เหตุใดการอดอาหารจึงไม่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

"สิ่งหนึ่งที่คนดัง XYZ หยุดกินเพื่อให้ดูดีขนาดนี้" "เลิกทานคาร์โบไฮเดรตเพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว 10 ปอนด์!" "เตรียมร่างกายให้พร้อมในฤดูร้อนด้วยการกำจัดผลิตภัณฑ์นม" คุณเคยเห็นพาดหัวข่าว คุณได้อ่านโฆษณาแล้ว และนี่ บางทีคุณอาจเคยพิจารณาหรือลองใช้กลวิธีที่ดีเกินจริงอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้ด้วยตัวเอง ฉันเข้าใจดีว่าทำไม เราอาศัยอยู่ในวัฒนธรรมที่หมกมุ่นอยู่กับการรับประทานอาหาร ซึ่งมีภาพผู้หญิงที่กล้ามหน้าท้องและ "การแก้ไขอย่างรวดเร็ว" ที่ทำให้พวกเขาสามารถช่วยขายนิตยสาร ผลิตภัณฑ์ และแรงบันดาลใจได้ เป็นเหตุผลหนึ่งที่ฉันเปลี่ยนอาชีพเป็นนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน ไม่ใช่เพื่อช่วยในการแก้ไขอย่างรวดเร็ว แต่ค่อนข้างตรงกันข้าม ฉันกลายเป็นนักโภชนาการเพื่อช่วยให้ผู้คนเรียนรู้ว่ามันคืออะไร จริงๆ เพื่อสุขภาพที่ดี และการกำจัดอาหารหรือทานอาหารรุนแรงเพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วเป็นวิธีที่จะล้มเหลวครั้งแล้วครั้งเล่า (นี่คือข้อผิดพลาดในการรับประทานอาหารที่ล้าสมัยอื่น ๆ ที่คุณต้องหยุดทำทันที)

อันดับแรก มาเริ่มกันเลยดีกว่า ฉันเป็นมังสวิรัติ

คุณอาจจะคิดว่าเป็นการเสแสร้งของฉันที่จะพูดต่อต้านการอดอาหาร เมื่อฉันตัดกลุ่มอาหารทั้งหมด และคุณอาจมีประเด็น แต่การตัดสินใจของฉันที่จะไม่กินเนื้อสัตว์นั้นไม่เกี่ยวอะไรกับการลดน้ำหนักเลย ตามจริงแล้ว ในฐานะที่เป็นคนที่รู้ว่าการกำจัดกลุ่มอาหารเป็นอย่างไร ฉันรู้ว่ามันไม่ได้ละลายปอนด์อย่างน่าอัศจรรย์ ฉันยังตระหนักดีว่าการอดอาหารเป็นสิ่งจำเป็นทางการแพทย์สำหรับคนกลุ่มใหญ่ ตัวอย่างเช่น ผู้ที่มีโรคลำไส้แปรปรวนปฏิบัติตามอาหารที่มี FODMAP ต่ำเพื่อช่วยบรรเทาอาการ (ดูว่าเกิดอะไรขึ้นเมื่อบรรณาธิการคนหนึ่งพยายามควบคุมอาหารเพื่อพยายามแก้ปัญหาหน้าท้องของเธอ) ผู้ที่เป็นโรค celiac ไม่สามารถกินกลูเตนได้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องดูการบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป บางคนที่มีประวัติความดันโลหิตสูงต้องคำนึงถึงเกลือในอาหาร และอย่าลืมเกี่ยวกับการแพ้อาหารที่น่ากลัวและบางครั้งอาจถึงตายได้ สำหรับผู้ที่มีอาการเหล่านี้จำเป็นต้องงดอาหาร พวกเขาไม่ได้กำจัดกลุ่มอาหารที่มีเป้าหมายเพื่อลดน้ำหนัก แต่มีเป้าหมายที่จะมีชีวิตอยู่และรู้สึกดี

ฉันกำลังพูดถึงการใช้การควบคุมอาหารในระยะสั้นหรือระยะยาวเพื่อลดน้ำหนัก

ถ้าคุณคิดว่า "เพื่อนซี้ของฉันเลิกกินกลูเตนและลดน้ำหนักไป 25 ปอนด์" ฉันจะยอมรับว่ามีคนจำนวนหนึ่งที่เลิกกินกลูเตน/น้ำตาล/ผลิตภัณฑ์นม/อื่นๆ จากการรับประทานอาหารและลดน้ำหนัก (จำได้ไหมว่าเมื่อKhloé Kardashian ให้เครดิตกับผลิตภัณฑ์นมที่ช่วยเธอลดน้ำหนักได้ 35 ปอนด์?) สำหรับคนเหล่านั้นฉันขอแสดงความยินดีกับคุณ แต่ฉันพนันได้เลยว่ามันไม่ง่าย คุณเป็นข้อยกเว้น ไม่ใช่กฎ และให้ฉันบอกคุณว่าทำไม

ในขณะที่เราทุกคนต้องการการแก้ไขอย่างรวดเร็วเพื่อลดน้ำหนัก 10 ปอนด์และดูดีในกางเกงยีนส์ของเรา ยูนิคอร์นนั้นไม่มีอยู่จริง ถ้าเป็นเช่นนั้นเราทุกคนจะดูเหมือนเจสสิก้าอัลบ้าและเคทอัพตัน การลดน้ำหนักต้องทำงานหนักและ "การปรับเปลี่ยนพฤติกรรม" แทน ศัพท์แสงนี้มีอยู่มากมายในโลกของโภชนาการ นักกำหนดอาหารและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพคนอื่นๆ ใช้เพื่ออธิบายว่าพวกเขาช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักและควบคุมน้ำหนักได้อย่างไร และเป็นวิธีการลดน้ำหนักที่ได้รับการพิสูจน์แล้วตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1970

