14 สุดยอดประโยชน์ต่อสุขภาพของบรอกโคลี

เนื้อหา

• 1. เต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
• 2. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพที่ให้ผลป้องกันสุขภาพ
• 3. สารประกอบทางชีวภาพอาจมีส่วนช่วยลดการอักเสบ
• 4. อาจป้องกันมะเร็งบางชนิด
• 5. สารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์อาจช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
• 6. อาจสนับสนุนสุขภาพหัวใจในหลากหลายวิธี
• 7. ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและลดอาการท้องผูก
• 8. อาจชะลอจิตเสื่อมและสนับสนุนการทำงานของสมองที่ดี
• 9. อาจช่วยชะลอกระบวนการชรา
• 10. ปริมาณวิตามินซีรองรับระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
• 11. พฤษภาคมสนับสนุนสุขภาพฟันและช่องปาก
• 12. อาจส่งเสริมกระดูกและข้อต่อที่แข็งแรง
• 13. สารอาหารอาจสนับสนุนการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี
• 14. อาจปกป้องผิวคุณจากความเสียหายจากแสงแดด
• บรรทัดล่าง

บร็อคโคลี่เป็นผักสีเขียวที่มีลักษณะคล้ายต้นไม้ขนาดเล็ก มันเป็นสายพันธุ์พืชที่รู้จักกันเป็น Brassica oleracea.

มันเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับกะหล่ำปลีบรัสเซลส์กะหล่ำปลีและกะหล่ำดอก - พืชที่กินได้ทั้งหมดเรียกรวมกันว่าผักตระกูลกะหล่ำ

บรอกโคลีมีสามสายพันธุ์หลัก:

• บร็อคโคลี่
• บรอกโคลีแตกหน่อ
• กะหล่ำดอกสีม่วง - แม้จะมีชื่อของชนิดของผักชนิดหนึ่ง

บร็อคโคลี่เป็นแหล่งพลังงานที่เต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ

นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพ 14 อันดับแรกของบรอกโคลี

1. เต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

หนึ่งในข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของผักชนิดหนึ่งคือปริมาณสารอาหาร เต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์และสารประกอบทางชีวภาพอื่น ๆ

บร็อคโคลี่ดิบ 1 ถ้วย (91 กรัม):

• คาร์โบไฮเดรต: 6 กรัม
• โปรตีน: 2.6 กรัม
• อ้วน: 0.3 กรัม
• ไฟเบอร์: 2.4 กรัม
• วิตามินซี: 135% ของ RDI
• วิตามินเอ: 11% ของ RDI
• วิตามินเค: 116% ของ RDI
• วิตามิน B9 (โฟเลต): 14% ของ RDI
• โพแทสเซียม: 8% ของ RDI
• ฟอสฟอรัส: 6% ของ RDI
• ซีลีเนียม: 3% ของ RDI

บร็อคโคลี่สามารถรับประทานสุกหรือดิบ - ทั้งคู่มีสุขภาพดีอย่างสมบูรณ์ แต่ให้สารอาหารที่แตกต่างกัน

วิธีการปรุงที่แตกต่างกันเช่นการต้ม microwaving การผัดและนึ่งการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของสารอาหารของผักโดยเฉพาะการลดวิตามินซีรวมถึงโปรตีนและน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ การนึ่งจะมีผลกระทบทางลบน้อยที่สุด (2)

บรอกโคลีดิบหรือสุกเป็นแหล่งวิตามินซีที่ยอดเยี่ยมเพียงครึ่งถ้วย (78 กรัม) ของบรอกโคลีที่ปรุงแล้วให้ 84% ของปริมาณอ้างอิงประจำวัน (RDI) - มากกว่าครึ่งหนึ่งของส้มสามารถให้ได้ (3, 4 )

สรุป บร็อคโคลี่เป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยหลายชนิด วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันอาจส่งผลต่อองค์ประกอบทางโภชนาการของผัก แต่ผักชนิดหนึ่งเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพของคุณไม่ว่าจะปรุงสุกหรือดิบ

2. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพที่ให้ผลป้องกันสุขภาพ

สารต้านอนุมูลอิสระของบรอคโคลี่อาจเป็นหนึ่งในอาหารหลักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ (5)

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ยับยั้งหรือต่อต้านความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การอักเสบที่ลดลงและผลกระทบต่อสุขภาพโดยรวม

