น้ำเบิร์ชคืออะไร? ประโยชน์และข้อเสีย

เนื้อหา

• น้ำเบิร์ชคืออะไร?
• ประโยชน์ที่ได้รับจากน้ำเบิร์ช
• แหล่งที่ดีของสารอาหารมากมาย
• อุดมไปด้วยแมงกานีส
• อาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
• อาจเพิ่มสุขภาพผิว
• อาจเสริมสร้างเส้นผม
• วิธีที่จะทำให้มือชุ่มชื้น
• ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น
• บรรทัดล่างสุด

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงค์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

น้ำเบิร์ชหรือที่รู้จักกันในชื่อเบิร์ชซับมาจากต้นไม้ใน Betula ประเภท.

ในขณะที่เพิ่งได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาเมื่อเร็ว ๆ นี้น้ำดื่มจากต้นเบิร์ชถูกใช้มานานหลายศตวรรษในยุโรปเหนือและจีนเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ (1)

นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิวอื่น ๆ

บทความนี้จะบอกคุณทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับน้ำเบิร์ชรวมถึงประโยชน์และข้อเสีย

น้ำเบิร์ชคืออะไร?

น้ำเบิร์ชนั้นเป็นต้นเบิร์ชและเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิ (2)

ในช่วงฤดูหนาวต้นเบิร์ชจะเก็บสารอาหารที่จะปล่อยออกมาในภายหลัง (2)

เมื่อแตะน้ำเบิร์ชจะเป็นของเหลวใสไม่มีสีมีรสหวานเล็กน้อย หลังจาก 2-3 วันก็เริ่มหมักหมักพัฒนารสชาติที่เป็นกรดมากขึ้น (3)

บริโภคเองหรือนำไปผลิตเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นน้ำเชื่อมเบียร์ไวน์และทุ่งหญ้า (1)

วันนี้น้ำเบิร์ชบรรจุขวดมีให้บริการออนไลน์และในร้านค้า โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ไม้เรียวเพื่อการค้ามักจะเพิ่มน้ำตาลและรสชาติ

น้ำเบิร์ชหรือที่รู้จักกันในชื่อเบิร์ชซับมีการเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิและมีสีที่ชัดเจนและรสชาติหวานเล็กน้อย น้ำเบิร์ชที่ทำในเชิงพาณิชย์อาจมีน้ำตาลและสารแต่งกลิ่นเพิ่มเข้ามา

ประโยชน์ที่ได้รับจากน้ำเบิร์ช

ในขณะที่การวิจัยมี จำกัด น้ำเบิร์ชอาจให้ประโยชน์ด้านสุขภาพหลายประการ

แหล่งที่ดีของสารอาหารมากมาย

น้ำเบิร์ชมีสารอาหารมากมายโดยเฉพาะวิตามินและแร่ธาตุ ในอดีตลูกเรือจะดื่มเพื่อป้องกันอาการเลือดออกตามไรฟัน (1)

มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อองค์ประกอบทางโภชนาการของน้ำเบิร์ชรวมถึงสภาพทางภูมิศาสตร์ประเภทของดินและแม้แต่ชนิดและอายุของต้นไม้ อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วจะมีแคลอรี่และน้ำตาลต่ำในขณะที่มีสารอาหารสูงเช่นแมกนีเซียมและแมงกานีส (2, 3, 4)

ขวดหนึ่งขนาด 10.2 ออนซ์ (300 มล.) มี (4):

• แคลอรี่: 9
• คาร์โบไฮเดรต: 3 กรัม
• น้ำตาล: 3 กรัม
• แคลเซียม: 2% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• แมกนีเซียม: 95% ของ DV
• แมงกานีส: 130% ของ DV
• สังกะสี: 3% ของ DV

การศึกษายังเผยให้เห็นปริมาณฟอสฟอรัสโปแตสเซียมกรดโฟลิกวิตามินซีและทองแดงที่แตกต่างกัน นอกจากนี้น้ำเบิร์ชยังให้กรดอะมิโนจำนวนเล็กน้อยและโพลีฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งช่วยต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกายของคุณ (2, 3)

อุดมไปด้วยแมงกานีส

น้ำเบิร์ชบรรจุแมงกะพรุน 130% สำหรับแมงกานีสในเวลาเพียง 10.2 ออนซ์ (300 มล.) (4)

แร่ธาตุที่จำเป็นนี้มีความสำคัญต่อการพัฒนาและบำรุงรักษากระดูก (5)

ในความเป็นจริงการศึกษาแสดงให้เห็นว่าเมื่อรวมกับแคลเซียมสังกะสีและทองแดง - ทั้งหมดที่พบในน้ำเบิร์ช - แมงกานีสอาจช่วยลดการสูญเสียกระดูกกระดูกสันหลังในหญิงสูงอายุ (6)

นอกจากนี้แมงกานีสยังช่วยสร้างสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า superoxide dismutase (SOD) ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายของอนุมูลอิสระและอาจลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังหลายชนิด (7, 8, 9)

ยิ่งไปกว่านั้นแร่ธาตุนี้ยังช่วยย่อยโปรตีนคาร์บและโคเลสเตอรอลและอาจช่วยจัดการน้ำตาลในเลือดและป้องกันโรคลมชัก (10, 11, 12)

อาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ในขณะที่ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงแตกต่างกันไปน้ำเบิร์ชมีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลสูงซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายจากโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ (2, 13)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอาจป้องกันได้หลายเงื่อนไขรวมถึงโรคหัวใจโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคกระดูกพรุนอัลไซเมอร์พาร์คินสันและมะเร็งบางชนิด (14)

