5 คนที่มีส่วนแบ่งของ Crohn ว่าพวกเขารับมือกับการเลิกกินอาหารที่สะดวกสบายได้อย่างไร

เนื้อหา

• คนรักถั่วต้องทำอะไร
• กล่าวคำอำลากับพาสต้าอิตาเลียนโฮมเมดขนมปังและขนมอบ
• ค้นหาวิธีอื่น ๆ เพื่อสนองความอยากพิซซ่า
• ทำการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการรักษาในโรงพยาบาล
• ไม่ใช่อาหารที่ฉันคิดถึง ... มันเป็นของว่างที่ฉันโปรดปราน

คนที่อาศัยอยู่กับสภาพนั้นต้องการอาหารที่หลากหลายขึ้นอยู่กับผลกระทบของ Crohn ที่มีต่อร่างกาย นี่คือเรื่องราวส่วนตัว

หากคุณอยู่กับโรคของ Crohn คุณจะรู้ว่าโรคลำไส้อักเสบที่ท้าทายทำลายและอึดอัดนี้ได้อย่างไร

การเปลี่ยนแปลงอาหารที่สำคัญดูเหมือนได้รับเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงเหล่านั้นอาจลดการเกิดหรือความรุนแรงของอาการเจ็บปวด

ยังคงการเชื่อมโยงกับอาหารที่เฉพาะเจาะจงให้ความสะดวกสบายทางวัฒนธรรมอารมณ์และสังคมดังนั้นการให้อาหารที่คุณรักแสดงให้เห็นว่าชีวิตของคุณแตกต่างกันอย่างไรหลังจากได้รับการวินิจฉัยนี้

Healthline พูดคุยกับห้าคนที่เป็นโรคของ Crohn เกี่ยวกับอาหารที่สะดวกสบายของพวกเขาก่อนการวินิจฉัยว่าทำไมพวกเขาไม่สามารถกินอาหารที่พวกเขาโปรดปรานได้อีกต่อไปและสิ่งที่พวกเขาได้แทนที่พวกเขาด้วย

คนรักถั่วต้องทำอะไร

Vern Laine ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็น Crohn ในปี 1988 ซึ่งหมายความว่าเขาใช้ชีวิตในฐานะ“ Crohnie” เป็นเวลาสองทศวรรษ นั่นเป็นเวลา 20 ปีในการกระโดดข้ามอาหารแสนอร่อยที่เขาโปรดปรานเช่นทุกสิ่งที่ทำจากนมเมล็ดทานตะวันถั่วลิสงเฮเซลนัทข้าวโพดคั่วและเม็ดมะม่วงหิมพานต์

“ ฉันเคยรักการกินถั่วและเมล็ดพืชทุกชนิด แต่ตอนนี้พวกเขาสามารถทำให้ลำไส้อุดตันเนื่องจากความเข้มงวด” Laine อธิบาย

แต่แทนที่จะเพิกเฉยต่อความอยากที่จะกินถั่วตอนนี้เขาชอบเนยถั่วที่ลื่นซึ่งเขากินวันละหลายครั้ง

นอกจากนี้เขายังคิดถึงไอศกรีม แต่ค้นพบหลังจากหลายปีที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมทุกชนิดเขาสามารถทนต่อโยเกิร์ตได้จริงดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนนมของเขา

และสำหรับมื้อหลักของเขา Laine คิดถึงลาซานญ่ามากที่สุด “ มีวิธีการมากเกินไปเนยแข็งหนืด - gooey” เขากล่าว น่าเสียดายที่เขายังไม่ได้ค้นพบสิ่งทดแทนดังนั้นเขาจึงยินดีรับความคิดเห็นใด ๆ !

กล่าวคำอำลากับพาสต้าอิตาเลียนโฮมเมดขนมปังและขนมอบ

การวินิจฉัยของ Pre-Crohn Alexa Federico กล่าวว่าเธอพบความสะดวกสบายในอาหารที่มีส่วนผสมของกลูเตนเช่นเบเกิลพาสต้าและขนมปัง

“ ฉันกินอาหารเหล่านี้ในช่วงปีแรกที่ฉันอยู่กับ Crohn แต่เมื่อฉันป่วยต่อไปฉันจึงขอคำปรึกษาจากแพทย์ที่มีความรู้เรื่องความไวต่ออาหาร” เฟเดริโกอธิบาย “ ต่ําและดูเถิดตังก็เป็นอาหารที่“ ไม่” สําหรับฉัน”

ในขณะที่มันเป็นพรที่พบว่ากลูเตนทำให้อาการและการอักเสบของเธอแย่ลงเธอก็เสียใจกับการสูญเสียกลูเตนในอาหารประจำวันของเธอโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเธออายุเพียง 12 ปี

“ ฉันเป็นคนอิตาลีและโตมากับขนมปังพาสต้าและขนมอบเป็นจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่เป็นของทำเอง” เฟเดริโกกล่าว

“ โชคดีที่การแพ้กลูเตนและโรคแพ้ภูมิตัวเองกลายเป็นที่รู้จักกันดีมากขึ้นผลิตภัณฑ์ในตลาดเพื่อทดแทนอาหารที่มีกลูเตนด้วยอาหารปราศจากกลูเตนจะดีขึ้นเรื่อย ๆ ” เธออธิบาย

ทุกวันนี้เมื่อเธออยากทานคาร์โบไฮเดรตที่สะดวกสบายเธอมีพาสต้าปราศจากกลูเตนที่ทำจากข้าวกล้องถั่วชิกพีหรือถั่วฝักยาวหรือขนมปังปราศจากกลูเตน

“ ฉันมีตู้เก็บของที่มีแป้งที่ปราศจากกลูเตน / ไม่มีเม็ดอย่างเช่นมะพร้าวมันสำปะหลังและแป้งเท้ายายม่อมซึ่งมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฉันอยากได้ขนมอบเช่นขนมปังกล้วยหรือบราวนี่” เธอกล่าวเสริม

ค้นหาวิธีอื่น ๆ เพื่อสนองความอยากพิซซ่า

Ali Feller ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคของ Crohn เมื่ออายุเจ็ดขวบดังนั้นเธอจึงไม่เคยรู้จักชีวิตจริงๆหากปราศจากมัน แต่เมื่อเฟลเลอร์มีอายุมากขึ้นเธอต้องปรับเปลี่ยนอาหารของเธออย่างแน่นอน

“ โรคของฉันแย่ลงเรื่อย ๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยอาการวูบวาบที่รุนแรงและบ่อยขึ้นดังนั้นในขณะที่ฉันจะกินอะไรก็ตามที่ฉันต้องการโตขึ้นและผ่านวิทยาลัย

หลายปีที่ผ่านมาอาหารที่สะดวกสบายที่สุดของเธอคือพิซซ่ามาการองและชีสและไอศกรีมขนาดใหญ่ ไม่มีอะไรดีกว่าใช่มั้ย

แต่เมื่อเธอได้เรียนรู้ว่าอาหารอะไรที่ทำให้เธอปวดท้องทั้งในทันทีและในระยะยาว ได้แก่ นมและกลูเตนเธอพบว่าอาหารเหล่านั้นไม่ได้ทำให้เธอพึงพอใจเท่าที่เคยเป็นมา

“ ถ้าฉันอยากพิซซ่าอย่างจริงจังโชคดีมีตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนและนมฟรีในส่วนแช่แข็งที่ร้านขายของชำ "Feller กล่าว “ พวกเขาน่าทึ่งเท่ากับชิ้นนิวยอร์กที่ยิ่งใหญ่หรือไม่? ไม่ได้จริงๆ แต่พวกเขาทำงาน

“ นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมให้เลือกมากมายหลายแบบให้เลือกดังนั้นฉันไม่เคยรู้สึกขาดอะไรเลย” เธอกล่าวเสริม และสำหรับมักกะโรนีและชีส: เฟลเลอร์บอกว่าเธอไม่ได้อยากอีกแล้วเพราะมันทำให้เธอป่วย

ทำการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการรักษาในโรงพยาบาล

นับตั้งแต่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคของ Crohn ในปี 2009 ทรอยพาร์สันส์กล่าวว่าการออกกำลังกายและโภชนาการเป็นปัจจัยสำคัญที่สุดในการช่วยควบคุมโรคของเขา - นอกเหนือจากการใช้ยา

“ ก่อนการวินิจฉัยของฉันฉันกินอาหารที่มีความสมดุลเสมอ” พาร์สันส์กล่าว “ มันไม่ได้จนกว่าฉันจะป่วยที่ฉันต้องควบคุมและระมัดระวังอย่างยิ่งกับอาหารและไลฟ์สไตล์ของฉัน ถ้าฉันกินสิ่งผิดปกติมันจะส่งฉันไปที่ห้องฉุกเฉินพร้อมกับลำไส้อุดตัน” เขากล่าวเสริม

หลังจากเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลมานับครั้งไม่ถ้วนพาร์สันส์ตัดสินใจเปลี่ยนอาหารอย่างมากซึ่งหมายถึงการรับประทานอาหารที่มีกากน้อย (ใยอาหารต่ำ) และกำจัดผักผลไม้ถั่วเมล็ดพืชอาหารเลี่ยนและเนื้อแดงส่วนใหญ่

และสำหรับอาหารที่แสนสะดวกสบายที่เขาเคยมีความสุขพาร์สันส์กล่าวว่าสเต็กเบอร์เกอร์สลัดซีซาร์และแอลกอฮอล์เป็นเพียงส่วนหนึ่งของสิ่งที่เขาต้องหลีกเลี่ยง “ ต้องใช้เวลาหลายปีในการลองผิดลองถูกเพื่อหาว่าอะไรทำงานได้โดยเฉพาะสำหรับฉัน แต่ตอนนี้ฉันรู้ว่าอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อลดความเสี่ยงของการอุดตันอื่น”

ไม่ใช่อาหารที่ฉันคิดถึง ... มันเป็นของว่างที่ฉันโปรดปราน

“ อาหารสะดวกสบายที่ฉันทานไม่ได้อีกแล้ว แต่มันเป็นของว่างที่ฉันเคยชอบ” Natalie Hayden พูดเมื่อพูดถึงอาหารสบาย ๆ ในอดีตของเธอ

“ ฉันเคยรักข้าวโพดคั่วถั่วแตงโมและโซดาไดเอท แต่หลังจากการวินิจฉัยโรคของ Crohn ในเดือนกรกฎาคม 2548 เมื่ออายุ 21 ปีนักโภชนาการมาเยี่ยมฉันที่ห้องโรงพยาบาลและวาดรูปที่ดูเยือกเย็นมาก” เธอเล่า

นักโภชนาการบอกกับเฮย์เดนว่าเธอจะไม่กินผลไม้และผักสดอาหารทอดหรืออาหารหยาบอีกต่อไปเฮย์เดนบอกสุขภาพ

เฮย์เดนไปแปดเดือนโดยไม่กินผลไม้หรือผักสดหลังจากแสงไฟเริ่มต้น “ ฉันยังจำได้ว่ามีสลัดจานแรกอยู่ ฉันร้องไห้กลางร้าน " น่าเสียดายที่ข้าวโพดคั่วถั่วเมล็ดพืชและโซดาอาหารทำให้อาการของเธอแย่ลง

ตอนนี้เธอมีโรคติดต่อกันมา 13 ปีแล้ว Hayden ค้นพบว่าอาหารใดที่“ ปลอดภัย” และมีความเสี่ยง

“ ยกตัวอย่างเช่นฉันรู้ว่าแคนตาลูปอาจทำให้ฉันเจ็บปวด - แต่บางครั้งฉันก็อยู่ในอารมณ์แล้วฉันก็ไปหามันและรู้สึกว่าไม่มีอาการ” เธอกล่าว “ ทุกคนและทุกคนมีร่างกายที่แตกต่างกัน - ไม่มีอาหารที่เหมาะกับทุกคน”

“ ฉันมักจะสังเกตุที่การสังสรรค์ในครอบครัวหรือเมื่อฉันอยู่ที่บ้านเพื่อนซึ่งถ้าฉันกินอาหารเป็นจำนวนมากฉันไม่กินตามปกติมันทำให้ Crohn ทำหน้าที่ของฉัน” เธอกล่าว นั่นคือเหตุผลที่เฮย์เดนกล่าวว่ากุญแจสำคัญในการจัดการอาการคือการคำนึงถึงสิ่งที่คุณกำลังรับประทานและรับรู้ว่าอาหารชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยงหากดูเหมือนว่าพวกเขาก่อให้เกิดเปลวไฟ

Sara Lindberg, BS, M.Ed เป็นนักเขียนอิสระด้านสุขภาพและการออกกำลังกาย เธอสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีด้านวิทยาศาสตร์การออกกำลังกายและปริญญาโทด้านการให้คำปรึกษา เธอใช้เวลาตลอดชีวิตในการให้ความรู้กับผู้คนเกี่ยวกับความสำคัญของสุขภาพ, สุขภาพ, ความคิดและสุขภาพจิต เธอเชี่ยวชาญด้านการเชื่อมต่อระหว่างร่างกายและจิตใจโดยมุ่งเน้นไปที่ความเป็นอยู่ของจิตใจและอารมณ์ของเราที่มีผลต่อสมรรถภาพทางกายและสุขภาพของเรา