โครเมียมในอาหาร

โครเมียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายไม่ได้สร้างขึ้น จะต้องได้รับจากอาหาร

โครเมียมมีความสำคัญในการสลายไขมันและคาร์โบไฮเดรต ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์กรดไขมันและคอเลสเตอรอล มีความสำคัญต่อการทำงานของสมองและกระบวนการอื่นๆ ของร่างกาย โครเมียมยังช่วยในการออกฤทธิ์ของอินซูลินและการสลายกลูโคส

แหล่งโครเมียมที่ดีที่สุดคือยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ได้ใช้ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์เพราะจะทำให้ท้องอืด (ท้องอืด) และคลื่นไส้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และธัญพืชไม่ขัดสีเป็นแหล่งที่ค่อนข้างดี ผลไม้ ผัก และเครื่องเทศบางชนิดก็เป็นแหล่งที่ดีเช่นกัน

แหล่งที่ดีอื่น ๆ ของโครเมียม ได้แก่ :

• เนื้อวัว
• ตับ
• ไข่
• ไก่
• หอยนางรม
• จมูกข้าวสาลี
• บร็อคโคลี

การขาดโครเมียมอาจถูกมองว่าเป็นความทนทานต่อกลูโคสที่บกพร่อง มันเกิดขึ้นในผู้สูงอายุที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 และในทารกที่มีภาวะขาดสารอาหารโปรตีนแคลอรี่ การเสริมโครเมียมอาจช่วยได้ แต่ก็ไม่ใช่ทางเลือกอื่นสำหรับการรักษาอื่นๆ

เนื่องจากโครเมียมมีการดูดซึมต่ำและอัตราการขับออกสูง จึงไม่เป็นพิษเป็นปกติ

คณะกรรมการอาหารและโภชนาการของสถาบันแพทยศาสตร์แนะนำการบริโภคโครเมียมดังต่อไปนี้:

ทารก

• 0 ถึง 6 เดือน: 0.2 ไมโครกรัมต่อวัน (ไมโครกรัม/วัน)*
• 7 ถึง 12 เดือน: 5.5 ไมโครกรัม/วัน*

เด็ก

• 1 ถึง 3 ปี: 11 ไมโครกรัม/วัน*
• 4 ถึง 8 ปี: 15 ไมโครกรัม/วัน*
• ผู้ชายอายุ 9 ถึง 13 ปี: 25 ไมโครกรัม/วัน*
• ผู้หญิงอายุ 9 ถึง 13 ปี: 21 ไมโครกรัม/วัน*

วัยรุ่นและผู้ใหญ่

• ผู้ชายอายุ 14 ถึง 50: 35 ไมโครกรัม/วัน*
• ผู้ชายอายุ 51 ปีขึ้นไป: 30 ไมโครกรัม/วัน*
• ผู้หญิงอายุ 14 ถึง 18: 24 ไมโครกรัม/วัน*
• ผู้หญิงอายุ 19 ถึง 50: 25 ไมโครกรัม/วัน*
• ผู้หญิงอายุ 51 ปีขึ้นไป: 20 ไมโครกรัม/วัน*
• หญิงตั้งครรภ์อายุ 19 ถึง 50: 30 ไมโครกรัม/วัน (อายุ 14 ถึง 18: 29* ไมโครกรัม/วัน)
• หญิงที่ให้นมบุตรอายุ 19 ถึง 50: 45 ไมโครกรัม/วัน (อายุ 14 ถึง 18: 44 ไมโครกรัม/วัน)

AI หรือการบริโภคที่เพียงพอ*

วิธีที่ดีที่สุดในการได้รับวิตามินที่จำเป็นในแต่ละวันคือการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งมีอาหารหลากหลายจากแผ่นคู่มืออาหาร

คำแนะนำเฉพาะขึ้นอยู่กับอายุ เพศ และปัจจัยอื่นๆ (เช่น การตั้งครรภ์) ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์หรือผลิตน้ำนมแม่ (ให้นมบุตร) ต้องการปริมาณที่สูงขึ้น ถามผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณว่าจำนวนเงินใดดีที่สุดสำหรับคุณ

อาหาร - โครเมียม

เมสัน เจบี วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารรองอื่นๆ ใน: Goldman L, Schafer AI, eds. แพทย์โกลด์แมน-เซซิล. ฉบับที่ 25 ฟิลาเดลเฟีย: เอลส์เวียร์ ซอนเดอร์ส; 2016:ตอนที่ 218

สาละวิน เอ็ม.เจ. วิตามินและธาตุต่างๆ ใน: McPherson RA, Pincus MR, eds. การวินิจฉัยและการจัดการทางคลินิกของ Henry โดยวิธีการทางห้องปฏิบัติการ. ฉบับที่ 23 เซนต์หลุยส์ มิสซูรี: เอลส์เวียร์; 2017:ตอนที่ 26.

Smith B, Thompson J. โภชนาการและการเติบโต ใน: โรงพยาบาล Johns Hopkins; Hughes HK, Kahl LK, สหพันธ์ คู่มือแฮเรียตเลน. ฉบับที่ 21 ฟิลาเดลเฟีย: เอลส์เวียร์; 2018:ตอนที่ 21.