เต้าหู้ป้องกันมะเร็งและช่วยลดน้ำหนัก

เนื้อหา

• ข้อมูลทางโภชนาการและวิธีใช้
• สูตรสลัดเต้าหู้
• เบอร์เกอร์เต้าหู้

เต้าหู้เป็นชีสชนิดหนึ่งที่ทำจากนมถั่วเหลืองซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นป้องกันโรคกระดูกพรุนและเนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนจึงดีต่อสุขภาพของกล้ามเนื้อป้องกันการบาดเจ็บจากการออกกำลังกายและช่วยในการเจริญเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ .

ชีสนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารมังสวิรัติ แต่ทุกคนสามารถบริโภคได้โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการลดปริมาณไขมันในอาหารเช่นในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจหรือคอเลสเตอรอลสูงเนื่องจากไม่มีสัตว์ อ้วน.

ดังนั้นการบริโภคเต้าหู้เป็นประจำจะช่วย:

1. ป้องกันและช่วยต่อต้านมะเร็งเนื่องจากมีสารพฤกษเคมีไอโซฟลาโวน
2. ป้องกันมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมากเนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
3. ป้องกันโรคกระดูกพรุนเนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียม
4. ลดคอเลสเตอรอลเนื่องจากมีโอเมก้า 3
5. ป้องกันการเกิดหลอดเลือดโดยช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล
6. ช่วยลดน้ำหนักเพราะมีแคลอรี่ต่ำ
7. ให้โปรตีนเพื่อบำรุงกล้ามเนื้อ

เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณควรบริโภคเต้าหู้ระหว่าง 75 ถึง 100 กรัมต่อวันซึ่งสามารถใช้ในสลัดแซนวิชอาหารปิ้งย่างขนมอบหรือเป็นฐานสำหรับปาเต๊ะ

ข้อมูลทางโภชนาการและวิธีใช้

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการในเต้าหู้ 100 กรัม

นอกจากนี้ควรเลือกรุ่นที่อุดมด้วยแคลเซียมโดยเฉพาะในกรณีของมังสวิรัติที่ไม่กินนมวัวและผลิตภัณฑ์จากนม

สูตรสลัดเต้าหู้

ส่วนผสม:

• ผักกาดหอมอเมริกัน 5 ใบ
• มะเขือเทศสับ 2 ลูก
• แครอทขูด 1 ลูก
• แตงกวา 1 ลูก
• เต้าหู้หั่นเต๋า 300 กรัม
• ซีอิ๊วขาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยเกลือและออริกาโนเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูมะนาวพริกไทยเกลือและออริกาโน เสิร์ฟสดใหม่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

เบอร์เกอร์เต้าหู้

ส่วนผสม

• เต้าหู้สับ 500 กรัม
• 1 แครอทขูดและบีบ
• หัวหอมสีเขียวสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดสับ 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขูดและบีบ 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ

โหมดการเตรียม

วางเต้าหู้ลงในกระชอนและพักให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบีบแป้งที่ส่วนท้ายเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกใส่ลงในชามพร้อมกับผักอื่น ๆ ที่คั้นเอาน้ำออกแล้วเติมเกลือและเกล็ดขนมปัง ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันและปั้นแฮมเบอร์เกอร์ ย่างเบอร์เกอร์ในกระทะที่ไม่ติดมันจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

เพื่อช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่มีไขมันน้อยลงให้ดูประโยชน์ของถั่วเหลือง