เห็ดทรัฟเฟิลทอดกรอบเหล่านี้ทำให้เป็นอาหารว่างสำหรับวันเล่นเกมที่ดีที่สุด
เนื้อหา
แม้ว่าคุณจะค่อนข้างมั่นใจในครัว แต่คุณอาจคิดว่าอาหารบางจานเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้เชี่ยวชาญ ซึ่งรวมถึงของทอดที่กรอบและมีรสชาติ เมื่อปรุงในที่พักอาศัยอันเรียบง่ายของคุณเอง อาหารกัดเหล่านี้มักจะขาดความกรุบกรอบอันเป็นเอกลักษณ์ที่คุณต้องการและจบลงด้วยการอ่อนเกินไปหรือไหม้จนกรอบ
แต่สูตรทรัฟเฟิลฟรายส์นี้พิสูจน์ให้เห็นว่า ปอมส์ ฟรุตส์ สามารถปรุงแต่งอย่างเชี่ยวชาญในบ้านได้อย่างสะดวกสบาย ไม่ว่าคุณจะกำลังฉลองเกมใหญ่หรือนอนซุกตัวในยามค่ำคืน ราดด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ชีส Parmesan ขูด กุ้ยช่าย และโรยเกลือทรัฟเฟิล สูตรนี้สำหรับทอดเห็ดทรัฟเฟิล อัดแน่นด้วยรสชาติที่เข้มข้น สิ่งสำคัญคือต้องราดน้ำมันทรัฟเฟิลบนมันฝรั่งทอดก่อนเสิร์ฟ น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลเหมาะสำหรับใช้เป็นน้ำมันตกแต่งอาหาร และถ้าคุณปรุงด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล รสชาติของเห็ดทรัฟเฟิลส่วนใหญ่จะสูญหายไป
หากต้องการใช้สูตรทรัฟเฟิลฟรายส์ ให้จับคู่มันฝรั่งกับซอสมะนาวกรีกโยเกิร์ต ซึ่งให้โปรตีน 9 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ในขณะที่ซอสจิ้มสำหรับสูตรทรัฟเฟิลฟรายส์นี้เป็นทางเลือก — ไอโอลี่ที่ซื้อจากร้านหรือซอสมะเขือเทศแบบมาตรฐานของคุณจะช่วยคุณได้ — การเพิ่มโปรตีนและรสชาติที่สดชื่นทำให้คุ้มค่ากับเวลาห้านาทีในการกวน (ดูเพิ่มเติมที่: Dips จากพืชเหล่านี้มีค่าพอ ๆ กับ Queso)
นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อหม้อทอดลึกเพื่อทำสูตรทอดเห็ดทรัฟเฟิลนี้ การอบมันฝรั่งแทนการทอดจะช่วยลดแคลอรีและไขมันอิ่มตัว และมันฝรั่งทอดของคุณก็ยังกรอบและอร่อยอยู่ เคล็ดลับในการทำเฟรนช์ฟรายส์ทุกครั้งอยู่ในขั้นตอนที่ 2 ของสูตรทรัฟเฟิลฟรายส์นี้ ซึ่งต้องแช่มันฝรั่งก่อนอบ วิธีนี้จะช่วยขจัดแป้งมันฝรั่งส่วนเกินและช่วยให้คุณได้แป้งกรอบนอกกรอบที่น่าพอใจ
ในขณะที่สูตรทรัฟเฟิลฟรายนี้ทำขึ้นสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ของว่าง หรือเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมได้ทุกวันในสัปดาห์ พวกมันเป็นเมนูเคี้ยวที่เหมาะที่สุดสำหรับทำเกมฟุตบอลในคืนวันอาทิตย์ (และถ้าคุณไม่ชื่นชอบกีฬา ปริญญาตรี). ไม่ว่าคุณจะเชียร์ใคร ทรัฟเฟิลฟรายส์เหล่านี้คือผู้ชนะในหนังสือของทุกคน
สูตร Truffle Fries กรุบกรอบ
ทำให้: 3 เสิร์ฟกลางหรือ 2 เสิร์ฟใหญ่
เวลาเตรียม: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
วัตถุดิบ
สำหรับมันฝรั่งทอด:
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว
- น้ำมันอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้ยช่ายแห้ง 1 ช้อนชา (หรือกุ้ยช่ายสด 1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือทะเลละเอียด 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล 1 ช้อนโต๊ะ
- พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทรัฟเฟิล 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
สำหรับซอสมะนาวกรีกโยเกิร์ต (ไม่จำเป็น):
- กรีกโยเกิร์ตธรรมดา 1/2 ถ้วย
- มะนาวขนาดกลาง 1 ลูกคั้นน้ำ
- กระเทียม 1 กลีบ
- กุ้ยช่ายแห้ง 1/4 ช้อนชา (หรือกุ้ยช่ายสดโรยหน้า)
- หยิกเกลือทะเลชั้นดี
ทิศทาง:
- ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอด (หรือลอกเปลือก)
- วางชิ้นมันฝรั่งลงในชามน้ำเย็นและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที
- ในขณะที่ชิ้นมันฝรั่งกำลังแช่อยู่ให้เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ เคลือบแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยสเปรย์ทำอาหารหรือกระดาษ parchment
- นำชิ้นมันฝรั่งออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดจาน โอนไปยังชามผสม
- เทชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำมันอะโวคาโดแล้วใส่กุ้ยช่าย เกลือทะเล พริกไทย และผงกระเทียมลงในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นจึงนำมันฝรั่งหั่นเป็นแผ่นลงในถาดอบที่เตรียมไว้
- อบ 15 นาที โยนแล้วอบต่ออีก 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งทอดจะกรอบตามต้องการ
- นำมันฝรั่งทอดออกจากเตาอบแล้วโยนด้วยน้ำมันทรัฟเฟิล เกลือทรัฟเฟิล (สามารถละเว้นหรือใช้เกลือทะเลเพิ่มเพื่อลิ้มรส) และชีส Parmesan ขูด เพลิดเพลินได้ทันที
- (ไม่บังคับ) ในขณะที่กำลังทอด ให้ทำน้ำจิ้ม ใส่กรีกโยเกิร์ตลงในชามขนาดเล็ก สับกานพลูกระเทียมและเพิ่มโยเกิร์ต เติมน้ำมะนาว กุ้ยช่าย และเกลือทะเลเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันดี เสิร์ฟพร้อมทรัฟเฟิลฟรายส์
ข้อมูลโภชนาการต่อ 1/3 ของสูตร: 244 แคลอรี, ไขมัน 12 กรัม, ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม, เส้นใย 2 กรัม, น้ำตาล 2 กรัม, โปรตีน 9 กรัม
รีวิวสำหรับ
โฆษณาบทความยอดนิยม
อาการเมาค้างนี้จะคงอยู่ตลอดไปหรือไม่ สิ่งที่คาดหวังและวิธีการจัดการ
