Cockroach Milk: Superfood ที่มีแนวโน้มหรือไม่มีอะไรนอกจากโฆษณา

เนื้อหา

• นมแมลงสาบคืออะไร?
• ศักยภาพของนมแมลงสาบ
• มีสารอาหารสูง
• อาจเป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้นม
• ข้อเสียของแมลงสาบที่มีศักยภาพ
• บรรทัดล่างสุด

คำว่า "superfood" ได้กลายเป็นที่นิยมมากในปีที่ผ่านมา

การพูดตามคุณค่าทางโภชนาการไม่มีสิ่งนั้น อย่างไรก็ตามอาหารบางอย่างถูกเรียกว่า superfoods เพื่อจุดประสงค์ทางการตลาดถ้าพวกเขาได้รับการพิจารณาว่าอุดมด้วยสารอาหารและเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพ

เมื่อเร็ว ๆ นี้นมแมลงสาบได้รับการประกาศเกียรติคุณให้เป็นอาหารชั้นยอดที่กำลังมาแรงอย่างที่กล่าวกันว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ

บทความนี้จะอธิบายว่าแมลงสาบนมคืออะไรรวมถึงประโยชน์และข้อเสียที่เป็นไปได้

นมแมลงสาบคืออะไร?

นมแมลงสาบเป็นโปรตีนที่อุดมด้วยสารตกผลึกที่ผลิตโดยแมลงสาบชนิดหนึ่งที่เรียกว่า punctata Diploptera (1).

สายพันธุ์นี้มีความพิเศษเพราะให้กำเนิดลูกที่ยังมีชีวิตอยู่ สมาชิกทำ“ นม” ในรูปของผลึกโปรตีนเพื่อใช้เป็นอาหารสำหรับเด็กที่กำลังพัฒนา (1)

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าสารที่เป็นผลึกคล้ายนมนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและถือเป็นอาหารที่สมบูรณ์เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่ดี

นอกจากนี้นมแมลงสาบถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดเก้าชนิด & NoBreak - โปรตีนสำเร็จรูปที่สามารถผ่านการควบคุมอาหารของคุณ (2)

ความจริงเรื่องนี้มีความสำคัญเนื่องจากอาหารที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นหนึ่งหรือมากกว่าเก้าชนิดซึ่งเป็นสาเหตุที่นมแมลงสาบได้รับความนิยมในฐานะทางเลือกนมที่ไม่ใช่นม (2)

อย่างไรก็ตามการเก็บเกี่ยวสารที่มีลักษณะคล้ายนมนี้เป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานมาก มันเกี่ยวข้องกับการฆ่าแมลงสาบตัวเมียและตัวอ่อนของเธอเมื่อมันเริ่มให้นมและจากนั้นก็ทำการเก็บเกี่ยวผลึกจากกระโถน (3)

ตามที่ผู้เขียนร่วมคนหนึ่งของการศึกษายอดนิยมเกี่ยวกับนมแมลงสาบตอนนี้ไม่สามารถผลิตนมแมลงสาบได้ ผู้เขียนร่วมคาดการณ์ว่าจะต้องฆ่าแมลงสาบมากกว่า 1,000 ตัวเพื่อสร้างน้ำนมเพียง 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) (3, 4)

แมลงสาบนมเป็นโปรตีนที่อุดมไปด้วยสารตกผลึกที่ผลิตโดย punctata Diploptera แมลงสาบเป็นแหล่งอาหารสำหรับเด็ก แม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ก็ยากที่จะผลิตเป็นจำนวนมาก

ศักยภาพของนมแมลงสาบ

ขณะนี้มีงานวิจัยที่ จำกัด เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของนมแมลงสาบ เช่นนี้ส่วนนี้จะสำรวจประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นตามองค์ประกอบของมัน

มีสารอาหารสูง

นมแมลงสาบได้รับข่าวลือว่าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ

ในความเป็นจริงการวิจัยในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่ามันมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่านมวัวนมควายและนมแม่มากกว่าสองครั้ง (3)

เนื่องจากนมแมลงสาบไม่ได้ผลิตในเชิงพาณิชย์จึงไม่มีข้อมูลโภชนาการทั่วไป อย่างไรก็ตามการวิเคราะห์ห้องปฏิบัติการปี 1977 แสดงให้เห็นว่ามันประกอบด้วยดังต่อไปนี้ (5):

• โปรตีน 45%
• ทานคาร์โบไฮเดรต 25%
• ไขมัน 16–22% (ไขมัน)
• กรดอะมิโน 5%

นอกจากนี้จากการวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่านมเป็นแหล่งของสารอาหารอื่น ๆ เช่นกรดโอเลอิคกรดไลโนเลอิคกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินเกลือแร่และกรดไขมันโซ่สั้นและขนาดกลาง (2, 5)

นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกนมที่ไม่ใช่นมซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งเก้าชนิด นี่เป็นของหายากในอาหารที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์เนื่องจากพวกเขามักจะขาดหนึ่งหรือมากกว่านั้นทำให้น้ำนมแมลงสาบเป็นทางเลือกที่ไม่เหมือนใคร

อาจเป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้นม

อาการแพ้แลคโตสเป็นภาวะที่พบได้ทั่วไปซึ่งมีผลต่อ 65% ของผู้คนทั่วโลก (6)

มันเกิดจากการขาด lactase - เอนไซม์ที่ย่อยแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลในผลิตภัณฑ์นม อาการที่เกิดจากการแพ้แลคโตส ได้แก่ อาการท้องเสียท้องอืดปวดท้องคลื่นไส้และ gassiness หลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์นม (6)

เนื่องจากนมแมลงสาบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีนมจึงปราศจากแลคโตสตามธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้นมวัว

ที่กล่าวว่าโปรดทราบว่าไม่มีปัญหาการขาดแคลนตัวเลือกนมแลคโตสที่มีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับนมวัวและได้รับการยอมรับจากผู้ที่มีปัญหากับแลคโตส

ยิ่งไปกว่านั้นยังอุดมไปด้วยสารอาหารหลักเช่นโปรตีนและกรดไขมันซึ่งมีแนวโน้มที่จะพบได้ในระดับที่ต่ำกว่าในผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ใช่นม สิ่งนี้อาจทำให้นมแมลงสาบเป็นทางเลือกที่พึงประสงค์สำหรับนมวัวจากมุมมองด้านสุขภาพ (2)

นมแมลงสาบมีสารอาหารสูงมากและปราศจากแลคโตสทำให้เป็นทางเลือกนมที่ไม่เหมาะสม

ข้อเสียของแมลงสาบที่มีศักยภาพ

แม้ว่านมแมลงสาบเป็นทางเลือกที่ไม่ซ้ำกันนมมันก็มีหลายด้าน

สำหรับผู้เริ่มต้นถึงแม้ว่ามันจะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีแคลอรี่สูงมาก

นมแมลงสาบหนึ่งถ้วย (250 มล.) จะมีแคลอรี่ประมาณ 700 แคลอรี่ นั่นคือจำนวนแคลอรี่มากกว่าสามเท่าในนมวัวปกติหนึ่งถ้วย

นั่นหมายถึงการบริโภคนมแมลงสาบมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ในปัจจุบันยังไม่มีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่านมแมลงสาบปลอดภัยต่อการบริโภคของมนุษย์ ประชากรที่มีความเสี่ยงสูงเช่นเด็กและสตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการบริโภค (7)

นอกจากนี้นมแมลงสาบไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีจริยธรรมมากที่สุด ตามที่ผู้เขียนร่วมของการศึกษานมแมลงสาบที่มีชื่อเสียงการทำเพียงแก้วเดียวของเครื่องดื่มจะเกี่ยวข้องกับการฆ่าแมลงสาบนับพัน (4)

ท้ายสุดนมผงแมลงสาบไม่สามารถหาได้ง่ายและไม่น่าจะมีราคาไม่แพงในอนาคตเนื่องจากปัญหาในการผลิต นอกจากนี้หลายคนอาจพบว่าการดื่มนมแมลงสาบไม่น่ารับประทาน

นมแมลงสาบมีข้อเสียหลายประการ มันมีแคลอรี่สูงมากโดยได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยที่ จำกัด และค่อนข้างผิดจรรยาบรรณและยากต่อการผลิต ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้งานได้ในเชิงพาณิชย์

บรรทัดล่างสุด

นมแมลงสาบเป็นสารที่มีลักษณะเป็นผลึกที่อุดมด้วยโปรตีนที่ผลิตโดยแมลงสาบของ punctata Diploptera สายพันธุ์

มันทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับเด็ก แต่มนุษย์สามารถเก็บเกี่ยวนมนี้ได้ด้วยการฆ่าแมลงสาบตัวเมียและแยกมันออกจากกระโถน

ห้องปฏิบัติการวิเคราะห์จากปี 1997 แสดงให้เห็นว่านมแมลงสาบมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อให้ทานคาร์โบไฮเดรตไขมันวิตามินเกลือแร่โปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งเก้าชนิด นอกจากนี้ยังปราศจากแลคโตส

ที่กล่าวว่ามันได้รับการวิจัยไม่ดีและไม่น่าจะกลายเป็นใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ ดังนั้นจึงไม่สามารถแนะนำเป็นทางเลือกนมที่ไม่ใช่นม เสียงกระหึ่มรอบ ๆ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเพียง hype สำหรับตอนนี้