7 กราฟที่พิสูจน์จำนวนแคลอรี่

เนื้อหา

• 1. น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นตามปริมาณแคลอรี่
• 2. BMI เพิ่มขึ้นตามปริมาณแคลอรี่
• 3. การบริโภคธาตุอาหารหลักทั้งหมดเพิ่มขึ้น
• 4. อาหารไขมันต่ำและไขมันสูงส่งผลให้น้ำหนักลดลงเท่ากัน
• 5. การลดน้ำหนักก็เหมือนกันในการรับประทานอาหารที่แตกต่างกัน
• 6. การนับแคลอรี่ช่วยลดน้ำหนัก
• 7. ระดับกิจกรรมลดลง
• บรรทัดล่างสุด

อัตราโรคอ้วนเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา

ในปี 2555 ประชากรสหรัฐฯกว่า 66% มีน้ำหนักตัวเกินหรือเป็นโรคอ้วน ()

ในขณะที่ธาตุอาหารหลักประเภทอาหารและปัจจัยอื่น ๆ สามารถมีบทบาทได้ แต่ความไม่สมดุลของพลังงานมักเป็นปัจจัยสำคัญ (,,)

หากคุณกินแคลอรี่มากเกินความต้องการพลังงานอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

นี่คือ 7 กราฟที่แสดงว่าแคลอรี่มีความสำคัญ

1. น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นตามปริมาณแคลอรี่

ที่มา: Swinburn B และอื่น ๆ . วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน, 2009.

การศึกษานี้ประเมินการเปลี่ยนแปลงของปริมาณแคลอรี่และน้ำหนักตัวโดยเฉลี่ยตั้งแต่ปี 1970 ถึงปี 2000 พบว่าในปี 2000 เด็กโดยเฉลี่ยมีน้ำหนักมากกว่าปี 1970 9 ปอนด์ (4 กก.) ในขณะที่ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นประมาณ 19 ปอนด์ (8.6 กก.) ( ).

นักวิจัยพบว่าการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักเฉลี่ยเท่ากับการเพิ่มขึ้นของปริมาณแคลอรี่

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าตอนนี้เด็ก ๆ บริโภคพลังงานเพิ่มขึ้น 350 แคลอรี่ต่อวันในขณะที่ผู้ใหญ่ใช้พลังงานเพิ่มขึ้น 500 แคลอรี่ต่อวัน

2. BMI เพิ่มขึ้นตามปริมาณแคลอรี่

แหล่งที่มา: Ogden CL และอื่น ๆ . กรมอนามัยและบริการมนุษย์ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคศูนย์สถิติสุขภาพแห่งชาติ, 2004.

ดัชนีมวลกาย (BMI) วัดอัตราส่วนส่วนสูงต่อน้ำหนักของคุณ อาจเป็นตัวบ่งชี้ความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรค (,)

ในช่วง 50 ปีที่ผ่านมาค่าดัชนีมวลกายเฉลี่ยเพิ่มขึ้น 3 จุดจาก 25 เป็น 28 ()

ในบรรดาผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาการบริโภคอาหารแต่ละวันที่เพิ่มขึ้น 100 แคลอรี่มีความสัมพันธ์กับค่าดัชนีมวลกายเฉลี่ยที่เพิ่มขึ้น 0.62 จุด (9)

ดังที่คุณเห็นในกราฟการเพิ่มขึ้นของค่าดัชนีมวลกายนี้มีความสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นของปริมาณแคลอรี่

3. การบริโภคธาตุอาหารหลักทั้งหมดเพิ่มขึ้น

ที่มา: Ford ES และคณะ . วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน, 2013.

บางคนเชื่อว่าการทานคาร์โบไฮเดรตทำให้น้ำหนักขึ้นในขณะที่บางคนคิดว่าไขมันเป็นสาเหตุ

ข้อมูลจากการสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติแสดงให้เห็นว่าเปอร์เซ็นต์แคลอรี่จากธาตุอาหารหลัก ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันยังคงค่อนข้างคงที่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ()

เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่การบริโภคคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในขณะที่การบริโภคไขมันลดลง อย่างไรก็ตามปริมาณธาตุอาหารหลักทั้งสามได้เพิ่มขึ้น

4. อาหารไขมันต่ำและไขมันสูงส่งผลให้น้ำหนักลดลงเท่ากัน

ที่มา: Luscombe-Marsh ND และอื่น ๆ . วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน, 2005.

นักวิจัยบางคนอ้างว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีแนวโน้มที่จะเพิ่มการเผาผลาญมากกว่าอาหารอื่น ๆ (,)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถลดน้ำหนักได้ผลและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตามสาเหตุหลักที่ทำให้น้ำหนักลดคือแคลอรี่ลดลง

การศึกษาชิ้นหนึ่งเปรียบเทียบอาหารที่มีไขมันต่ำกับอาหารที่มีไขมันสูงในช่วง 12 สัปดาห์ของการ จำกัด แคลอรี่ แผนอาหารทั้งหมด จำกัด แคลอรี่ 30%

ดังที่กราฟแสดงให้เห็นว่าอาหารทั้งสองอย่างไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเมื่อมีการควบคุมแคลอรี่อย่างเคร่งครัด

นอกจากนี้การศึกษาอื่น ๆ ส่วนใหญ่ที่ควบคุมแคลอรี่พบว่าการลดน้ำหนักนั้นเหมือนกันทั้งในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันต่ำ

ที่กล่าวว่าเมื่อคนเราได้รับอนุญาตให้กินจนรู้สึกอิ่มพวกเขามักจะสูญเสียไขมันมากขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากเนื่องจากอาหารจะยับยั้งความอยากอาหาร

5. การลดน้ำหนักก็เหมือนกันในการรับประทานอาหารที่แตกต่างกัน

ที่มา: Sacks FM และอื่น ๆ . วารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์, 2009.

การศึกษานี้ทดสอบอาหารที่ จำกัด แคลอรี่ 4 ชนิดในช่วง 2 ปีและยืนยันงานวิจัยบางส่วนข้างต้น ()

ทั้งสี่กลุ่มสูญเสีย 7.9–8.6 ปอนด์ (3.6–3.9 กก.) นักวิจัยยังพบว่าไม่มีความแตกต่างของรอบเอวระหว่างกลุ่ม

ที่น่าสนใจคือการศึกษาพบว่าไม่มีความแตกต่างในการลดน้ำหนักเมื่อทานคาร์โบไฮเดรตอยู่ระหว่าง 35–65% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด

การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของอาหารลดแคลอรี่ต่อการลดน้ำหนักโดยไม่คำนึงถึงรายละเอียดของธาตุอาหารหลัก

6. การนับแคลอรี่ช่วยลดน้ำหนัก

ที่มา: Carels RA และอื่น ๆ พฤติกรรมการกิน, 2008.

ในการลดน้ำหนักผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้กินแคลอรี่น้อยกว่าที่คุณต้องการ 500 แคลอรี่

การศึกษาข้างต้นพิจารณาว่าการนับแคลอรี่ช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนักได้มากขึ้นหรือไม่ ()

ดังที่คุณเห็นในกราฟมีความสัมพันธ์กันอย่างมากระหว่างจำนวนวันที่ผู้เข้าร่วมติดตามปริมาณแคลอรี่และจำนวนน้ำหนักที่สูญเสียไป

เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ใส่ใจกับแคลอรี่ผู้ที่ติดตามปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาจะสูญเสียน้ำหนักเพิ่มขึ้นเกือบ 400%

นี่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของการตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของคุณ การรับรู้พฤติกรรมการกินและปริมาณแคลอรี่ของคุณมีผลต่อการลดน้ำหนักในระยะยาว

7. ระดับกิจกรรมลดลง

ที่มา: Levine J และอื่น ๆ ภาวะหลอดเลือดอุดตันและชีววิทยาของหลอดเลือด, 2006.

นอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นแล้วยังมีหลักฐานชี้ให้เห็นว่าผู้คนมีความเคลื่อนไหวทางร่างกายน้อยกว่าเมื่อก่อนโดยเฉลี่ย (,)

สิ่งนี้ทำให้เกิดช่องว่างของพลังงานซึ่งเป็นคำที่อ้างถึงความแตกต่างระหว่างจำนวนแคลอรี่ที่คุณบริโภคและเผาผลาญ

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าโดยรวมแล้วผู้ที่เป็นโรคอ้วนอาจเคลื่อนไหวร่างกายน้อยกว่าผู้ที่ไม่มีโรคอ้วน

สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ใช้กับการออกกำลังกายที่เป็นทางการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกิจกรรมที่ไม่ใช่การออกกำลังกายเช่นการยืน การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าคนที่มีภาวะลีนจะยืนได้นานกว่าคนอ้วนประมาณ 152 นาทีในแต่ละวัน ()

นักวิจัยสรุปว่าหากผู้ที่เป็นโรคอ้วนเข้ากับระดับกิจกรรมของกลุ่มลีนพวกเขาสามารถเผาผลาญพลังงานได้เพิ่มขึ้น 350 แคลอรี่ต่อวัน

การศึกษานี้และการศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าการลดการออกกำลังกายเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของการเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วนพร้อมกับปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น (,,)

บรรทัดล่างสุด

หลักฐานในปัจจุบันสนับสนุนแนวคิดที่ว่าการบริโภคแคลอรี่ที่สูงขึ้นอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

แม้ว่าอาหารบางชนิดอาจมีไขมันมากกว่าอาหารอื่น ๆ แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าโดยรวมแล้วการลดแคลอรี่ทำให้น้ำหนักลดลงโดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบของอาหาร

ตัวอย่างเช่นอาหารทั้งตัวอาจมีแคลอรี่สูง แต่มักจะเติมเต็ม ในขณะเดียวกันอาหารที่ผ่านการแปรรูปสูงนั้นย่อยง่ายและหลังจากรับประทานอาหารแล้วคุณจะรู้สึกหิวอีกครั้งในไม่ช้า ด้วยวิธีนี้การบริโภคแคลอรี่มากกว่าที่คุณต้องการจะกลายเป็นเรื่องง่าย

แม้ว่าคุณภาพของอาหารจะมีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดี แต่ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดก็มีส่วนสำคัญในการเพิ่มและลดน้ำหนัก