นอกจากนี้การศึกษาหนึ่งในน้ำจากต้นเบิร์ชสีขาวระบุว่า betulin ซึ่งเป็นสารประกอบของพืชที่ร่างกายของคุณเปลี่ยนเป็นกรด betulinic ในขณะที่การวิจัยมี จำกัด กรดนี้อาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง (15, 16, 17)

น้ำเบิร์ชในทำนองเดียวกันมีวิตามินซีซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ (18)

อาจเพิ่มสุขภาพผิว

น้ำเบิร์ชกลายเป็นส่วนผสมที่นิยมในโลชั่นและเครื่องสำอางอื่น ๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นและต่อต้านอนุมูลอิสระ (15)

การศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งพบว่าการแทนที่น้ำด้วย birch sap ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์ผิวที่เรียกว่า keratinocytes ซึ่งแนะนำว่า sap อาจช่วยให้ผิวของคุณแข็งแรงและฟื้นฟู (15)

ประโยชน์เหล่านี้อาจเป็นส่วนหนึ่งเนื่องจากเนื้อหาวิตามินซีของน้ำเบิร์ชซึ่งแสดงให้เห็นว่ากระตุ้นการสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยให้ผิวของคุณแข็งแรงยืดหยุ่นและชุ่มชื้น (19, 20)

นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยปกป้องผิวของคุณจากรังสียูวีที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดริ้วรอยและสัญญาณอื่น ๆ ของริ้วรอย (19)

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของน้ำทะเลที่มีต่อสุขภาพผิวทั้งในฐานะเครื่องดื่มและส่วนผสมในเครื่องสำอาง

อาจเสริมสร้างเส้นผม

เนื่องจากช่วยการผลิตคอลลาเจนและการดูดซึมธาตุเหล็กวิตามินซีในน้ำเบิร์ชอาจทำให้เส้นผมของคุณแข็งแรง

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าทั้งคอลลาเจนและธาตุเหล็กสนับสนุนการเจริญเติบโตของเส้นผมและโครงสร้าง นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยป้องกันอนุมูลอิสระซึ่งสามารถทำลายเซลล์ผมและป้องกันการเจริญเติบโตของเส้นผม (21, 22, 23)

แม้ว่าการเยียวยาพื้นบ้านใช้น้ำเบิร์ชเพื่อรักษาอาการผมร่วงในขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานสนับสนุนการใช้งานนี้

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

วิธีที่จะทำให้มือชุ่มชื้น

น้ำเบิร์ชมีแคลอรี่และน้ำตาลต่ำกว่าเครื่องดื่มประเภทเดียวกันเช่นเมเปิ้ลหรือน้ำมะพร้าว (24, 25)

แม้ว่าบางครั้งจะทำการตลาดว่าเป็นแหล่งของอิเล็กโทรไลต์ที่ดีเนื่องจากมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียม แต่ไม่มีงานวิจัยใดสนับสนุนการใช้ไฮเดรตหลังการออกกำลังกาย

ที่กล่าวว่ารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และปริมาณแร่ธาตุทำให้น้ำเบิร์ชเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มองหาทางเลือกที่มีรสชาติสำหรับน้ำ

น้ำเบิร์ชเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำและมีน้ำตาลน้อยซึ่งมีแมกนีเซียมแมกนีเซียมแมงกานีสและสารต้านอนุมูลอิสระสูง มันอาจเพิ่มสุขภาพผิวและเส้นผมแม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

น้ำเบิร์ชนั้นโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ที่กล่าวว่าเนื่องจากการวิจัยที่ จำกัด ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างสมบูรณ์

การศึกษาหนึ่งในผู้ที่มีอาการแพ้เบิร์ช - เกสรพบว่า 39% ของผู้เข้าร่วมการทดสอบบวกกับเบิร์ช sap ในระหว่างการทดสอบรอยขีดข่วนผิว (26)

ดังนั้นทุกคนที่แพ้ละอองเกสรเบิร์ชควรใช้ความระมัดระวังเมื่อพยายามใช้น้ำเบิร์ช

นอกจากนี้วิธีที่ดีที่สุดคือ จำกัด การบริโภคของคุณเนื่องจากน้ำเบิร์ชมีความเสี่ยงต่อความเป็นพิษของแมงกานีส สิ่งนี้อาจเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีการทำงานของตับบกพร่อง (27, 28)

ขีด จำกัด สูงสุดที่ยอมรับได้ในปัจจุบัน (UL) สำหรับแมงกานีสคือ 9–11 มก. ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่และ 2-6 มก. ต่อวันสำหรับเด็กขึ้นอยู่กับอายุ (27)

โปรดจำไว้ว่าการให้บริการน้ำเบิร์ชขนาด 10.2 ออนซ์ (300 มล.) แพ็คแมงกานีส 3 มิลลิกรัมหมายความว่าเด็กบางคนอาจเกินมาตรฐาน UL ด้วยเครื่องดื่มเพียง 1 แก้ว ผู้ใหญ่ควร จำกัด เพียง 3 มื้อหรือน้อยกว่าต่อวัน

ในขณะที่น้ำเบิร์ชโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย แต่ต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อความเป็นพิษของแมงกานีสโดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคตับ

บรรทัดล่างสุด

น้ำเบิร์ชนั้นได้มาจากต้นเบิร์ชและมีแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย

มันอุดมไปด้วยแมงกานีสและแมกนีเซียมโดยเฉพาะในขณะที่แคลอรี่และน้ำตาลต่ำ มันอาจปรับปรุงสุขภาพผิวและเส้นผมแม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

คุณสามารถซื้อน้ำเบิร์ชเพื่อการพาณิชย์ในร้านค้าหรือออนไลน์ แต่โปรดจำไว้ว่าบางยี่ห้ออาจเพิ่มน้ำตาลและรสชาติเทียม ดังนั้นควรอ่านฉลากผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง