คุณควรผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำผึ้งหรือไม่?

เนื้อหา

• ทำไมคนถึงผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำผึ้ง?
• ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น
• กรดอะซิติกอาจส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• อาจช่วยบรรเทาอาการแพ้ตามฤดูกาลและอาการหวัด
• อาจทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น
• ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น
• ผลที่เป็นไปได้ต่อน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล
• อาจรุนแรงต่อกระเพาะอาหารและฟันของคุณ
• อาจมีน้ำตาลสูง
• ผลกระทบโดยเจตนาต่อความเป็นด่างของร่างกาย
• การใช้งานที่ดีที่สุด
• บรรทัดล่างสุด

น้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และการทำอาหารเป็นเวลาหลายพันปีโดยยาพื้นบ้านมักจะรวมทั้งสองอย่างนี้เป็นยาบำรุงสุขภาพ ()

ส่วนผสมซึ่งโดยทั่วไปจะเจือจางด้วยน้ำคิดว่าจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงการลดน้ำหนักและลดระดับน้ำตาลในเลือด

บทความนี้จะอธิบายถึงการผสมผสานระหว่างน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้งรวมถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้และข้อเสีย

ทำไมคนถึงผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำผึ้ง?

น้ำส้มสายชูสามารถทำจากแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่หมักได้ส่วนใหญ่ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เริ่มต้นด้วยน้ำแอปเปิ้ลเป็นฐานจากนั้นหมักสองครั้งด้วยยีสต์ ส่วนประกอบหลักคือกรดอะซิติกทำให้มีรสเปรี้ยวตามลักษณะเฉพาะ ()

ในทางกลับกันน้ำผึ้งเป็นสารที่มีรสหวานและมีความหนืดซึ่งผลิตโดยผึ้งและเก็บไว้ในกลุ่มของขี้ผึ้งซึ่งเป็นเซลล์หกเหลี่ยมที่เรียกว่ารังผึ้ง ()

น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมของน้ำตาลสองชนิดคือฟรุกโตสและกลูโคสโดยมีปริมาณละอองเรณูสารอาหารรองและสารต้านอนุมูลอิสระ (, 4,)

หลายคนคิดว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้งเป็นส่วนผสมที่อร่อยเนื่องจากความหวานของน้ำผึ้งช่วยให้น้ำส้มสายชูมีรสกลมกล่อม

การบริโภคยาชูกำลังนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตามเนื่องจากส่วนผสมทั้งสองได้รับการศึกษาแยกกันจึงไม่ทราบผลกระทบของส่วนผสมนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้งใช้เป็นรายบุคคลและเป็นส่วนผสมในยาพื้นบ้าน อย่างไรก็ตามมีการศึกษาเพียงไม่กี่ชิ้นที่ตรวจสอบผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการรวมเข้าด้วยกัน

ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น

บางคนผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำผึ้งเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพโดยอ้างว่า

กรดอะซิติกอาจส่งเสริมการลดน้ำหนัก

กรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้รับการศึกษาว่าเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนัก

ในการศึกษา 12 สัปดาห์ในผู้ใหญ่ 144 คนที่เป็นโรคอ้วนผู้ที่รับประทานน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) เจือจางในเครื่องดื่ม 17 ออนซ์ (500 มล.) ทุกวันพบว่าน้ำหนักลดลงมากที่สุดและไขมันในร่างกายลดลง 0.9% เปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุมสองกลุ่ม ()

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ยังแสดงให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นเนื่องจากจะช่วยชะลอการดูดซึมสารอาหารจากอาหารเข้าสู่กระแสเลือดของคุณซึ่งเป็นผลที่อาจช่วยในการลดน้ำหนัก (,)

อย่างไรก็ตามเมื่อคุณผสมน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูโปรดทราบว่าน้ำผึ้งมีแคลอรี่และน้ำตาลสูงและควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ()

อาจช่วยบรรเทาอาการแพ้ตามฤดูกาลและอาการหวัด

ทั้งน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ถือเป็นสารต้านจุลชีพตามธรรมชาติ

น้ำผึ้งถูกคิดว่าช่วยบรรเทาอาการแพ้ตามฤดูกาลได้เนื่องจากมีส่วนผสมของเกสรดอกไม้และสารประกอบจากพืช การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้หรือไข้ละอองฟาง ()

อย่างไรก็ตามยังไม่มีความชัดเจนว่าการเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในน้ำผึ้งอาจส่งผลต่อผลกระทบเหล่านี้อย่างไร (,, 4)

