อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Dirty และ Clean Keto?

เนื้อหา

• Clean Keto คืออะไร?
• Keto สกปรกคืออะไร?
• ประกอบด้วยอาหารแปรรูป
• อาจขาดสารอาหารรอง
• อะไรคือความแตกต่างที่สำคัญ?
• อาหารที่ควรกินบนคีโตที่สะอาด
• บรรทัดล่างสุด

อาหารคีโตเจนิก (คีโต) เป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงซึ่งเพิ่งได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

หลายคนปฏิบัติตามรูปแบบการรับประทานอาหารนี้เพื่อส่งเสริมการลดน้ำหนักและจัดการโรคเบาหวานประเภท 2

คีโตที่สกปรกและสะอาดเป็นอาหาร 2 ประเภท แต่ก็ไม่ชัดเจนเสมอไปว่ามันแตกต่างกันอย่างไร ดังนั้นคุณอาจต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมว่าแต่ละอย่างเกี่ยวข้องกับอะไร

บทความนี้กล่าวถึงความแตกต่างหลักระหว่างคีโตที่สกปรกและสะอาด

Clean Keto คืออะไร?

คลีนคีโตเน้นอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนและให้ความสำคัญกับคุณภาพของอาหารมากกว่าอาหารคีโตแบบดั้งเดิมซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 50 กรัมต่อวันการบริโภคโปรตีนในระดับปานกลาง 15-20% ของแคลอรี่ต่อวันและก การบริโภคไขมันสูงอย่างน้อย 75% ของแคลอรี่ต่อวัน ()

การ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตจะทำให้ร่างกายของคุณเข้าสู่ภาวะคีโตซิสซึ่งเป็นสภาวะการเผาผลาญที่คุณเริ่มเผาผลาญไขมันเพื่อเป็นพลังงานแทนการทานคาร์โบไฮเดรต

สิ่งนี้อาจนำไปสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นการลดน้ำหนักลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งบางชนิด (,,)

คลีนคีโตประกอบด้วยอาหารทั้งหมดจากแหล่งที่มีคุณภาพเป็นหลักเช่นเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าไข่ปลอดสารอาหารทะเลที่จับได้จากป่าน้ำมันมะกอกและผักที่ไม่มีแป้ง

อาหารที่มีคาร์บสูง ได้แก่ ธัญพืชข้าวมันฝรั่งขนมอบขนมปังพาสต้าและผลไม้ส่วนใหญ่ถูก จำกัด หรือห้ามอย่างรุนแรง

Clean keto ยังช่วยลดการบริโภคอาหารแปรรูปของคุณแม้ว่าจะยังสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

Clean keto หมายถึงอาหารคีโตแบบดั้งเดิมซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมันเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักแทนการทานคาร์โบไฮเดรต รูปแบบการกินนี้ประกอบด้วยอาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มีไขมันสูง

Keto สกปรกคืออะไร?

แม้ว่าคีโตที่สกปรกจะยังมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูง แต่แหล่งอาหารก็มักไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ในขณะที่คุณสามารถบรรลุคีโตซิสในทางเทคนิคและได้รับประโยชน์บางประการของอาหารคีโตโดยใช้วิธีนี้คุณอาจพลาดสารอาหารหลักหลายอย่างและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรค

ประกอบด้วยอาหารแปรรูป

Dirty keto เรียกอีกอย่างว่า lazy keto เนื่องจากช่วยให้สามารถแปรรูปและบรรจุอาหารได้สูง

เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ต้องการบรรลุภาวะคีโตซิสโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมอาหารคีโตแบบคลีน ๆ

ตัวอย่างเช่นคนที่กินคีโตสกปรกอาจสั่งชีสเบอร์เกอร์แบบเบคอนคู่โดยไม่ต้องใช้ขนมปังแทนการย่างสเต็กที่มีหญ้าและทำสลัดคาร์โบไฮเดรตต่ำพร้อมน้ำสลัดที่มีไขมันสูง

อาหารคีโตที่สกปรกมักมีโซเดียมสูง สำหรับผู้ที่มีความไวต่อเกลือการบริโภคโซเดียมสูงมีความสัมพันธ์กับความดันโลหิตสูงและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ (,)

อาหารแปรรูปมีแนวโน้มที่จะมีสารปรุงแต่งมากกว่าและมีธาตุอาหารรองที่ร่างกายต้องการน้อยลง ยิ่งไปกว่านั้นยังเกี่ยวข้องกับผลเสียต่อสุขภาพหลายประการเช่นการเพิ่มน้ำหนักเบาหวานอัตราการเสียชีวิตโดยรวมและโรคหัวใจ (,,)

สารปรุงแต่งบางชนิดรวมถึงโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) และไขมันทรานส์เชื่อมโยงกับสภาวะที่ไม่พึงประสงค์เช่นมะเร็งโรคอ้วนโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2 (,,,)

ยิ่งไปกว่านั้นน้ำตาลที่เพิ่มในอาหารแปรรูปหลายชนิดอาจทำให้คุณไม่สามารถเข้าถึงและรักษาคีโตซีสได้