บรอกโคลีมีกลูโคราพานินระดับสูงซึ่งเป็นสารประกอบที่ถูกเปลี่ยนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพเรียกว่า sulforaphane ในระหว่างการย่อย (6)

การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์พบว่า sulforaphane อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงน้ำตาลในเลือดที่ลดลงระดับคอเลสเตอรอลความเครียดออกซิเดชันและการพัฒนาโรคเรื้อรัง อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจบทบาทของมันในมนุษย์ (7)

บรอกโคลียังมีสารลูทีนและซีแซนทีนที่สามารถวัดค่าได้ซึ่งสามารถป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและความเสียหายของเซลล์ในดวงตาของคุณ (8)

สรุป บร็อคโคลี่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่อาจช่วยให้เซลล์และเนื้อเยื่อแข็งแรงไปทั่วร่างกายของคุณ

3. สารประกอบทางชีวภาพอาจมีส่วนช่วยลดการอักเสบ

บรอกโคลีมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดที่ช่วยลดการอักเสบในเนื้อเยื่อของร่างกาย

มีทฤษฎีที่ว่าสารประกอบหลายชนิดทำงานร่วมกันเพื่อสนับสนุนผลกระทบนี้แม้ว่าบางคนดูเหมือนจะทำงานเป็นรายบุคคลเช่นกัน (5)

Kaempferol ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ในบรอกโคลีแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการต้านการอักเสบที่แข็งแกร่งในสัตว์ทดลองและหลอดทดลอง (9, 10)

การศึกษาขนาดเล็กของมนุษย์ในผู้สูบบุหรี่ยังเผยว่าการรับประทานบรอกโคลีนั้นทำให้เครื่องหมายของการอักเสบลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (11)

ในขณะที่ผลลัพธ์เหล่านี้มีแนวโน้มจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่าการบริโภคผักชนิดหนึ่งมีผลต่อการอักเสบในมนุษย์ได้อย่างไร

สรุป บรอกโคลีมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดที่แสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านการอักเสบในการศึกษาสัตว์และหลอดทดลอง อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์

4. อาจป้องกันมะเร็งบางชนิด

ผักตระกูลกะหล่ำเช่นบรอคโคลี่มีสารประกอบทางชีวภาพหลายชนิดที่อาจลดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากโรคเรื้อรังบางชนิด (12)

การศึกษาขนาดเล็กหลายแห่งแสดงให้เห็นว่าการกินผักตระกูลกะหล่ำอาจป้องกันโรคมะเร็งบางชนิด ได้แก่ :

• เต้านม (13)
• ต่อมลูกหมาก (14)
• กระเพาะอาหาร / กระเพาะอาหาร (15)
• ลำไส้ใหญ่และทวารหนัก (16)
• ไต / ไต (17)
• กระเพาะปัสสาวะ (18)

แม้ว่าข้อมูลนี้จะได้รับการสนับสนุน แต่ก็ไม่แข็งแรงพอที่จะกล่าวอ้างถึงสุขภาพที่ชัดเจนเกี่ยวกับบทบาทของผักชนิดหนึ่งในการรักษาหรือป้องกันโรคมะเร็ง

ในท้ายที่สุดจำเป็นต้องมีการวิจัยของมนุษย์เพื่อกำหนดความสัมพันธ์ระหว่างผักตระกูลกะหล่ำกับการป้องกันโรคมะเร็ง

สรุป การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผักตระกูลกะหล่ำเช่นบรอกโคลีอาจมีผลในการป้องกันมะเร็งแม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

5. สารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์อาจช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

การทานบร็อคโคลี่อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้นในผู้ป่วยเบาหวาน แม้ว่าจะไม่ทราบกลไกที่แน่นอน แต่อาจเกี่ยวข้องกับสารต้านอนุมูลอิสระของบรอกโคลี (19)

จากการศึกษาของมนุษย์พบว่าการดื้ออินซูลินลดลงอย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งบริโภคถั่วบรอกโคลีทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน (19)

ที่น่าสนใจการศึกษาในสัตว์เปิดเผยว่าน้ำตาลในเลือดลดลงนอกจากนี้ยังลดความเสียหายของเซลล์ตับอ่อนในหนูเบาหวานที่ได้รับสารสกัดจากบรอกโคลี (20)

บรอกโคลียังเป็นแหล่งของใยอาหารที่ดี งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าปริมาณใยอาหารที่สูงขึ้นนั้นสัมพันธ์กับน้ำตาลในเลือดต่ำและการควบคุมเบาหวานที่ดีขึ้น (21, 22)