ค่อนข้างง่าย คำนี้หมายถึงการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของคุณ ไม่ใช่แค่เรื่องง่ายๆ เช่น การตัดกลุ่มอาหาร การวิจัยพบว่าการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเหล่านี้ควรเน้นที่การแทรกแซงทางจิตวิทยา ตามความเป็นจริง การทบทวนที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้อ้างว่าการบำบัดด้วยความรู้ความเข้าใจและพฤติกรรมเป็นการแทรกแซงที่ต้องการมากที่สุดสำหรับการรักษาโรคอ้วน กล่าวอีกนัยหนึ่งพฤติกรรมที่ดัดแปลงนั้นไม่เกี่ยวข้องกับการตัดอาหารหนึ่งอย่างออกจากชีวิตของคุณ การแทรกแซงทางพฤติกรรมช่วยให้ผู้คนตระหนักว่าเหตุใดพวกเขาจึงเลือกรับประทานอาหารนั้นตั้งแต่แรก

แล้วสิ่งนี้มีลักษณะอย่างไรในทางปฏิบัติ? คุณเคยพูดอย่างยิ่งใหญ่ว่า "ฉันจะไม่กินบราวนี่อีกเลย" หรือไม่? การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมคือการคิดว่าเหตุใดคุณจึงเลือกบราวนี่ คุณมีอารมณ์ในขณะนั้นและทานอาหารเพื่อคลายเครียดหรือไม่? บราวนี่ช่วยคุณรับมือกับสถานการณ์อื่นๆ ที่ไม่เกี่ยวกับอาหารหรือไม่? เมื่อคุณรู้จักพฤติกรรมเหล่านั้นแล้ว การเปลี่ยนแปลงเพื่อหลีกเลี่ยงการกระทำเหล่านั้นจะง่ายขึ้น

การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมอาจนำมาซึ่งการศึกษาด้านโภชนาการในระยะยาว แทนที่จะตัดอาหารหนึ่งอย่างออกไปเพราะมีแคลอรีสูง ควรเรียนรู้เกี่ยวกับสารอาหารที่มาจากอาหารนั้นและหาวิธีทำให้อาหารทั้งหมดพอดีกับอาหารและการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยให้คุณรู้สึกถูกกีดกันน้อยลง แต่ยังช่วยให้คุณตัดสินใจได้ดีขึ้นในระยะยาว อาจฟังดูเหมือนความคิดโบราณ แต่การลดน้ำหนักคือการเดินทาง ไม่ใช่สวิตช์ที่คุณสามารถพลิกหนึ่งวันเพื่อลดน้ำหนัก 20 ปอนด์ได้อย่างง่ายดาย ฉันรู้ว่าคุณ "รู้" เรื่องนี้ แต่มันง่ายมากที่จะเชื่อว่าอะไรที่ฟังดูง่ายและเร็วกว่าอะไรที่ดูเหมือนทำงานหนัก การลดน้ำหนักหรือความฟิตไม่ได้เกิดขึ้นจากการตัดอาหารสีแดง แป้ง ผลิตภัณฑ์นม กลูเตน หรือสิ่งอื่นใดที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ มันเกิดขึ้นกับเวลา พลังงาน และการทำงานหนัก (ดูเพิ่มเติมที่: สิ่งที่ผู้คนไม่ตระหนักเมื่อพูดถึงเรื่องน้ำหนักและสุขภาพ)

แล้วตอนนี้ล่ะ? ต่อไปนี้คือวิธีที่พิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จในการเริ่มต้นการเดินทางเพื่อลดน้ำหนัก:

พบกับนักโภชนาการที่ลงทะเบียน นักกำหนดอาหารเข้าชั้นเรียนในการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการเพื่อช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนพฤติกรรม เนื่องจากโภชนาการแต่ละคนแตกต่างกันมาก นักโภชนาการจะช่วยคุณสร้างแผนงานที่เหมาะกับคุณและไลฟ์สไตล์ของคุณ

เริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย หากคุณพบกับผู้เชี่ยวชาญด้านการกินเพื่อสุขภาพ เขาหรือเธอจะช่วยคุณสร้างแผนที่จะแนะนำการรับประทานอาหารและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตเล็กน้อย แทนที่จะตัดน้ำตาลทั้งหมดออกจากอาหารของคุณ ให้เน้นที่การลดของหวานหนึ่งหรือสองคืนต่อสัปดาห์ กินผักไม่พอ? ลองเพิ่มเครื่องดื่มปั่นตอนเช้าสักสองสามวันต่อสัปดาห์ การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ จะเพิ่มเป็นนิสัยที่ยิ่งใหญ่เมื่อเวลาผ่านไป

สร้างกลุ่มสนับสนุน รากฐานของโปรแกรม "การควบคุมอาหาร" ที่พยายามและจริง เช่น Weight Watchers คือการกลั่นกรอง ไม่ใช่การกำจัด และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง WW จะสร้างความรู้สึกสนิทสนมและรับผิดชอบกับการเช็คอินด้วยตนเอง ไม่มีเหตุผลใดที่คุณไม่สามารถสร้างสิ่งเดียวกันนี้กับเพื่อน ๆ ของคุณที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก แล้วคลับ "ของหวานหนึ่งคืนต่อสัปดาห์" หรือคำมั่นสัญญาของกลุ่ม "เติมผักครึ่งจาน" ล่ะ? การทำร่วมกันจะทำให้การผูกมัดง่ายขึ้นและสนุกยิ่งขึ้น

รีวิวสำหรับ