นมเป็นสาเหตุหรือป้องกันมะเร็งหรือไม่? ดูวัตถุประสงค์

เนื้อหา

• การศึกษาเหล่านี้ทำงานอย่างไร?
• มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
• มะเร็งต่อมลูกหมาก
• มะเร็งกระเพาะอาหาร
• โรคมะเร็งเต้านม
• คุณดื่มนมอย่างปลอดภัยได้มากแค่ไหน?
• รับข้อความกลับบ้าน

ความเสี่ยงมะเร็งได้รับผลกระทบอย่างมากจากการรับประทานอาหาร

การศึกษาจำนวนมากได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคนมและมะเร็ง

การศึกษาบางชิ้นระบุว่าผลิตภัณฑ์นมสามารถป้องกันมะเร็งได้ในขณะที่บางงานแนะนำว่านมอาจเพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง

ผลิตภัณฑ์นมที่บริโภคกันมากที่สุด ได้แก่ นมชีสโยเกิร์ตครีมและเนย

บทความนี้ทบทวนหลักฐานที่เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์นมกับมะเร็งโดยพิจารณาจากทั้งสองด้านของข้อโต้แย้ง

การศึกษาเหล่านี้ทำงานอย่างไร?

ก่อนดำเนินการต่อสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจข้อ จำกัด ของการศึกษาเพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับโรค

ส่วนใหญ่เรียกว่าการศึกษาเชิงสังเกต การศึกษาประเภทนี้ใช้สถิติเพื่อประมาณความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคอาหารและความเสี่ยงต่อการเป็นโรค

การศึกษาเชิงสังเกตไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าเป็นอาหาร เกิด เป็นโรคเฉพาะผู้ที่บริโภคอาหารมากหรือน้อย เป็นไปได้ เพื่อรับโรค

การศึกษาเหล่านี้มีข้อ จำกัด หลายประการและบางครั้งสมมติฐานของพวกเขาได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นเท็จในการทดลองที่มีการควบคุมซึ่งเป็นการศึกษาที่มีคุณภาพสูงกว่า

อย่างไรก็ตามแม้จะมีจุดอ่อน แต่การศึกษาเชิงสังเกตที่ออกแบบมาอย่างดีก็เป็นส่วนสำคัญของวิทยาศาสตร์โภชนาการ พวกเขาให้เบาะแสที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อควบคู่ไปกับคำอธิบายทางชีววิทยาที่น่าเชื่อถือ

การศึกษาของมนุษย์เกือบทั้งหมดเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างนมกับมะเร็งเป็นเรื่องที่สังเกตได้ในธรรมชาติ พวกเขาไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าผลิตภัณฑ์จากนมทำให้เกิดโรคได้มีเพียงการบริโภคนมเท่านั้นที่เกี่ยวข้องกับมัน

มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักเป็นมะเร็งของลำไส้ใหญ่หรือทวารหนักซึ่งเป็นส่วนที่อยู่ต่ำสุดของระบบทางเดินอาหาร

เป็นมะเร็งชนิดหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดในโลก ()

แม้ว่าหลักฐานจะผสมกัน แต่การศึกษาส่วนใหญ่ระบุว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก (,,,)

ส่วนประกอบบางอย่างของนมอาจป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก ได้แก่ :

• แคลเซียม (, , ).
• วิตามินดี ().
• แบคทีเรียกรดแลคติกพบในผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นโยเกิร์ต ()

การศึกษาส่วนใหญ่ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมนั้นเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

มะเร็งต่อมลูกหมาก

ต่อมลูกหมากอยู่ใต้กระเพาะปัสสาวะในผู้ชาย หน้าที่หลักคือการผลิตของเหลวต่อมลูกหมากซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำอสุจิ

การศึกษาขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ระบุว่าการบริโภคนมในปริมาณมากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก (,,)

การศึกษาหนึ่งในไอซ์แลนด์ระบุว่าการบริโภคนมในปริมาณมากในช่วงวัยแรกเกิดอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากขั้นสูงในภายหลัง ()

นมเป็นของเหลวเชิงซ้อนที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลากหลายชนิด บางชนิดอาจป้องกันมะเร็งในขณะที่บางชนิดอาจมีผลเสีย

สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

• แคลเซียม: การศึกษาหนึ่งได้เชื่อมโยงแคลเซียมจากนมและอาหารเสริมกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมลูกหมาก () ในขณะที่การศึกษาบางชิ้นแนะนำอย่างยิ่งว่าไม่มีผลกระทบ (, 17)
• ปัจจัยการเจริญเติบโตคล้ายอินซูลิน 1 (IGF-1): IGF-1 เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมลูกหมาก (,,) อย่างไรก็ตามนี่อาจเป็นผลมาจากมะเร็งมากกว่าสาเหตุ (17,)
• ฮอร์โมนเอสโตรเจน: นักวิจัยบางคนกังวลว่าฮอร์โมนสืบพันธุ์ในนมจากแม่โคที่ตั้งท้องอาจกระตุ้นการเติบโตของมะเร็งต่อมลูกหมาก (,)

การศึกษาส่วนใหญ่ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคนมในปริมาณสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก อาจเกิดจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดที่พบในนม

มะเร็งกระเพาะอาหาร

มะเร็งกระเพาะอาหารหรือที่เรียกว่ามะเร็งกระเพาะอาหารเป็นมะเร็งที่พบบ่อยเป็นอันดับสี่ของโลก ()

การศึกษาที่สำคัญหลายชิ้นไม่พบความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างการบริโภคนมและมะเร็งกระเพาะอาหาร (,,)

ส่วนประกอบของนมที่ป้องกันได้อาจรวมถึงกรดไลโนเลอิกคอนจูเกต (CLA) และแบคทีเรียโปรไบโอติกบางชนิดในผลิตภัณฑ์นมหมัก (,)

ในทางกลับกันปัจจัยการเจริญเติบโตที่คล้ายอินซูลิน 1 (IGF-1) อาจส่งเสริมมะเร็งกระเพาะอาหาร ()

ในหลายกรณีสิ่งที่วัวกินมักจะส่งผลต่อคุณภาพทางโภชนาการและคุณสมบัติทางสุขภาพของนม

ตัวอย่างเช่นนมจากวัวที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าซึ่งกินเฟิร์นแบร็กเคนมีสาร ptaquiloside ซึ่งเป็นสารประกอบของพืชที่เป็นพิษซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร (,)

โดยทั่วไปไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนที่เชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์นมกับมะเร็งกระเพาะอาหาร

โรคมะเร็งเต้านม

มะเร็งเต้านมเป็นมะเร็งที่พบบ่อยที่สุดในผู้หญิง ()

โดยรวมแล้วหลักฐานบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นมไม่มีผลต่อมะเร็งเต้านม (,,)

ในความเป็นจริงการศึกษาบางชิ้นระบุว่าผลิตภัณฑ์นมยกเว้นนมอาจมีผลในการป้องกัน ()

ไม่มีหลักฐานที่สอดคล้องกันเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมที่มีผลต่อมะเร็งเต้านม นมบางประเภทอาจมีผลในการป้องกัน

คุณดื่มนมอย่างปลอดภัยได้มากแค่ไหน?

เนื่องจากนมอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากได้ผู้ชายควรหลีกเลี่ยงการบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป

คำแนะนำเหล่านี้มีจุดประสงค์เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับแร่ธาตุอย่างเพียงพอเช่นแคลเซียมและโพแทสเซียม พวกเขาไม่ได้อธิบายถึงความเสี่ยงมะเร็งที่อาจเกิดขึ้น (,)

จนถึงตอนนี้คำแนะนำอย่างเป็นทางการยังไม่ จำกัด การบริโภคนมสูงสุด มีเพียงข้อมูลไม่เพียงพอสำหรับคำแนะนำตามหลักฐาน

อย่างไรก็ตามอาจเป็นความคิดที่ดีที่จะ จำกัด การบริโภคผลิตภัณฑ์นมไม่เกินสองส่วนต่อวันหรือเทียบเท่ากับนมสองแก้ว

หลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์นมมากเกินไป ผู้ชายควร จำกัด การบริโภคผลิตภัณฑ์นมสองส่วนต่อวันหรือนมประมาณสองแก้ว

รับข้อความกลับบ้าน

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการบริโภคนมในปริมาณสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก

แต่ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์นมอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

สำหรับมะเร็งชนิดอื่น ๆ ผลลัพธ์จะไม่สอดคล้องกันมากขึ้น แต่โดยทั่วไปบ่งชี้ว่าไม่มีผลเสีย

โปรดทราบว่าหลักฐานที่มีอยู่ส่วนใหญ่มาจากการศึกษาเชิงสังเกตซึ่งให้หลักฐานเชิงชี้นำ แต่ไม่สามารถพิสูจน์ได้แน่ชัด

ยังไงก็ปลอดภัยดีกว่าเสียใจ บริโภคนมในปริมาณที่พอเหมาะและตั้งฐานการรับประทานอาหารของคุณด้วยอาหารสดที่หลากหลาย