สารให้ความหวานเทียมเป็นอันตรายต่อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารที่ดีของคุณหรือไม่?

เนื้อหา

• แบคทีเรียในกระเพาะอาหารของคุณอาจส่งผลต่อสุขภาพและน้ำหนักของคุณ
• สารให้ความหวานเทียมอาจเปลี่ยนความสมดุลของแบคทีเรียในกระเพาะอาหารของคุณ
• พวกเขาเชื่อมโยงกับโรคอ้วนและโรคต่างๆ
• โรคอ้วน
• โรคเบาหวานประเภท 2
• โรคหลอดเลือดสมอง
• โรคสมองเสื่อม
• สารให้ความหวานเทียมมีอันตรายน้อยกว่าน้ำตาลหรือไม่?
• คุณควรกินสารให้ความหวานเทียมหรือไม่?

สารให้ความหวานเทียมคือสารทดแทนน้ำตาลสังเคราะห์ที่เติมลงในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อให้มีรสหวาน

พวกเขาให้ความหวานโดยไม่มีแคลอรี่เพิ่มเติมทำให้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก

อาหารและผลิตภัณฑ์ทุกประเภทในชีวิตประจำวันมีสารให้ความหวานเทียมรวมทั้งลูกอมโซดายาสีฟันและหมากฝรั่ง

อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาสารให้ความหวานเทียมได้สร้างความขัดแย้ง ผู้คนเริ่มตั้งคำถามว่าพวกเขาปลอดภัยและมีสุขภาพดีอย่างที่นักวิทยาศาสตร์คิดหรือไม่

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นอย่างหนึ่งคืออาจทำลายสมดุลของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ของคุณ

บทความนี้จะดูการวิจัยในปัจจุบันและตรวจสอบว่าสารให้ความหวานเทียมเปลี่ยนแบคทีเรียในลำไส้ของคุณหรือไม่รวมทั้งการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณอย่างไร

แบคทีเรียในกระเพาะอาหารของคุณอาจส่งผลต่อสุขภาพและน้ำหนักของคุณ

แบคทีเรียในลำไส้ของคุณมีบทบาทสำคัญในกระบวนการต่างๆของร่างกาย (,)

แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เป็นที่ทราบกันดีว่าปกป้องลำไส้ของคุณจากการติดเชื้อสร้างวิตามินและสารอาหารที่สำคัญและยังช่วยควบคุมระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

ความไม่สมดุลของแบคทีเรียซึ่งในลำไส้ของคุณมีแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่าปกติเรียกว่า dysbiosis (,)

Dysbiosis เชื่อมโยงกับปัญหาทางเดินอาหารหลายอย่างรวมถึงโรคลำไส้อักเสบ (IBD) โรคลำไส้แปรปรวน (IBS) และโรค celiac ()

การศึกษาล่าสุดยังชี้ให้เห็นว่า dysbiosis อาจมีบทบาทในการชั่งน้ำหนักของคุณ (,)

นักวิทยาศาสตร์ตรวจสอบแบคทีเรียในกระเพาะอาหารพบว่าคนที่มีน้ำหนักปกติมักจะมีรูปแบบของแบคทีเรียในลำไส้แตกต่างจากคนที่มีน้ำหนักเกิน ()

การศึกษาคู่เปรียบเทียบแบคทีเรียในลำไส้ของฝาแฝดที่มีน้ำหนักเกินและน้ำหนักปกติพบว่ามีปรากฏการณ์เดียวกันซึ่งบ่งชี้ว่าความแตกต่างของแบคทีเรียเหล่านี้ไม่ใช่พันธุกรรม ()

ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อนักวิทยาศาสตร์ถ่ายโอนแบคทีเรียจากลำไส้ของฝาแฝดมนุษย์ที่เหมือนกันไปยังหนูหนูที่ได้รับแบคทีเรียจากฝาแฝดที่มีน้ำหนักเกินจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นแม้ว่าหนูทุกตัวจะได้รับอาหารชนิดเดียวกันก็ตาม ()

อาจเป็นเพราะประเภทของแบคทีเรียในลำไส้ของคนที่มีน้ำหนักเกินมีประสิทธิภาพในการดึงพลังงานจากอาหารดังนั้นคนที่มีแบคทีเรียเหล่านี้จึงได้รับแคลอรี่มากขึ้นจากอาหารจำนวนหนึ่ง (,)

การวิจัยใหม่ ๆ ยังชี้ให้เห็นว่าแบคทีเรียในลำไส้ของคุณอาจเชื่อมโยงกับสภาวะสุขภาพอื่น ๆ ที่หลากหลายเช่นโรคข้ออักเสบเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจและมะเร็ง ()

สรุป: ความสมดุลของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ของคุณอาจมีส่วนสำคัญต่อสุขภาพและน้ำหนักของคุณ

สารให้ความหวานเทียมอาจเปลี่ยนความสมดุลของแบคทีเรียในกระเพาะอาหารของคุณ

สารให้ความหวานเทียมส่วนใหญ่เดินทางผ่านระบบย่อยอาหารของคุณโดยไม่ได้ย่อยและผ่านออกจากร่างกายของคุณโดยไม่เปลี่ยนแปลง ()

ด้วยเหตุนี้นักวิทยาศาสตร์จึงคิดมานานแล้วว่าไม่มีผลกระทบต่อร่างกาย

อย่างไรก็ตามการวิจัยล่าสุดพบว่าสารให้ความหวานเทียมอาจมีผลต่อสุขภาพของคุณโดยการเปลี่ยนสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ

นักวิทยาศาสตร์พบว่าสัตว์ที่เลี้ยงด้วยสารให้ความหวานเทียมพบการเปลี่ยนแปลงของแบคทีเรียในลำไส้ นักวิจัยได้ทดสอบสารให้ความหวาน ได้แก่ Splenda, acesulfame potassium, aspartame และ saccharin (,,,)

ในการศึกษาหนึ่งนักวิทยาศาสตร์พบว่าเมื่อหนูกินสารให้ความหวานขัณฑสกรจำนวนและชนิดของแบคทีเรียในลำไส้จะเปลี่ยนไปรวมถึงแบคทีเรียที่มีประโยชน์บางชนิดลดลง ()

ที่น่าสนใจคือในการทดลองเดียวกันการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ไม่เห็นในหนูที่กินน้ำน้ำตาล

นักวิจัยยังตั้งข้อสังเกตด้วยว่าคนที่กินสารให้ความหวานเทียมมีโปรไฟล์ของแบคทีเรียในลำไส้แตกต่างจากคนที่ไม่มี อย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจนว่าสารให้ความหวานเทียมอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้หรือไม่ (,)

อย่างไรก็ตามผลของสารให้ความหวานเทียมต่อแบคทีเรียในกระเพาะอาหารอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล

การศึกษาในมนุษย์เบื้องต้นระบุว่ามีเพียงบางคนเท่านั้นที่อาจพบการเปลี่ยนแปลงของแบคทีเรียในกระเพาะอาหารและสุขภาพเมื่อพวกเขาบริโภคสารให้ความหวานเหล่านี้ (,)

สรุป: ในหนูมีการแสดงสารให้ความหวานเทียมเพื่อเปลี่ยนสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลกระทบในคน

พวกเขาเชื่อมโยงกับโรคอ้วนและโรคต่างๆ

มักแนะนำให้ใช้สารให้ความหวานเทียมแทนน้ำตาลสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก ()

อย่างไรก็ตามมีการตั้งคำถามเกี่ยวกับผลกระทบต่อน้ำหนัก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งบางคนสังเกตเห็นความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคสารให้ความหวานเทียมกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วนตลอดจนเงื่อนไขอื่น ๆ เช่นโรคหลอดเลือดสมองภาวะสมองเสื่อมและโรคเบาหวานประเภท 2 (,)