นอกจากนี้ส่วนผสมอาจช่วยบรรเทาอาการหวัดบางอย่างเช่นอาการไอ ()

ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากกระบวนการหมักน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีโปรไบโอติก แบคทีเรียที่มีประโยชน์เหล่านี้ช่วยในการย่อยอาหารและเพิ่มภูมิคุ้มกันซึ่งอาจช่วยคุณต่อสู้กับโรคหวัดได้ ()

อาจทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น

กรดคลอโรเจนิกในน้ำส้มสายชูช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ()

นอกจากนี้ในการศึกษาเกี่ยวกับสัตว์ฟันแทะพบว่าน้ำผึ้งช่วยลดความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นอีกปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ (,)

นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลซึ่งอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโดยการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและป้องกันการอุดตันของเลือดและการเกิดออกซิเดชันของ LDL คอเลสเตอรอล ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในพื้นที่นี้ ()

นอกจากนี้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อาจลดการอักเสบและลดความเสี่ยงของการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงซึ่งสามารถปกป้องสุขภาพของหัวใจได้ แม้ว่าจะต้องมีการศึกษาในมนุษย์มากขึ้นเพื่อสำรวจประโยชน์ที่เป็นไปได้นี้ ()

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ส่วนใหญ่ได้รับการศึกษาแยกกัน เชื่อกันว่าน้ำส้มสายชูช่วยลดน้ำหนักได้ในขณะที่ทั้งคู่เชื่อว่าจะช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นและบรรเทาอาการภูมิแพ้ที่เป็นหวัดตามฤดูกาล

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

แม้ว่าจะมีการศึกษาถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้งเป็นรายบุคคล แต่ก็ไม่ค่อยมีใครทราบถึงผลของการบริโภคเป็นส่วนผสม

ผลที่เป็นไปได้ต่อน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล

การศึกษาชิ้นหนึ่งที่ตรวจสอบส่วนผสมที่คล้ายกันซึ่งประกอบด้วยน้ำส้มสายชูองุ่นและน้ำผึ้งพบว่ามีผลเสียต่อสุขภาพ ()

ในการศึกษา 4 สัปดาห์ผู้เข้าร่วมการศึกษาดื่มน้ำ 8.5 ออนซ์ (250 มล.) ผสมน้ำส้มสายชูองุ่นและน้ำผึ้ง 4 ช้อนชา (22 มล.) และมิ้นท์บางชนิดสำหรับรสชาติทุกวันพบว่ามีความต้านทานต่ออินซูลินเพิ่มขึ้นเล็กน้อยซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ()

ความต้านทานต่ออินซูลินที่เพิ่มขึ้นเชื่อมโยงกับโรคเบาหวานประเภท 2 (16)

นอกจากนี้ระดับของ HDL (ดี) ที่ป้องกันหัวใจลดลงเมื่อสิ้นสุดการศึกษา HDL คอเลสเตอรอลต่ำเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ (,)

โปรดทราบว่านี่เป็นการศึกษาขนาดเล็กและระยะสั้น จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันการค้นพบนี้ การศึกษาตรวจสอบผลกระทบของน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนที่จะเป็นน้ำส้มสายชูองุ่นเป็นสิ่งที่รับประกันได้

อาจรุนแรงต่อกระเพาะอาหารและฟันของคุณ

ความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อาจทำให้กรดไหลย้อนในกระเพาะอาหารแย่ลงแม้ว่าบางคนจะอ้างว่าช่วยให้อาการดีขึ้น

อย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนที่สามารถยุติการถกเถียงนี้ได้โปรดฟังคำชี้นำของร่างกายของคุณ

นอกจากนี้เนื่องจากความเป็นกรดทำให้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กัดกร่อนเคลือบฟันซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อฟันผุ

ดังนั้นขอแนะนำให้เจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำกรองและบ้วนปากด้วยน้ำเปล่าหลังดื่ม ()

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลของการรวมกับน้ำผึ้ง

ที่น่าสนใจคือการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งสามารถช่วยขับไล่เหงือกอักเสบฟันผุและกลิ่นปากได้ (, 20)

อาจมีน้ำตาลสูง

ส่วนผสมของคุณอาจมีน้ำตาลสูงมากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำผึ้งที่คุณใส่

การ จำกัด น้ำตาลที่เพิ่มในอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากการบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ

น้ำตาลที่เติมมากเกินไปโดยเฉพาะจากเครื่องดื่มรสหวานนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจและโรคอ้วน (,)

แม้ว่าน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อยสามารถเข้ากับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

การดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้งอาจมีข้อเสียรวมถึงผลเสียต่อสุขภาพฟันและกระเพาะอาหาร จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพและความเสี่ยงของส่วนผสมนี้

ผลกระทบโดยเจตนาต่อความเป็นด่างของร่างกาย

ระดับ pH อยู่ในช่วง 0 ถึง 14 หรือจากกรดมากที่สุดไปจนถึงด่างมากที่สุด

บางคนอ้างว่าการรับประทานอาหารหรืออาหารเสริมบางอย่างเช่นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้งสามารถทำให้ร่างกายของคุณเป็นด่างมากขึ้นและขับไล่โรคต่างๆเช่นมะเร็งและโรคกระดูกพรุน ()

อย่างไรก็ตามร่างกายของคุณมีระบบที่ซับซ้อนเพื่อให้ระดับ pH ในเลือดอยู่ระหว่าง 7.35 ถึง 7.45 ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสม หาก pH ในเลือดของคุณอยู่นอกช่วงนี้ผลที่ตามมาอาจถึงแก่ชีวิตได้ (,)

อาหารและอาหารเสริมรวมถึงส่วนผสมของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้งมีผลต่อความเป็นด่างของเลือด (,) เล็กน้อย

ในความเป็นจริงอาหารมีผลต่อระดับ pH ของปัสสาวะของคุณเท่านั้น น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถเปลี่ยนแปลงความสมดุลของกรดเบสในร่างกายของคุณได้หรือไม่ในระยะยาวจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบ (,)

บางคนอ้างว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถช่วยทำให้ร่างกายของคุณเป็นด่างและขับไล่โรคได้ อย่างไรก็ตามร่างกายของคุณควบคุมระดับ pH ในเลือดอย่างใกล้ชิดและอาหารและอาหารเสริมจะส่งผลต่อ pH ของปัสสาวะของคุณเท่านั้น

การใช้งานที่ดีที่สุด

ในยาพื้นบ้านน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) และน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา (21 กรัม) เจือจางในน้ำร้อน 8 ออนซ์ (240 มล.) และใช้เป็นยาชูกำลังสบาย ๆ ก่อนนอนหรือตอนตื่น

คุณสามารถเพลิดเพลินกับส่วนผสมอุ่น ๆ นี้ได้ด้วยตัวเองหรือเติมมะนาวขิงสะระแหน่สดพริกป่นหรืออบเชยป่นเพื่อเพิ่มรสชาติ หากคุณมีอาการกรดไหลย้อนในกระเพาะอาหารหรืออาการเสียดท้องควรดื่มก่อนนอน 1 ชั่วโมงเพื่อลดอาการ

ยิ่งไปกว่านั้นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้งเป็นส่วนผสมเสริมในบริบทการทำอาหาร พวกเขาสามารถสร้างฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำสลัดน้ำหมักและน้ำเกลือสำหรับดองผักได้ด้วยกัน

อย่างไรก็ตามยังไม่มีการศึกษาความปลอดภัยในการผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้งสำหรับเด็กเล็ก ขอแนะนำให้พูดคุยกับกุมารแพทย์ของบุตรหลานของคุณก่อนที่จะใช้ส่วนผสมนี้เป็นยาสามัญประจำบ้าน

นอกจากนี้เด็กที่อายุน้อยกว่า 1 ปีไม่ควรกินน้ำผึ้งเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคโบทูลิซึมซึ่งเป็นความเจ็บป่วยที่หายากและอาจถึงแก่ชีวิตที่เกิดจากแบคทีเรีย ()

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้งสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในผู้ที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปี หากต้องการดื่มเป็นยาชูกำลังร้อนให้เจือจางผสมในน้ำอุ่นก่อนนอนหรือตอนตื่น นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในห้องครัวเพื่อแต่งตัวสลัดหมักเนื้อสัตว์และผักดอง

บรรทัดล่างสุด

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้งมักจะรวมกันในยาพื้นบ้าน

โดยทั่วไปส่วนผสมจะเจือจางในน้ำอุ่นและดื่มก่อนนอนหรือเมื่อเพิ่มขึ้น

อ้างว่าช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงอาการแพ้ตามฤดูกาลและความดันโลหิต อย่างไรก็ตามการวิจัยส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ผลกระทบของแต่ละส่วนผสมแยกกัน

แม้ว่าจะมีข้อมูลไม่เพียงพอเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของส่วนผสมนี้ แต่อาจเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยและให้ความสะดวกสบายในการเริ่มต้นหรือสิ้นสุดวันของคุณ