อาหารที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวานที่ดีที่สุดเพื่อช่วยคุณลดน้ำหนัก

เนื้อหา

• คุณควรกินอะไร?
• อาหารที่ควรลด
• แนวทางการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง (DASH)
• อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
• อาหาร Paleolithic (Paleo)
• อาหารที่ปราศจากกลูเตน
• อาหารมังสวิรัติและอาหารเจ
• ซื้อกลับบ้าน

บทนำ

การรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคน แต่ถ้าคุณเป็นโรคเบาหวานน้ำหนักส่วนเกินอาจทำให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ยากขึ้นและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนบางอย่าง การลดน้ำหนักอาจเป็นเรื่องท้าทายสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในขณะที่คุณพยายามลดน้ำหนักเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคน แต่ถ้าคุณเป็นโรคเบาหวานการเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ควรหลีกเลี่ยงยาลดน้ำหนักและอาหารอดอยาก แต่มีอาหารยอดนิยมมากมายที่อาจเป็นประโยชน์

คุณควรกินอะไร?

หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณควรเน้นการรับประทานโปรตีนที่ไม่ติดมันเส้นใยสูงคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการแปรรูปน้อยผลไม้และผักผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำและไขมันจากพืชที่ดีต่อสุขภาพเช่นอะโวคาโดถั่วน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันมะกอก คุณควรจัดการปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณด้วย ให้แพทย์หรือนักกำหนดอาหารของคุณแจ้งจำนวนคาร์โบไฮเดรตเป้าหมายสำหรับมื้ออาหารและของว่าง โดยทั่วไปผู้หญิงควรตั้งเป้าหมายให้ได้คาร์โบไฮเดรตประมาณ 45 กรัมต่อมื้อในขณะที่ผู้ชายควรตั้งเป้าหมายไว้ที่ 60 โดยหลักแล้วสิ่งเหล่านี้จะมาจากคาร์โบไฮเดรตผลไม้และผักที่ซับซ้อน

American Diabetes Association นำเสนอรายการอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คำแนะนำของพวกเขา ได้แก่ :

การดื่มน้ำให้เพียงพอก็มีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมเช่นกัน เลือกตัวเลือกที่ไม่มีแคลอรี่เช่นน้ำและชาเมื่อทำได้

อาหารที่ควรลด

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานมีอาหารบางประเภทที่ควร จำกัด อาหารเหล่านี้อาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นหรือมีไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ได้แก่ :

• ธัญพืชแปรรูปเช่นข้าวขาวหรือพาสต้าขาว
• ผลไม้ที่มีสารให้ความหวานเพิ่มเช่นซอสแอปเปิ้ลแยมและผลไม้กระป๋อง
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็ม
• อาหารทอดหรืออาหารที่มีไขมันทรานส์หรือไขมันอิ่มตัวสูง
• อาหารที่ทำด้วยแป้งกลั่น
• อาหารใด ๆ ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง

แนวทางการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง (DASH)

แผน DASH ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อช่วยรักษาหรือป้องกันความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) แต่ก็อาจลดความเสี่ยงต่อโรคอื่น ๆ รวมทั้งโรคเบาหวาน อาจมีประโยชน์เพิ่มเติมในการช่วยลดน้ำหนัก ผู้ที่ปฏิบัติตามแผน DASH ควรลดขนาดชิ้นส่วนและรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารลดความดันโลหิตเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียม

แผนการรับประทานอาหาร DASH ประกอบด้วย:

• โปรตีนไม่ติดมัน: ปลาสัตว์ปีก
• อาหารจากพืช: ผักผลไม้ถั่วถั่วเมล็ดพืช
• ผลิตภัณฑ์นม: ผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำ
• ธัญพืช: เมล็ดธัญพืช
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: น้ำมันพืช