โรคอ้วน

สารให้ความหวานเทียมมักใช้กับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตามมีบางคนแนะนำว่าสารให้ความหวานเทียมอาจเชื่อมโยงกับการเพิ่มน้ำหนัก (,)

จนถึงขณะนี้การศึกษาในมนุษย์พบผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน การศึกษาเชิงสังเกตบางส่วนได้เชื่อมโยงการกินสารให้ความหวานเทียมกับการเพิ่มขึ้นของดัชนีมวลกาย (BMI) ในขณะที่งานวิจัยอื่น ๆ ได้เชื่อมโยงกับค่าดัชนีมวลกายที่ลดลงเล็กน้อย

ผลจากการศึกษาทดลองยังได้รับการผสม โดยรวมแล้วการเปลี่ยนอาหารที่มีแคลอรีสูงและเครื่องดื่มที่มีรสหวานจากน้ำตาลด้วยอาหารที่มีสารให้ความหวานเทียมดูเหมือนจะมีผลดีต่อค่าดัชนีมวลกายและน้ำหนัก (,)

อย่างไรก็ตามการตรวจสอบล่าสุดไม่พบประโยชน์ที่ชัดเจนของสารให้ความหวานเทียมต่อน้ำหนักดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาในระยะยาวเพิ่มเติม ()

โรคเบาหวานประเภท 2

สารให้ความหวานเทียมไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดที่วัดได้ในทันทีดังนั้นจึงถือเป็นทางเลือกน้ำตาลที่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ()

อย่างไรก็ตามมีความกังวลว่าสารให้ความหวานเทียมสามารถเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินและการแพ้กลูโคส ()

กลุ่มนักวิทยาศาสตร์พบว่าการแพ้กลูโคสเพิ่มขึ้นในหนูที่เลี้ยงด้วยสารให้ความหวานเทียม นั่นคือหนูเริ่มไม่สามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้หลังจากกินน้ำตาล ()

นักวิจัยกลุ่มเดียวกันนี้ยังพบว่าเมื่อหนูที่ปราศจากเชื้อโรคได้รับการปลูกถ่ายด้วยแบคทีเรียของหนูที่แพ้น้ำตาลกลูโคสพวกมันก็จะกลายเป็นผู้ที่ไม่ทนต่อกลูโคส

การศึกษาเชิงสังเกตในมนุษย์พบว่าการบริโภคสารให้ความหวานเทียมในระยะยาวเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 (,,)

อย่างไรก็ตามปัจจุบันความเชื่อมโยงระหว่างโรคเบาหวานประเภท 2 และสารให้ความหวานเทียมเป็นเพียงความสัมพันธ์ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าสารให้ความหวานเทียมทำให้เกิดความเสี่ยงเพิ่มขึ้นหรือไม่ ()

โรคหลอดเลือดสมอง

สารให้ความหวานเทียมมีความเชื่อมโยงกับปัจจัยเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรคหัวใจรวมถึงโรคหลอดเลือดสมอง (,,,)

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมหนึ่งแก้วต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมองมากถึงสามเท่าเมื่อเทียบกับคนที่ดื่มน้อยกว่าหนึ่งแก้วต่อสัปดาห์ ()

อย่างไรก็ตามการศึกษานี้เป็นการศึกษาเชิงสังเกตดังนั้นจึงไม่สามารถระบุได้ว่าการบริโภคสารให้ความหวานเทียมทำให้เกิดความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจริงหรือไม่

นอกจากนี้เมื่อนักวิจัยดูลิงก์นี้ในระยะยาวและพิจารณาปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองพวกเขาพบว่าความเชื่อมโยงระหว่างสารให้ความหวานเทียมกับโรคหลอดเลือดสมองไม่มีนัยสำคัญ ()

ปัจจุบันมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่สนับสนุนความเชื่อมโยงระหว่างสารให้ความหวานเทียมกับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อชี้แจงเรื่องนี้

โรคสมองเสื่อม

ไม่มีงานวิจัยมากมายว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างสารให้ความหวานเทียมกับภาวะสมองเสื่อมหรือไม่

