10 อาหาร "ไขมันต่ำ" ที่ไม่ดีต่อคุณ

เนื้อหา

• 1. อาหารเช้าซีเรียลรสหวานไขมันต่ำ
• 2. เครื่องดื่มกาแฟรสไขมันต่ำ
• 3. โยเกิร์ตรสไขมันต่ำ
• 4. น้ำสลัดไขมันต่ำ
• 5. เนยถั่วลิสงลดไขมัน
• 6. มัฟฟินไขมันต่ำ
• 7. โยเกิร์ตแช่แข็งไขมันต่ำ
• 8. คุกกี้ไขมันต่ำ
• 9. ซีเรียลบาร์ไขมันต่ำ
• 10. สเปรดแซนวิชไขมันต่ำ
• รับข้อความกลับบ้าน

หลายคนเชื่อมโยงคำว่า“ ไขมันต่ำ” กับอาหารเพื่อสุขภาพหรืออาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการบางอย่างเช่นผักและผลไม้มีไขมันต่ำตามธรรมชาติ

อย่างไรก็ตามอาหารไขมันต่ำแปรรูปมักมีน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

อาหารไขมันต่ำ 10 ชนิดที่ไม่ดีต่อคุณ

1. อาหารเช้าซีเรียลรสหวานไขมันต่ำ

ในบางวิธีซีเรียลอาหารเช้าดูเหมือนจะเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ

ตัวอย่างเช่นมีไขมันต่ำและเสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ บรรจุภัณฑ์ยังแสดงการกล่าวอ้างด้านสุขภาพเช่น "มีเมล็ดธัญพืช"

อย่างไรก็ตามธัญพืชส่วนใหญ่เต็มไปด้วยน้ำตาล ในส่วนส่วนผสมน้ำตาลมักจะเป็นรายการที่สองหรือสามในรายการซึ่งหมายความว่ามีอยู่ในปริมาณมาก

ในความเป็นจริงรายงานปี 2014 โดยคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมพบว่าอาหารเช้าซีเรียลเย็นโดยเฉลี่ยมีน้ำตาลเกือบ 25% ของน้ำหนัก

ยิ่งไปกว่านั้นไม่ใช่แค่น้ำตาลทรายขาวเท่านั้นที่คุณควรกังวล น้ำตาลทรายขาวน้ำตาลทรายแดงน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและน้ำผึ้งล้วนมีฟรุกโตส

ปริมาณฟรุกโตสที่มากเกินไปมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วนโรคหัวใจโรคไตโรคเบาหวานประเภท 2 และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ()

นอกจากนี้ซีเรียลไขมันต่ำที่“ ดีต่อสุขภาพ” อาจเป็นตัวการที่เลวร้ายที่สุด

ตัวอย่างเช่นกราโนล่าไขมันต่ำครึ่งถ้วย (49 กรัม) มีน้ำตาล 14 กรัม ซึ่งหมายความว่า 29% ของแคลอรี่ทั้งหมดเป็นน้ำตาล (2)

อาหารเช้าซีเรียลที่มีรสหวานไขมันต่ำมีน้ำตาลสูงรวมทั้งพันธุ์ที่ "ดีต่อสุขภาพ" เช่นกราโนล่า

2. เครื่องดื่มกาแฟรสไขมันต่ำ

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถดื่มได้

ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องสุขภาพของหัวใจและมีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 (3,)

กาแฟยังมีคาเฟอีนซึ่งสามารถปรับปรุงสมรรถภาพทางจิตใจและร่างกายในขณะที่เพิ่มอัตราการเผาผลาญ (5, 6)

ในทางกลับกันการดื่มกาแฟไขมันต่ำปรุงแต่งที่มีน้ำตาลสูงอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มมอคค่าที่ไม่มีไขมัน 16 ออนซ์ (450 กรัม) มีไขมันเพียง 2 กรัม แต่มีน้ำตาลมากถึง 33 กรัม นั่นคือ 57% ของแคลอรี่ทั้งหมด (7)

เครื่องดื่มนี้ไม่เพียง แต่ให้ฟรุกโตสปริมาณมากเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปของเหลวซึ่งดูเหมือนว่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยเฉพาะ ()

แคลอรี่เหลวไม่น่าพอใจเท่ากับแคลอรี่จากอาหารแข็ง พวกเขาส่งเสริมปริมาณแคลอรี่ต่อวันที่สูงขึ้นซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น (,)

การเติมน้ำตาลลงในกาแฟจะเปลี่ยนเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพให้กลายเป็นเครื่องดื่มที่อาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและโรคได้

3. โยเกิร์ตรสไขมันต่ำ

โยเกิร์ตมีชื่อเสียงมายาวนานในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพ

จากการศึกษาพบว่า ธรรมดา โยเกิร์ตอาจช่วยในการลดน้ำหนักและปรับปรุงองค์ประกอบของร่างกายส่วนหนึ่งโดยการเพิ่มระดับฮอร์โมนความอิ่ม GLP-1 และ PYY ()

อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตรสหวานไขมันต่ำมีน้ำตาลมากเกินไปจนเป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ในความเป็นจริงโยเกิร์ตไขมันต่ำและไม่มีไขมันหลายประเภทมีน้ำตาลสูงพอ ๆ กับของหวาน

ตัวอย่างเช่นโยเกิร์ตไร้ไขมันรสผลไม้ 8 ออนซ์ (240 กรัม) มีน้ำตาล 47 กรัมซึ่งมีปริมาณเกือบ 12 ช้อนชา ในการเปรียบเทียบพุดดิ้งช็อกโกแลตที่ให้บริการเทียบเท่ามีน้ำตาล 38 กรัม (12, 13)

โยเกิร์ตที่ไม่มีไขมันและไขมันต่ำยังมีกรดไลโนเลอิกคอนจูเกต (CLA) น้อยที่สุดซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในไขมันจากนมที่อาจทำให้สูญเสียไขมัน (,)

โยเกิร์ตธรรมดาที่ทำจากนมสดนั้นดีต่อสุขภาพ แต่โยเกิร์ตไขมันต่ำที่มีรสหวานอาจมีน้ำตาลสูงพอ ๆ กับของหวาน

4. น้ำสลัดไขมันต่ำ

น้ำสลัดช่วยเพิ่มรสชาติของผักดิบและอาจช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของสลัด

น้ำสลัดแบบดั้งเดิมมีไขมันสูงซึ่งช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมวิตามิน A, D, E และ K. ที่ละลายในไขมัน

นอกจากนี้ไขมันยังช่วยให้คุณดูดซึมสารต้านอนุมูลอิสระจากอาหารเช่นผักใบเขียวแครอทและมะเขือเทศ (,)

ในทางตรงกันข้ามน้ำสลัดที่มีไขมันต่ำและปราศจากไขมันจะไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพในมื้ออาหารของคุณ

ส่วนใหญ่ยังมีน้ำตาลและสารกันบูด

แม้ว่าจะไม่แปลกใจเลยที่น้ำสลัดรสหวานเช่นฮันนี่มัสตาร์ดและ Thousand Island มีน้ำตาลสูง แต่ก็มีน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงด้วย ซึ่งรวมถึงน้ำสลัดอิตาเลียนที่ปราศจากไขมัน

น้ำสลัดที่ดีต่อสุขภาพทำโดยไม่มีน้ำตาลและมีไขมันธรรมชาติเช่นน้ำมันมะกอกซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ (,,)

น้ำสลัดที่มีไขมันต่ำและปราศจากไขมันมีน้ำตาลและสารปรุงแต่ง แต่ขาดประโยชน์ของไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอก

5. เนยถั่วลิสงลดไขมัน

เนยถั่วเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยม

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าถั่วลิสงและเนยถั่วอาจมีประโยชน์ต่อการควบคุมความอยากอาหารน้ำหนักตัวน้ำตาลในเลือดและสุขภาพของหัวใจ (,,,)

มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงรวมทั้งกรดโอเลอิกซึ่งอาจก่อให้เกิดประโยชน์หลายประการ

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าเนยถั่วธรรมชาติมีเพียงถั่วลิสงและเกลือเท่านั้น

ในทางตรงกันข้ามเนยถั่วลิสงไขมันต่ำประกอบด้วยน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง

ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่าไขมันทั้งหมดจะลดลงจาก 16 กรัมเหลือ 12 แต่ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพบางส่วนถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านกรรมวิธี

ปริมาณแคลอรี่ของเนยถั่วธรรมชาติและเนยถั่วไขมันต่ำจะเท่ากัน: 190 แคลอรี่ใน 2 ช้อนโต๊ะ อย่างไรก็ตามเนยถั่วธรรมชาตินั้นดีต่อสุขภาพกว่ามาก

เนยถั่วลิสงลดไขมันประกอบด้วยน้ำตาลและน้ำมันแปรรูป แต่ให้ปริมาณแคลอรี่เท่ากับเนยถั่วธรรมชาติซึ่งดีต่อสุขภาพกว่ามาก

6. มัฟฟินไขมันต่ำ

มัฟฟินไขมันต่ำอาจดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมอบอื่น ๆ แต่ก็ไม่ได้ดีไปกว่านี้

มัฟฟินบลูเบอร์รี่ไขมันต่ำขนาดเล็ก 71 กรัมมีน้ำตาล 19 กรัม นี่คือ 42% ของปริมาณแคลอรี่ (25)

อย่างไรก็ตามนี่เป็นมัฟฟินขนาดเล็กกว่าที่คุณพบในร้านกาแฟหรือร้านสะดวกซื้อ

นักวิจัยกลุ่มหนึ่งรายงานว่ามัฟฟินเชิงพาณิชย์โดยเฉลี่ยมีขนาดใหญ่กว่าขนาดมาตรฐาน USDA () มากกว่า 300%

ยกเว้นมัฟฟินรำมัฟฟินไขมันต่ำมีเส้นใยน้อยและมักมีดัชนีน้ำตาล (GI) สูง อาหารที่มี GI สูงจะเพิ่มน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วซึ่งอาจเพิ่มความหิวที่ทำให้กินมากเกินไปและนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก ()

มัฟฟินไขมันต่ำมีน้ำตาลสูงและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งอาจนำไปสู่ความหิวการกินมากเกินไปและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

7. โยเกิร์ตแช่แข็งไขมันต่ำ

โยเกิร์ตแช่แข็งไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันถือเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าไอศกรีมเนื่องจากมีไขมันต่ำกว่ามาก

อย่างไรก็ตามมันมีน้ำตาลมากพอ ๆ กับไอศกรีมถ้าไม่มาก

โยเกิร์ตแช่แข็งไม่มีไขมัน 100 กรัม (3.5 ออนซ์) มีน้ำตาล 24 กรัมในขณะที่ไอศกรีมในปริมาณนั้นมี 21 กรัม (28, 29)

ยิ่งไปกว่านั้นขนาดชิ้นส่วนของโยเกิร์ตแช่แข็งมักจะใหญ่กว่าขนาดของไอศกรีมมาก

โยเกิร์ตแช่แข็งมีน้ำตาลมากหรือมากกว่าไอศกรีมและมักบริโภคในปริมาณที่มากขึ้น

8. คุกกี้ไขมันต่ำ

คุกกี้ไขมันต่ำไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าคุกกี้อื่น ๆ พวกเขายังไม่อร่อยอีกด้วย

เมื่อเทรนด์ไขมันต่ำมาถึงจุดสูงสุดในปี 1990 คุกกี้ไขมันต่ำจำนวนมากเต็มชั้นวางของในร้านขายของชำ

อย่างไรก็ตามนักวิจัยพบว่ารุ่นที่มีไขมันต่ำเหล่านี้ไม่น่าพอใจมากนักเมื่อเทียบกับต้นฉบับ ()

นอกจากนี้คุกกี้ไขมันต่ำมักทำด้วยแป้งกลั่นซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

คุกกี้ไขมันต่ำและปราศจากไขมันไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าคุกกี้ทั่วไป มีน้ำตาลสูงมากและรสชาติแย่ลงด้วย

9. ซีเรียลบาร์ไขมันต่ำ

ซีเรียลบาร์ไขมันต่ำวางตลาดเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคนที่มีงานยุ่ง

ในความเป็นจริงพวกมันเต็มไปด้วยน้ำตาลและมีโปรตีนน้อยมากซึ่งเป็นสารอาหารที่ส่งเสริมความสมบูรณ์

ในความเป็นจริงการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคของว่างที่มีโปรตีนสูงสามารถช่วยป้องกันการกินมากเกินไป ()

ซีเรียลบาร์รสสตรอเบอร์รี่ไขมันต่ำยอดนิยมมีน้ำตาล 13 กรัม แต่มีเส้นใยเพียง 1 กรัมและโปรตีน 2 กรัม (33)

ซีเรียลบาร์ไขมันต่ำมีน้ำตาลสูง แต่ไฟเบอร์และโปรตีนต่ำ นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลมากกว่าผลไม้อีกด้วย

10. สเปรดแซนวิชไขมันต่ำ

สเปรดไขมันต่ำเช่นเนยเทียมไม่ใช่ทางเลือกที่ชาญฉลาด

แม้ว่าจะมีไขมันน้อยกว่าสเปรดแบบเดิมเช่นเนย แต่ก็ยังมีน้ำมันพืชที่ผ่านกระบวนการสูงซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ยิ่งไปกว่านั้นแสงบางส่วนที่แพร่กระจายออกสู่ตลาดโดยเฉพาะว่า“ สุขภาพดีของหัวใจ” มีไขมันทรานส์เพียงเล็กน้อยซึ่งเชื่อมโยงกับการอักเสบโรคหัวใจและโรคอ้วน (,,)

การใช้เนยในปริมาณที่พอเหมาะหรือมายองเนสที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการใช้สเปรดที่มีไขมันต่ำ

มาการีนไขมันต่ำและสเปรดจะได้รับการประมวลผลสูง ทำด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ดีต่อสุขภาพและมักมีไขมันทรานส์

รับข้อความกลับบ้าน

อาหารไขมันต่ำอาจดูเหมือนดีต่อสุขภาพ แต่มักเต็มไปด้วยน้ำตาลและส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ สิ่งเหล่านี้สามารถนำไปสู่ความหิวโหยน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและโรคได้

เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดควรบริโภคอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปทั้งหมด ซึ่งรวมถึงอาหารที่มี ตามธรรมชาติ ไขมันต่ำรวมทั้งอาหารที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพตามธรรมชาติ