อาหารเกลือต่ำ

โซเดียมมากเกินไปในอาหารของคุณอาจไม่ดีสำหรับคุณ หากคุณมีความดันโลหิตสูงหรือหัวใจล้มเหลว คุณอาจถูกขอให้จำกัดปริมาณเกลือ (ซึ่งมีโซเดียม) ที่คุณกินทุกวัน เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยคุณเลือกอาหารที่มีโซเดียมต่ำ

ร่างกายของคุณต้องการเกลือเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง เกลือประกอบด้วยโซเดียม โซเดียมช่วยให้ร่างกายของคุณควบคุมการทำงานหลายอย่าง โซเดียมมากเกินไปในอาหารของคุณอาจไม่ดีสำหรับคุณ สำหรับคนส่วนใหญ่ โซเดียมในอาหารมาจากเกลือที่ใส่หรือเติมลงในอาหาร

หากคุณมีความดันโลหิตสูงหรือหัวใจล้มเหลว คุณอาจถูกขอให้จำกัดปริมาณเกลือที่คุณกินทุกวัน แม้แต่คนที่มีความดันโลหิตปกติก็จะมีความดันโลหิตลดลง (และมีสุขภาพดีขึ้น) หากพวกเขาลดปริมาณเกลือที่กินเข้าไป

โซเดียมในอาหารมีหน่วยวัดเป็นมิลลิกรัม (มก.) ผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณอาจบอกให้คุณกินไม่เกิน 2,300 มก. ต่อวันเมื่อคุณมีอาการเหล่านี้ เกลือแกงหนึ่งช้อนชามีโซเดียม 2,300 มก. สำหรับบางคน 1,500 มก. ต่อวันเป็นเป้าหมายที่ดียิ่งขึ้นไปอีก

การรับประทานอาหารที่หลากหลายทุกวันสามารถช่วยลดปริมาณเกลือได้ พยายามรับประทานอาหารที่สมดุล

ซื้อผักและผลไม้สดทุกครั้งที่ทำได้ พวกเขามีเกลือต่ำตามธรรมชาติ อาหารกระป๋องมักประกอบด้วยเกลือเพื่อรักษาสีของอาหารและทำให้ดูสด ด้วยเหตุนี้จึงควรซื้ออาหารสด ยังซื้อ:

• เนื้อสด ไก่หรือไก่งวง และปลา
• ผักและผลไม้สดหรือแช่แข็ง

มองหาคำเหล่านี้บนฉลาก:

• โซเดียมต่ำ
• ปราศจากโซเดียม
• ไม่ใส่เกลือ
• ลดโซเดียม
• ไม่ใส่เกลือ

ตรวจสอบฉลากทั้งหมดว่าอาหารที่มีเกลือมีปริมาณเท่าใดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสมจะแสดงตามลำดับของปริมาณอาหารที่มี หลีกเลี่ยงอาหารที่มีเกลืออยู่ด้านบนสุดของรายการส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือน้อยกว่า 100 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคนั้นดี

อยู่ห่างจากอาหารที่มีเกลือสูงอยู่เสมอ บางคนทั่วไปคือ:

• อาหารแปรรูป เช่น เนื้อหมักหรือรมควัน เบคอน ฮอทดอก ไส้กรอก โบโลน่า แฮม และซาลามี่
• แองโชวี่ มะกอก ผักดอง และกะหล่ำปลีดอง
• ซอสถั่วเหลืองและ Worcestershire มะเขือเทศและน้ำผักอื่นๆ และชีสส่วนใหญ่
• น้ำสลัดบรรจุขวดและน้ำสลัดผสมมากมาย
• ขนมขบเคี้ยวส่วนใหญ่ เช่น มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ และอื่นๆ

เมื่อคุณปรุงอาหาร ให้เปลี่ยนเกลือด้วยเครื่องปรุงอื่นๆ พริกไทย กระเทียม สมุนไพร และมะนาวเป็นตัวเลือกที่ดี หลีกเลี่ยงการผสมเครื่องเทศที่บรรจุหีบห่อ พวกเขามักจะมีเกลือ

ใช้กระเทียมและผงหัวหอม ไม่ใช่เกลือกระเทียมและหัวหอม อย่ากินอาหารที่มีผงชูรส (MSG)

เมื่อคุณออกไปกินข้าว ให้ทานอาหารที่นึ่ง ย่าง อบ ต้ม และย่างโดยไม่เติมเกลือ ซอส หรือชีส หากคุณคิดว่าร้านอาหารอาจใช้ผงชูรส ขอให้พวกเขาไม่ใส่ลงในคำสั่งซื้อของคุณ

ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชูกับสลัด เพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้ง กินผลไม้สดหรือเชอร์เบทเป็นของหวานเมื่อคุณมีของหวาน นำเครื่องปั่นเกลือออกจากโต๊ะของคุณ แทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสที่ปราศจากเกลือ

ถามผู้ให้บริการหรือเภสัชกรของคุณว่ายาลดกรดและยาระบายมีเกลือน้อยหรือไม่มีเลย หากคุณต้องการยาเหล่านี้ บางตัวมีเกลืออยู่มาก

น้ำกระด้างที่บ้านเติมเกลือลงในน้ำ หากคุณมีให้จำกัดปริมาณน้ำประปาที่คุณดื่ม ดื่มน้ำขวดแทน

ถามผู้ให้บริการของคุณว่าสารทดแทนเกลือปลอดภัยสำหรับคุณหรือไม่ หลายชนิดมีโพแทสเซียมอยู่มาก นี่อาจเป็นอันตรายหากคุณมีอาการป่วยบางอย่างหรือหากคุณกำลังใช้ยาบางชนิด อย่างไรก็ตาม หากโพแทสเซียมส่วนเกินในอาหารของคุณไม่เป็นอันตรายต่อคุณ เกลือทดแทนเป็นวิธีที่ดีในการลดปริมาณโซเดียมในอาหารของคุณ

อาหารโซเดียมต่ำ ข้อ จำกัด ของเกลือ

• อาหารโซเดียมต่ำ

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD และอื่น ๆ แนวปฏิบัติ AHA/ACC ปี 2013 เรื่องการจัดการไลฟ์สไตล์เพื่อลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด: รายงานของคณะทำงานเฉพาะกิจของ American College of Cardiology/American Heart Association เรื่องแนวทางปฏิบัติ เจ แอม คอล คาร์ดิโอล. 2014;63(25 แต้ม B):2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA และอื่น ๆ ความไวต่อเกลือของความดันโลหิต: คำชี้แจงทางวิทยาศาสตร์จาก American Heart Association ความดันโลหิตสูง. 2016;68(3):e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/

Hensrud DD, ไฮม์เบอร์เกอร์ ดี.ซี. อินเทอร์เฟซของโภชนาการกับสุขภาพและโรค ใน: Goldman L, Schafer AI, eds. แพทย์โกลด์แมน-เซซิล. ฉบับที่ 26ฟิลาเดลเฟีย: เอลส์เวียร์; 2020:ตอนที่ 202

Rayner B, Charlton KE, Derman W. การป้องกันและรักษาความดันโลหิตสูงแบบไม่ใช้ยา ใน: Feehally J, Floege J, Tonelli M, Johnson RJ, eds. โรคไตทางคลินิกที่ครอบคลุม Comp. ฉบับที่ 6 ฟิลาเดลเฟีย: เอลส์เวียร์; 2019:ตอนที่ 35.

กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาและกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกา แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน พ.ศ. 2563-2568. ฉบับที่ 9 www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf อัปเดตเมื่อธันวาคม 2020 เข้าถึงเมื่อ 30 ธันวาคม 2020

Victor RG, Libby P. ระบบความดันโลหิตสูง: การจัดการ ใน: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwald's Heart Disease: A Textbook of Cardiovascular Medicine. ฉบับที่ 11 ฟิลาเดลเฟีย: เอลส์เวียร์; 2019:ตอนที่ 47

• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
• การผ่าตัดขยายหลอดเลือดและใส่ขดลวด - หลอดเลือดแดง carotid
• ขั้นตอนการผ่าหัวใจ
• โรคหลอดเลือดหัวใจ
• การผ่าตัดบายพาสหัวใจ
• การผ่าตัดบายพาสหัวใจ - การบุกรุกน้อยที่สุด
• หัวใจล้มเหลว
• เครื่องกระตุ้นหัวใจ
• ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
• ความดันโลหิตสูง - ผู้ใหญ่
• เครื่องกระตุ้นหัวใจแบบฝังรากเทียม

• คอเลสเตอรอลและไลฟ์สไตล์
• โรคตับแข็ง - การปลดปล่อย
• ควบคุมความดันโลหิตสูง
• ไขมันอาหารอธิบาย
• เคล็ดลับอาหารจานด่วน
• หัวใจวาย - ปล่อย
• โรคหัวใจ - ปัจจัยเสี่ยง
• หัวใจล้มเหลว - การปลดปล่อย
• ภาวะหัวใจล้มเหลว - ของเหลวและยาขับปัสสาวะ
• ภาวะหัวใจล้มเหลว - การตรวจสอบที่บ้าน
• หัวใจล้มเหลว - สิ่งที่ต้องถามแพทย์ของคุณ
• ความดันโลหิตสูง - สิ่งที่ควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
• วิธีอ่านฉลากอาหาร
• อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
• โรคหลอดเลือดสมอง - การปลดปล่อย

• ความดันโลหิตสูง
• วิธีป้องกันความดันโลหิตสูง
• โซเดียม