สรุป การรับประทานบร็อคโคลี่อาจทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงและปรับปรุงการควบคุมโรคเบาหวาน เรื่องนี้น่าจะเกี่ยวข้องกับสารต้านอนุมูลอิสระและปริมาณเส้นใย

6. อาจสนับสนุนสุขภาพหัวใจในหลากหลายวิธี

การศึกษาหลายชิ้นระบุว่าบร็อคโคลี่อาจสนับสนุนสุขภาพของหัวใจได้หลายวิธี

ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่“ ไม่ดี” และระดับไตรกลีเซอไรด์เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจ บรอกโคลีอาจมีบทบาทในการปรับปรุงเครื่องหมายเหล่านี้

การศึกษาหนึ่งพบว่าลดไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล LDL ที่“ แย่” ลงอย่างมีนัยสำคัญรวมถึงเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอล“ ดี” ในผู้ที่ได้รับการรักษาด้วยการเสริมบรอกโคลีถั่วงอกผง (23)

งานวิจัยบางชิ้นยังสนับสนุนแนวคิดที่ว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่เฉพาะเจาะจงในบรอกโคลีอาจลดความเสี่ยงโดยรวมของหัวใจวาย (7)

การศึกษาในหนูที่เลี้ยงถั่วงอกบรอกโคลีพบว่าอาจมีผลป้องกันการตายของเซลล์และความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในเนื้อเยื่อหัวใจหลังจากหัวใจหยุดเต้น (24)

นอกจากนี้การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงเช่นบรอกโคลีมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ (25)

สรุป การวิจัยพบว่าบรอกโคลีอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและป้องกันความเสียหายของเนื้อเยื่อหัวใจ

7. ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและลดอาการท้องผูก

บร็อคโคลี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีและสุขภาพทางเดินอาหาร

ความสม่ำเสมอของลำไส้และชุมชนที่แข็งแรงของแบคทีเรียที่มีสุขภาพภายในลำไส้ใหญ่ของคุณเป็นองค์ประกอบที่สำคัญสองประการต่อสุขภาพทางเดินอาหาร การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระเช่นบร็อคโคลี่อาจมีบทบาทในการรักษาหน้าที่ของลำไส้ให้แข็งแรง (26, 27, 28)

การศึกษาหนูในอาหารบร็อคโคลี่พบว่าระดับการอักเสบลดลงในลำไส้ใหญ่เช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงที่ดีในแบคทีเรียในลำไส้ (29)

จากการศึกษาของมนุษย์เมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่าคนที่ทานบรอกโคลีสามารถถ่ายอุจจาระได้ง่ายกว่ากลุ่มควบคุม (30)

แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะมีแนวโน้ม แต่การวิจัยของมนุษย์ก็จำเป็นต้องมีเพื่อให้เข้าใจมากขึ้นว่าผักชนิดหนึ่งมีผลต่อสุขภาพทางเดินอาหารอย่างไร

สรุป การรับประทานบร็อคโคลี่อาจช่วยให้ลำไส้มีความสม่ำเสมอและมีแบคทีเรียในลำไส้ที่แข็งแรง

8. อาจชะลอจิตเสื่อมและสนับสนุนการทำงานของสมองที่ดี

สารอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางชนิดในบรอกโคลีอาจชะลอความเสื่อมของจิตใจและสนับสนุนการทำงานของสมองและเนื้อเยื่อประสาท

จากการศึกษาในผู้สูงอายุจำนวน 960 คนพบว่าการทานผักสีเขียวเข้มหนึ่งมื้อต่อวันเช่นบรอกโคลีอาจช่วยลดการเสื่อมสภาพของจิตใจ (31)

นอกจากนี้จากการศึกษาในสัตว์พบว่าหนูที่ได้รับ kaempferol ซึ่งเป็นสารประกอบในบร็อคโคลี่นั้นมีอัตราการบาดเจ็บที่สมองลดลงและลดการอักเสบของเนื้อเยื่อประสาทภายหลังเหตุการณ์คล้ายเส้นเลือดในสมองแตก (32)

Sulforaphane เป็นสารประกอบทางชีวภาพที่มีศักยภาพอีกชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในบรอคโคลี่ที่มีศักยภาพในการรองรับการทำงานของสมองหลังจากที่มีออกซิเจนในสมองลดลง

ในการศึกษาบางชิ้นหนูที่รักษาด้วย sulforaphane พบว่ามีการฟื้นตัวของเนื้อเยื่อสมองอย่างมีนัยสำคัญและลดการอักเสบของระบบประสาทหลังจากได้รับบาดเจ็บที่สมองหรือการได้รับสารพิษ (33, 34, 35)

การวิจัยในปัจจุบันส่วนใหญ่ประเมินผลของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบในบรอกโคลีต่อสุขภาพสมองนั้น จำกัด เฉพาะการศึกษาในสัตว์ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อกำหนดว่าสารเหล่านี้สนับสนุนการทำงานของระบบประสาทในมนุษย์ได้อย่างไร

สรุป การศึกษาสัตว์หลายรายการแสดงให้เห็นว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เฉพาะเจาะจงในบรอกโคลีอาจมีผลป้องกันเนื้อเยื่อสมอง อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสร้างความสัมพันธ์นี้ในมนุษย์

9. อาจช่วยชะลอกระบวนการชรา

กระบวนการของริ้วรอยส่วนใหญ่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและลดการทำงานของเมตาบอลิซึมตลอดช่วงอายุของคุณ (36)

แม้ว่าการแก่ชรานั้นเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่การควบคุมคุณภาพอาหารนั้นถือเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดการแสดงออกทางพันธุกรรมและการพัฒนาของโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ (37)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่า sulforaphane ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญในบรอกโคลีอาจมีความสามารถในการชะลอกระบวนการทางชีวเคมีของริ้วรอยโดยเพิ่มการแสดงออกของยีนต้านอนุมูลอิสระ (37)

ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์มากขึ้นเพื่อกำหนดความสัมพันธ์ระหว่างสาเหตุและผลกระทบระหว่างการบริโภคบร็อคโคลี่และผลกระทบต่อกระบวนการชรา

สรุป Sulforaphane ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในบรอกโคลีอาจจะสามารถชะลอกระบวนการชรา จำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์มากขึ้นเพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับฟังก์ชันนี้

10. ปริมาณวิตามินซีรองรับระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง

ระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์นั้นซับซ้อนและต้องการสารอาหารจำนวนมากเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

วิตามินซีเป็นสารอาหารที่จำเป็นที่สุดสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน - และผักชนิดหนึ่งจะถูกบรรจุด้วย

งานวิจัยระบุว่าวิตามินซีมีบทบาทในการป้องกันและรักษาโรคต่าง ๆ การได้รับวิตามินซี 100-200 มก. ต่อวันดูเหมือนว่าเพียงพอต่อการป้องกันการติดเชื้อบางอย่าง (38)

โดยทั่วไปแล้ววิตามินซีนั้นมีความเกี่ยวข้องกับส้มหรือสตรอเบอร์รี่ แต่บรอคโคลีควรได้รับเครดิตครึ่งแก้ว (78 กรัม) ที่ปรุงจากบรอคโคลี่ที่มี 84% ของ RDI สำหรับวิตามินนี้ (3)

สรุป บรอกโคลีเป็นแหล่งของวิตามินซีที่ดีเยี่ยมซึ่งเป็นสารอาหารที่รู้จักกันดีในการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน

11. พฤษภาคมสนับสนุนสุขภาพฟันและช่องปาก

บร็อคโคลี่มีสารอาหารหลากหลายชนิดบางชนิดเป็นที่รู้จักกันดีในการดูแลสุขภาพช่องปากและป้องกันโรคฟัน

บรอกโคลีเป็นแหล่งของวิตามินซีและแคลเซียมซึ่งเป็นสารอาหารสองชนิดที่เกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคปริทันต์ Kaempferol ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ที่พบในบรอกโคลีอาจมีบทบาทในการป้องกันโรคปริทันต์ (39, 40)

การวิจัยเพิ่มเติมบ่งชี้ว่า sulforaphane ที่พบในบรอกโคลีอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งในช่องปาก (41)

แหล่งข้อมูลบางแห่งอ้างว่าการรับประทานบรอกโคลีดิบสามารถช่วยกำจัดคราบจุลินทรีย์และทำให้ฟันของคุณขาวขึ้น อย่างไรก็ตามไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่เข้มงวดเพื่อสนับสนุนสิ่งนี้

ในท้ายที่สุดการวิจัยของมนุษย์จำเป็นต้องมีเพื่อให้เข้าใจบทบาทของบร็อคโคลี่ในการรักษาสุขภาพปากที่ดีขึ้น

