Sea Veggies เป็น Superfood ที่ขาดหายไปจากครัวของคุณหรือไม่?

เนื้อหา

• ทำไมคุณควรกินผักทะเล
• ซื้อผักทะเลได้ที่ไหน
• วิธีกินผักทะเล
• รีวิวสำหรับ

คุณรู้เกี่ยวกับสาหร่ายทะเลที่เก็บซูชิของคุณไว้ด้วยกัน แต่ก็ไม่ใช่พืชทะเลเพียงชนิดเดียวในมหาสมุทรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก (อย่าลืมว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่น่าแปลกใจที่สุดด้วย!) พันธุ์อื่นๆ ได้แก่ dulse, nori, wakame, agar agar, arame, ปาล์มทะเล, สาหร่ายเกลียวทอง และ kombu สาหร่ายที่บริโภคได้เป็นวัตถุดิบหลักในวัฒนธรรมเอเชียมาช้านานแล้ว และยังคงมีบทบาทในแนวทางการบริโภคอาหารในท้องถิ่นอีกด้วย Lindsey Toth, R.D. นักโภชนาการจากชิคาโกอธิบาย "ผักทะเลเป็นแหล่งที่ดีของคลอโรฟิลล์และเส้นใยอาหาร อีกทั้งยังมีรสเค็มที่น่าพึงพอใจซึ่งมาจากส่วนผสมที่สมดุลของโซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ ที่พบตามธรรมชาติในมหาสมุทร" Molly Siegler บรรณาธิการด้านอาหารระดับโลกของ Whole Foods Market กล่าวเสริม

ทำไมคุณควรกินผักทะเล

ตอนนี้ แบรนด์ดังกำลังเข้าสู่ท้องทะเล โดยมีบริษัทอย่าง Naked Juice ซึ่ง Toth ร่วมงานด้วย โดยผสมผสาน superfood เข้ากับผลิตภัณฑ์ใหม่ Dulse สาหร่ายสีแดงชนิดหนึ่งที่มีแร่ทองแดง แมกนีเซียม และไอโอดีนในระดับสูง ทำให้เป็นส่วนผสมใหม่จาก Naked Juice ที่เรียกว่า Sea Greens Juice Smoothie “น้ำผลไม้หนึ่งขวดจริงๆ แล้วมีปริมาณไอโอดีนที่คุณแนะนำ 60 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับต่อมไทรอยด์ที่แข็งแรง ต่อมที่ควบคุมการเผาผลาญของร่างกาย และยังมีหน้าที่ในการพัฒนากระดูกและสมองที่เหมาะสมในระหว่างตั้งครรภ์และในวัยทารก” กล่าว ทอธ. ไอโอดีนพบได้ในปลา ผลิตภัณฑ์จากนม และเกลือเสริมไอโอดีนหลายชนิด แต่ถ้าคุณทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก ผักทะเลก็เป็นแหล่งแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างยิ่ง

ซื้อผักทะเลได้ที่ไหน

การหาผักทะเลง่ายกว่าที่เคยเป็นมาก Toth อธิบาย ส่วนหนึ่งเป็นเพราะพวกเขากำลังเก็บเกี่ยวผักในสหรัฐฯ ในขณะนี้ ทำให้เข้าถึงได้มากขึ้นและราคาไม่แพง ผักทะเลมักไม่ดิบแต่แห้ง และคุณสามารถหาซื้อได้ตามแผงขายอาหารนานาชาติในร้านขายของชำของคุณ แนะนำ Siegler การตากสาหร่ายให้แห้งหลังการเก็บเกี่ยวจะช่วยรักษาสารอาหารไว้ เมื่อถึงเวลากิน ให้เติมน้ำหรือใช้แบบแห้งตามที่เป็นอยู่ คุณยังสามารถหาบะหมี่สาหร่ายทะเลและผักใบเขียวที่เติมน้ำได้ในส่วนผลิตภัณฑ์นมเย็นอีกด้วย Siegler กล่าว

วิธีกินผักทะเล

เมื่อคุณได้ผักกลับบ้านแล้ว พวกมันก็ใช้งานได้หลากหลายมากจนคุณสามารถใส่ลงในจานเกือบทุกชนิด เช่นเดียวกับที่คุณทำกับผักโขม ผักทะเลส่วนใหญ่มีรสเผ็ดร้อนที่เรียกว่าอูมามิ ดังนั้นพวกมันจึงทำงานเพื่อสนองความอยากของบางอย่างที่เข้มข้น ขจัดความจำเป็นในการเข้าถึงอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่า (ลองอาหารรสอูมามิเพื่อสุขภาพอีก 12 ชนิดเหล่านี้ด้วย) ใช้อะราเมที่แช่น้ำในคีชอาหารเช้า โรยผงแป้งโรยบนข้าวโพดคั่ว และโยนชิปโนริกับถั่วและเมล็ดพืชคั่ว ต้นปาล์มทะเลซึ่งดูเหมือนต้นปาล์มขนาดเล็กสามารถผัดหรือใส่ในซุปและสลัดได้ดี ในขณะที่วากาเมะที่นุ่มสุด ๆ เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผัด เธอกล่าว Dulse ยังเป็นทางเลือกที่ดีเพราะสามารถรับประทานได้โดยตรงจากถุงอย่างเนื้อกระตุก หรือผัดให้เหมือนเบคอน ใช่เบคอน นั่นคือ แน่นอนว่าเป็น "ผัก" ที่คุณจะได้รับ

รีวิวสำหรับ