ไกลโฟเสตคืออะไรและมีผลต่อสุขภาพอย่างไร

เนื้อหา

• ความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น
• ไกลโฟเสตสามารถก่อมะเร็งได้หรือไม่?
• การได้รับสารไกลโฟเสตเกิดขึ้นได้อย่างไร
• วิธีใช้ Glyphosate อย่างปลอดภัย

Glyphosate เป็นสารกำจัดวัชพืชชนิดหนึ่งที่เกษตรกรทั่วโลกใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อป้องกันการเติบโตของวัชพืชในพื้นที่เพาะปลูกซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของพืช

สารกำจัดวัชพืชนี้ทำงานผ่านกลไกที่ป้องกันไม่ให้พืชผลิตกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา ดังนั้นจึงไม่ใช่สารกำจัดวัชพืชที่เลือกได้กล่าวคือเมื่อใช้กับพื้นดินจะกำจัดพืชทุกชนิดที่กำลังเติบโต ด้วยเหตุนี้สารกำจัดวัชพืชจึงถูกใช้ในพื้นที่เพาะปลูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการเก็บเกี่ยวหรือก่อนปลูกเมื่อมีวัชพืชเท่านั้นที่ต้องกำจัด

เนื่องจากมีกลไกการออกฤทธิ์ที่ทรงพลังนี้และเนื่องจากมีการใช้กันอย่างแพร่หลายไกลโฟเสตจึงทำให้เกิดคำถามมากมายเกี่ยวกับความปลอดภัยในการใช้งาน อย่างไรก็ตามตราบใดที่ใช้กับอุปกรณ์ป้องกันและหากปฏิบัติตามมาตรการด้านความปลอดภัยทั้งหมดดูเหมือนว่าจะมีความเสี่ยงเพียงเล็กน้อยต่อความเป็นพิษ

ความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

เมื่อใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ไกลโฟเซตมีความเป็นพิษต่ำมากจึงถือว่าปลอดภัย อย่างไรก็ตามสารเคมีกำจัดวัชพืชส่วนใหญ่ใช้สารนี้ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ช่วยในการยึดเกาะกับพืชและสามารถเพิ่มความเป็นพิษได้

ผลกระทบที่รวดเร็วที่สุดคือการระคายเคืองและตาแดงรวมทั้งการอักเสบของผิวหนัง ดังนั้นในระหว่างการใช้ Glyphosate จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใช้อุปกรณ์ป้องกันซึ่งประกอบด้วยถุงมือแว่นตาหน้ากากและชุดป้องกัน นอกจากนี้หากหายใจเอาสารกำจัดวัชพืชเข้าไปอาจเกิดการระคายเคืองในลำคอและจมูก ในกรณีที่กลืนกินโดยไม่ได้ตั้งใจผลิตภัณฑ์ที่มีไกลโฟเสตอาจทำให้เกิดแผลไหม้ในปากคลื่นไส้และอาเจียน

ผลกระทบเหล่านี้ยังใช้กับสัตว์เลี้ยงด้วยดังนั้นจึงไม่ควรให้สัตว์เข้าไปในสถานที่ที่นำสัตว์เลี้ยงเข้าไปได้

ไกลโฟเสตสามารถก่อมะเร็งได้หรือไม่?

งานวิจัยหลายชิ้นเกี่ยวกับหนูทดลองระบุว่าการใช้สารกำจัดวัชพืชในปริมาณสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

อย่างไรก็ตามการทดสอบกับมนุษย์ได้แสดงผลลัพธ์ที่หลากหลายและความเสี่ยงนี้ดูเหมือนจะเกิดขึ้นเมื่อใช้ไกลโฟเสตในสูตรร่วมกับสารอื่น ๆ เท่านั้นและแม้ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ก็ไม่มีหลักฐานที่เป็นรูปธรรมใด ๆ ที่จะนำไปสู่การห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ .

ดังนั้นการใช้งานจึงถูกควบคุมโดย Anvisa และต้องทำโดยผู้เชี่ยวชาญเป็นหลักในลักษณะที่เข้มงวดและปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยทั้งหมด สำหรับการใช้งานที่บ้าน Anvisa ควบคุมว่าสามารถขายได้ในรูปแบบเจือจางเท่านั้น

การได้รับสารไกลโฟเสตเกิดขึ้นได้อย่างไร

ความเสี่ยงของการสัมผัสกับ Glyphosate นั้นสูงกว่าในคนที่ทำงานโดยตรงกับสารกำจัดวัชพืชเช่นเกษตรกร รูปแบบการสัมผัสที่พบบ่อย ได้แก่ การสัมผัสกับผิวหนังและดวงตาแรงบันดาลใจของผลิตภัณฑ์ในขณะที่ใช้และการกลืนกินโดยไม่ได้ตั้งใจซึ่งอาจเกิดขึ้นได้เมื่อคุณล้างมือไม่ดีหลังการใช้งาน

สำหรับการปรากฏตัวของสารกำจัดวัชพืชนี้ในอาหารที่ซื้อมาใช้เองที่บ้านกลุ่มอาหารที่มักจะสัมผัสกับ Glyphosate ในบางประเด็น ได้แก่ :

• ผลไม้สดหรือแช่แข็งเช่นส้มองุ่นมะกอก
• ผักสดหรือแช่แข็งเช่นมันฝรั่งข้าวโพดเห็ด
• พืชตระกูลถั่วสดเช่นถั่วลันเตาหรือถั่วฝักยาว
• เมล็ดพืชและเมล็ดพืชน้ำมันเช่นงาทานตะวันหรือเมล็ดมัสตาร์ด
• ธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์ข้าวหรือข้าวสาลี
• ชากาแฟหรือโกโก้

อย่างไรก็ตามความเสี่ยงของอาหารเหล่านี้ต่อสุขภาพยังคงอยู่ในระดับต่ำมากเนื่องจากมีหน่วยงานกำกับดูแลที่ทดสอบอาหารเหล่านี้เป็นระยะเพื่อประเมินระดับสารตกค้างสูงสุดเพื่อให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ

วิธีใช้ Glyphosate อย่างปลอดภัย

เนื่องจากความเสี่ยงสูงสุดของการสัมผัสเกิดขึ้นในขณะที่ใช้สารกำจัดวัชพืชจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องใช้ความระมัดระวังเช่นการสวมอุปกรณ์ป้องกันซึ่งประกอบด้วยถุงมือแว่นตาและหน้ากากและชุดป้องกัน

นอกจากนี้คุณควรล้างมือด้วยสบู่และน้ำเสมอรวมทั้งสถานที่ใด ๆ บนผิวหนังที่อาจสัมผัสกับสาร