อาจขาดสารอาหารรอง

อาหารคีโตสกปรกขาดวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ

การเลือกอาหารแปรรูปมากกว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอาจทำให้คุณขาดสารอาหารรองเช่นแคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีกรดโฟลิกและวิตามิน C, D และ K ()

ในขณะที่สารอาหารเหล่านี้สามารถหาได้จากอาหารเสริม แต่การศึกษาชี้ให้เห็นว่าร่างกายของคุณย่อยและใช้ประโยชน์ได้ดีขึ้นจากอาหารทั้งตัว (,)

แม้ว่าอาหารคีโตที่สกปรกอาจเป็นที่ดึงดูดสำหรับคนที่มีตารางงานยุ่ง แต่ก็เน้นอาหารแปรรูปและอาจลดปริมาณสารอาหารรองลงไปอย่างรุนแรง

อะไรคือความแตกต่างที่สำคัญ?

อาหารคีโตที่สกปรกและสะอาดแตกต่างกันอย่างมากในด้านคุณภาพของอาหาร

ในขณะที่อาหารคีโตแบบคลีนจะเน้นไปที่อาหารที่มีไขมันสูงมีคุณค่าทางโภชนาการและมีทั้งอาหารที่ผ่านกระบวนการเป็นครั้งคราวเท่านั้น แต่เวอร์ชันสกปรกจะช่วยให้สามารถบรรจุอาหารสะดวกซื้อได้ในปริมาณมาก

ตัวอย่างเช่นคนที่รับประทานคีโตที่สะอาดจะเติมผักที่ไม่มีแป้งเช่นผักโขมคะน้าบร็อคโคลีและหน่อไม้ฝรั่งในขณะที่ผู้ที่รับประทานคีโตที่สกปรกอาจรับประทานผักได้น้อยมาก

คีโตที่สกปรกมีแนวโน้มที่จะมีโซเดียมสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญ

โดยทั่วไปควรหลีกเลี่ยงคีโตที่สกปรกเนื่องจากผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวเช่นเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคและการขาดสารอาหาร

คีโตที่สะอาดและสกปรกทำให้คุณภาพอาหารแตกต่างกัน คีโตที่สะอาดรวมถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนมากกว่าในขณะที่คีโตสกปรกมีอาหารแปรรูปจำนวนมากซึ่งอาจขาดสารอาหาร

อาหารที่ควรกินบนคีโตที่สะอาด

Clean keto ช่วยให้มีอาหารที่หลากหลายซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายและตอบสนองความอยากของคุณตลอดทั้งวัน

นี่คือตัวอย่างบางส่วนของอาหารแสนอร่อยที่ควรรับประทานในอาหารนี้:

• แหล่งโปรตีนที่มีไขมันสูง: เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าต้นขาไก่ปลาแซลมอนปลาทูน่าหอยไข่เบคอน (ในปริมาณที่พอเหมาะ) โยเกิร์ตกรีกไขมันเต็มและคอทเทจชีส
• ผักคาร์โบไฮเดรตต่ำ: กะหล่ำปลี, บรอกโคลี, หน่อไม้ฝรั่ง, กะหล่ำบรัสเซลส์, ผักโขม, คะน้า, ถั่วเขียว, พริก, บวบ, กะหล่ำดอกและขึ้นฉ่าย
• ผลเบอร์รี่มีจำนวน จำกัด : สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่
• แหล่งไขมัน: เนยที่เลี้ยงด้วยหญ้าเนยใสอะโวคาโดน้ำมันมะพร้าวน้ำมัน MCT น้ำมันมะกอกน้ำมันงาและน้ำมันวอลนัท
• ถั่วเนยถั่วและเมล็ดพืช: วอลนัทพีแคนอัลมอนด์และเฮเซลนัทเช่นเดียวกับกัญชาแฟลกซ์ทานตะวันเจียและเมล็ดฟักทอง
• ชีส (ในปริมาณที่พอเหมาะ): เชดดาร์ครีมชีสเกาดาสวิสบลูชีสและมันเชโก
• เครื่องดื่ม: น้ำ, น้ำอัดลม, โซดาไดเอท, ชาเขียว, ชาดำ, กาแฟ, โปรตีนเชค, ทางเลือกของนม, น้ำผักและคอมบูชะ

อาหารคีโต ได้แก่ ผักคาร์โบไฮเดรตต่ำรวมทั้งไขมันและแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพเช่นปลาไข่และอะโวคาโด

บรรทัดล่างสุด

อาหารคีโตเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงซึ่งเกี่ยวข้องกับประโยชน์หลายประการ

ในขณะที่คีโตทั้งสะอาดและสกปรกสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมันแทนการทานคาร์โบไฮเดรตเพื่อเป็นพลังงาน แต่อาหารก็แตกต่างกันไปตามองค์ประกอบ เวอร์ชันสะอาดจะเน้นไปที่อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดในขณะที่เวอร์ชันสกปรกจะส่งเสริมสินค้าแปรรูป

ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงคีโตที่สกปรก คีโตที่สะอาดมีแนวโน้มที่จะทำให้ร่างกายของคุณได้รับสารอาหารรองที่ต้องการทำให้ได้รับอาหารที่มีประโยชน์และรอบด้านมากขึ้น