ไอศกรีมอะโวคาโด 4 ส่วนผสมที่คุณต้องการเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของคุณ

เนื้อหา

• อะโวคาโดไอศกรีม Add-Ins & Flavours:
• สูตรไอศกรีมอะโวคาโด
• รีวิวสำหรับ

รับสิ่งนี้: ชาวอเมริกันทั่วไปบริโภคอะโวคาโด 8 ปอนด์ในแต่ละปีตามรายงานของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) แต่อะโวคาโดไม่ได้มีไว้สำหรับขนมปังปิ้งรสเผ็ดหรือกั๊กอ้วนเท่านั้น อย่าง Sydney Lappe, MS, R.D.N. บรรณาธิการด้านโภชนาการของ bistroMD ในรัฐมิสซูรีของ St. Louis ได้พิสูจน์ด้วยสูตรไอศกรีมอะโวคาโดที่นุ่มนวลอย่างจริงจังของเธอ

สูตรไอศกรีมอะโวคาโดแสนอร่อยนี้ทำขึ้นจากส่วนผสมเพียงสี่อย่างบรรจุอะโวคาโดมากกว่าหนึ่งในสามในแต่ละถ้วยที่ให้บริการครึ่งถ้วย นั่นหมายความว่าคุณได้คะแนนเส้นใยที่เป็นมิตรต่อลำไส้เกือบ 4 กรัมและไขมันที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ 8 กรัมในของหวานแช่แข็งเพียงชามเดียวตาม USDA แม้ว่าไอศกรีมอะโวคาโดที่มีปริมาณไขมันสูงอาจทำให้คุณสงสัยว่ามันดีสำหรับคุณมากกว่าไพนต์มาตรฐานหรือไม่ แต่ให้รู้ว่าไขมัน 5.5 กรัมนี้เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ตามที่สถาบันสุขภาพแห่งชาติกล่าวว่าไขมันชนิดนี้สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ซึ่งสามารถอุดตันหรือปิดกั้นหลอดเลือดแดงได้ (BTW นั่นไม่ใช่ประโยชน์ต่อสุขภาพเพียงอย่างเดียวของเนย ผลไม้สีเขียว ใช่ อะโวคาโดเป็นผลไม้)

ในทำนองเดียวกัน การให้บริการของสูตรไอศกรีมอะโวคาโดนี้ให้พลังงาน 140 แคลอรี ซึ่งเท่ากับปริมาณวานิลลาปกติที่เสิร์ฟ ครึ่งหนึ่งของแคลอรี่เหล่านั้นมาจากไขมันที่ดีสำหรับคุณ ไม่ใช่น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ขาดสารอาหารซึ่งมักพบในเบียร์ที่หาซื้อได้ตามร้านขายของชำ

เพื่อให้แน่ใจว่าไอศกรีมอะโวคาโดของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นครีมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ "เลือกอะโวคาโดที่สุกเล็กน้อยแต่แน่นหนึบ โดยไม่มีรอยช้ำหรือจุดสีน้ำตาลบนผิวหนังมากหรือเลย" Lappe กล่าว แม้ว่าอะโวคาโดจะเป็นผลไม้ แต่ก็มักจะขาดความหวานตามธรรมชาติที่ผลไม้ส่วนใหญ่มีให้ เธออธิบาย นั่นเป็นเหตุผลที่ Lappe ผสมกล้วยแช่แข็ง – ซึ่งเพิ่มความหวานที่จำเป็นมาก – ลงในไอศกรีมอะโวคาโดของเธอ "ส่วนผสมของทั้งสองชนิดนี้ทำให้ไอศกรีมนี้มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนม น้ำตาลที่เติม หรือส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ ที่มักพบในไอศกรีมแบบดั้งเดิม" เธอกล่าว (ตั้งแต่ froyo ไปจนถึงเจลาโต้ นี่คือวิธีการเลือกไอศกรีมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในตลาด)

แม้ว่ามันจะอร่อยพอในตัวเอง แต่คุณสามารถนึกถึงสูตรไอศกรีมอะโวคาโดนี้เป็นพื้นฐานในการสร้าง "สำหรับคำสั่งผสมที่สดชื่นและน่าพอใจ ให้ผสมช็อกโกแลตชิปสีเข้มหนึ่งช้อนโต๊ะกับสารสกัดจากสะระแหน่สักหนึ่งหรือสองหยดสำหรับทำช็อกโกแลตมิ้นต์" Lappe กล่าว หรือลองใช้คอมโบรสโบนัสด้านล่าง

อะโวคาโดไอศกรีม Add-Ins & Flavours:

• เบอร์รี่ระเบิด: ผสมผลเบอร์รี่แช่แข็ง 1/2 ถ้วย

• ครีม: เติมน้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ

• กลิ่นอายของฮาวาย: ผสมสับปะรดสดหรือสับปะรดกระป๋อง 1/2 ถ้วยลงในไอศกรีม จากนั้นใส่มะพร้าวขูด 1 ช้อนโต๊ะและถั่วแมคคาเดเมีย 1 ช้อนโต๊ะ

• พีเอสแอล: ผสมฟักทองกระป๋อง 1/2 ถ้วย อบเชย 1/2 ช้อนชา และลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา จากนั้นโรยหน้าด้วยถั่วพีแคนปิ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

• ลิงบ๊อง: ผสมเนยถั่วจากธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ (เช่น RX Nut Butter Single-Serving Packets, Buy It, $12 for 10, amazon.com) จากนั้นเติมกล้วยสด 1/2 ลูก หั่นบาง ๆ และถั่วลิสงสับ 1 ช้อนโต๊ะ .

  
  

• ลูกพีชและครีม: ผสมลูกพีชสด 1/2 ถ้วยตวง

คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์แฟนซีเพื่อรับมือกับสูตรไอศกรีมอะโวคาโดนี้ เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแบบมาตรฐานจะทำงานได้ดี แต่คุณอาจต้องขูดด้านข้างอีกเล็กน้อยหรือเตรียมเป็นชุดเล็กๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่น หากคุณมีของเหลือ ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท เช่น อ่างไอศกรีม Tovolo 1 1/2-Quart Glide-A-Scoop (Buy It, $15, amazon.com) สูงสุดสามชิ้น เดือน (ดูเพิ่มเติมที่: เป็นไปได้ไหมที่จะกินอะโวคาโดมากเกินไป?)

แม้ว่าไอศกรีมอะโวคาโดเนื้อเนียนนี้จะอร่อยมากจน Lappe กล่าวว่า "ไม่น่าจะอยู่ได้นาน" โปรดจำไว้ว่า USDA แนะนำให้จำกัดการบริโภคไขมันทั้งหมดของคุณไว้ที่ 20 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรีต่อวัน หรือประมาณ 44 ถึง 78 กรัม ดังนั้น หากคุณกำลังวางแผนที่จะดื่มไอศกรีมอะโวคาโดนี้ (หรือสามชาม) ให้พิจารณาการบริโภคอาหารที่มีไขมันอื่นๆ (เช่น ถั่ว เมล็ดพืช และอาหารทะเล) ไว้ในใจสำหรับวันนั้น

สูตรไอศกรีมอะโวคาโด

ทำให้: 8 1/2-ถ้วยเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• อะโวคาโดสุก 3 ผล

• กล้วยขนาดกลาง 3 ลูก ปอกเปลือก สับ และแช่แข็ง

• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

• นมจืดที่ชื่นชอบ 1/4 ถ้วย (วัว อัลมอนด์ นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์) บวก 1-3 ช้อนโต๊ะตามต้องการ

• สารให้ความหวานและสารเติมแต่งเสริม

ทิศทาง:

1. ผ่าครึ่งอะโวคาโด ลอกเปลือกออก และขูดเนื้อที่กินได้ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

2. เพิ่มชิ้นกล้วยแช่แข็งและสารสกัดวานิลลาลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

3. ส่วนผสมน้ำซุปข้นจนส่วนผสมเนียน เติมนมตามต้องการเพื่อให้ได้ไอศกรีมที่สม่ำเสมอ คุณอาจต้องหยุดการประมวลผลและขูดขอบครั้งหรือสองครั้ง

4. เมื่อเนียนแล้ว ให้ย้ายส่วนผสมจากเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นใส่ชาม จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมเสริม หากต้องการ

5. หยิบช้อนแล้วขุดลงไป หรือแช่แข็งไว้กินทีหลัง (หมายเหตุ: เมื่อแช่แข็ง ไอศกรีมอะโวคาโดอาจต้องละลายก่อนเสิร์ฟประมาณ 5 นาที)

ข้อมูลโภชนาการต่อการเสิร์ฟ 1/2 ถ้วยที่ทำจากนมวานิลลาแบบไม่หวาน: 140 แคลอรี่ ไขมัน 9 กรัม โปรตีน 2 กรัม คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 10 กรัม

รีวิวสำหรับ