อย่างไรก็ตามการศึกษาเชิงสังเกตแบบเดียวกับที่เพิ่งเชื่อมโยงสารให้ความหวานเทียมกับโรคหลอดเลือดสมองพบว่ามีความสัมพันธ์กับภาวะสมองเสื่อม ()

เช่นเดียวกับโรคหลอดเลือดสมองลิงก์นี้จะเห็นเฉพาะก่อนที่ตัวเลขจะถูกปรับอย่างเต็มที่เพื่อพิจารณาปัจจัยอื่น ๆ ที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคสมองเสื่อมเช่นโรคเบาหวานประเภท 2 ()

นอกจากนี้ยังไม่มีการศึกษาทดลองที่สามารถแสดงให้เห็นถึงเหตุและผลดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าสารให้ความหวานเหล่านี้สามารถทำให้เกิดภาวะสมองเสื่อมได้หรือไม่

สรุป: สารให้ความหวานเทียมเชื่อมโยงกับสภาวะสุขภาพหลายประการเช่นโรคอ้วนโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหลอดเลือดสมองและภาวะสมองเสื่อม อย่างไรก็ตามหลักฐานเป็นข้อสังเกตและไม่ได้คำนึงถึงสาเหตุอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

สารให้ความหวานเทียมมีอันตรายน้อยกว่าน้ำตาลหรือไม่?

แม้จะมีความกังวลเกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียม แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าการบริโภคน้ำตาลที่เติมมากเกินไปนั้นเป็นอันตราย

ในความเป็นจริงหลักเกณฑ์ของรัฐบาลส่วนใหญ่แนะนำให้ จำกัด การบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาเนื่องจากความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้อง

การรับประทานน้ำตาลที่เติมเข้าไปมากเกินไปมีส่วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของฟันผุโรคอ้วนโรคเบาหวานประเภท 2 สุขภาพจิตที่แย่ลงและตัวบ่งชี้ความเสี่ยงของโรคหัวใจ (,,,)

นอกจากนี้เรายังทราบดีว่าการลดการบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรค ()

ในทางกลับกันสารให้ความหวานเทียมยังถือว่าเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ (41)

นอกจากนี้ยังอาจช่วยให้ผู้ที่พยายามลดการบริโภคน้ำตาลและลดน้ำหนักอย่างน้อยก็ในระยะสั้น

อย่างไรก็ตามมีหลักฐานบางอย่างที่เชื่อมโยงการบริโภคสารให้ความหวานเทียมในระยะยาวกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 (,,)

หากคุณกังวลทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพคือลดการบริโภคทั้งน้ำตาลและสารให้ความหวานเทียม

สรุป: การเปลี่ยนน้ำตาลเพิ่มเป็นสารให้ความหวานเทียมอาจช่วยให้ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักและสุขภาพฟันดีขึ้น

คุณควรกินสารให้ความหวานเทียมหรือไม่?

การใช้สารให้ความหวานเทียมในระยะสั้นไม่ได้แสดงให้เห็นว่าเป็นอันตราย

ซึ่งอาจช่วยคุณลดปริมาณแคลอรี่และปกป้องฟันของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณบริโภคน้ำตาลเป็นจำนวนมาก

อย่างไรก็ตามมีการผสมหลักฐานเกี่ยวกับความปลอดภัยในระยะยาวและอาจขัดขวางความสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ

โดยรวมแล้วมีข้อดีข้อเสียของสารให้ความหวานเทียมและคุณควรบริโภคหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับตัวเลือกของแต่ละบุคคล

หากคุณบริโภคสารให้ความหวานเทียมอยู่แล้วรู้สึกสบายดีและมีความสุขกับการรับประทานอาหารไม่มีหลักฐานที่เป็นรูปธรรมว่าคุณควรหยุด

อย่างไรก็ตามหากคุณกังวลเกี่ยวกับการแพ้กลูโคสหรือกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยในระยะยาวคุณอาจต้องการลดสารให้ความหวานออกจากอาหารของคุณหรือลองเปลี่ยนไปใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