สรุป สารอาหารบางชนิดที่พบในบรอกโคลีเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคฟันและช่องปากบางชนิด

12. อาจส่งเสริมกระดูกและข้อต่อที่แข็งแรง

สารอาหารหลายชนิดที่พบในบรอกโคลีเป็นที่รู้จักกันดีในการสนับสนุนกระดูกที่แข็งแรงและอาจป้องกันความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับกระดูก

บร็อคโคลี่เป็นแหล่งของวิตามินเคและแคลเซียมซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการบำรุงกระดูกให้แข็งแรง (42, 43, 44)

นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัสสังกะสีและวิตามิน A และ C ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรงเช่นกัน (45)

การศึกษาในหลอดทดลองบ่งชี้ว่า sulforaphane ที่พบในบรอกโคลีอาจช่วยในการป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อม อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสรุปข้อสรุปที่ชัดเจนเกี่ยวกับบทบาทของมันในมนุษย์ (46)

สรุป สารอาหารหลายชนิดในบรอกโคลีรวมถึงแคลเซียมวิตามินเคและฟอสฟอรัสจำเป็นต่อการบำรุงกระดูก นอกจากนี้การวิจัยเบื้องต้นระบุว่าสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดในบรอกโคลีอาจป้องกันความผิดปกติร่วมกัน

13. สารอาหารอาจสนับสนุนการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี

ร่างกายของคุณต้องการวิตามินแร่ธาตุและโปรตีนจำนวนมากในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อรองรับทั้งทารกและแม่

บรอกโคลีเป็นแหล่งของวิตามินบีที่ดีคือ B9 หรือที่เรียกว่าโฟเลต

โฟเลตเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์และไขสันหลัง การบริโภคอาหารที่มีโฟเลตอย่างสม่ำเสมอเช่นบรอคโคลี่สามารถช่วยให้มั่นใจถึงผลลัพธ์การตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี

นอกจากนี้การศึกษาสัตว์บางชนิดบ่งชี้ว่าบรอคโคลี่ที่แม่กินอาจสนับสนุนการพัฒนาการทางปัญญาของทารกแรกเกิด (47, 48)

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่าบรอกโคลีและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของมันสามารถสนับสนุนผลลัพธ์การตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดีขึ้นได้อย่างไร

สรุป บรอกโคลีมีสารอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์ โฟเลตมีความสำคัญอย่างยิ่งในเรื่องนี้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อศึกษาหัวข้อนี้เพิ่มเติม

14. อาจปกป้องผิวคุณจากความเสียหายจากแสงแดด

มะเร็งผิวหนังเพิ่มขึ้นเนื่องจากส่วนหนึ่งของชั้นโอโซนที่เสียหายและเพิ่มการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) (49)

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในบรอกโคลีอาจป้องกันความเสียหายจากรังสี UV ที่นำไปสู่โรคมะเร็งผิวหนัง

ในการศึกษาสัตว์การรักษาด้วยสารสกัดจากบรอกโคลีทำให้ลดการเจริญเติบโตของเนื้องอกและลดความชุกในหนูที่เป็นมะเร็งผิวหนังที่เกิดจากรังสี UV (49, 50, 51)

การศึกษาขนาดเล็กของมนุษย์ได้รับผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันเผยให้เห็นถึงผลการป้องกันที่สำคัญของสารสกัดจากบรอกโคลีต่อความเสียหายของผิวหนังและการพัฒนาของมะเร็งหลังจากการสัมผัสกับแสงแดด (49)

ในท้ายที่สุดจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าผักชนิดหนึ่งและส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพของมันอาจปกป้องผิวจากการทำลายของแสงแดดได้อย่างไร

สรุป สัตว์ขนาดเล็กและการศึกษาของมนุษย์แสดงให้เห็นว่าการเจริญเติบโตของเนื้องอกลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อใช้สารสกัดจากบรอกโคลีในการรักษาด้วยรังสี UV

บรรทัดล่าง

บร็อคโคลี่เป็นผักที่อุดมด้วยสารอาหารที่อาจช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นได้หลายวิธีเช่นลดการอักเสบปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเสริมภูมิคุ้มกันและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าสุขภาพที่ดีไม่ได้มาจากอาหารใด ๆ บร็อคโคลี่เป็นเพียงหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถนำไปสู่การมีสุขภาพที่ดี

การมีผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ในอาหารที่มีประโยชน์และสมดุลจะช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพได้ง่ายขึ้น