่ใช้เป็นส่วนผสมในขนมปังพาสต้าและธัญพืช ข้าวสาลีมักปรากฏในอาหารเช่นซุปและน้ำสลัดเช่นกัน ข้าวบาร์เลย์มักพบในเบียร์และในอาหารที่มีมอลต์ ข้าวไรย์มักพบในขนมปังข้าวไรย์เบียร์ข้าวไรย์และธัญพืชบางชนิด

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้อาการทั่วไปและสาเหตุของโรค celiac การแพ้ข้าวสาลีหรือ NCGS เพื่อที่คุณจะได้เริ่มเข้าใจว่าคุณมีภาวะใดบ้างเหล่านี้

อาการของโรคภูมิแพ้ข้าวสาลี

ข้าวสาลีเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ในอาหารแปดอันดับแรกในสหรัฐอเมริกา การแพ้ข้าวสาลีเป็นการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันต่อโปรตีนใด ๆ ที่มีอยู่ในข้าวสาลีซึ่งรวมถึง แต่ไม่ จำกัด เพียงกลูเตน พบบ่อยที่สุดในเด็ก เด็กประมาณ 65 เปอร์เซ็นต์ที่แพ้ข้าวสาลีจะโตเร็วกว่านี้เมื่ออายุ 12 ปี

อาการของการแพ้ข้าวสาลี ได้แก่ :

• คลื่นไส้และอาเจียน
• ท้องร่วง
• ระคายเคืองในปากและลำคอ
• ลมพิษและผื่น
• คัดจมูก
• ระคายเคืองตา
• หายใจลำบาก

อาการที่เกี่ยวข้องกับการแพ้ข้าวสาลีมักจะเริ่มภายในไม่กี่นาทีหลังจากบริโภคข้าวสาลี อย่างไรก็ตามสามารถเริ่มได้ภายในสองชั่วโมงหลังจากนั้น

อาการของการแพ้ข้าวสาลีอาจมีตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงอันตรายถึงชีวิต บางครั้งอาจมีอาการหายใจลำบากอย่างรุนแรงหรือที่เรียกว่าแอนาฟิแล็กซิส แพทย์ของคุณอาจสั่งจ่ายยาฉีดอะดรีนาลีนอัตโนมัติ (เช่น EpiPen) หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้ข้าวสาลี คุณสามารถใช้สิ่งนี้เพื่อป้องกันการเกิดภูมิแพ้หากคุณกินข้าวสาลีโดยไม่ได้ตั้งใจ

คนที่แพ้ข้าวสาลีอาจแพ้ธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์หรือไม่ก็ได้

อาการของโรค celiac

โรคช่องท้องเป็นโรคภูมิต้านทานผิดปกติที่ระบบภูมิคุ้มกันของคุณตอบสนองต่อกลูเตนอย่างผิดปกติ กลูเตนมีอยู่ในข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ หากคุณมีโรค celiac การกินกลูเตนจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณทำลายวิลลี่ นี่คือส่วนที่เหมือนนิ้วของลำไส้เล็กของคุณซึ่งมีหน้าที่ในการดูดซึมสารอาหาร

หากไม่มีวิลลีที่ดีต่อสุขภาพคุณจะไม่ได้รับสารอาหารที่ต้องการ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การขาดสารอาหาร โรค Celiac อาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพรวมถึงความเสียหายของลำไส้อย่างถาวร

ผู้ใหญ่และเด็กมักมีอาการแตกต่างกันเนื่องจากโรค celiac เด็กส่วนใหญ่จะมีอาการทางเดินอาหาร สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึง:

• ท้องอืดและแก๊ส
• ท้องเสียเรื้อรัง
• ท้องผูก
• อุจจาระสีซีดและมีกลิ่นเหม็น
• อาการปวดท้อง
• คลื่นไส้และอาเจียน

ความล้มเหลวในการดูดซึมสารอาหารในช่วงปีที่สำคัญของการเจริญเติบโตและการพัฒนาอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพอื่น ๆ สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึง:

• ความล้มเหลวในการเจริญเติบโตในทารก
• วัยแรกรุ่นล่าช้าในวัยรุ่น
• ขนาดสั้น
• ความหงุดหงิดในอารมณ์
• ลดน้ำหนัก
• ข้อบกพร่องของเคลือบฟัน

ผู้ใหญ่อาจมีอาการทางเดินอาหารหากมีโรค celiac อย่างไรก็ตามผู้ใหญ่มักมีอาการเช่น:

• ความเหนื่อยล้า
• โรคโลหิตจาง
• ภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล
• โรคกระดูกพรุน
• อาการปวดข้อ
• ปวดหัว
• แผลเปื่อยภายในปาก
• ภาวะมีบุตรยากหรือการแท้งบุตรบ่อยๆ
• พลาดประจำเดือน
• รู้สึกเสียวซ่าในมือและเท้า

การตระหนักถึงโรค celiac ในผู้ใหญ่อาจเป็นเรื่องยากเนื่องจากอาการของมันมักจะกว้าง พวกเขาทับซ้อนกับอาการเรื้อรังอื่น ๆ อีกมากมาย

อาการของความไวต่อกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac

มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นสำหรับภาวะที่เกี่ยวข้องกับกลูเตนซึ่งทำให้เกิดอาการในผู้ที่ไม่มีโรค celiac และไม่แพ้ข้าวสาลี นักวิจัยยังคงพยายามค้นหาสาเหตุทางชีววิทยาที่แท้จริงของภาวะนี้ซึ่งเรียกว่า NCGS

