รู้ประโยชน์ของสาคูและวิธีเตรียม
เนื้อหา
ประโยชน์หลักของสาคูต่อสุขภาพคือให้พลังงานเนื่องจากประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเท่านั้นและสามารถใช้ก่อนการฝึกอบรมหรือให้พลังงานเพิ่มเติมในกรณีที่ให้นมบุตรและหายจากโรคหวัดไข้หวัดและโรคอื่น ๆ
สาคูมักทำจากแป้งที่ละเอียดมากของมันสำปะหลังซึ่งเรียกว่าแป้งกลายเป็นมันสำปะหลังชนิดหนึ่งในธัญพืชและสามารถบริโภคได้โดย celiacs เนื่องจากไม่มีกลูเตน อย่างไรก็ตามไม่มีไฟเบอร์และไม่แนะนำในกรณีที่มีอาการท้องผูกและเบาหวานเป็นต้น
สาคูสามารถทำร่วมกับไวน์น้ำองุ่นหรือนมทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
ข้อมูลทางโภชนาการ
ตารางต่อไปนี้ให้ข้อมูลทางโภชนาการสำหรับสาคู 100 กรัม
| ปริมาณ: 100 g | |||
| พลังงาน: 340 กิโลแคลอรี | |||
| คาร์โบไฮเดรต: | 86.4 ก | เส้นใย: | 0 ก |
| โปรตีน: | 0.6 ก | แคลเซียม: | 10 มก |
| อ้วน: | 0.2 ก | โซเดียม: | 13.2 มก |
แม้ว่าในบราซิลสาคูจะทำจาก manioc แต่เดิมผลิตจากต้นปาล์มในภูมิภาคเอเชียมาเลเซียและอินโดนีเซีย
สาคูกับไวน์
สาคูกับไวน์แดงมีข้อดีคืออุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเรสเวอราทรอลซึ่งเป็นสารอาหารในไวน์ที่มีคุณสมบัติในการลดความเสี่ยงของปัญหาหัวใจและควบคุมความดันโลหิต ดูประโยชน์ทั้งหมดของไวน์
ส่วนผสม:
- ชาสาคูมันสำปะหลัง 2 ถ้วย
- น้ำชา 9 ถ้วย
- น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ
- 10 กลีบ
- อบเชย 2 แท่ง
- ชาไวน์แดง 4 ถ้วย
โหมดการเตรียม:
ต้มน้ำกับกานพลูและอบเชยแล้วนำกานพลูออกหลังจากเดือดประมาณ 3 นาที ใส่สาคูลงไปคนให้เข้ากันปล่อยให้สุกประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าลูกจะใส เพิ่มไวน์แดงและปรุงอาหารอีกเล็กน้อยอย่าลืมคนเสมอ ใส่น้ำตาลและตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที ปิดและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ
สาคูนม
สูตรนี้อุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่เสริมสร้างฟันและกระดูกให้แข็งแรงทำให้มื้ออาหารมีพลังงานมากขึ้น อย่างไรก็ตามเนื่องจากสูตรนี้อุดมไปด้วยน้ำตาลจึงเหมาะที่จะบริโภคในปริมาณเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- นม 500 มล
- สาคูชา 1 ถ้วย
- กรีกโยเกิร์ต 200 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลเดเมอราร่า
- บรรจุภัณฑ์เจลาตินรสจืด 1 ห่อละลายแล้ว
- อบเชยผงเพื่อลิ้มรส
โหมดการเตรียม:
ใส่สาคูลงไปพักไว้จนขึ้นฟู ใส่นมลงในกระทะใส่สาคูลงไปคนให้เข้ากัน เมื่อลูกสาคูใสใส่นมข้นแล้วคนต่อไปอีก 5 ถึง 10 นาที ปิดไฟแล้วใส่ผงอบเชย สูตรนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น
สาคูป๊อปคอร์น
สาคูป๊อปคอร์นเด็กกินง่ายกว่าเพราะไม่มีเปลือกจึงช่วยป้องกันการปิดปาก ทำในลักษณะเดียวกับข้าวโพดคั่วแบบดั้งเดิมโดยเติมน้ำมันลงในปากกาเพื่อให้เมล็ดถั่วแตก
ผัดสาคูไฟอ่อน ๆ จนถั่วเริ่มแตกจากนั้นปิดกระทะ วิธีที่ดีที่สุดคือใส่ธัญพืชไม่กี่เม็ดลงในหม้อเพราะสาคูจะแตกออกช้ากว่าและธัญพืชจำนวนมากอาจไหม้ได้ในระหว่างกระบวนการ
ดูวิธีทำข้าวโพดคั่วง่ายๆด้วยไมโครเวฟใน Fattening Popcorn?
น่าสนใจ
สเปรย์ฉีดจมูก Beclomethasone