ผู้ป่วยโรคเบาหวานในแผนนี้จะต้องลดปริมาณโซเดียมลงเหลือ 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน แผนนี้ยัง จำกัด ขนมหวานเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและเนื้อแดง

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารแบบดั้งเดิมจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อาหารนี้อุดมไปด้วยกรดโอเลอิกซึ่งเป็นกรดไขมันที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในไขมันและน้ำมันจากสัตว์และพืช ประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องการรับประทานอาหารตามรูปแบบการรับประทานอาหารนี้ ได้แก่ กรีซอิตาลีและโมร็อกโก

อาหารประเภทเมดิเตอร์เรเนียนอาจประสบความสำเร็จในการลดระดับน้ำตาลในการอดอาหารลดน้ำหนักตัวและลดความเสี่ยงต่อความผิดปกติของการเผาผลาญตามการศึกษาใน Diabetes Spectrum

อาหารที่รับประทานในอาหารนี้ ได้แก่ :

• โปรตีน: สัตว์ปีกปลาแซลมอนและปลาที่มีไขมันอื่น ๆ ไข่
• อาหารจากพืช: ผลไม้ผักเช่นอาร์ติโช้คและแตงกวาถั่วถั่วเมล็ดพืช
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: น้ำมันมะกอกถั่วเช่นอัลมอนด์

สามารถบริโภคเนื้อแดงได้หนึ่งครั้งต่อเดือน อาจใช้ไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากอาจช่วยให้หัวใจแข็งแรง อย่าลืมดื่มขณะท้องว่างหากคุณทานยาที่เพิ่มระดับอินซูลินในร่างกาย

อาหาร Paleolithic (Paleo)

ศูนย์อาหาร Paleo เกี่ยวกับความเชื่อที่ว่าการเกษตรสมัยใหม่เป็นโทษสำหรับโรคเรื้อรัง ผู้ที่ติดตามอาหาร Paleo กินเฉพาะสิ่งที่บรรพบุรุษโบราณของเราสามารถล่าและรวบรวมได้

อาหารที่รับประทานในอาหาร Paleo ได้แก่ :

• โปรตีน: เนื้อสัตว์ปีกปลา
• อาหารจากพืช: ผักผลไม้เมล็ดพืชถั่ว (ไม่รวมถั่วลิสง)
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: น้ำมันมะกอกน้ำมันอะโวคาโดน้ำมันมะพร้าวน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์น้ำมันวอลนัท

อาหาร Paleo อาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานตราบเท่าที่บุคคลนั้นไม่เป็นโรคไต จากการศึกษาเป็นเวลาสามเดือนในอาหาร Paleo อาจช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะสั้นสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

อาหารที่ปราศจากกลูเตน

อาหารที่ปราศจากกลูเตนกลายเป็นที่นิยม แต่สำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac การกำจัดกลูเตนออกจากอาหารเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อลำไส้ใหญ่และร่างกาย โรคช่องท้องเป็นโรคภูมิต้านตนเองที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณโจมตีลำไส้และระบบประสาทของคุณ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการอักเสบทั่วร่างกายซึ่งอาจนำไปสู่โรคเรื้อรัง

กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และอาหารทั้งหมดที่ทำจากธัญพืชเหล่านี้ จากข้อมูลของ American Diabetes Association พบว่าร้อยละ 10 ของผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 มีโรค celiac ด้วย

ปรึกษาแพทย์เพื่อตรวจเลือดสำหรับโรค celiac แม้ว่ามันจะกลับมาเป็นลบ แต่คุณก็ยังไม่สามารถทนต่อกลูเตนได้ พูดคุยกับแพทย์ของคุณว่าอาหารที่ปราศจากกลูเตนเหมาะกับคุณหรือไม่

ในขณะที่ทุกคนที่เป็นโรคเบาหวานสามารถรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนได้ แต่อาจเพิ่มข้อ จำกัด ที่ไม่จำเป็นสำหรับผู้ที่ไม่มีโรค celiac สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการปราศจากกลูเตนไม่ได้มีความหมายเหมือนกันกับคาร์โบไฮเดรตต่ำ มีอาหารแปรรูปที่มีน้ำตาลสูงและปราศจากกลูเตนมากมาย โดยปกติไม่จำเป็นต้องวางแผนมื้ออาหารให้ยุ่งยากโดยการกำจัดกลูเตนเว้นแต่คุณจะต้องทำ

อาหารมังสวิรัติและอาหารเจ

ผู้ป่วยเบาหวานบางคนเน้นการรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารเจ อาหารมังสวิรัติมักหมายถึงอาหารที่ไม่มีการรับประทานเนื้อสัตว์ แต่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นนมไข่หรือเนยได้ มังสวิรัติจะไม่กินเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ประเภทอื่น ๆ รวมทั้งน้ำผึ้งนมหรือเจลาติน

อาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมังสวิรัติและหมิ่นประมาทที่เป็นโรคเบาหวาน ได้แก่ :

• ถั่ว
• ถั่วเหลือง
• ผักใบสีเข้ม
• ถั่ว
• พืชตระกูลถั่ว
• ผลไม้
• ธัญพืช

แม้ว่าอาหารมังสวิรัติและอาหารเจอาจเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ผู้ที่ปฏิบัติตามอาจพลาดสารอาหารที่จำเป็นหากไม่ระมัดระวัง

สารอาหารบางชนิดที่เป็นมังสวิรัติหรือหมิ่นประมาทอาจต้องได้รับจากอาหารเสริม ได้แก่ :

• แคลเซียม. พบมากในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นนมแคลเซียมเป็นสารอาหารสำคัญที่มีส่วนช่วยในสุขภาพของกระดูกและฟัน บรอกโคลีและผักคะน้าสามารถช่วยให้แคลเซียมที่จำเป็น แต่อาจจำเป็นต้องใช้อาหารเสริมในอาหารมังสวิรัติ
• ไอโอดีน. จำเป็นสำหรับการเผาผลาญอาหารให้เป็นพลังงานไอโอดีนส่วนใหญ่พบในอาหารทะเล หากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เหล่านี้ในอาหารมังสวิรัติและหมิ่นประมาทอาจมีปัญหาในการได้รับไอโอดีนที่จำเป็นเพียงพอ อาหารเสริมสามารถเป็นประโยชน์
• B-12: เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้นที่มีวิตามิน B-12 อาหารเสริมจึงอาจจำเป็นสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด
• สังกะสี: แหล่งที่มาหลักของสังกะสีมาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีโปรตีนสูงและอาจแนะนำอาหารเสริมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ

ซื้อกลับบ้าน

นอกเหนือจากการเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมแล้วการออกกำลังกายเป็นประจำมีความสำคัญต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน การออกกำลังกายสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับ A1C ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนได้

แม้ว่าคุณจะเห็นพัฒนาการที่ดีขึ้นเมื่อออกกำลังกายเป็นประจำอย่าเปลี่ยนสูตรอินซูลินที่คุณกำหนดโดยไม่ปรึกษาแพทย์ของคุณ ทดสอบก่อนระหว่างและหลังออกกำลังกายหากคุณใช้อินซูลินและเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงโปรแกรมการออกกำลังกายของคุณ นี่เป็นเรื่องจริงแม้ว่าคุณจะคิดว่าอินซูลินทำให้คุณมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น การเปลี่ยนแผนอินซูลินของคุณอาจส่งผลอันตรายต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนที่คุกคามชีวิตได้

หากคุณกังวลเกี่ยวกับน้ำหนักของคุณให้ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ พวกเขาสามารถช่วยคุณค้นหาอาหารที่เหมาะกับความต้องการทางโภชนาการและเป้าหมายการลดน้ำหนักของคุณ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากอาหารและยาที่อาจโต้ตอบกับยาตามใบสั่งแพทย์