น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ดีสำหรับคุณหรือไม่? หมอชั่งน้ำหนัก

เนื้อหา

• การรักษาโรคหวัดโรคระบาดและโรคอ้วน?
• มีอันตรายในนั้นหรือไม่?

น้ำส้มสายชูได้รับความนิยมมากพอ ๆ กับน้ำทิพย์ของเทพเจ้า มีความหวังสูงในการรักษามายาวนาน

ตอนที่พี่ชายและฉันยังเป็นเด็กในยุค 80 เราชอบไปที่ Long John Silver’s

แต่มันไม่ได้มีไว้สำหรับปลาเท่านั้น

สำหรับน้ำส้มสายชู - น้ำส้มสายชูมอลต์ เราจะแกะขวดที่โต๊ะแล้วเหวี่ยงน้ำทิพย์อันแสนอร่อยของเทพเจ้าให้ตรง

พวกคุณส่วนใหญ่ขับไล่? อาจ. เรามาก่อนเวลาของเราหรือไม่? เห็นได้ชัด.

สื่อสังคมออนไลน์และการค้นหาทางออนไลน์บางอย่างอาจทำให้เราเชื่อว่าการดื่มน้ำส้มสายชูสามารถช่วยรักษาได้ทั้งหมด เพื่อนและเพื่อนร่วมงานของเราจะเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับพลังแห่งการบำบัดของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับปัญหาใด ๆ ที่เราอาจเพิ่งกล่าวถึง “ โอ้ปวดหลังจากการตัดหญ้าเหรอ? น้ำส้มสายชู." “ 10 ปอนด์สุดท้ายเหรอ? น้ำส้มสายชูจะละลายทันที” “ ซิฟิลิสอีกแล้วเหรอ? คุณก็รู้ - น้ำส้มสายชู”

ในฐานะแพทย์ฝึกหัดและศาสตราจารย์ด้านการแพทย์มีคนถามฉันเกี่ยวกับประโยชน์ของการดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ตลอดเวลา ฉันสนุกกับช่วงเวลาเหล่านั้นเพราะเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของน้ำส้มสายชู (ที่กว้างขวาง) จากนั้นจึงกลั่นบทสนทนาว่ามันจะเป็นประโยชน์ต่อพวกเขาได้อย่างไร

การรักษาโรคหวัดโรคระบาดและโรคอ้วน?

ในอดีตน้ำส้มสายชูถูกนำมาใช้กับโรคภัยไข้เจ็บมากมาย ตัวอย่างบางส่วน ได้แก่ ฮิปโปเครตีสแพทย์ชื่อดังชาวกรีกผู้แนะนำน้ำส้มสายชูในการรักษาอาการไอและหวัดและทอมมาโซเดลการ์โบแพทย์ชาวอิตาลีผู้ซึ่งในระหว่างการระบาดของโรคระบาดในปี 1348 ได้ล้างมือใบหน้าและปาก ด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อป้องกันการติดเชื้อ

น้ำส้มสายชูและน้ำเปล่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นตั้งแต่สมัยทหารโรมันจนถึงนักกีฬาสมัยใหม่ที่ดื่มเพื่อดับกระหาย วัฒนธรรมโบราณและสมัยใหม่ทั่วโลกพบว่ามีประโยชน์สำหรับ "ไวน์เปรี้ยว"

แม้ว่าจะมีหลักฐานทางประวัติศาสตร์และประวัติย่อมากมายเกี่ยวกับคุณงามความดีของน้ำส้มสายชู แต่การวิจัยทางการแพทย์กล่าวถึงเรื่องน้ำส้มสายชูกับสุขภาพอย่างไร?

หลักฐานที่น่าเชื่อถือที่สุดสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำส้มสายชูมาจากการศึกษาของมนุษย์เพียงไม่กี่คนที่เกี่ยวข้องกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถปรับปรุงได้ ใน 11 คนที่เป็น“ โรคเบาหวานก่อน” การดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 20 มิลลิลิตรมากกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ 30-60 นาทีหลังจากรับประทานมากกว่ายาหลอก นั่นเป็นสิ่งที่ดี - แต่แสดงให้เห็นในผู้ที่เป็นเบาหวานก่อน 11 คนเท่านั้น

การศึกษาอื่นเกี่ยวกับผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วนแสดงให้เห็นถึงการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ นักวิจัยเลือกผู้ใหญ่ชาวญี่ปุ่นที่เป็นโรคอ้วน 155 คนให้รับประทาน 15 มิลลิลิตรประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะหรือ 30 มิลลิลิตรน้ำส้มสายชูมากกว่าสองช้อนโต๊ะวันละเล็กน้อยหรือดื่มยาหลอกและตามด้วยน้ำหนักมวลไขมันและไตรกลีเซอไรด์ ทั้งในกลุ่ม 15 มล. และ 30 มล. นักวิจัยพบว่าเครื่องหมายทั้งสามลดลง แม้ว่าการศึกษาเหล่านี้ต้องการการยืนยันจากการศึกษาที่มีขนาดใหญ่กว่า แต่ก็เป็นกำลังใจ

การศึกษาในสัตว์โดยส่วนใหญ่หนูพบว่าน้ำส้มสายชูสามารถลดความดันโลหิตและเซลล์ไขมันในช่องท้องได้ สิ่งเหล่านี้ช่วยสร้างกรณีสำหรับการศึกษาติดตามในมนุษย์ แต่การเรียกร้องผลประโยชน์ใด ๆ จากการศึกษาในสัตว์เท่านั้นจะเกิดก่อนกำหนด

สรุปแล้วประโยชน์ต่อสุขภาพที่เราสงสัยว่าน้ำส้มสายชูต้องได้รับการยืนยันจากการศึกษาในมนุษย์ที่มีขนาดใหญ่ขึ้นและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างแน่นอนเมื่อนักวิจัยสร้างสิ่งที่ได้รับการศึกษาในมนุษย์และสัตว์จนถึงปัจจุบัน

มีอันตรายในนั้นหรือไม่?

มีหลักฐานว่าน้ำส้มสายชูไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่? ไม่จริง. เว้นแต่คุณจะดื่มในปริมาณที่มากเกินไป (duh) หรือดื่มน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นของกรดอะซิติกสูงเช่นน้ำส้มสายชูกลั่นขาวที่ใช้ในการทำความสะอาด (ปริมาณกรดอะซิติกของน้ำส้มสายชูที่บริโภคได้มีเพียง 4 ถึง 8 เปอร์เซ็นต์) หรือถูเข้าตา (อุ๊ย !) หรือให้ความร้อนในถังตะกั่วอย่างที่ชาวโรมันทำเพื่อให้มันหวาน ถ้าอย่างนั้นมันไม่ดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้อย่าอุ่นอาหารทุกชนิดในถังตะกั่ว มันแย่เสมอ

ดังนั้นมีฟิชแอนด์ชิปส์และน้ำส้มสายชูของคุณ มันไม่ได้ทำร้ายคุณ อาจไม่ได้ทำให้คุณได้รับสิ่งที่ดีอย่างที่คุณหวังว่าจะทำได้ และแน่นอนว่ามันไม่ใช่วิธีรักษาทั้งหมด แต่เป็นสิ่งที่ผู้คนทั่วโลกจะเพลิดเพลินไปกับคุณ ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูมอลต์ขวดสูงกับฉันและดื่มเพื่อสุขภาพของเรา

บทความนี้เผยแพร่ซ้ำจาก บทสนทนา ภายใต้สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

บทความโดย กาเบรียลโอนีล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์คลินิกเวชศาสตร์ครอบครัว, มหาวิทยาลัย Texas A&M