ไม่มีการทดสอบใดที่สามารถวินิจฉัยคุณด้วย NCGS ได้รับการวินิจฉัยในผู้ที่มีอาการหลังจากรับประทานกลูเตน แต่ให้ผลลบต่อการแพ้ข้าวสาลีและโรค celiac เนื่องจากผู้คนจำนวนมากขึ้นไปพบแพทย์เพื่อรายงานอาการไม่พึงประสงค์หลังจากรับประทานกลูเตนนักวิจัยพยายามที่จะระบุลักษณะของเงื่อนไขเหล่านี้เพื่อให้สามารถเข้าใจ NCGS ได้ดีขึ้น

อาการที่พบบ่อยที่สุดของ NCGS คือ:

• ความเหนื่อยล้าทางจิตใจหรือที่เรียกว่า“ หมอกในสมอง”
• ความเหนื่อยล้า
• แก๊สท้องอืดและปวดท้อง
• ปวดหัว

เนื่องจากไม่มีการทดสอบในห้องปฏิบัติการสำหรับ NCGS แพทย์ของคุณจึงต้องการสร้างความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างอาการของคุณกับการบริโภคกลูเตนเพื่อวินิจฉัยคุณด้วย NCGS พวกเขาอาจขอให้คุณเก็บบันทึกอาหารและอาการเพื่อตรวจสอบว่ากลูเตนเป็นสาเหตุของปัญหาของคุณ หลังจากสร้างสาเหตุนี้และการทดสอบของคุณกลับมาเป็นปกติสำหรับการแพ้ข้าวสาลีและโรค celiac แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้คุณเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน มีความสัมพันธ์ระหว่างความผิดปกติของภูมิต้านทานเนื้อเยื่อและความไวของกลูเตน

เมื่อไปพบแพทย์

หากคุณคิดว่าคุณอาจเป็นโรคเกี่ยวกับกลูเตนหรือข้าวสาลีคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะวินิจฉัยตัวเองหรือเริ่มการรักษาด้วยตนเอง ผู้ที่เป็นภูมิแพ้หรือแพทย์ทางเดินอาหารสามารถทำการทดสอบและพูดคุยเกี่ยวกับประวัติของคุณกับคุณเพื่อช่วยในการวินิจฉัย

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องไปพบแพทย์เพื่อกำจัดโรค celiac โรคช่องท้องสามารถนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพที่รุนแรงโดยเฉพาะในเด็ก

เนื่องจากมีองค์ประกอบทางพันธุกรรมของโรค celiac จึงสามารถทำงานในครอบครัวได้ ซึ่งหมายความว่าเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องยืนยันว่าคุณมีโรค celiac หรือไม่เพื่อที่คุณจะได้แนะนำคนที่คุณรักให้เข้ารับการตรวจด้วย มากกว่า 83 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันที่เป็นโรค celiac ไม่ได้รับการวินิจฉัยและไม่ทราบว่ามีอาการดังกล่าวตามกลุ่มผู้สนับสนุน Beyond Celiac

การวินิจฉัย

ในการวินิจฉัยโรค celiac หรืออาการแพ้ข้าวสาลีแพทย์ของคุณจะต้องทำการทดสอบเลือดหรือผิวหนัง การทดสอบเหล่านี้ขึ้นอยู่กับการมีกลูเตนหรือข้าวสาลีในร่างกายของคุณเพื่อให้ทำงานได้ ซึ่งหมายความว่าสิ่งสำคัญคือไม่ควรเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือปราศจากข้าวสาลีด้วยตัวคุณเองก่อนไปพบแพทย์ การทดสอบอาจกลับมาผิดพลาดโดยมีค่าลบเท็จและคุณจะไม่มีความเข้าใจอย่างถูกต้องว่าอะไรเป็นสาเหตุของอาการของคุณ โปรดจำไว้ว่า NCGS ไม่มีการวินิจฉัยอย่างเป็นทางการ

ใช้ชีวิตแบบปราศจากกลูเตนหรือปราศจากข้าวสาลี

การรักษาโรค celiac คือการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเคร่งครัด การรักษาอาการแพ้ข้าวสาลีคือการรับประทานอาหารที่ปราศจากข้าวสาลีอย่างเคร่งครัด หากคุณมี NCGS ขอบเขตที่คุณต้องกำจัดกลูเตนออกจากวิถีชีวิตของคุณขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการและระดับความอดทนของคุณเอง

ทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากข้าวสาลีสำหรับอาหารทั่วไปมีให้เลือกมากมายเช่นขนมปังพาสต้าซีเรียลและขนมอบ โปรดทราบว่าข้าวสาลีและกลูเตนสามารถพบได้ในสถานที่ที่น่าแปลกใจบางแห่ง คุณอาจพบพวกมันในไอศกรีมน้ำเชื่อมวิตามินและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่าลืมอ่านฉลากส่วนผสมของอาหารและเครื่องดื่มที่คุณบริโภคเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีข้าวสาลีหรือกลูเตน

ผู้ที่เป็นภูมิแพ้แพทย์ระบบทางเดินอาหารหรือแพทย์ดูแลเบื้องต้นสามารถให้คำแนะนำคุณได้ว่าธัญพืชและผลิตภัณฑ์ชนิดใดที่ปลอดภัยสำหรับคุณที่จะรับประทาน

Takeaway

การแพ้ข้าวสาลีโรค celiac และ NCGS มีสาเหตุและอาการที่คล้ายคลึงกันหลายประการ การทำความเข้าใจว่าคุณมีภาวะใดเป็นสิ่งสำคัญเพื่อที่คุณจะได้หลีกเลี่ยงอาหารที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำในการรักษาที่เหมาะสม คุณยังสามารถให้คำแนะนำคนที่คุณรักได้ว่าพวกเขาอาจมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเดียวกันนี้หรือไม่